eRESTAURANT NFC

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  Le Pavillon Augustine
  1, quai Albert-1er
  14360   Trouville

  Tel.   +33 2 31 98 40 48

 

  O Email:   arnaudpelhate@yahoo.fr

  Rede:   http://www.lepavillonaugustine.fr/

  Redes sociais:
       

Integración do novo menú en curso

Integración do novo menú en curso

introdución

introdución

As bebidas

Aperitivos

Refrescos

Whiskies

Cervexas de calado

Cervexas envasadas - 33cl

Viños brancos á copa - 14cl

Viños brancos en carafona - 46cl

Viños tintos pola copa - 14cl

Viños tintos en decantador - 46cl

Viños rosados á copa - 14cl

Viños rosados en decantador - 46cl

Os brancos: País do Loira

Brancos: Borgoña

Viños brancos: Val do Ródano

Os brancos: Alsacia

Os brancos: brancos bordeos

Os brancos: O doce

Os vermellos: País do Loira

Os vermellos: Beaujolais

Vermellos: Borgoña

Os vermellos: Ródano

Os vermellos: rouge Provence

Os vermellos: Burdeos

Rosas

Os nosos viños de prestixio

Sidra de Normandía

Calvados - 4cl

O menú

O menú: primeiros pratos

O Ecailler: bandexas de marisco

O Ecailler: as ostras

O Ecailler: mariscos e crustáceos

O menú: os pratos

O Ecailler: Os mexillóns de Bouchot de Normandía

O menú: Queixos

O menú: Sobremesas

Menú "Reine des Plages": Inicio + Plato Principal + Postre, 31,90 € (Todos os días ata as 21:18 horas - Excepto as noites musicais)

* Menú "Reine des Plages" 31,90 € (todos os días ata as 21:18 horas - Sen excluír a noite do concerto)

Menú "Raíña das praias" Primeiros pratos a elixir

Menú "Raíña das praias" Os pratos a elixir

Menú "Raíña das praias" Sobremesas a elixir

Menú de xantar de luns a luns a venres de 12 a 13.48 horas

** Menú de xantar de luns a venres de 12:03 a 13,48 h. (Excluíndo pontes e festivos)

Menú "Pausa Dej": os iniciadores que escolleu

Menú "Pausa Dej": pratos á súa elección

Menú "Pause Dej": as sobremesas que escolleu

Menú de nenos case sabios (ata 12 anos)

Menú infantil: Os pratos

Menú infantil: sobremesas

Menú infantil: Bebida

Fórmula "Dúas carreiras" - 25,90 € (Xantar ata as 13: 46h. - Ata as 20:47 horas, agás as tardes musicais)

Carreiras de Fórmula dúas - 25,90 € (Xantar ata as 13: 46h. - Ata as 20: 47h, excepto as noites musicais)

Fórmula: Arranque + Principal ou Principal + Postre - 18,90 €

Inicio + Plato principal ou Plato Principal + Postre - 18,90 €

Fórmula: O prato único que elixas no menú - 14,50 €

O único prato que escolles no menú - 14,50 €

champagnes

Champagnes

bebidas quentes

Bebidas quentes

Integración do novo menú en curso

(Intégration de la nouvelle carte en cours)

Augustine no Pavillón, traballamos con produtos de calidade cos produtores, sobre todo, locais ou recoñecida pola súa especialización.

(Au Pavillon Augustine, nous travaillons des produits de qualité avec essentiellement des producteurs locaux ou reconnus pour leur savoir-faire.)

O vaso de champaña

(La coupe de Champagne)

Prezo : 11.50 €

 

O Mojito

(Le Mojito)

Prezo : 11.90 €

 

Le Pommeau Christian Drouin

(Le Pommeau Christian Drouin)

Prezo : 5.60 €

 

Norman Kir (crema de amoras e sidra)

(Le Kir normand (crème de mûre et cidre))

Prezo : 4.50 €

 

Pastis Henri Bardouin

(Pastis Henri Bardouin)

Prezo : 5.00 €

 

Red Martini, Suze, Campari

(Martini rouge, Suze, Campari)

Prezo : 5.50 €

 

O Kir real

(Le Kir royal)

Prezo : 12.70 €

 
  (Grosella, amora, framboesa, amorodo silvestre, pexego)

Vittel 50 cl

(Vittel 50 cl)

Prezo : 5.20 €

Vittel 100 cl

(Vittel 100 cl)

Prezo : 6.40 €

Perbullas finas de 50cl

(Perrier fines bulles 50cl)

Prezo : 5.20 €

Burbullas finas perdedoras 100 cl

(Perrier fines bulles 100 cl)

Prezo : 6.40 €

Chateldon 75 cl

(Chateldon 75 cl)

Prezo : 7.90 €

Sodas

(Sodas)

Prezo : 4.80 €

Zume de froitas

(Jus de Fruit)

Prezo : 4.80 €

Johnny walker, J&B, Ballantine

(Johnny walker, J&B, Ballantine’s)

Prezo : 10.50 €

 

Xaponés mesturado, Togouchi - 9 anos

(Japanese Blended, Togouchi - 9 ans)

Prezo : 19.00 €

 

Jameson, Paddy

(Jameson, Paddy)

Prezo : 11.00 €

 

Cardhu 12 anos, Aberlour, Jack Daniel's

(Cardhu 12 ans, Aberlour, Jack Daniel’s)

Prezo : 12.00 €

 

Chivas 12 anos

(Chivas 12 ans)

Prezo : 12.00 €

 

Scapa 16 anos

(Scapa 16 ans)

Prezo : 14.00 €

 

Lagavulin 16 anos, Oban 14 anos

(Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans)

Prezo : 14.50 €

 

Knockando 12 anos, Dalwhinnie

(Knockando 12 ans, Dalwhinnie)

Prezo : 14.50 €

 

Cragganmore 12 anos

(Cragganmore 12 ans)

Prezo : 14.50 €

 

Heineken - 25cl

(Heineken - 25cl)

Prezo : 4.50 €

 

Heineken - 33cl

(Heineken - 33cl)

Prezo : 5.90 €

 

Heineken - 50cl

(Heineken - 50cl)

Prezo : 8.70 €

 

Afligem - 25cl

(Affligem - 25cl)

Prezo : 5.00 €

 

Afligem - 33cl

(Affligem - 33cl)

Prezo : 6.30 €

 

Afligem - 50cl

(Affligem - 50cl)

Prezo : 9.60 €

 

Edelweiss

(Edelweiss)

Prezo : 6.50 €

 

Desesperados

(Desperados)

Prezo : 6.50 €

 

Heineken 0.0 (sen alcol)

(Heineken 0.0 (sans alcool))

Prezo : 6.50 €

Coroa

(Corona)

Prezo : 6.50 €

 

Duvel

(Duvel)

Prezo : 7.00 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Prezo : 8.30 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Prezo : 5.40 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Prezo : 5.80 €

 

Sauvignon, Irmandade de Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Prezo : 5.30 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Prezo : 26.50 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Prezo : 16.90 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Prezo : 18.50 €

 

Sauvignon, Irmandade de Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Prezo : 16.50 €

 

Bourgogne Pinot Noir, das liras de Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Prezo : 6.90 €

 

Médoc, Mademoiselle L

(Médoc, Mademoiselle L)

Prezo : 8.90 €

 
  Vignificado por Château La Lagune

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Prezo : 6.10 €

 

Bourgogne Pinot Noir, das liras de Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Prezo : 21.30 €

 

Médoc, Mademoiselle L

(Médoc, Mademoiselle L)

Prezo : 28.40 €

 
  Vignificado por Château La Lagune

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Prezo : 19.50 €

 

Rosé Augustine, IGP d'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Prezo : 5.20 €

 

Clos Sonnenta, corsé rosado

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Prezo : 6.90 €

 

Rosé Augustine, IGP d 'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Prezo : 16.40 €

 

Clos Sonnenta, corsé rosado

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Prezo : 21.30 €

 

Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette

(Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette)

Prezo : 28.90 €

 

Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette

(Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette)

Prezo : 49.90 €

 

Sancerre, Comte Lafond, Patrick de Ladoucette

(Sancerre, Comte Lafond, Patrick de Ladoucette)

Prezo : 46.20 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Prezo : 28.10 €

 

Salón Menetou, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé

(Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé)

Prezo : 44.60 €

 

½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5cl

(½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5cl)

Prezo : 26.90 €

 

Chardonnay, Domaine Juillot

(Chardonnay, Domaine Juillot)

Prezo : 37.50 €

 

Chablis, Grand Regnard

(Chablis, Grand Regnard)

Prezo : 49.90 €

 

Petit Chablis, Simonet, Febvre

(Petit Chablis, Simonet, Febvre)

Prezo : 36.90 €

 

Pouilly Fuissé, Marie Antoinette, Domaine Vincent

(Pouilly Fuissé, Marie Antoinette, Domaine Vincent)

Prezo : 58.20 €

 

Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive)

Prezo : 89.60 €

 

Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault

(Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault)

Prezo : 119.50 €

 

Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot

(Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot)

Prezo : 61.50 €

 

Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas

(Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas)

Prezo : 74.50 €

 

Saint-Joseph, cuvée Mairlant, Francois Villard

(Saint-Joseph, cuvée Mairlant, Francois Villard)

Prezo : 59.60 €

 

Châteauneuf du Pape, castelo de Vaudrieu

(Châteauneuf du Pape, Château de Vaudrieu)

Prezo : 53.20 €

 

Riesling Les Murailles, Castelo de Riquewihr, Dopff e Irion

(Riesling Les Murailles, Château de Riquewihr, Dopff et Irion)

Prezo : 42.50 €

 

Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Castelo de Riquewihr, Doff e Irion

(Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Château de Riquewihr, Doff et Irion)

Prezo : 49.80 €

 

Entre Deux Mers, Château Turcaud

(Entre Deux Mers, Château Turcaud)

Prezo : 33.50 €

 

Château de Respide, Cuvée Callipyge, Tumbas

(Château de Respide, Cuvée Callipyge, Graves)

Prezo : 41.20 €

 

½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50cl

(½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50cl)

Prezo : 26.90 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Prezo : 29.90 €

 

Sauterne, castelo de Malle

(Sauterne, Château de Malle)

Prezo : 79.50 €

 

Chinon, C'est du Plaisir, Domaine Laure Dozon

(Chinon, C’est du Plaisir, Domaine Laure Dozon)

Prezo : 29.50 €

 

Sancerre, Chavignol, Paul Thomas

(Sancerre, Chavignol, Paul Thomas)

Prezo : 42.50 €

 

Salón Menetou, Les Morogues, Domaines H. Pellé

(Menetou Salon, Les Morogues, Domaines H.Pellé)

Prezo : 41.90 €

 

St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux

(St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux)

Prezo : 31.20 €

 

Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon

(Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon)

Prezo : 26.50 €

 

Côte de Nuits, en reloxo Cul, castelo de Marsannay

(Côte de Nuits, En montre Cul, Château de Marsannay)

Prezo : 43.50 €

 

Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive)

Prezo : 59.90 €

 

Beaunes 1er Cru, Château de Meursault

(Beaunes 1er Cru, Château de Meursault)

Prezo : 72.50 €

 

Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Château de Meursault

(Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Château de Meursault)

Prezo : 129.50 €

 

Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay

(Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay)

Prezo : 156.80 €

 

Clos de Vougeot, Grand Cru, castelo de Marsannay

(Clos de Vougeot, Grand Cru, Château de Marsannay)

Prezo : 221.90 €

 

Côtes du Rhône, Saint-Cosme

(Côtes du Rhône, Saint-Cosme)

Prezo : 26.90 €

 

Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme

(Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme)

Prezo : 59.10 €

 

Saint Joseph, Les Challeys, Maison Delas

(Saint Joseph, Les Challeys, Maison Delas)

Prezo : 49.50 €

 

Hermitage de Crozes, Les Grands Chemins, Maison Delas

(Crozes Hermitage, Les Grands Chemins, Maison Delas)

Prezo : 47.30 €

 

Château du Galoupet, Crecemento Clasificado da Provenza

(Château du Galoupet, Cru Classé de Provence)

Prezo : 39.80 €

 

Burdeos, selección Augustine

(Bordeaux, Sélection Augustine)

Prezo : 26.90 €

 

Château de Reignac, Burdeos Superior

(Château de Reignac, Bordeaux Supérieur)

Prezo : 39.90 €

 

Château Tour Léognan, 2º de Carbonnieux, Pessac Léognan

(Château Tour Léognan, 2nd de Carbonnieux, Pessac Léognan)

Prezo : 49.90 €

 

Cadete de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan

(Le Cadet de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan)

Prezo : 46.50 €

 

Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2ª d'Haut Marbuzet

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet)

Prezo : 52.30 €

 

Sarget de Gruaud Larose, St Julien

(Sarget de Gruaud Larose, St Julien)

Prezo : 68.80 €

 

O legado de Chasse-Spleen, Haut-Médoc

(L’Héritage de Chasse-Spleen, Haut-Médoc)

Prezo : 46.70 €

 

Château Maucaillou, Moulis en Médoc

(Château Maucaillou, Moulis en Médoc)

Prezo : 69.90 €

 

Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

(Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe)

Prezo : 79.80 €

 

Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2ª d'Haut Marbuzet - 37,5 cl

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet - 37,5 cl)

Prezo : 27.50 €

 

Château du Galoupet, Crecemento Clasificado da Provenza

(Château du Galoupet, Cru classé de Provence)

Prezo : 37.50 €

 

Clos Sonnenta, corsé rosado

(Le Clos Sonnenta, rosé Corse)

Prezo : 28.90 €

 

A selección Rosé Clair de Augustine, IGP d'Oc

(La sélection Rosé Clair d’Augustine, IGP d’OC)

Prezo : 25.70 €

 

Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St Tropez

(Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St Tropez)

Prezo : 43.30 €

 

Château La Lagune, Haut-Médoc

(Château La Lagune, Haut-Médoc)

Prezo : 253.00 €

 

Château Gazin, Pomerol

(Château Gazin, Pomerol)

Prezo : 278.00 €

 

A capela da misión Haut-Brion, Pessac-Léognan

(La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan)

Prezo : 289.00 €

 

Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé

(Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé)

Prezo : 159.00 €

 

Les Forts de Latour, Pauillac

(Les Forts de Latour, Pauillac)

Prezo : 491.00 €

 

Petrus, Pomerol

(Pétrus, Pomerol)

Prezo : 1650.00 €

 

Château Pavie, Saint Emillion Grand Cru

(Château Pavie, Saint Emillion Grand Cru)

Prezo : 580.00 €

 

Vidro (14cl)

(Le verre (14cl))

Prezo : 4.50 €

 

A botella en bruto (75cl)

(La bouteille brut (75cl))

Prezo : 17.90 €

 

AOC de Calvados

(Calvados A.O.C)

Prezo : 10.50 €

 

Domfrontais fóra de idade

(Domfrontais hors d’âge)

Prezo : 16.00 €

 

Christian Drouin Millésimé 1989

(Christian Drouin Millésimé 1989)

Prezo : 30.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1990

(Christian Drouin Millésimé 1990)

Prezo : 28.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1980

(Christian Drouin Millésimé 1980)

Prezo : 37.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1970

(Christian Drouin Millésimé 1970)

Prezo : 42.50 €

Christian Drouin Millésimé 1958

(Christian Drouin Millésimé 1958)

Prezo : 56.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1992

(Christian Drouin Millésimé 1992)

Prezo : 20.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1979

(Christian Drouin Millésimé 1979)

Prezo : 35.50 €

 

Adrien Camut, Adrien Reserve (35 anos)

(Adrien Camut, Réserve d’Adrien (35ans))

Prezo : 35.00 €

 

Verrina e touciña de lentellas de Beluga, vinagreta

(Verrine de lentilles Beluga et lardons, vinaigrette acidulée)

Prezo : 7.90 €

Terrina do país con pementa verde e xurelo

(Terrine de campagne au poivre vert et cornichons, tout simplement)

Prezo : 8.90 €

Filete de xurelo Trouville-sur-Mer, mazás de Charlotte, vinagreta de mostaza anticuada

(Filet de maquereaux de Trouville-sur-Mer, pommes Charlotte, vinaigrette moutarde à l’ancienne)

Prezo : 9.90 €

A sopa de peixe como Jeannette,

(La soupe de poissons à la façon de Jeannette,)

Prezo : 11.60 €

  A sopa de peixe como Jeannette, saiter casa PILLET, peixaría desde 1887

Tataki de salmón con 3 sésamos, adobados en soia e wasabi

(Tataki de saumon aux 3 sésames, mariné au soja et wasabi)

Prezo : 13.90 €

Sopa de cogomelos e ovo perfecto, brotes novos e piñóns

(Velouté de champignons et oeuf parfait, jeunes pousses et pignons de pin)

Prezo : 11.60 €

Foie gras caseiro, chutney de mazá con Calvados, tostado tradicional

(Foie gras maison, chutney de pommes au Calvados, toasts tradition)

Prezo : 16.20 €

Prato de marisco "O Clásico" - 1 persoa

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 1 personne)

Prezo : 48.50 €

  4 gambas 4 langostas, mollos, ostras 4, 1/2 cangrexo, guiños

Bandexas de marisco "Le Classique" - 2 persoas

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 2 personnes)

Prezo : 95.60 €

  8 gambas, langostas 8, xerras, ostras 8, 2 1/2 cangrexo, winkles

Prato de marisco "Le Royal" - 1 persoa

(Plateau de fruits de mer "Le Royal" - 1 personne)

Prezo : 74.50 €

  A mesma composición que o clásico con lagosta bretona 1/2 por persoa (segundo a chegada)

Peixe prato reais 2 persoas

(Plateau de Fruits de Mer Royal 2 personnes)

Prezo : 146.60 €

  lagosta Breton con 1/2 por persoa (dependendo da dispoñibilidade)

6 Ostras nº 3

(6 Huîtres N° 3)

Prezo : 14.10 €

  Ostras n.º 3, manteiga semi-sal de Isigny-sur-Mer e pan de viño de FOURNIL DE LES TOUQUES

9 Ostras nº 3

(9 Huîtres N° 3)

Prezo : 19.90 €

  Ostras n.º 3, manteiga semi-sal de Isigny-sur-Mer e pan de viño de FOURNIL DE LES TOUQUES

12 No. 3 ostras

(12 Huitres N° 3)

Prezo : 26.80 €

Winkles, a cunca

(Bigorneaux, le bol)

Prezo : 11.50 €

Bulbos, a cunca

(Bulots, le bol)

Prezo : 11.50 €

gambas (10 pezas)

(Crevettes roses (10 pièces))

Prezo : 15.90 €

comida enteira

(Tourteau entier)

Prezo : 19.90 €

Camerún (8 pezas)

(Langoustines (8 pièces))

Prezo : 34.50 €

Langosta azul bretona con peso (aproximadamente 438g), os 100grs

(Homard bleu Breton au poids (environ 438g), les 100grs)

Prezo : 12.50 €

Tazón vexetariano:

(Bowl végétarien:)

Prezo : 14.90 €

  Espelta (cereal rico en proteínas) e verduras variadas segundo a chegada

Poke bol

(Poke bowl)

Prezo : 21.90 €

  Salmón de sésamo, en vinagre con limón e pementa de espelette, arroz vinagreado tailandés, verduras variadas segundo a chegada e vinagreta de soia

Cunca de tenreira

(Bœuf bowl)

Prezo : 21.90 €

  Tataki de tenreira marinada Sataki, arroz vinagreado tailandés, verduras variadas segundo a chegada e vinagreta de soia

Pollo:

(Volaille:)

Prezo : 19.90 €

  Peito de polo de baixa temperatura con fragrancia leñosa, feixón verde fresco e zume de aves

Tártaro:

(Tartare:)

Prezo : 22.90 €

  Tenreira picada moída temperada con pementa espelette, patacas fritas e ensalada

Riles de tenreira:

(Rognons de veau:)

Prezo : 21.90 €

  Encamado con Calvados, crema de mostaza e mazás esmagadas

A tripa de Michel Ruault:

(Tripes de Michel Ruault:)

Prezo : 21.30 €

  De Vire no seu zume, patacas fritas

Hamburguesa Augustine:

(Burger Augustine:)

Prezo : 23.90 €

  Tenreira picada, Tomme de Savoie, tomate, ensalada, cebola confitada e patacas fritidas

Costilla de tenreira:

(Côte de bœuf:)

Prezo : 32.90 €

  Fermosa sala porcionada para 1 persoa (aproximadamente 396 gr), perejil en persilla, ensalada

Bream:

(Daurade:)

Prezo : 24.50 €

  Filete asado, risotto cremoso de parmesano e crema de crustáceos

Bacallau:

(Cabillaud:)

Prezo : 23.90 €

  Un pavé simplemente perlatado, un wok vexetal, un caldo de xenxibre perfumado e cilantro servidos diante de ti

Lotte:

(Lotte:)

Prezo : 26.70 €

  Medallón acaba de coller, batido de repolo, cenoria fundida e manteiga branca

Tártaro de peixe:

(Tartare de poisson:)

Prezo : 23.90 €

  Salmón e dourada, vinagreta tinta, patacas fritas e ensalada

Saint Jacques de Trouville-sur-Mer:

(Saint Jacques de Trouville-sur-Mer:)

Prezo : 28.90 €

  De outubro a mediados de maio, segundo a inspiración do xefe

Gambas:

(Gambas:)

Prezo : 25.90 €

  Trío asado, parmesano cremoso e risotto de chourizo

Sole da nosa costa:

(Sole de nos côtes:)

Prezo : 39.90 €

  Aproximadamente 412 g, de xeito fresado, mazás esmagadas

Os mexillóns, patacas fritas

(Les Moules marinières, frites )

Prezo : 19.90 €

  Dependendo da tempada e chegada

Patacas fritas de mexillón "Borniambuc"

(Les Moules à la crème fermière «Borniambuc», frites )

Prezo : 21.90 €

  Dependendo da tempada e chegada

A tarxeta de queixo maduro maduro, ensalada verde

(L'assiette de fromages normands affinés, salade verte)

Prezo : 8.90 €

  (Camembert, Pont l'Eveque, Livarot)

Baba con ron:

(Baba au rhum bouchon : )

Prezo : 11.90 €

  Ron baba, xarope e uvas confitadas, crema de agricultor de Borniambuc (regado diante de ti)

Forte normando:

(Trou Normand :)

Prezo : 10.50 €

  Trou Normand (sorbete de mazá e Calvados) ou coronel (sorbete de limón e vodka)

Esponjosa casa de chocolate Michel Cluizel con xeado de vainilla

(Moelleux maison au chocolat Michel Cluizel, glace vanille )

Prezo : 10.50 €

Iced Grand Marnier soufflé,

(Le Soufflé glacé au Grand Marnier,)

Prezo : 12.50 €

  Iced Grand Marnier soufflé, feito coa colaboración de Philippe Urraca, MOF en 1993

Crema casa brulee de vainilla México

(Crème brulée maison à la vanille du Mexique)

Prezo : 9.20 €

torta de limón bote de xeito revisitado

(Verrine façon tarte au citron revisitée)

Prezo : 8.90 €

  torta de Jar xeito limón revisitado (crema de limón, biscoito, crema chantilly caseiro e reducir froitas vermellas)

2 bolas de xeado

(2 boules de glaces dʼartisan glacier)

Prezo : 6.90 €

  2 cucharadas xeado artesanal (vainilla borbónica, café, chocolate Michel Cluizel, pasas de ron, caramelo de manteiga salgada, fresa, mazá verde, limón)

Brindisa francesa, caramelo de manteiga salgada e xeado de vainilla

(Pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille)

Prezo : 9.50 €

Queixo branco de Isigny-sur-Mer, redución de froitas vermellas e especuloos

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges et spéculoos)

Prezo : 8.90 €

* Menú "Reine des Plages" Inicio + Plato principal + Postre 31,90 €

(* Menu «Reine des plages» Entré + Plat + Dessert 31,90 €)

Veloute de champiñones e ovo perfecto

(Veloute de champignons et œuf parfait)

6 Ostras de Normandía n ° 3

(6 Huitres de Normandie n°3 )

Vaso vexetariano

(Mini bowl végétarien)

Filete de xurelo marinado do porto de Trouville-sur-Mer

(Filet de maquereaux marinés du port de Trouville-sur-Mer)

Bacallau asado,

(Cabillaud rôti,)

  crema de langosta, risotto cremoso

Lomo de porco caramelizado,

(Filet mignon de porc caramélisé,)

  redución de mel, especias, gratinado de patacas doces e patacas

Blanquette do mar con crema de granxa,

(Blanquette de la mer à la crème fermière,)

  Arroz salvaxe e verduras tenras

Meixela de carne brava,

(Joue de boeuf braisée,)

  Puré de pastel e mini vexetais

Trou Normand (sorbete de mazá e Calvados Père Tranquille)

(Trou normand (sorbet pomme et Calvados du Père Tranquille))

Crema de vainilla mexicana brûlée

(Crème brûlée à la vanille du Mexique)

Trío de queixos normandos, ensalada

(Trio de fromages normands, salade)

Esponjoso chocolate casero, xeado de vainilla

(Moelleux maison au chocolat, glace vanille)

Queixo branco de Isigny-sur-Mer, redución de froitas vermellas

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges)

** Prato único: 14,50 € - Entrante, prato principal O prato principal, sobremesa: 18,90 € - Menú completo: 23,90 €

(**Le plat unique : 14,50 € - Entrée, plat OU plat, dessert : 18,90 € - Menu complet : 23,90 €)

Terrina caseira do país e encurtidos

(Terrine de campagne maison et cornichons)

Ovo maionesa con pementa Espelette

(OEuf mayonnaise au piment d’Espelette)

Verrina de lentellas de Beluga, touciño

(Verrine de lentilles Beluga, lardons)

O prato de xamóns

(L’assiette de bulots)

A hamburguesa clásica: patacas fritas

(Le classique burger - frites)

Ensalada de cuncas vexetarianas: verduras espelidas e variadas

(Salade Bowl végétarien - Epeautre et assortiment de légumes)

Carpaccio de carne Charolais, parmesano, alcaparras, pesto - patacas fritas e ensalada

(Carpaccio de boeuf Charolais, parmesan, câpres, pesto - Frites et salade)

Locustas negras, salsa provenzal de agostiño - arroz salvaxe

(Lieu noir, sauce provençale façon Augustine - Riz sauvage)

Crepe de manteiga salgada de caramelo e speculoos

(Crêpe caramel beurre salé et spéculoos)

Dúas cucharadas de xeado

(Deux boules de glaces d’artisan glacier)

Torta de verrina con limón

(Verrine façon tarte au citron)

Salmón, acompañado de:

(Saumon, servi avec :)

  Patacas fritas, mazás esmagadas ou feixón verde

Bacalao servido con:

(Cabillaud servi avec :)

  Patacas fritas, patacas trituradas ou feixón verde

Bisté picado, servido con:

(Steack haché, servi avec : )

  Patacas fritas, patacas trituradas ou feixón verde

Dúas culleradas de xeado á súa elección

(Deux boules de glace au choix)

Panquecas con azucre

(Crêpe au sucre)

Elección do xarope de auga

(Sirop à l'eau au choix)

Starter + Prato ou Prato + Postre

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

Prezo : 25.90 €

Starter + Prato ou Prato + Postre

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

Prezo : 18.90 €

O prato único

(Le plat unique)

Prezo : 14.50 €

Moët et Chandon Brut Impérial

(Moët et Chandon Brut Impérial)

Prezo : 79.00 €

 

Rosé Ruinart

(Ruinart rosé)

Prezo : 95.00 €

 

Sébastien Charvot, rosado

(Sébastien Charvot, rosé)

Prezo : 69.00 €

 

Dom Pérignon

(Dom Pérignon)

Prezo : 229.00 €

 

Deutz bruto

(Deutz brut)

Prezo : 72.00 €

 

Love of Deutz Vintage

(Amour de Deutz Millésimé)

Prezo : 159.00 €

 

R de Ruinart brut

(R de Ruinart brut)

Prezo : 89.00 €

 

Ruinart Blanc de Blancs

(Ruinart Blanc de Blancs)

Prezo : 139.00 €

 

Mumm Cordon Rouge Vintage

(Mumm Cordon Rouge Millésimé)

Prezo : 79.00 €

 

Moët & Chandon Ice Impérial

(Moët & Chandon Ice Impérial)

Prezo : 99.00 €

 

ILLY Espresso

(Expresso ILLY)

Prezo : 3.30 €

Descafeinado

(Décaféiné)

Prezo : 3.40 €

Abeleira

(Noisette)

Prezo : 3.40 €

Expreso longo

(Expresso allongé)

Prezo : 3.40 €

Hai moito tempo descafeinado

(Décaféiné allongé)

Prezo : 3.50 €

Dobre Expresso

(Double Expresso)

Prezo : 6.10 €

Café irlandés de 2 cores como en Irlanda

(Irish Coffee 2 couleurs comme en Irlande)

Prezo : 13.90 €

Café irlandés de 3 cores

(Irish Coffee 3 couleurs)

Prezo : 14.90 €

Infusión de té negro, verde ou

(Thé noirs, verts ou infusion)

Prezo : 4.70 €

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