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Un menú á carta

Comezar

• Polo NEMS. salsa de pementa doce. iceberg crocante con follas de menta

  (22.00 €)

• tabule quinoa con herbas. Toranja e espárragos con emulsión de pepinos

  (22.00 €)

• tomates negros de Crimea e cebra verde marinado en aceite de froita vermella, shortbread parmesano, burratta mozzaella cremoso.

  (24.00 €)

• Ensalada de verán César

  (24.00 €)

• Sea tartare Douradas con cal, "corazón de carne" gazpacho, pementa Espelette

  (27.00 €)

• Tataki de atún vermello con sésamo negro, brotes de xenxibre soia, doce temperado Crumble

  (29.00 €)

Tributo a Italia

• talharim masas frescas "primavera"

  (22.00 €)

• Risotto con arroz Arborio

  (25.00 €)

• Verán masas canelone con cámara, legumes crocantes, limón ralada fiúncho

  (29.00 €)

• Pizza "margarida"

• Pizza "queixo cottage Parma"

  (20.00 €)

• Pizza "excelente"

  (20.00 €)

• Pizza "sabor trufa"

  (23.00 €)

Para os nenos -14 €

• mini-pizza - ou carne á grella - ou filete de pescado

• elección de sorbete

peixe do día

• salmón orgánico snacked, melón asado de Charente, crema con Yuzu, puré de remolacha

  (29.00 €)

• Volver dunha pescada asado con laurel Branch, "spaghetti" cenorias cocidas, zumes de cítricos concentrado e grans de vainilla

  (32.00 €)

Domine anacos de carniceiro

• hamburguesa de carne, cebolas vermellas cristalizada, patacas asadas, salsa Barbecue - Orixe Francia

  (27.00 €)

• O cordeiro dos Adrets cocidos na costa "double", cuscús de escritura cos fevettes, froitos vermellos, Harissa doce

  (36.00 €)

• Excelente Steak "Black Angus" á la plancha, focaccia gratinado con cabaciñas, crema de queixo parmesano refinado - 300gr aproximadamente - Orixe Irlanda)

  (39.00 €)

Selección de queixos AOC

• Sortidos de tres variedades de queixos, compotas e froitas

  (14.00 €)

A última tentación de sobremesas

• Panna Cotta con cal, xeado de chocolate marfil, mixtos primeiros amorodos marinados

  (14.00 €)

• Citrus vacherin & crema de limón, merengue laranxa, sorbete de Toranja

  (14.00 €)

• tarxeta de sandía

  (14.00 €)

• café gourmet: café + mini sobremesas

  (16.00 €)

• Froitas frescas de Mala

  (27.00 €)

Polo NEMS. salsa de pementa doce. iceberg crocante con follas de menta

(Nems de poulet « Sweet chili sauce », iceberg croquante aux feuilles de menthe)

  (Alérgeno: Glute)

tabule quinoa con herbas. Toranja e espárragos con emulsión de pepinos

(Taboulé de quinoa relevé d’herbes, pamplemousse et asperges à l’émulsion de concombres)

tomates negros de Crimea e cebra verde marinado en aceite de froita vermella, shortbread parmesano, burratta mozzaella cremoso.

(Tomates noires de Crimée et Green Zèbre marinées à l’huile de fruits rouges, sablé parmesan, burratta crémeuse.)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Ensalada de verán César

(Summer César salad)

  (Alérgeno: Glute, Fishes)

Sea tartare Douradas con cal, "corazón de carne" gazpacho, pementa Espelette

(Tartare de daurade au citron vert, gaspacho de « coeur de boeuf », piment d’Espelette)

  (Alérgeno: Fishes)

Tataki de atún vermello con sésamo negro, brotes de xenxibre soia, doce temperado Crumble

(Tataki de thon rouge au sésame noir, pousses de soja au gingembre, crumble d’épices douces)

  (Alérgeno: Fishes, Soia)

talharim masas frescas "primavera"

(Tagliatelles fraîches « Primavera »)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Risotto con arroz Arborio

(Risotto « Arborio » de la « Mala »)

  (Alérgeno: Glute)

Verán masas canelone con cámara, legumes crocantes, limón ralada fiúncho

(Cannelloni estival aux gambas, légumes croquants, râpés de fenouil citronné)

  (Alérgeno: Glute)

Pizza "margarida"

(Pizza « Marguerite »)

  (Alérgeno: Glute)

Pizza "queixo cottage Parma"

(Pizza « Parma ricotta »)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Pizza "excelente"

(Pizza « Otima »)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Pizza "sabor trufa"

(Pizza « saveur truffe »)

  (Alérgeno: Glute)

mini-pizza - ou carne á grella - ou filete de pescado

(A mini pizza, grilled meat or a fillet of fish)

elección de sorbete

(glace au choix)

salmón orgánico snacked, melón asado de Charente, crema con Yuzu, puré de remolacha

(Coeur de saumon « Bio » snacké, melon charentais rôti, crème onctueuse au Yuzu, purée de betteraves)

Prezo :

29.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Volver dunha pescada asado con laurel Branch, "spaghetti" cenorias cocidas, zumes de cítricos concentrado e grans de vainilla

(Dos d’un merlu de pêche rôti à la branche de laurier, carottes « spaghettis » mi- cuites, jus concentré aux agrumes et grains de vanille)

  (Alérgeno: Fishes)

hamburguesa de carne, cebolas vermellas cristalizada, patacas asadas, salsa Barbecue - Orixe Francia

(Burger de boeuf côte-sud, oignons rouges confits, pommes de terres rôties, sauce barbecue (Origine France))

  (Alérgeno: Glute, Leite)

O cordeiro dos Adrets cocidos na costa "double", cuscús de escritura cos fevettes, froitos vermellos, Harissa doce

(L’agneau des Adrêts cuit sur la côte « double », couscous d’épeautre aux févettes, fruits moelleux, harissa douce)

Excelente Steak "Black Angus" á la plancha, focaccia gratinado con cabaciñas, crema de queixo parmesano refinado - 300gr aproximadamente - Orixe Irlanda)

(Superbe entrecôte « Black Angus » à la plancha, focaccia gratinée de courgettes « violon », crème de parmesan affiné (300gr environ - Origine Irlande))

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Sortidos de tres variedades de queixos, compotas e froitas

(Assortiments de trois variétés de fromage, confiture et fruits)

  (Alérgeno: Leite)

Panna Cotta con cal, xeado de chocolate marfil, mixtos primeiros amorodos marinados

(Panna Cotta au citron vert, parfait au chocolat Ivoire, brunoise des premières fraises marinées)

Prezo :

14.00 €

 

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Citrus vacherin & crema de limón, merengue laranxa, sorbete de Toranja

(Notre vision d’un vacherin aux agrumes/crème citron, meringue à l’orange, sorbet pamplemousse)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

tarxeta de sandía

(Assiette de pastèque)

café gourmet: café + mini sobremesas

(Café gourmand « Comme d’hab »)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Froitas frescas de Mala

(Bacchanale de fruits frais de la Mala)

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