7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Ver o menú
• Máis información
• Atopar-nos
• Problema de tradución?
• Socorro

Precisa máis información?

• Un menú á carta

Un menú á carta

primeiros pratos

• Ensalada de César non estruturada

  (18.00 CHF)

• Ensalada Mesclun ea súa farandola de crudités,

  (11.00 CHF)

• Carne de vaca tataki, Gomashio e algas wakame

  (23.00 CHF)

• Carne tataki, Gomashio e as súas algas wakame / prato 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta de Apulia,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera do lago de Xenebra, ostra vexetal e arenca de perlas

  (22.00 CHF)

• Ceviche de Fera do Lago de Xenebra, ostra vexetal e arenca / prato de perlas 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetariana: lasaña vexetal do mercado con pesto e sementes de xirasol,

  (28.00 CHF)

Pratos: O noso peixe

• Filetes de perca a la plancha de Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku de atún semi-cocido adobado en Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Fera filet de Léman á plancha,

  (36.00 CHF)

sobremesas

• Prato de queixo fresco, selección Sommelier

  (18.00 CHF)

• Taza de champaña LP e os seus doces

  (26.00 CHF)

• Café	(13.00 CHF)

• Sopa de frutas do momento con herbas do xardín

  (13.00 CHF)

• O famoso chocolate fosco 64% fondant eo sorbete de macadamia

  (14.00 CHF)

• O suízo suízo froitas vermellas e borbón helado de vainilla

  (14.00 CHF)

• Rum baba, nata e froitas do momento

  (13.00 CHF)

• Rum baba, nata e froitas do momento - Espolvoreo con Ron Pyrat XO

  (28.00 CHF)

A orixe dos produtos

• Procedencia de carne: Avicultura Suíza / Carne Molard e Carnicero dos Alpes

• Orixe dos peixes, o lago de Xenebra ou a Suíza e a UE segundo a chegada, o Atlántico eo Mediterráneo

• Menú creado polo Xefe Seng Ditgnavong

Pratos: as nosas carnes

• Filete de carne en mille-feuille de champiñones, zume reducido

  (51.00 CHF)

• Tártaro de coitelo cortado cun coitelo, patacas fritas e ensalada frescas.

  (39.00 CHF)

• Vara Bárbara rematada con encenado de pesto e parmesano

  (51.00 CHF)

Menú a 79.00 CHF

• Starter / main course / postre da súa elección

  (79.00 CHF)

Ensalada de César non estruturada

(Salade César déstructurée)

Ensalada Mesclun ea súa farandola de crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Alérgeno: Sementes de sésamo)

Carne de vaca tataki, Gomashio e algas wakame

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Alérgeno: Moluscos)

Carne tataki, Gomashio e as súas algas wakame / prato 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta de Apulia,

(Buratta des Pouilles,)

Prezo :

21.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Ceviché de Fera do lago de Xenebra, ostra vexetal e arenca de perlas

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Ceviche de Fera do Lago de Xenebra, ostra vexetal e arenca / prato de perlas 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Alérgeno: Fishes, Moluscos)

Vegetariana: lasaña vexetal do mercado con pesto e sementes de xirasol,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Prezo :

28.00 CHF

 

Filetes de perca a la plancha de Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Alérgeno: Fishes)

Saku de atún semi-cocido adobado en Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Alérgeno: Fishes)

Fera filet de Léman á plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Alérgeno: Fishes, Leite)

Prato de queixo fresco, selección Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Alérgeno: Leite)

Taza de champaña LP e os seus doces

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Café

(Café)

Sopa de frutas do momento con herbas do xardín

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

O famoso chocolate fosco 64% fondant eo sorbete de macadamia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

O suízo suízo froitas vermellas e borbón helado de vainilla

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Prezo :

14.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Rum baba, nata e froitas do momento

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Prezo :

13.00 CHF

 

  (Alérgeno: Leite)

Rum baba, nata e froitas do momento - Espolvoreo con Ron Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Prezo :

28.00 CHF

 

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Procedencia de carne: Avicultura Suíza / Carne Molard e Carnicero dos Alpes

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Orixe dos peixes, o lago de Xenebra ou a Suíza e a UE segundo a chegada, o Atlántico eo Mediterráneo

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Alérgeno: Fishes)

Menú creado polo Xefe Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filete de carne en mille-feuille de champiñones, zume reducido

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Tártaro de coitelo cortado cun coitelo, patacas fritas e ensalada frescas.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Vara Bárbara rematada con encenado de pesto e parmesano

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Alérgeno: Leite)

Starter / main course / postre da súa elección

(Entrée /plat / dessert au choix)

Menú do día

Evento

Problema de tradución?