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O menú Mercado

Starters

• Inicio feita foie, Chutney de Damasco, pan torrado

• Mango e tártaro de aguacate con schrimps

• Tomate con caracois, crema de estragão

• ensalada César

• terrina Wintercress con salmonete, ensalada Wakame e escuma Lemongrass

• Buffet de entradas

pratos

• Carne á grella, Sechuan salsa de pementa, pataca

• pato asado, salsa de balsamique, pequenos legumes vieiras en manteiga

• Escamudos con herba-doce e herbas

• quasi tenreira con, salsa demi-glace con Porto, mousseline de pataca

• file de poleiro mar, pementa doce e crema de crustáceo

sobremesas

• Mango crocante con brunoise de ananás

• Kamok "crema brûlée"

• Amorodos "Sable" e mousse

• Crumble de chocolate e cremoso, panacotta menta

• Café gourmand + 1 €

• sobremesas buffet

• tarxeta do queixo

A selección de Rabelais

A selección de Rabelais

• Anguías en salsa, legumes estacionais

  (23.00 €)

• Bisté con salsa béarnaise e patacas

  (23.00 €)

• Informations

suxestión Vexetariano

suxestión Vexetariano

• legumes variados, cociñada e crúa

  (12.00 €)

O menú infantil

O menú infantil

• menú infantil - 13 anos

  (9.00 €)

queixos

queixos

• tarxeta do queixo

  (8.00 €)

información

Informations

• información

• información adicional

Inicio feita foie, Chutney de Damasco, pan torrado

(Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé)

  (Alérgeno: Glute)

Mango e tártaro de aguacate con schrimps

(Tartare de mangue avocat, crevettes roties)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Tomate con caracois, crema de estragão

(Tomate aux escargots, crème à l'estragon)

  (Alérgeno: Leite, Moluscos)

ensalada César

(Salade César)

terrina Wintercress con salmonete, ensalada Wakame e escuma Lemongrass

(Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle)

  (Alérgeno: Fishes, Mostaza)

Buffet de entradas

(Buffet de hors d’œuvres)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Mostaza)

Carne á grella, Sechuan salsa de pementa, pataca

(Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Mostaza)

pato asado, salsa de balsamique, pequenos legumes vieiras en manteiga

(Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre)

  (Alérgeno: Leite)

Escamudos con herba-doce e herbas

(Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes)

quasi tenreira con, salsa demi-glace con Porto, mousseline de pataca

(Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre)

  (Alérgeno: Glute)

file de poleiro mar, pementa doce e crema de crustáceo

(Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Leite)

Mango crocante con brunoise de ananás

(Croustillant mangue et brunoise d'ananas)

Kamok "crema brûlée"

(Crème brulée au Kamok)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Amorodos "Sable" e mousse

(Sablé breton à la fraise et duo de mousse)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Crumble de chocolate e cremoso, panacotta menta

(Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Café gourmand + 1 €

(Café gourmand + 1€)

sobremesas buffet

(Buffet de desserts)

tarxeta do queixo

(Plateau de fromages)

  (Alérgeno: Leite)

Anguías en salsa, legumes estacionais

(Anguilles en persillade, légumes de saison)

  (Alérgeno: Fishes)

Bisté con salsa béarnaise e patacas

(Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Informations

(Les informations)

legumes variados, cociñada e crúa

(Variation de légumes de saison variés cuits et crus)

menú infantil - 13 anos

(Menu enfant - de 13 ans)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Mostaza)

tarxeta do queixo

(Plateau de fromages)

  (Alérgeno: Leite)

información

(Les informations)

información adicional

(Informations supplémentaires)

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