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Un menú á carta

Conviviality - "para compartir" - 35 €

• Pastel de crustáceo "Campión do Mundo"

  (35.00 €)

Firma - "My Flavors ... Season" - 120 € ("Menú servido para todos os invitados")

• Vieiras e Trufas brancas

• Poultry Pithiviers con Foie Gras

• Lotte Petit Bateau e Moules de Bouchot

• Squab de Poitou e Acidulé de remolacha

• Sobremesas

• The Floating Island Revisited

Degustación - "Outono" (Pratos da súa elección)

• Amuse bouche

• Carpaccio de Saint-Jacques e de confeiteiro de porro

• Farmer Egg Cooked Smoked Mollet

• Langoustinas e caviar de perlas negras

• Bar "Coastal" e Kumquat

• Cérvol asado con arándanos

• Sobremesas

• "Delicias"

• En 2 ou 3 pratos - 95 €

  (95.00 €)

• 4 pratos - 115 €

  (115.00 €)

• 5 pratos - 135 €

  (135.00 €)

Inspiración - "Chef" - 78 €

• Déixase guiar pola inspiración do Xefe. A través dunha cociña de mercado

  (78.00 €)

O momento - "Queixo" - 12 €

• O carro de queixo

  (12.00 €)

Delicias - "A túa elección"

• Xardín pequeno en torno a cítricos

• Folla con folla "Pie"

• Soufflé de chocolate e manteiga salada Caramelo

Pastel de crustáceo "Campión do Mundo"

(Pâté en Croûte " Champion du Monde")

Prezo :

35.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Vieiras e Trufas brancas

(Saint-Jacques et Truffes Blanches)

  (Alérgeno: Crustáceos, Leite, Moluscos)

Poultry Pithiviers con Foie Gras

(Pithiviers de Volaille au Foie Gras)

Lotte Petit Bateau e Moules de Bouchot

(Lotte Petit Bateau et Moules de Bouchot)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Noces, Apio, Moluscos)

Squab de Poitou e Acidulé de remolacha

(Pigeonneau du Poitou et Betterave Acidulée)

  (Alérgeno: Apio)

Sobremesas

(Pré-dessert)

  (Alérgeno: Moluscos)

The Floating Island Revisited

(L’île Flottante Revisitée)

  (Alérgeno: Leite)

Amuse bouche

(Amuse-Bouche)

Carpaccio de Saint-Jacques e de confeiteiro de porro

(Carpaccio de Saint-Jacques et Poireau confit)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Farmer Egg Cooked Smoked Mollet

(L’oeuf Fermier Cuit Mollet Fumé)

  (Alérgeno: Ovos)

Langoustinas e caviar de perlas negras

(Langoustines et Caviar Perle Noire)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Bar "Coastal" e Kumquat

(Bar « Côtier » et Kumquat)

  (Alérgeno: Fishes)

Cérvol asado con arándanos

(Chevreuil Rôti aux Airelles)

Sobremesas

(Pré-dessert)

"Delicias"

(« Gourmandises »)

En 2 ou 3 pratos - 95 €

(En 2 ou 3 plats - 95€)

4 pratos - 115 €

(4 plats - 115€)

5 pratos - 135 €

(5 plats - 135€)

Déixase guiar pola inspiración do Xefe. A través dunha cociña de mercado

(Laissez-vous guider en suivant l'inspiration du Chef. À travers une cuisine de Marché)

O carro de queixo

(Le Chariot de fromages affinés)

Xardín pequeno en torno a cítricos

(Petit Jardin autour des Agrumes)

  (Alérgeno: Leite, Noces)

Folla con folla "Pie"

(Feuille à Feuille Façon « Pie »)

  (Alérgeno: Leite, Noces)

Soufflé de chocolate e manteiga salada Caramelo

(Soufflé au Chocolat et Caramel Beurre Salé)

  (Alérgeno: Leite)

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