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• Restaurante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Restaurante L'Orangerie - Hotel Aquabella

Starter

• Vieiras asadas, caviar de berenjenas, tomate e Focaccia

  (21.00 €)

• Foie gras de medio cocer con catro spicies, chutney, brioche

  (21.00 €)

• Ovo de labranza becerro cocido "Florentino", nube de parmesano

  (19.00 €)

• Sopa de pescado mediterránea, rouille e pan

  (17.00 €)

• 6 ou 12 ostras * multas de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

  (15.00 €)

Prato

• Turbot asado, fiambres laranxa, espinaca, AOP brousse du Rove

  (31.00 €)

• Rato asado con chourizo, pementa basquaise, nube de casca

  (29.00 €)

• Gambas de Madagascar, risotto de canaroli con limón e herbas

  (27.00 €)

• Cordeiro asado, mazá e curry, polenta, pistacho e iogur

  (28.00 €)

• Vedella tostada, alcachofra e foie gras, Panisse e tomate

  (29.00 €)

• Carne asada e foie gras estilo Rossini, cogomelos e salsa Porto

  (30.00 €)

Prezos de bebidas

• Medio botella de auga mineral

• Copa de champaña

• Café

  (2.40 €)

• Vaso de viño

  (4.50 €)

• Botella de viño

  (20.00 €)

Prezos de menú

• Menú de xantar á semana

  (21.50 €)

• Menú de xantar os fins de semana

  (21.50 €)

• Días de semana de cea

  (21.50 €)

• Menú de cea os fins de semana

  (21.50 €)

Queixos

• Pan de queixo, ensalada verde, unha copa de viño (14cl) segundo a selección do Master of Hotel

  (8.50 €)

• Queixo cottage de Rians servido con crema ou natureza

  (4.50 €)

• Queixo de cabra fresco ou refinado de Montaiguet, Facenda "Lou Miss", Aix en Provence

  (8.00 €)

Doces

• Todo chocolate

  (8.00 €)

• Tarta de figola, xeado de leite de améndoa

  (8.00 €)

• Pan francés, pera escalfada con viño tinto, xeado de vainilla

  (8.00 €)

• Froita exótica con Combawa, crema de vainilla con caramelo

  (8.00 €)

• Café gourmet

  (7.00 €)

Menú «l'Orangerie»

• Menú

  (51.00 €)

Menú servido para xantar e cear

• SOPRANO: prato

  (17.00 €)

• MEZZO: prato con entrante ou sobremesa

  (21.50 €)

• ALTO: Un entrante, un prato e unha sobremesa

  (26.50 €)

• Exemplo de menú

Vieiras asadas, caviar de berenjenas, tomate e Focaccia

(Noix de Saint-Jacques rôties, caviar d'aubergines, suc de tomates et Focaccia)

Foie gras de medio cocer con catro spicies, chutney, brioche

(Terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices, chutney de fruits du mandiants, brioche)

Ovo de labranza becerro cocido "Florentino", nube de parmesano

(OEuf fermier cuit mollet façon "Florentine", émulsion Parmesan)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Sopa de pescado mediterránea, rouille e pan

(Soupe de poissons de roche de méditérannée, rouille et petits croutons)

  (Alérgeno: Fishes)

6 ou 12 ostras * multas de Claires Marennes d'Oléron * n ° 3

(6 ou 12* huitres fines de Claires Marennes d'Oléron n° 3)

  (Alérgeno: Moluscos)

Turbot asado, fiambres laranxa, espinaca, AOP brousse du Rove

(Turbot rôti, fenouil confit à l'orange, jeunes pousses d'épinard, AOP brousse du Rove)

  (Alérgeno: Fishes)

Rato asado con chourizo, pementa basquaise, nube de casca

(Rôti de lotte au Chorizo Bellota, piperade basquaise, émulsion d'étrilles)

  (Alérgeno: Fishes)

Gambas de Madagascar, risotto de canaroli con limón e herbas

(Gambas de Madagascar, risotto carnaroli au citron confits, et fines herbes)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Cordeiro asado, mazá e curry, polenta, pistacho e iogur

(Carré d'agneau, purée de carottes rôties au curry, polenta crispy, pistache et fromage blanc)

  (Alérgeno: Noces)

Vedella tostada, alcachofra e foie gras, Panisse e tomate

(Quasi de veau, artichauts rôti au jus, Panisse, tomates confites et roquette)

Carne asada e foie gras estilo Rossini, cogomelos e salsa Porto

(Filet de boeuf et foie gras façon Rossini, pleurotes et jus de Porto)

Medio botella de auga mineral

(Demi-bouteille d'eau minérale)

Copa de champaña

(Coupe de champagne)

 

Café

(Café)

Vaso de viño

(Verre de vin)

Prezo :

4.50 €

 

Botella de viño

(Bouteille de vin)

Menú de xantar á semana

(Menu déjeuner la semaine)

Menú de xantar os fins de semana

(Menu déjeuner le weekend)

Días de semana de cea

(Menu dîner la semaine)

Menú de cea os fins de semana

(Menu dîner le weekend)

Pan de queixo, ensalada verde, unha copa de viño (14cl) segundo a selección do Master of Hotel

(Assiette de fromages frais et affinés, un verre de vin (14cl) selon la sélection du Maître d'Hôtel)

  (Alérgeno: Leite)

Queixo cottage de Rians servido con crema ou natureza

(Faisselle de Rians à la crème ou nature)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Queixo de cabra fresco ou refinado de Montaiguet, Facenda "Lou Miss", Aix en Provence

(Fromage de chévre frais ou affiné de Montaiguet, ferme "Lou Miss" Aix en Provence)

  (Alérgeno: Leite)

Todo chocolate

(Le tout chocolat)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Noces)

Tarta de figola, xeado de leite de améndoa

(Tartelette aux figues, glace au lait d'amande)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Pan francés, pera escalfada con viño tinto, xeado de vainilla

(Brioche façon pain perdu, poire pochée au vin rouge et glace vanille)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Froita exótica con Combawa, crema de vainilla con caramelo

(Tian de fruits exotiques au Combawa, crème vanille caramélisée)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Café gourmet

(Café gourmand)

Menú

(Menu)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Moluscos)

SOPRANO: prato

(SOPRANO : Plat)

MEZZO: prato con entrante ou sobremesa

(MEZZO : Plat avec une entrée ou un dessert)

ALTO: Un entrante, un prato e unha sobremesa

(ALTO : Une entrée, un plat et un dessert)

Exemplo de menú

(Exemple de menu)

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Evento

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