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• Carta CABANA
• Os menús

Carta CABANA

Os bisturi (só seguido dun prato)

• Casserole de calamar pequeno

  (11.80 €)

• Boliñas de camarón, salsa agridulce

  (9.80 €)

• Tuna tatiki con sésamo, wasabi, aceite de soia

  (9.10 €)

• O noso foie gras caseiro, o chutney do momento e o pan tostado

  (14.90 €)

• Gravilla de salmón, adobe de cítricos, perlas frescas de limón

  (12.00 €)

• Camembert asado con manteiga de perexil e baguette, tan francoso!

  (9.10 €)

• Carpaccio de carne 100g no condado antigo, pesto

  (9.80 €)

Ostras especiais (Marennes Oléron N ° 2 Yves Papin)

• O 4

  (9.30 €)

• O 6

  (14.00 €)

• O 9

  (21.00 €)

• O 12

  (28.00 €)

As ensaladas máis amigables

• Ensalada de Chavignol, Chavignol DOP con almendras, molleiras de pato, queso de cabra crujiente, patacas asadas e noces

  (16.00 €)

• Ensalada de baiona, melón, serrano, ovella, tomates, guindillas e cereixas en mermelada

  (13.80 €)

• Ensalada de Bistro

  (13.80 €)

• Gran asiático

  (19.00 €)

• Gran peixe'étarienne

  (19.00 €)

• Gran perigord

  (19.00 €)

• Grande de moda

  (19.00 €)

• Pincho maxi de melón, tomate cherry, mozzarella e serrano

  (16.00 €)

• Tomate de mozzarella di buffala, tomates antigos, burrata 120 g, sorbete de foguetes e flor de sel, aceite de oliva

  (14.90 €)

Tartaros e carpaccios

• Tártaro de carne Charolais180gr, elaborado por nós no condado antigo

  (15.20 €)

• Carpaccio de carne de 200g, pesto e queixo do Condado de idade, croutons dourados

  (15.00 €)

• Ceviche de atún fresco, cal, aceite de oliva, rabanete, perlas de limón, brotes de ervilha

  (19.00 €)

• Carpaccio de salmón gravelax

  (15.90 €)

• Tartar de salmón fresco, adobe de cítricos, chalotas e cebola

  (15.90 €)

• Tartar de atún Akami, adobe de soia e sésamo, chalotas e cebola

  (18.00 €)

• Tartar de pato 180g, cortado con un coitelo, adobo de xenxibre, chalotas e cebola

  (16.20 €)

Os pratos do bistro

• Placa de verdura

  (13.90 €)

• Fajitas de pollo e accesorios

  (14.20 €)

• Steak Bistro

  (13.90 €)

• Cabana hamburguesa

  (14.50 €)

• Tortellini con gorgonzola e tella serrano

  (13.90 €)

Sabores de iodo (servidos con pequenas verduras ou fettuccine)

• Filete de salmón asado con codia de albahaca

  (16.00 €)

• Filete de barras cítricas asadas e verduras crocantes

  (19.00 €)

• Filete de atún fresco con sésamo, cociñar "viaxe redonda"

  (18.90 €)

• Vieiras frescas con crema de lagosta

  (21.90 €)

• Pincho agradable do mar, salsa de lagosta

  (21.90 €)

• Risotto de vieira con espárragos verdes, crema de parmesano e lagosta

  (21.90 €)

• Pico asado con manteiga de herba fresca e patacas trituradas en aceite de oliva

  (17.90 €)

• Filete de peixes de estilo cabaña con fettuccine

  (15.80 €)

• Parillada de peixes

  (25.00 €)

As delicias de Cabana

• Pizarra de 3 queixos e accesorios ...

  (7.00 €)

• Copa de amorodos con azucre ou chantilly

  (7.20 €)

• Soufflé xeado *** limón e yuzu

  (7.00 €)

• Big Baba *** con ron marrón e chantilly

  (8.20 €)

• Brioche como tostada francesa, xeado de caramelo a manteiga salgada

  (6.90 €)

• Tiramisú con manteiga salgada de caramelo

  (7.20 €)

• Crème brûlée ** con vainilla borbónica

  (6.20 €)

• Tapete de fondant de chocolate ***, praliné semi-cocido

  (7.20 €)

• Tarta de mazá de dous xeitos e xeado de vainilla

  (7.90 €)

• Profiterole *** con xeado de vainilla e salsa de chocolate caseira

  (7.20 €)

• Café gourmet ***, outra bebida quente supp.1.00 €

  (7.20 €)

• Torta de amorodo gourmet **

  (8.20 €)

Carnes servidas con patacas derretidas ou patacas trituradas con aceite de oliva

• Medula ósea 300g de entrecota, salsa béarnaise, (suplemento de camembert gratinado + 3 €)

  (19.90 €)

• Kebab de carne de vaca (300 g) con verduras á prancha e salsa Béarnaise

  (18.80 €)

• Entrecote de tenreira ibérica, chourizo, pementa de espelette

  (18.00 €)

• Tabulación de carne de vaca 200 g con chalotes

  (14.50 €)

• Mama de pato servida integral (máis de 300 g), redución do porto

  (18.80 €)

• Risotto de filete de pato con redución de porto

  (17.00 €)

• Ratos de cordeiro confitados con especias de sol, patacas trituradas

  (17.80 €)

• Bife de corazón de bistec de salsa

  (16.50 €)

Os menús

Menú bistrô 23,90 €

• Entrantes a elixir: boliñas de camarón, salsa picante

• Entrantes: ensalada de verán: melón, xamón serrano, tomate, manteiga

• Prato da súa elección: carpaccio de carne

• Prato da súa elección: bife de pato, salsa de pementa, patacas fritas

• Prato da súa elección: Escalope de salmón, salsa béarnaise, pasta con albahaca

• Sobremesa a elixir: Brioche como xeado francés e xeado de vainilla

• Sobremesa a elixir: amorodos de Sabayon

Menú de mercado 28,90 €

• Entrada á túa elección: Camembert asado e baguette

• Elección do iniciante: Carpaccio de salmón Gravelax

• Escolla de arranque: ensalada tailandesa

• Prato da súa elección: pico asado con manteiga de herbas frescas, puré de patacas con aceite de oliva

• Plato para elixir: Carne de vaca con chalotas, patacas derretidas

• Prato da túa elección: bife de tenreira ibérico

• Sobremesa da súa elección: torta de amorodo

• Sobremesa da súa elección: Tiramisú con manteiga salgada de caramelo

• Sobremesa a elixir: chocolate de praliné semi cocido

Menú de Cabana 34.00 €

• Elección de arranque: foie caseiro e o seu chutney do momento

• Entrantes: Tatiki atún fresco con sésamo, wasabi

• Comezador da súa elección: 6 ostras especiais N ° 2, casa Papin (supp. € 4)

• Prato da súa elección: ratos de cordeiro confitados con especias de sol

• Elección do prato: bisté asado, salsa escollida

• Prato da súa elección: filete de cítricos e verduras crocantes

• Sobremesa para elixir entre as delicias

Menú infantil de ata 12 anos 8,80 €

• Un vaso de coque ou zume de laranxa

• Fresh Ground Steak ou Salmon Escalope (Fritas ou Pasta)

• Ensalada de froitas frescas ou Dúas culleradas de xeado

Casserole de calamar pequeno

(Poêlons de chipirons façon Cabana)

  (Alérgeno: Moluscos)

Boliñas de camarón, salsa agridulce

(Beignets de crevettes, sauce aigre douce)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Tuna tatiki con sésamo, wasabi, aceite de soia

(Tatiki de thon au sésame, wasabi, à l'huile de soja)

  (Alérgeno: Fishes, Soia, Sementes de sésamo)

O noso foie gras caseiro, o chutney do momento e o pan tostado

(Notre foie gras mi-cuit maison, chutney du moment et pain toasté)

Prezo :

14.90 €

 

Gravilla de salmón, adobe de cítricos, perlas frescas de limón

(Gravelax de saumon, marinade d'agrumes, perles fraîches de citron)

  (Alérgeno: Fishes)

Camembert asado con manteiga de perexil e baguette, tan francoso!

(Camembert rôti au beurre persillé et sa baguette, so frenchy!)

  (Alérgeno: Leite)

Carpaccio de carne 100g no condado antigo, pesto

(Carpaccio de bœuf 100g au vieux comté, pesto)

O 4

(Les 4)

  (Alérgeno: Moluscos)

O 6

(Les 6)

  (Alérgeno: Moluscos)

O 9

(Les 9)

  (Alérgeno: Moluscos)

O 12

(Les 12)

  (Alérgeno: Moluscos)

Ensalada de Chavignol, Chavignol DOP con almendras, molleiras de pato, queso de cabra crujiente, patacas asadas e noces

(Salade Chavignol, Chavignol AOP aux amandes, gésiers de canard, croustillant de chèvre, pommes & noix torrefiées)

Ensalada de baiona, melón, serrano, ovella, tomates, guindillas e cereixas en mermelada

(Salade Baiona, melon, serrano, brebis, tomates, guindillas & griottes en confiture)

Ensalada de Bistro

(Salade bistro)

  (Alérgeno: Ovos, Mostaza)

Gran asiático

(Grande asiatique)

  (Alérgeno: Fishes, Soia, Sementes de sésamo)

Gran peixe'étarienne

(Grande fish'étarienne)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Leite)

Gran perigord

(Grande perigourdine)

Grande de moda

(Grande trendy)

Prezo :

19.00 €

 

  (Alérgeno: Crustáceos)

Pincho maxi de melón, tomate cherry, mozzarella e serrano

(Maxi brochette de melon, tomates cerises, mozzarella, et serrano)

  (Alérgeno: Leite)

Tomate de mozzarella di buffala, tomates antigos, burrata 120 g, sorbete de foguetes e flor de sel, aceite de oliva

(Tomate mozzarella di buffala, tomates anciennes, burrata 120g, sorbet roquette & fleur de sel, huile d'olive)

Tártaro de carne Charolais180gr, elaborado por nós no condado antigo

(Tartare de boeuf Charolais180gr, préparé par nos soins, au vieux comté)

Carpaccio de carne de 200g, pesto e queixo do Condado de idade, croutons dourados

(Carpaccio de bœuf 200g, pesto et vieux comté, croûtons dorés)

Ceviche de atún fresco, cal, aceite de oliva, rabanete, perlas de limón, brotes de ervilha

(Céviche de thon frais, citron vert, huile d'olive, radis, perles de citron, pousses de petits pois)

  (Alérgeno: Fishes)

Carpaccio de salmón gravelax

(Carpaccio de saumon façon gravelax)

  (Alérgeno: Fishes)

Tartar de salmón fresco, adobe de cítricos, chalotas e cebola

(Tartare de saumon frais, marinade agrumes, échalotes et ciboulette)

  (Alérgeno: Fishes)

Tartar de atún Akami, adobe de soia e sésamo, chalotas e cebola

(Tartare de thon akami, marinade soja et sésame, échalotes et ciboulette)

  (Alérgeno: Fishes, Soia, Sementes de sésamo)

Tartar de pato 180g, cortado con un coitelo, adobo de xenxibre, chalotas e cebola

(Tartare de canard 180g, coupé au couteau, marinade gingembre, échalotes & ciboulette)

Placa de verdura

(Assiette veggie)

Prezo :

13.90 €

 

  (Alérgeno: Soia)

Fajitas de pollo e accesorios

(Fajitas de poulet et accessoires)

Steak Bistro

(Steak bistro)

Cabana hamburguesa

(Cabana burger)

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Tortellini con gorgonzola e tella serrano

(Tortellinis au gorgonzola & tuile de serrano)

Filete de salmón asado con codia de albahaca

(Pavé de saumon rôti en croûte de basilic)

  (Alérgeno: Fishes)

Filete de barras cítricas asadas e verduras crocantes

(Filet de bar rôti aux agrumes et ses légumes croquants)

  (Alérgeno: Fishes)

Filete de atún fresco con sésamo, cociñar "viaxe redonda"

(steak de thon akami a la thaï)

  (Alérgeno: Fishes, Sementes de sésamo)

Vieiras frescas con crema de lagosta

(Noix de Saint Jacques fraîches à la crème de homard)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Pincho agradable do mar, salsa de lagosta

(Belle brochette de la mer, sauce homardine)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Moluscos)

Risotto de vieira con espárragos verdes, crema de parmesano e lagosta

(Risotto de noix de Saint Jacques aux asperges vertes, parmesan et crème de homard)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Pico asado con manteiga de herba fresca e patacas trituradas en aceite de oliva

(Sandre rôti au beurre d'herbes fraîches et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive)

Prezo :

17.90 €

 

  (Alérgeno: Crustáceos)

Filete de peixes de estilo cabaña con fettuccine

(Poêlons de chipirons façon Cabana et ses fettuccinis)

  (Alérgeno: Moluscos)

Parillada de peixes

(Parillada de poissons)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes, Moluscos)

Pizarra de 3 queixos e accesorios ...

(Ardoise de 3 fromages et accessoires...)

  (Alérgeno: Leite)

Copa de amorodos con azucre ou chantilly

(Coupe de fraises au sucre ou chantilly)

Soufflé xeado *** limón e yuzu

(Soufflé glacé*** citron & yuzu)

Big Baba *** con ron marrón e chantilly

(Big baba*** au rhum brun et chantilly)

Brioche como tostada francesa, xeado de caramelo a manteiga salgada

(Brioche comme pain perdu, glace au caramel beurre salé)

  (Alérgeno: Leite)

Tiramisú con manteiga salgada de caramelo

(Tiramisu au caramel beurre salé)

Crème brûlée ** con vainilla borbónica

(Crème brûlée** à la vanille Bourbon)

  (Alérgeno: Leite)

Tapete de fondant de chocolate ***, praliné semi-cocido

(Bouchon fondant*** au chocolat, mi-cuit praliné)

Tarta de mazá de dous xeitos e xeado de vainilla

(Tarte fine aux pommes en deux façons et sa glace vanille)

  (Alérgeno: Leite)

Profiterole *** con xeado de vainilla e salsa de chocolate caseira

(Profiterole*** à la glace vanille et sauce chocolat maison)

  (Alérgeno: Leite)

Café gourmet ***, outra bebida quente supp.1.00 €

(Café gourmand***, autre boisson chaude supp.1.00 €)

Torta de amorodo gourmet **

(Tarte gourmande aux fraises**)

Medula ósea 300g de entrecota, salsa béarnaise, (suplemento de camembert gratinado + 3 €)

(Entrecôte os à moelle 300g, sauce béarnaise, (camembert gratinée supplément + 3 €))

Kebab de carne de vaca (300 g) con verduras á prancha e salsa Béarnaise

(Maxi brochette de rumsteak de boeuf (300g) aux légumes grillées sauce béarnaise)

Entrecote de tenreira ibérica, chourizo, pementa de espelette

(Entrecôte de veau à l'ibérique, chorizo, piment d'espelette)

  (Alérgeno: Leite)

Tabulación de carne de vaca 200 g con chalotes

(Onglet de bœuf 200g à l'échalotes)

Mama de pato servida integral (máis de 300 g), redución do porto

(Magret de canard servi entier (+de 300g), réduction de porto)

  (Alérgeno: Soia)

Risotto de filete de pato con redución de porto

(Risotto de filet de canard à la réduction de porto)

Prezo :

17.00 €

 

Ratos de cordeiro confitados con especias de sol, patacas trituradas

(Souris d'agneau confite aux épices du soleil, écrasé de pommes de terre)

Bife de corazón de bistec de salsa

(Pavé de cœur de rumsteack, sauce au choix)

Entrantes a elixir: boliñas de camarón, salsa picante

(Entrées au choix: Beignets de crevettes, sauce piquante)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Entrantes: ensalada de verán: melón, xamón serrano, tomate, manteiga

(Entrées au choix: Salade estivale: melon, jambon serrano, tomates, beurre)

 

  (Alérgeno: Leite)

Prato da súa elección: carpaccio de carne

(Plat au choix: Carpaccio de boeuf)

Prato da súa elección: bife de pato, salsa de pementa, patacas fritas

(Plat au choix: Steak de magret de canard, sauce au poivre, pommes de terres fondantes)

Prato da súa elección: Escalope de salmón, salsa béarnaise, pasta con albahaca

(Plat au choix: Escalope de saumon, sauce béarnaise, pâtes au basilic)

  (Alérgeno: Crustáceos, Fishes)

Sobremesa a elixir: Brioche como xeado francés e xeado de vainilla

(Dessert au choix: Brioche comme pain perdu et sa glace à la vanille)

  (Alérgeno: Leite)

Sobremesa a elixir: amorodos de Sabayon

(Dessert au choix: Sabayon de fraises)

Entrada á túa elección: Camembert asado e baguette

(Entrée au choix: Camembert rôti et sa baguette)

  (Alérgeno: Leite)

Elección do iniciante: Carpaccio de salmón Gravelax

(Entrée au choix: Carpaccio de saumon façon gravelax)

  (Alérgeno: Fishes)

Escolla de arranque: ensalada tailandesa

(Entrée au choix: Salade thaï)

Prato da súa elección: pico asado con manteiga de herbas frescas, puré de patacas con aceite de oliva

(Plat au choix: Sandre rôti, au beurre d'herbes fraîches, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive)

Plato para elixir: Carne de vaca con chalotas, patacas derretidas

(Plat au choix: Onglet de bœuf à l' échalote, pommes de terre fondantes)

Prato da túa elección: bife de tenreira ibérico

(Plat au choix: Entrecôte de veau à l'ibérique)

Sobremesa da súa elección: torta de amorodo

(Dessert au choix: Tarte aux fraises)

Sobremesa da súa elección: Tiramisú con manteiga salgada de caramelo

(Dessert au choix: Tiramisu au caramel beurre salé)

Sobremesa a elixir: chocolate de praliné semi cocido

(Dessert au choix: Mi-cuit chocolat praliné)

Elección de arranque: foie caseiro e o seu chutney do momento

(Entrée au choix: Foie gras mi-cuit maison et son chutney du moment)

Entrantes: Tatiki atún fresco con sésamo, wasabi

(Entrée au choix: Tatiki de thon frais au sésame, wasabi)

  (Alérgeno: Fishes, Sementes de sésamo)

Comezador da súa elección: 6 ostras especiais N ° 2, casa Papin (supp. € 4)

(Entrée au choix: 6 huitres spéciales N°2, maison Papin (supp.4 €))

  (Alérgeno: Moluscos)

Prato da súa elección: ratos de cordeiro confitados con especias de sol

(Plat au choix: Souris d'agneau confite aux épices du soleil)

Elección do prato: bisté asado, salsa escollida

(Plat au choix: Pavé de coeur de rumsteack, sauce au choix)

Prato da súa elección: filete de cítricos e verduras crocantes

(Plat au choix: Filet de bar aux agrumes et ses légumes croquants)

  (Alérgeno: Fishes)

Sobremesa para elixir entre as delicias

(Dessert au choix parmi les gourmandises)

Un vaso de coque ou zume de laranxa

(Un verre de Coca ou jus d'orange)

Fresh Ground Steak ou Salmon Escalope (Fritas ou Pasta)

(Steak haché frais ou Escalope de saumon (frites ou pâtes))

  (Alérgeno: Fishes)

Ensalada de froitas frescas ou Dúas culleradas de xeado

(Salade de fruits frais ou Deux boules de glace)

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