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• Fórmula "Mesa Plan-Joran" - Paquete completo 49 €
• Fórmula "Montaña" - Fórmula completa 36 €

Menú á carta

Os entrantes

• Cazola de caracol Magland con morillas

  (22.00 €)

• Salmón afumado por nós e limón confitado

  (22.00 €)

• vieiras fritidas

  (24.00 €)

• Carpaccio de remolacha con aceite de abelá (vegano)

  (19.00 €)

Os pratos

• cazola de feixóns brancos e verduras asadas (vegan)

  (26.00 €)

• costeleta de tenreira, salsa de morillas

  (35.00 €)

• Burger Joran (cebola picada, tomate, ensalada, crema de reblochon)

  (31.00 €)

• Pedazo de porco Savoy con zume de allo reducido

  (32.00 €)

As sobremesas

• Prato de queixos de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort)

  (9.50 €)

• Café affogato

  (8.50 €)

• Biscuit de Savoie con arándanos, xeado de vainilla caseiro

  (9.00 €)

• Froitas de tempada asadas en aceite de oliva e crumble de améndoas

  (8.50 €)

• Café gourmet - (+ 2 € por dobre expreso, cappuccino ...)

  (13.50 €)

• O xenepi baba de Sophie

  (11.00 €)

• Tarta de chocolate desestructurada e praliné crocante

  (12.00 €)

O lado de Saboya

• Descubrimento de Mathys (tartiflette revisitada)

  (31.00 €)

• Tartina saboiana (pan de campo, allo, tomates, xamón de Savoie, Beaufort, salsa de morel)

  (29.00 €)

Menú Bout'ch (-12 anos) - Fórmula a 18 €

• • espaguetis á boloñesa ou prato do momento • sobremesa do momento • bebida infantil

  (19.00 €)

Fórmula "Mesa Plan-Joran" - Paquete completo 49 €

Fórmula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": iniciadores á súa elección

• Salmón afumado por nós, limón confitado

• Cazola de caracol Magland con morillas

Fórmula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Pratos á súa elección

• Hamburguesa Joran

• anaco de porco

Fórmula "TABLE-DE-PLAN-JORAN": Postres

• Á carta

Fórmula "Montaña" - Fórmula completa 36 €

Fórmula "Mountain": Pratos elixidos

• Tostadas de saboya (pan de campo, allo, tomate, xamón de saboya, condado, salsa morel)

Fórmula "montaña": sobremesas á súa elección

• Biscuit de Savoie con arándanos e xeado de vainilla caseiro

  (9.00 €)

Cazola de caracol Magland con morillas

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

Salmón afumado por nós e limón confitado

(Saumon fumé par nos soins et citron confit)

(Smoked salmon by us and candied lemon)

vieiras fritidas

(poellé de saint jacques)

(fried scallops)

  (Alérgeno: Cacahuetes)

Carpaccio de remolacha con aceite de abelá (vegano)

(carpaccio de betterave à l'huile de noisettes (végan))

(Beet carpaccio with hazelnut oil (vegan))

cazola de feixóns brancos e verduras asadas (vegan)

(cocotte de haricots blancs et poelée de légumes rotis (végan))

(casserole of white beans and roasted vegetables (vegan))

costeleta de tenreira, salsa de morillas

(cote de veau, sauce morilles)

(veal chop, morels sauce)

  (Alérgeno: Glute, Cacahuetes, Leite)

Burger Joran (cebola picada, tomate, ensalada, crema de reblochon)

(Burger Joran (steak haché oignons, tomates, salade, créme de reblochon))

(Burger Joran (minced steak onions, tomatoes, salad, reblochon cream))

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sementes de sésamo)

Pedazo de porco Savoy con zume de allo reducido

(Pièce de Porc de Savoie au jus réduit d’ail)

(Piece of Savoy pork with reduced garlic juice)

  (Alérgeno: Leite)

Prato de queixos de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort)

(Assiette de fromages de Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

(Plate of cheeses from Savoie (tomme, reblochon, Beaufort))

  (Alérgeno: Leite)

Café affogato

(Café affogato)

(Affogato coffee)

  (Alérgeno: Leite)

Biscuit de Savoie con arándanos, xeado de vainilla caseiro

(Biscuit de Savoie à la myrtille, glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberry, homemade vanilla ice cream)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Froitas de tempada asadas en aceite de oliva e crumble de améndoas

(Fruits de saison rotis à l'huile d'olives et crumble amandes)

(Seasonal fruits roasted in olive oil and almond crumble)

  (Alérgeno: Cacahuetes, Noces)

Café gourmet - (+ 2 € por dobre expreso, cappuccino ...)

(Café gourmand – (+2€ pour double express, capuccino ….))

(Gourmet coffee - (+ 2 € for double express, cappuccino ...))

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

O xenepi baba de Sophie

(Baba au genépi de Sophie)

(Sophie's genepi baba)

Tarta de chocolate desestructurada e praliné crocante

(Tarte au chocolat destructurée et craquant praliné)

(Destructured chocolate tart and crunchy praline)

Descubrimento de Mathys (tartiflette revisitada)

(Découverte de Mathys (tartiflette revisité))

(Discovery of Mathys (revisited tartiflette))

  (Alérgeno: Leite)

Tartina saboiana (pan de campo, allo, tomates, xamón de Savoie, Beaufort, salsa de morel)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, beaufort, sauce morilles))

(Savoyard tartine (country bread, garlic, tomatoes, cured ham from Savoie, Beaufort, morel sauce))

• espaguetis á boloñesa ou prato do momento • sobremesa do momento • bebida infantil

(• spaghettis bolognaise ou plat du moment • dessert du moment • boisson enfant)

(• spaghetti Bolognese or dish of the moment • dessert of the moment • children's drink)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Sementes de sésamo)

Salmón afumado por nós, limón confitado

(Saumon fumé par nos soins, citron confit)

(Salmon smoked by us, candied lemon)

  (Alérgeno: Glute, Mostaza)

Cazola de caracol Magland con morillas

(Cassolette d'escargot de Magland aux morilles)

(Magland snail casserole with morels)

  (Alérgeno: Glute)

Hamburguesa Joran

(Burger Joran)

(Burger Joran)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

anaco de porco

(Pièce de porc)

(piece of pork)

Á carta

(Au choix à la carte )

(A la carte)

Tostadas de saboya (pan de campo, allo, tomate, xamón de saboya, condado, salsa morel)

(Tartine savoyarde (pain de campagne, ail, tomates, jambon cru de Savoie, comté, sauce morilles))

(Savoyard toast (country bread, garlic, tomatoes, Savoy ham, Comté, morel sauce))

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Biscuit de Savoie con arándanos e xeado de vainilla caseiro

(Biscuit de Savoie aux myrtilles et glace vanille maison)

(Biscuit de Savoie with blueberries and homemade vanilla ice cream)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

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