eRESTAURANT NFC
| Fondue Savoyard e ensalada de tempada (mínimo 2 persoas, prezo por persoa) | (26.00 €) |
| Prato de embutidos e condimentos | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon e ensalada de tempada | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embutidos e ensalada de tempada | (28.00 €) |
| Especial de hoxe | (21.00 €) |
| Menú do día: Entrante do día & Prato do día & Postre do día | (30.00 €) |
| De luns a venres só ao mediodía |
| Charcutería: SyscoFrance 74, xamón afumado Buttay de Savoia, embutidos Mont Charvin |
| Carnes: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Peixe: Chrono Marée Douvaine, Do lago Xenebra ao océano en Maxilly, Mericq |
| Froitas e verduras frescas: Terreazur |
| Queixos: Maison Buttay en Thonon 74 ... |
| Tenda de comestibles: Transgourmet Alpes en La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Xeados dos Alpes: Thonon Gourmand en Thonon 74 |
| Ovos: Maison Pariat en Marin 74 ... |
| Pan: Jallon Coup de Pâtes |
| Zume fresco: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Landes) |
| Foie Gras: Francia (suroeste) |
| Aves: Francia |
| Xamón seco de Savoia: Francia - Embutidos secos e afumados de Savoia: Francia |
| Vitela: Bélxica, Francia |
| Carne de vaca Charolais: Francia |
| Cordeiro: Francia, Irlanda |
| Tártaro: Francia |
| Pluma: España |
| Ártico: Ródano-Alpes |
| Polacos: Irlanda, Estonia, Francia |
| Rodaballo, Rodaballo: Atlántico Nordeste / Bretaña |
| Salmón: Atlántico Norte, |
Feito na casa| Aquí todos os nosos pratos son caseiros, como demostra o título estatal de "Maître Restaurateur" desde 2010 |
| Só o pan é cocido no lugar e procede de Maison Jallon. Os xeados son artesanais, distribuídos pola casa gourmand Thonon. |
| O envasado das comidas para levar ten un prezo de 1€. Podes traer o teu propio envase, non obstante é responsable da hixiene e da condición física do recipiente que traes. Poderase rexeitar calquera embalaxe obviamente sucio ou inadecuado. Non aceptamos cheques nin francos suízos |
| Tarta de verán, caviar de berenxena, variación de tomates á antiga, burrata | (22.00 €) |
| Tataki de atún queimado ao soplete, rebozado con gomasio, xel de soia e wasabi | (25.00 €) |
| Canelóns de xamón de Savoia, queixo de cabra fresco con cebolas novas e herbas, crumble de parmesano | (23.00 €) |
| Foie gras semicocido das Landas con pexegos e verbena, pan torrado | (26.00 €) |
| Tártara de tenreira charolaise con allo bravo e Abondance afumada | (25.00 €) |
| O prato grande de entrantes: surtido dos nosos entrantes (Fóra de menú) | (30.00 €) |
| Ensalada mixta | (7.00 €) |
| Salmón de regato cocido á pel, sifón de romeu, risotto de Fregola con sabor a sardiña e aromas provenzais | (34.00 €) |
| Filete de rodaballo asado, verduras salteadas ao wok e fideos de arroz con xenxibre, menta e cilantro | (39.00 €) |
| Filete de salmonete con pistou, mafaldine e ratatouille fina | (37.00 €) |
| Filetes de perca meunière, salsa tártara, chícharos cremosos e patacas caseiras | (34.00 €) |
| Filetes de perca -Cisnes-, Variación arredor de pementa e chourizo ibérico, Patacas fritas caseiras | (34.00 €) |
| Aves da casa -Garat- con albaricoques, emulsión de améndoas, patacas fritas Panisse, verduras baby | (33.00 €) |
| Pluma ibérica asada con pemento de Espelette, crema de leite de ovella, variedade de verduras á grella, patacas mitraille | (36.00 €) |
| Filete de lombo de cordeiro en codia de persillade, salsa raito, patacas duquesa e verduras | (37.00 €) |
| Tártara de tenreira con allo bravo e patacas Abondance afumadas | (35.00 €) |
| Filete de tenreira con vongoles, patacas dauphine con tinta de lura, fabas con perexil | (39.00 €) |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef | (27.00 €) |
| Prato de patacas de fósforo | (9.00 €) |
| Selección no noso buffet | (14.00 €) |
| Queixo cottage (con nata, coulis de froitas ou xarope de bordo) | (8.00 €) |
| Salve ártica, verduras con pistou, pastel de arroz con bambú, salsa de lima (para 2 persoas, prezo por persoa) - 39,00 € |
| Suxestión de Carne do Día (Peza para 2 persoas, prezo por persoa) - 38 € |
| Tarta de arandos: arandos, xel de agullas de abeto, sorbete de lima |
| Dedo xeado de chocolate, caramelo e améndoa |
| Albaricoque-pistacho: Albaricoque confitado, mousse de tomiño sobre un corazón crocante de pistacho |
| Entremet de verbena de xardín e mousse de framboesa |
| O Cisne (A nosa sobremesa de autor): Parfait conxelado de pexego e xasmín, fondant de follas de pexego e lima kaffir |
| Café ou té gourmet (suplemento de 3€ nun menú) | (13.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Surtido dos nosos diferentes pasteles...) | (16.00 €) |
| Champaña gourmet | (20.00 €) |
| Consulta tamén a nosa carta de xeados artesanais |
| Sorbete 2 culleres | (8.00 €) |
| 3 culleradas de xeado | (12.00 €) |
| 2 culleradas de xeado e crema chantilly | (10.00 €) |
| 3 culleradas de xeado e crema chantilly | (13.00 €) |
| Cunca Augada (Suplemento de 5€ nos menús) | (15.00 €) |
| Vainilla Bourbon - Chocolate Negro - Pistacho Siciliano - Café Arábica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Pasas de Ron - Grand-Marnier - Caramelo de Manteiga Salgada - Chocolate Menta |
| Xamón cru de Savoy ou filetes de tenreira moída ou perca, patacas de fósforo da casa |
| Xeados artesáns ou requeixo ou pastelería caseira |
| Prato do día - 21 € |
| Entrante do día / Prato principal do día - 27 € |
| Prato do día / Postre do día - 27 € |
| Menú do día: Entrante do día + Prato do día + Postre | (30.00 €) |
| Canelóns de xamón de Savoia, queixo de cabra fresco con cebolas novas e herbas, crumble de parmesano |
| Aves da casa -Garat- con albaricoques, emulsión de améndoas, patacas fritas Panisse, verduras baby |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Os elementos do menú non se poden editar |
| Tarta de verán, caviar de berenxena, variación de tomates á antiga, burrata |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Tataki de atún queimado ao soplete, rebozado con gomasio, xel de soia e wasabi |
| Ou: Foie gras das Landas semicocido con pexegos e verbena, pan torrado |
| Filetes de perca -Cisnes-, Variación arredor de pementa e chourizo ibérico, Patacas fritas caseiras |
| Ou: Filetes de perca á meunière, salsa tártara, chícharos cremosos e patacas caseiras con fósforo |
| Ou: Pluma ibérica asada con pemento de Espelette, crema de leite de ovella, surtido de verduras á grella, patacas mitraille |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Este menú debe pedirse antes das 13.00 horas para o servizo de xantar e ata as 20.30 horas para o servizo de cea. |
| Entrante da túa elección no menú |
| Peixe da túa elección do menú |
| Pausa dixestiva |
| Carne da túa elección do menú |
| Prato do noso queixo ou fromage blanc |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Menú do restaurante
Máis información
Atopar-nos
Problema de tradución?
Socorro