eRESTAURANT NFC
| Fondue Savoyard e ensalada de tempada (mínimo 2 persoas, prezo por persoa) | (26.00 €) |
| Prato de embutidos e condimentos | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon e ensalada de tempada | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embutidos e ensalada de tempada | (28.00 €) |
| Especial de hoxe | (21.00 €) |
| Menú do día: Entrante do día & Prato do día & Postre do día | (30.00 €) |
| De luns a venres só ao mediodía |
| Charcutería: SyscoFrance 74, xamón afumado Buttay de Savoia, embutidos Mont Charvin |
| Carnes: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Peixe: Chrono Marée Douvaine, Do lago Xenebra ao océano en Maxilly, Mericq |
| Froitas e verduras frescas: Terreazur |
| Queixos: Maison Buttay en Thonon 74 ... |
| Tenda de comestibles: Transgourmet Alpes en La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Xeados dos Alpes: Thonon Gourmand en Thonon 74 |
| Ovos: Maison Pariat en Marin 74 ... |
| Pan: Jallon Coup de Pâtes |
| Zume fresco: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Landes) |
| Foie Gras: Francia (suroeste) |
| Aves: Francia |
| Xamón seco de Savoia: Francia - Embutidos secos e afumados de Savoia: Francia |
| Vitela: Bélxica, Francia |
| Carne de vaca Charolais: Francia |
| Cordeiro: Francia, Irlanda |
| Tártaro: Francia |
| Pluma: España |
| Ártico: Ródano-Alpes |
| Polacos: Irlanda, Estonia, Francia |
| Salmonete: Mediterráneo |
| Rodaballo: Atlántico Nordeste / Bretaña |
| Salmón: Atlántico Norte, |
Feito na casa| Aquí todos os nosos pratos son caseiros, como demostra o título estatal de "Maître Restaurateur" desde 2010 |
| Só o pan é cocido no lugar e procede de Maison Jallon. Os xeados son artesanais, distribuídos pola casa gourmand Thonon. |
| O envasado das comidas para levar ten un prezo de 1€. Podes traer o teu propio envase, non obstante é responsable da hixiene e da condición física do recipiente que traes. Poderase rexeitar calquera embalaxe obviamente sucio ou inadecuado. Non aceptamos cheques nin francos suízos |
| Foie gras marmorizado con cacao, xel de Mozart, gomasio de froitos secos, pan torrado | (26.00 €) |
| Roseta de cabaza, ovo perfecto de Marin Farm, touciño de guanciale, castañas caramelizadas, clorofila de levístico | (23.00 €) |
| Raviolis de xabaril ao estilo carbonada, pan de xenxibre caseiro, condimento de cervexa escura | (24.00 €) |
| Tataki de filete de cervo afumado, variante de remolacha | (25.00 €) |
| Vieiras seladas, risotto de pasta con cabaza, rebozuelos, escuma de perexil | (25.00 €) |
| O prato grande de entrantes: surtido dos nosos entrantes (Fóra de menú) | (30.00 €) |
| Ensalada mixta | (7.00 €) |
| Filete de lucioperca sobre seixo, coxín de espinacas, crema de allo, arroz veneré Harlequin | (34.00 €) |
| Filete de corvina en salsa vienesa de cogomelos, filloa de risotto Abondance, verduras baby, caldo de sotobosque | (36.00 €) |
| Filetes de perca á meunière, guarnición outonal, salsa tártara, patacas caseiras con fósforo | (35.00 €) |
| Filetes de perca Swan, lagostino cremoso, muselina de chirivía con froitos secos, patacas caseiras con fósforos | (35.00 €) |
| Vieiras seladas, risotto de pasta con cabaza, rebozuelos, escuma de perexil | (37.00 €) |
| Filete de rosbif, milfollas de pataca e chirivía, cebola confitada, zume reducido e foie gras montado | (39.00 €) |
| Porco de Mont-Charvin, redución de chalota e porto, tatin de cogomelos, cebolas perladas, touciño | (33.00 €) |
| Lombo de cervo, codia de xenebreiro, patacas Hasselback, gastrique de arandos, zume de caza | (37.00 €) |
| Filete de cervo salteado, Spätzle, pera en viño tinto, cabaza butternut, salsa de caza | (38.00 €) |
| Mollejas de vitela alimentadas con manteiga afumada, rösti con trufa, escorzonera, zume de vitela | (39.00 €) |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef | (28.00 €) |
| Prato de patacas de fósforo | (9.00 €) |
| Selección no noso buffet | (14.00 €) |
| Queixo cottage (con nata, coulis de froitas ou xarope de bordo) | (8.00 €) |
| Salve ártica, polenta crocante do bosque, crema de touciño afumado, verduras (peza para 2 persoas, prezo por persoa) - 39,00 € |
| Suxestión de Carne do Día (Peza para 2 persoas, prezo por persoa) - 38 € |
| Torta de cabaza: noces pecanas e crema de xarope de pradairo |
| Soufflé de Calvados: Compota de mazá e marmelo |
| Pera escalfada con cardamomo: tella crocante e crema lixeira de vainilla |
| Galleta crocante de vainilla: ganache de chocolate negro e café, xel de Bailey's |
| O Cisne (A nosa sobremesa especial): Mont Blanc, vainilla chantilly, crema de castañas, merengue |
| Xamón cru de Savoy ou filetes de tenreira moída ou perca, patacas de fósforo da casa |
| Xeados artesáns ou requeixo ou pastelería caseira |
| Prato do día - 21 € |
| Entrante do día / Prato principal do día - 27 € |
| Prato do día / Postre do día - 27 € |
| Menú do día: Entrante do día + Prato do día + Postre | (30.00 €) |
| Roseta de cabaza butternut, ovo perfecto de Marin Farm, touciño guanciale, castañas caramelizadas, clorofila de levístico |
| Porco de Mont-Charvin, redución de chalota e porto, tatin de cogomelos, cebolas perladas, touciño |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Os elementos do menú non se poden editar |
| Risotto de coquillettes con cabaza, rebozuelos e escuma de perexil |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Foie gras marmorizado con cacao, xel de Mozart, gomasio de froitos secos, pan torrado |
| Ou: Vieiras grelladas, risotto de pasta con cabaza, rebozuelos, escuma de perexil |
| Filetes de perca á meunière, guarnición outonal, salsa tártara, patacas caseiras con fósforo |
| Ou: Filetes de perca -Cisnes-, lagostinos cremosos, muselina de chirivía con froitos secos, patacas caseiras con fósforos |
| Ou: Filete de rosbif, milfollas de pataca e chirivía, cebola confitada, zume reducido e foie gras montado |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Este menú debe pedirse antes das 13.00 horas para o servizo de xantar e ata as 20.30 horas para o servizo de cea. |
| Entrante da túa elección no menú |
| Peixe da túa elección do menú |
| Pausa dixestiva |
| Carne da túa elección do menú |
| Prato do noso queixo ou fromage blanc |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
.jpg)
Menú do restaurante
Máis información
Atopar-nos
Problema de tradución?
Socorro