eRESTAURANT NFC
| Fondue Savoyard e ensalada de tempada (mínimo 2 persoas, prezo por persoa) | (26.00 €) |
| Prato de embutidos e condimentos | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon e ensalada de tempada | (27.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embutidos e ensalada de tempada | (28.00 €) |
| Especial de hoxe | (21.00 €) |
| Menú do día: Entrante do día & Prato do día & Postre do día | (30.00 €) |
| De luns a venres só ao mediodía |
| Charcutería: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham de Savoie |
| Carnes: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Peixe: Chrono Marée Douvaine, Do lago Xenebra ao océano en Maxilly, Mericq |
| Froitas e verduras frescas: Terreazur |
| Queixos: Maison Buttay en Thonon 74 ... |
| Tenda de comestibles: Transgourmet Alpes en La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Xeados dos Alpes: Thonon Gourmand en Thonon 74 |
| Ovos: Maison Pariat en Marin 74 ... |
| Pan: Jallon Coup de Pâtes |
| Zume fresco: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Landes) |
| Foie Gras: Francia (suroeste) |
| Xamón seco de Savoia: Francia - Embutidos secos e afumados de Savoia: Francia |
| Tenreira: Francia, Alemaña |
| Tenreira, Peituga de pato: Francia |
| Leitón: Francia, Alemaña |
| Cordeiro: Francia, Irlanda |
| Ártico: Ródano-Alpes |
| Polacos: Irlanda, Estonia, Francia |
| Troita: Petit fish farm (Savoie) |
| Vieiras: Francia |
| Rape: Atlántico Nordeste / Bretaña |
| Bacallau: Atlántico Norte |
| Lagostino: castelán |
Feito na casa| Aquí todos os nosos pratos son caseiros, como demostra o título estatal de "Maître Restaurateur" desde 2010 |
| Só o pan é cocido no lugar e procede de Maison Jallon. Os xeados son artesanais, distribuídos pola casa gourmand Thonon. |
| O envasado das comidas para levar ten un prezo de 1€. Podes traer o teu propio envase, non obstante é responsable da hixiene e da condición física do recipiente que traes. Poderase rexeitar calquera embalaxe obviamente sucio ou inadecuado. Non aceptamos cheques nin francos suízos |
| Leek Nori, Fera Petals Smoked by Us, maionesa lixeira con lima kaffir | (22.00 €) |
| Carpaccio de polbo, variación de espárragos, xel de limón, aceite de oliva de Les Beaux de Provence | (23.00 €) |
| Ceviche de robaliza con bergamota, xenxibre confitado, dúas tellas de sésamo | (24.00 €) |
| Foie Gras de Pato das Landas - Semicocido - con Beaume de Venise, xel de lavanda e confitado, pan tostado | (26.00 €) |
| Tartar de cordeiro con vinagre floral, salsa cremosa de chícharos con menta, piñóns asados | (27.00 €) |
| O prato grande de entrantes: surtido dos nosos entrantes (Fóra de menú) | (30.00 €) |
| Ensalada mixta | (7.00 €) |
| Troita Cocida sobre Pel, Alcachofa Barigoule, Espuma de Xamón Afumado de Alta Saboya | (34.00 €) |
| Filete de peixe espada á prancha, salsa de fiúncho, ruibarbo, mousseline de Vitelotte, espuma de anís | (34.00 €) |
| Filete de John Dory servido ao estilo dunha bouillabaisse, un disco de patacas, uns mariscos, rouille e crutóns | (37.00 €) |
| Filetes de perca Meunière, salsa tártara, pulpa de cenoria de area con comiño, patacas de fósforo caseiros | (34.00 €) |
| -La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet con espárragos e parmesano cremoso, patacas de fósforo caseiros | (34.00 €) |
| Carnilla de porco, polenta verde, crema de mostaza antiga, brotes de espinaca en aceite de oliva | (33.00 €) |
| Solombo de tenreira cocido a baixa temperatura, codia de allo negro, patacas abondance prensadas, jus de regaliz con corpo | (35.00 €) |
| Peituga de pato rechea de lagostino, zume dos dous cadáveres, verduras de primavera alimentadas con manteiga de algas | (37.00 €) |
| Tartar de cordeiro con vinagre floral, salsa cremosa de chícharos con menta, piñóns asados, patacas de fósforo caseiros | (36.00 €) |
| Filete de tenreira salteado, Gastrique de froitos vermellos, Spätzle con Pistou | (39.00 €) |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef | (27.00 €) |
| Prato de patacas de fósforo | (9.00 €) |
| Leituga romana, espárragos, quinoa, branqueta afumada, chícharos cremosos, queixo fresco de cabra con herbas, pan torrado |
| Selección no noso buffet | (14.00 €) |
| Queixo cottage (con nata, coulis de froitas ou xarope de bordo) | (8.00 €) |
| Ártico, crema de acedera, quinoa gourmet, verduras de primavera (2 porcións, prezo por persoa) - 38 € |
| Suxestión de Carne do Día (Peza para 2 persoas, prezo por persoa) - 38 € |
| Tarta de dúas de chocolate: mantequilla de cacao, ganache de chocolate negro, crema de chocolate con leite |
| Le Galet du Léman: Crema lixeira de vainilla, Mango Passion Interior, Passion Gel, Esponja de vainilla |
| Vacherin de primavera: Parfait con xeo de fresa, ruibarbo confitado, dacquoise de abelás |
| Ron Baba: Baba, crema Chantilly de vainilla, xel de ron arreglado |
| O cisne: (O noso postre exclusivo) Diplomat de vainilla, corazón de froita do bosque, biscoito de améndoa suave |
| Café ou té gourmet (suplemento de 3€ nun menú) | (12.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Surtido dos nosos diferentes pasteles...) | (16.00 €) |
| Champaña gourmet | (20.00 €) |
| Consulta tamén a nosa carta de xeados artesanais |
| Sorbete 2 culleres | (8.00 €) |
| 3 culleradas de xeado | (12.00 €) |
| 2 culleradas de xeado e crema chantilly | (10.00 €) |
| 3 culleradas de xeado e crema chantilly | (13.00 €) |
| Cunca Augada (Suplemento de 5€ nos menús) | (15.00 €) |
| Vainilla Bourbon - Chocolate Negro - Pistacho Siciliano - Café Arábica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Pasas de Ron - Grand-Marnier - Caramelo de Manteiga Salgada - Chocolate Menta |
| Xamón cru de Savoy ou filetes de tenreira moída ou perca, patacas de fósforo da casa |
| Xeados artesáns ou requeixo ou pastelería caseira |
| Prato do día - 21 € |
| Entrante do día / Prato principal do día - 27 € |
| Prato do día / Postre do día - 27 € |
| Menú do día: Entrante do día + Prato do día + Postre | (30.00 €) |
| Carpaccio de polbo, variación de espárragos, xel de limón, aceite de oliva Beaux de Provence |
| Carro de porco, polenta verde, crema de mostaza antiga, brotes de espinaca en aceite de oliva |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Os elementos do menú non se poden editar |
| Porro Nori, maionesa lixeira con lima kaffir |
| O prato vexetariano grande, segundo a estación e o estado de ánimo do chef |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Ceviche de robaliza con bergamota, xenxibre confitado, dúas tellas de sésamo |
| Ou: Foie Gras de Pato das Landas - medio cocido - con Beaume de Venise, xel de lavanda e confitado, pan tostado |
| -La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet con espárragos e parmesano cremoso, patacas de fósforo caseiros |
| Ou: Filetes de perca Meunière, salsa tártara, pulpa de cenoria de area con comiño, patacas de fósforo caseiros |
| Solombo de tenreira cocido a baixa temperatura, codia de allo negro, patacas abondance prensadas, jus de regaliz con corpo |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Este menú debe pedirse antes das 13.00 horas para o servizo de xantar e ata as 20.30 horas para o servizo de cea. |
| Entrante da túa elección no menú |
| Peixe da túa elección do menú |
| Pausa dixestiva |
| Carne da túa elección do menú |
| Prato do noso queixo ou fromage blanc |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
.jpg)
Menú do restaurante
Máis información
Atopar-nos
Problema de tradución?
Socorro