eRESTAURANT NFC
| RACLETTE De leite cru ou afumado (Mínimo 2 persoas, prezo por persoa) - 30 € - Servida con patacas, unha bandexa de embutidos e ensalada verde. Queixo Buttay de Thonon. |
| Fondue Savoyard e ensalada de tempada (mínimo 2 persoas, prezo por persoa) | (28.00 €) |
| Prato de embutidos e condimentos | (14.00 €) |
| Tartiflette Reblochon e ensalada de tempada | (28.00 €) |
| Buffet Berthoud de la Mère, embutidos e ensalada de tempada | (28.00 €) |
| Especial de hoxe | (21.00 €) |
| Menú do día: Entrante do día & Prato do día & Postre do día | (30.00 €) |
| De luns a venres só ao mediodía |
| Charcutería: SyscoFrance 74, xamón afumado Buttay de Savoia, embutidos Mont Charvin |
| Carnes: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Peixe: Chrono Marée Douvaine, Do lago Xenebra ao océano en Maxilly, Mericq |
| Froitas e verduras frescas: Terreazur |
| Queixos: Maison Buttay en Thonon 74 ... |
| Tenda de comestibles: Transgourmet Alpes en La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Xeados dos Alpes: Thonon Gourmand en Thonon 74 |
| Ovos: Maison Pariat en Marin 74 ... |
| Pan: Jallon Coup de Pâtes |
| Zume fresco: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Landes) |
| Mollejas: Francia |
| Foie Gras: Francia (suroeste) |
| Aves: Francia |
| Xamón seco de Savoia: Francia - Embutidos secos e afumados de Savoia: Francia |
| Xogo: Francia, UE |
| Carne de vaca Charolais: Francia |
| Lechiño: Francia |
| Pato: Francia |
| Ártico: Ródano-Alpes |
| Polacos: Irlanda, Estonia, Francia |
| Saint-Jacques: Francia/Estados Unidos |
| Lotte: Francia |
| Colexio de avogados: Francia |
| Sandre: Francia |
Feito na casa| Aquí todos os nosos pratos son caseiros, como demostra o título estatal de "Maître Restaurateur" desde 2010 |
| Só o pan é cocido no lugar e procede de Maison Jallon. Os xeados son artesanais, distribuídos pola casa gourmand Thonon. |
| O envasado das comidas para levar ten un prezo de 1€. Podes traer o teu propio envase, non obstante é responsable da hixiene e da condición física do recipiente que traes. Poderase rexeitar calquera embalaxe obviamente sucio ou inadecuado. Non aceptamos cheques nin francos suízos |
| Caviar de Aquitania, blinis caseiros e crema de Isigny - 30 g: 60 € / - 50 g: 80 € |
| Roseta de xamón ibérico con condimentos caseiros (para 2 persoas) - 80 g: 35 € |
| Foie gras de pato das Landas semicocido, aromatizado con ron especiado, xel de vainilla, torrada de pan de xenxibre | (27.00 €) |
| Fricasé de caracois con tomate, servido nun caquelon de polenta, puré de allo e crema de perexil | (26.00 €) |
| Dúo de vieiras, unha en carpaccio con mazá Granny Smith e a outra selada nun sifón de topinambur | (26.00 €) |
| Gravlax de cervo con grosella negra, cogomelos en vinagre e crema de castañas | (25.00 €) |
| Canelóns de apio nabo con cogomelos, crema de parmesano, hummus de piñóns, Bündnerfleisch (tenreira suíza seca ao aire) e xema de ovo confitada | (24.00 €) |
| O prato grande de entrantes: surtido dos nosos entrantes (Fóra do menú) | (30.00 €) |
| Ensalada mixta | (7.00 €) |
| Filete de robaliza recheo de marmelada de cabaza, gastriche de laranxa/pomelo, endivias fundidas | (36.00 €) |
| Rape marinado en viño tinto especiado e logo asado, salsa tatin de remolacha, chalota, muselina de cenoria morada, salsa espello | (37.00 €) |
| Filete de lucioperca confitado con manteiga de limón, barigoule de alcachofa de Xerusalén con touciño Mont Charvin, caldo de carne | (35.00 €) |
| Filetes de perca - Les Cygnes - Crema Abondance cun toque de allo, cabaza butternut en aceite afumado, patacas caseiras con fósforo | (36.00 €) |
| Lechiño de cocción lenta, salsa carbonada, spätzle con herbas frescas | (35.00 €) |
| Filete de tenreira á tixola, caldo de vitela con aceite de noces, tartaleta crocante con espuma de pataca trufada | (40.00 €) |
| Mollejas cociñadas en manteiga, risotto de cabaza e rebozuelos, crema de mostaza violeta | (37.00 €) |
| Lombo de cervo asado, salsa Grand Veneur, patacas recheas de duxelles de cogomelos e arandos, pera escalfada en viño tinto | (37.00 €) |
| Croquetas de xabaril e foie gras, salsa de civeta, ñoquis de cabaza, cebolas perladas | (36.00 €) |
| Hamburguesa vexetariana, pan caseiro, hamburguesa de pataca, cogomelos, cabaza butternut, salsa tártara, queixo Abondance, servido con patacas fritas doces | (35.00 €) |
| Prato de patacas de fósforo | (10.00 €) |
| Salve ártica, guarnicións outonais e crema de cogomelos porcini (para 2 persoas, prezo por persoa) - 40,00 € |
| Suxestión de carne do día (peza para 2 persoas, prezo por persoa) - 40 € |
| Pato á prensa servido con patacas novas ou patacas Dauphine, verduras de tempada e ensalada mixta (Para 2 persoas, prezo por persoa) - 42 € |
| As palomitas: Crema lixeira con infusión de palomitas, caramelo suave, galleta branda |
| Millo de follas de mazá caramelizada (estilo Tatin): galletas bretonas, xeado de vainilla |
| Café de laranxa: crema bávara de café, marmelada de laranxa caramelizada, sifón de café |
| Tarta de limón: Medio cocida, medio suflé |
| O Cisne ao estilo Selva Negra (A nosa sobremesa especial): bizcocho Joconde empapado en kirsch, compota de cereixas Morello, crema de chocolate |
| Xamón curado de Savoia ou nuggets de polo caseiros ou filetes de perca á meunière, patacas fritas caseiras, ensalada |
| Xeado artesanal ou Fromage Blanc ou Fondant de chocolate sen glute |
| Prato do día - 21 € |
| Entrante do día / Prato principal do día - 27 € |
| Prato do día / Postre do día - 27 € |
| Menú do día: Entrante do día + Prato do día + Postre | (30.00 €) |
| Canelóns de apio nabo con cogomelos, crema de parmesano, hummus de piñóns, carne dos Grisóns (carne suíza seca ao aire) e xema de ovo confitada |
| Lechiño de cocción lenta, salsa carbonada, spätzle con herbas frescas |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Os elementos do menú non se poden editar |
| Canelóns de apio nabo con cogomelos, crema de parmesano e hummus de piñóns |
| Hamburguesa vexetariana, pan caseiro, hamburguesa de pataca, cogomelos, cabaza butternut, salsa tártara, queixo Abondance, servido con patacas fritas doces |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Ou: Sobremesa á súa elección á carta ou xeado - Suplemento de 5€ por vaso de auga |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Foie gras de pato das Landas semicocido, aromatizado con ron especiado, xel de vainilla, torrada de pan de xenxibre |
| Ou: Dúo de vieiras, unha en carpaccio con mazá Granny Smith e a outra selada nun sifón de topinambur. |
| Filetes de perca Meunière, salsa tártara, patacas de fósforo caseiros |
| Ou: Filetes de perca - The Swans - Crema Abondance cun toque de allo, cabaza butternut en aceite afumado, patacas caseiras con fósforo |
| Ou: Filete de tenreira á prancha, zume de vitela con aceite de noces, tartaleta crocante con espuma de pataca con trufa |
| Plato de queixos ou queixo cottage |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
| Non se poden cambiar os pratos do menú. |
| Este menú debe pedirse antes das 13.00 horas para o servizo de xantar e ata as 20.30 horas para o servizo de cea. |
| Entrante da túa elección no menú |
| Peixe da túa elección do menú |
| Pausa dixestiva |
| Carne da túa elección do menú |
| Prato do noso queixo ou fromage blanc |
| Postre a elección á carta ou helado de xeado - Suplemento de 5 € por helado regado |
.jpg)
Menú do restaurante
Máis información
Atopar-nos
Problema de tradución?
Socorro