eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• A la carte μενού
• Τα μενού μας

A la carte μενού

πρώτα πιάτα

• σαλάτα αστακού, βαλσαμικό ξύδι, φιστίκια

  (38.00 €)

• Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  (26.00 €)

• Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

  (25.00 €)

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

  (18.00 €)

• Ντομάτα gazpacho λωτός κυδώνι, μοβ βασιλικό

  (14.00 €)

Βάτραχοι, ψάρια, καρκινοειδή

• βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

  (30.00 €)

• τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

  (30.00 €)

• αστακό tagine, σάλτσα αστακού

  (38.00 €)

• Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

  (30.00 €)

• ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

  (22.00 €)

Πουλερικά και κρέας

• Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

  (33.00 €)

• Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

  (38.00 €)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

  (27.00 €)

• πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

  (80.00 €)

• Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

  (32.00 €)

Τυριά

• Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

  (17.00 €)

• τυρί cottage με κρέμα

  (10.00 €)

• Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

  (10.00 €)

Οι γλυκές μας αποχρώσεις

• σουφλέ με κυδώνια

  (12.00 €)

• Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

  (12.00 €)

• πιάτο Παγωτά και γρανίτες

  (12.00 €)

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

  (12.00 €)

• Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Varhona

  (12.00 €)

• Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

  (12.00 €)

• ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

  (12.00 €)

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

Τα μενού μας

Μενού Victor, μας πρεσβύτερος (84 € / άτομο)

• Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

  (85.00 €)

Μενού Gaspard, νεότερος (65 € / άτομο) μας

• Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

• Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

• Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

• Τυρί επιλογή

• Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

• Γλυκά, λιχουδιές

Μενού Αικατερίνη, η γιαγιά μας (40 € / άτομο)

• Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

• Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

• Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

• Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

Μενού εκατονταετηρίδα του σπιτιού μας, 1906 - 2006 (€ 52 / άτομο)

• 4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

• βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

• Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

• Τυριά από τις επαρχίες μας

• Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

Μενού Ζακ, ο πατέρας (28 € / άτομο) - εκτός από τις Κυριακές και τις αργίες

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

• Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

• τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

Συμφωνία Κρασί αν είναι επιθυμητό (€ 20)

• 1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

• ½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

σαλάτα αστακού, βαλσαμικό ξύδι, φιστίκια

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат из омаров, бальзамический уксус, фисташки)

Τιμή :

38.00 €

   

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Μουστάρδα)

Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Жареный Сен-Жак, куча молодых побегов, цитрусовые винегрет)

Τιμή :

26.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплый фуа-гра пельмени, порт соус)

Τιμή :

25.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

Τιμή :

18.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Ντομάτα gazpacho λωτός κυδώνι, μοβ βασιλικό

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Томатная гаспачо хурма айва, фиолетовый базилик)

βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (выбор стартеров))

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картофель жареный блин, с костяком лягушек)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

αστακό tagine, σάλτσα αστακού

(Tajine de homard, coulis de homard)

(омаров Tagine, омары соусом)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Γάλα)

Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(жареные свежие трески, сливки кресс-салат, свекла "Echets")

Τιμή :

22.00 €

 

Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птицы, крем Брес)

Τιμή :

33.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курица, сливки Брессе со сморчками)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-сделал цесарки в двух приготовления-процесса, грудь жаркого из цесарки и конфи бедра Парментье)

Τιμή :

27.00 €

 

πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра говядины - Черно-Angus США - беарнский соус для 2 человек)

Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Говядина ribsteak Черный Ангус, жареная с маслом Бресс)

Τιμή :

32.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сырное ассорти из наших регионах)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τυρί cottage με κρέμα

(Fromage blanc à la crème)

(Творог со сливками)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мозги "Canut" (творог базовой))

  (Αλλεργίες: Γάλα)

σουφλέ με κυδώνια

(Soufflé chaud au coing)

(суфле с айвой)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Откройте для себя сферу шоколад и груши)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

πιάτο Παγωτά και γρανίτες

(Assiette de glaces et sorbets)

(плита Мороженое и сорбе)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Традиционные профитроли с шоколадным Varhona)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженном суфле с Grand Marnier, с его стеклом Николь)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(засахаренные яблоки, сливки, мягкие пралине плитка, Granny Smith сорбет)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов доступны по запросу на французском языке.)

Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Виктор, наш старший (4 курса, сыр и десерт))

Τιμή :

85.00 €

 

Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплый фуа-гра пельмени, портвейн соус (выбор закусок))

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Жареный Сен-Жак, на кунжутном Crisp (выбор стартеров))

 

  (Αλλεργίες: Ξηροί καρποί, Μαλάκια)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма сделал цесарки в двух приготовления-процесса, груди жаркое из дичи и морских бедра конфи Парментье (Выбор блюдо))

 

Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Жареный палтус, сладкий тыква, моллюски эмульсии (выбор основного блюда))

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

Τυρί επιλογή

(Fromage au choix)

(Выбор сыра)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Выбор десерта (см меню меню))

Γλυκά, λιχουδιές

(Mignardises)

(Сладости, деликатесы)

Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Жареные яйца, острый крем, с сезонными травами)

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Жареный треска с кресс-крем, свеклы Echets)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Выбор трилогию сыра, вишневое варенье)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Творог с Бресс крема - или)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Пралине пирог, ванильное мороженое)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 поколения шеф-поваров, выберите из страны кулинарии)

βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(лягушки жареные в масле и трав (вход по желанию))

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курица AOC, сливки Брес, басмати и дикого риса, блины Парментье)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυριά από τις επαρχίες μας

(Fromages de nos provinces)

(Сыры наших провинций)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарелка трех деликатесов)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Минуту теплый лосось, белый масло острый, молодые побеги)

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Утиная грудка, соус топинамбур, картофель Espuma)

 

τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Творог с кремово или - суфле с горячей айвы)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винный дом Bugiste (10 мл))

Τιμή :

20.00 €

 

1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гаме 2010 - винный дом Bugiste (10 мл))

 

½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ или 1/2 Эвиан Badoit, 1 кофе)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Все цены включают 10% НДС и обслуживание)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографии и аллергены не являются договорные)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна является подлинным, список аллергенов по запросу на французском языке.)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;