eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Θαλασσινά πιατέλες
• Στρείδια
• Οστρακοειδή και θαλασσινά
• Ορεκτικά
• Ψάρια και κρέατα
• Λάχανο τουρσί - Παραδοσιακά προϊόντα
• Τυριά και επιδόρπια
• Μενού Brasserie

Θαλασσινά πιατέλες

Θαλασσινά πιατέλες

• Η πλάκα oysterman

  (26.90 €)

• Η Μπόφινγκερ

  (43.90 €)

• Ο ιχθυοπώλης

  (59.90 €)

• Το κύρος

  (75.50 €)

• Το Royal Μπόφινγκερ

  (122.00 €)

Στρείδια

Στρείδια

• Grands Crus speciales από τη Νορμανδία n ° 2 (6: 24.90 € - 9: € 33.30)

• Μπόφινγκερ Επιλογή speciales n ° 3 (6: 22.90 € - 9: € 30.50)

• Πρόστιμα de Claire n ° 2 (6: € 20,20 με 9: 27 €)

• Πρόστιμα de Claire n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Ειδική Gillardeau n ° 3 (6: € 29,90 με 9: € 39.90)

• Belon Νο 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• Πλάκες Oyster δοκιμαστή

  (27.90 €)

Οστρακοειδή και θαλασσινά

Shellfishs και μαλακόστρακα

• Ολόκληρη η αμερικανική αστακό

  (42.00 €)

• Καραβίδες (περ. 450)

  (34.50 €)

• 1/2 αμερικανική Αστακός

  (21.50 €)

• Σύνολο καβούρι

  (19.90 €)

• Γαρίδες (περ. 120 g)

  (13.90 €)

• Μπράουν γαρίδες (περ. 150 g)

  (10.90 €)

• Βούκινα (περ. 300 g)

  (10.20 €)

• 6 Amande μύδια

  (6.50 €)

Ορεκτικά

Όλα τα ορεκτικά είναι σπιτικά, εκτός από μεγάλα σαλιγκάρια Βουργουνδίας και καπνιστό σολομό

• Γαλλική κρεμμυδόσουπα

  (9.90 €)

• Μεγάλες σαλιγκάρια Βουργουνδίας Courbeyre μαριναρισμένο σε Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

• Κότσι και πάπια φουά γκρα σε γλάστρες, με τραγανή λάχανα, κόλιανδρο ντύσιμο

  (10.50 €)

• Πίτα με γλυκάδια morels μανιτάρια

  (23.00 €)

• Καβουρόψιχα, αβοκάντο ταρτάρ με Granny Smith μήλο ζελέ

  (9.50 €)

• Καπνιστός σολομός με φρέσκα κρέμα και φρυγανισμένο ψωμί χώρα

  (17.90 €)

• Πάπια φουά γκρα, το Pinot Noir ζελέ

  (19.50 €)

• Griddled γαρίδες με φρέσκια πράσινη σαλάτα φασολιών και μάνγκο Julienne

  (9.00 €)

Ψάρια και κρέατα

Ιχθύες

• Στον ατμό σολομός με λαχανικά χτες και κάστανα στο βούτυρο οστρακοειδή

  (23.90 €)

• Θάλασσα λάχανο τουρσί, Βατραχόψαρα, σολομό, καπνιστό μπακαλιάρο, quenelle μελάνι σουπιάς, γαρίδες και βραστά πατάτας

  (27.90 €)

• Ψητό φιλέτο λαβράκι στο δέρμα με μανιτάρι λαζάνια σε χυμό μαργαριτάρι

  (35.00 €)

• Sole meunière, στη σχάρα ή στον ατμό, πατάτες στον ατμό

  (42.00 €)

• Ψητό φιλέτο Chateaubriand με ψητές ντομάτες και φρέσκα φασολάκια, σάλτσα Béarnaise

  (42.00 €)

Κρέατα

• Ταρτάρ βοδινού Charolais, ρόκα σαλάτα

  (22.00 €)

• Σαγόνι του βοείου κρέατος carbonade κατσαρόλα με πατάτες στον ατμό στο μαϊντανό

  (17.00 €)

• Τσιγαριστά μαστού και φουά γκρα εσκαλόπ της ΠΓΕ πάπια από το South West, μαγειρεμένα με ομφαλό πορτοκαλί και κουμκουάτ, σερβίρεται με μια λεπτή τάρτα μήλου

  (25.00 €)

• Σχάρα μπριζόλα rib με ψητές ντομάτες και φρέσκα φασολάκια, σάλτσα Béarnaise

  (34.50 €)

• Σοταρισμένα φιλέτο του βοείου κρέατος που σερβίρεται με ολόκληρο το γάλα Dauphinois ογκρατέν και πράσινη σάλτσα πιπεριάς

  (37.00 €)

Γαρνιτούρες

• Η επιλογή σας γαρνιτούρα: φρέσκα φασολάκια, πατάτες τηγανητές, gratin Dauphinois, πατάτες πουρέ, σαλάτα ρόκα, ρύζι μπασμάτι

• Πρόσθετες γαρνιτούρα

  (5.00 €)

Λάχανο τουρσί - Παραδοσιακά προϊόντα

Λάχανο τουρσί - Παραδοσιακά προϊόντα

• Παραδοσιακά ξινολάχανο

  (25.00 €)

• Αγρότη ξινολάχανο

  (26.50 €)

• Royal λάχανο τουρσί Μπόφινγκερ του

  (29.00 €)

• Ειδική κονφί πάπιας ξινολάχανο

  (42.00 €)

• Επιδόρπιο δειγματοληψίας πιατέλα Μπόφινγκερ του

  (13.90 €)

Τυριά και επιδόρπια

Τυριά

• Διάστρεμμα blanc fromage (απλό, με βότανα ή με παχιά κόκκινη σάλτσα φρούτων)

  (9.00 €)

Επιδόρπια

• Κρέμα καραμελέ με βανίλια Bourbon

  (8.50 €)

• Προφιτερόλ με ζεστή σοκολάτα Valrhona

  (11.50 €)

• Παραδοσιακό κέικ Paris-Brest

  (12.00 €)

• Φουντούκι τραγανό με κονφί μήλου σε αλατισμένο βούτυρο

  (12.50 €)

• Le Bouchon Baba με λευκά σταφύλια και βανίλια κρέμα σαντιγί

  (12.00 €)

• Jivara τούρτα κρέμα σοκολάτας και βανίλιας Bourbon σαντιγί, Amarena κεράσι και Morello κεράσι γρανίτα

  (9.90 €)

• Gourmet καφέ (Προφιτερόλ, ανανά ταρτάρ και κρέμα καραμελέ με μπέρμπον)

  (11.90 €)

• Καφές με Fougerolles άγρια ​​κεράσια σε Kirsch

  (6.50 €)

Γρανίτες και παγωτά

• Η επιλογή σας 3 γεύσεις

  (9.50 €)

• Παγωτό: μπέρμπον, καφές, σοκολάτα, τυρί blanc, φιστίκι

• Σορμπέ: Φράουλα, ασβέστη, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, μάνγκο, αχλάδι

• Ο συνταγματάρχης, σορμπέ λεμονιού με ένα ποτήρι βότκα (2 cl)

  (13.00 €)

Μενού Brasserie

Μενού Brasserie

• Μίζα + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

  (38.00 €)

• Μίζα + κυρίως πιάτο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

  (31.00 €)

• Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

  (31.00 €)

Ορεκτικά:

• Πάπια φουά γκρα, το Pinot Noir ζελέ

• Η εξεταστική Oysterman (επιπλέον 3 €)

• Καραβίδες σούπα με κομμάτι ψωμί

• Η ειδική της ημέρας

Κύρια μαθήματα:

• Σαγόνι του βοείου κρέατος carbonade κατσαρόλα με πατάτες στον ατμό στο μαϊντανό

• Στον ατμό σολομός με λαχανικά χτες και κάστανα στο βούτυρο οστρακοειδή

• Παραδοσιακά Ξυνολάχανο Μπόφινγκερ: Frankfurter, καπνιστό λουκάνικο, καπνιστό μπέικον, παστά πλευρό και βραστά πατάτας

• Η ειδική της ημέρας

Επιδόρπια:

• Διάστρεμμα blanc fromage (απλό, με βότανα ή με παχιά κόκκινη σάλτσα φρούτων)

• Soft-ψημένα κέικ σοκολάτας Valrhona με αλάτι-καραμέλα βουτύρου

• Ανανάς ταρτάρ και μάνγκο μαρμελάδα με σαντιγί γεύση lime

• Κρέμα καραμελέ με βανίλια Bourbon

• Η ειδική της ημέρας

Η πλάκα oysterman

(L'assiette de l'écailler)

Η Μπόφινγκερ

(Le Bofinger)

Ο ιχθυοπώλης

(Le mareyeur)

Το κύρος

(Le prestige)

Το Royal Μπόφινγκερ

(Le royal Bofinger)

Grands Crus speciales από τη Νορμανδία n ° 2 (6: 24.90 € - 9: € 33.30)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Μπόφινγκερ Επιλογή speciales n ° 3 (6: 22.90 € - 9: € 30.50)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

Πρόστιμα de Claire n ° 2 (6: € 20,20 με 9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Πρόστιμα de Claire n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Ειδική Gillardeau n ° 3 (6: € 29,90 με 9: € 39.90)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Belon Νο 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

Πλάκες Oyster δοκιμαστή

(Le Casting d’Huîtres)

Ολόκληρη η αμερικανική αστακό

(Homard Américain entier)

Καραβίδες (περ. 450)

(Langoustines portion 450g)

1/2 αμερικανική Αστακός

(Demi-Homard Américain)

Σύνολο καβούρι

(Tourteau entier)

Γαρίδες (περ. 120 g)

(Crevettes roses portion 120g)

Μπράουν γαρίδες (περ. 150 g)

(Crevettes grises portion 150g)

Βούκινα (περ. 300 g)

(Bulots portion 300g)

6 Amande μύδια

(6 Amandes)

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

(Soupe à l’oignon gratinée)

Τιμή :

9.90 €

 

Μεγάλες σαλιγκάρια Βουργουνδίας Courbeyre μαριναρισμένο σε Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

Κότσι και πάπια φουά γκρα σε γλάστρες, με τραγανή λάχανα, κόλιανδρο ντύσιμο

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

Τιμή :

10.50 €

 

Πίτα με γλυκάδια morels μανιτάρια

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Καβουρόψιχα, αβοκάντο ταρτάρ με Granny Smith μήλο ζελέ

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

Τιμή :

9.50 €

 

Καπνιστός σολομός με φρέσκα κρέμα και φρυγανισμένο ψωμί χώρα

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

Πάπια φουά γκρα, το Pinot Noir ζελέ

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

Τιμή :

19.50 €

 

Griddled γαρίδες με φρέσκια πράσινη σαλάτα φασολιών και μάνγκο Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Τιμή :

9.00 €

 

Στον ατμό σολομός με λαχανικά χτες και κάστανα στο βούτυρο οστρακοειδή

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

Τιμή :

23.90 €

 

Θάλασσα λάχανο τουρσί, Βατραχόψαρα, σολομό, καπνιστό μπακαλιάρο, quenelle μελάνι σουπιάς, γαρίδες και βραστά πατάτας

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

Τιμή :

27.90 €

 

Ψητό φιλέτο λαβράκι στο δέρμα με μανιτάρι λαζάνια σε χυμό μαργαριτάρι

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

Τιμή :

35.00 €

 

Sole meunière, στη σχάρα ή στον ατμό, πατάτες στον ατμό

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

Τιμή :

42.00 €

 

Ψητό φιλέτο Chateaubriand με ψητές ντομάτες και φρέσκα φασολάκια, σάλτσα Béarnaise

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Τιμή :

42.00 €

 

Ταρτάρ βοδινού Charolais, ρόκα σαλάτα

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

Τιμή :

22.00 €

 

Σαγόνι του βοείου κρέατος carbonade κατσαρόλα με πατάτες στον ατμό στο μαϊντανό

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Τιμή :

17.00 €

 

Τσιγαριστά μαστού και φουά γκρα εσκαλόπ της ΠΓΕ πάπια από το South West, μαγειρεμένα με ομφαλό πορτοκαλί και κουμκουάτ, σερβίρεται με μια λεπτή τάρτα μήλου

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

Τιμή :

25.00 €

 

Σχάρα μπριζόλα rib με ψητές ντομάτες και φρέσκα φασολάκια, σάλτσα Béarnaise

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Τιμή :

34.50 €

 

Σοταρισμένα φιλέτο του βοείου κρέατος που σερβίρεται με ολόκληρο το γάλα Dauphinois ογκρατέν και πράσινη σάλτσα πιπεριάς

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

Τιμή :

37.00 €

 

Η επιλογή σας γαρνιτούρα: φρέσκα φασολάκια, πατάτες τηγανητές, gratin Dauphinois, πατάτες πουρέ, σαλάτα ρόκα, ρύζι μπασμάτι

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

Πρόσθετες γαρνιτούρα

(Garniture supplémentaire)

Παραδοσιακά ξινολάχανο

(Choucroute garnie)

Τιμή :

25.00 €

 

Αγρότη ξινολάχανο

(Choucroute paysanne)

Τιμή :

26.50 €

 

Royal λάχανο τουρσί Μπόφινγκερ του

(Choucroute Royale Bofinger)

Τιμή :

29.00 €

 

Ειδική κονφί πάπιας ξινολάχανο

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

Τιμή :

42.00 €

 

Επιδόρπιο δειγματοληψίας πιατέλα Μπόφινγκερ του

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

Τιμή :

13.90 €

 

Διάστρεμμα blanc fromage (απλό, με βότανα ή με παχιά κόκκινη σάλτσα φρούτων)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Κρέμα καραμελέ με βανίλια Bourbon

(Crème brûlée au citron vert)

Τιμή :

8.50 €

 

Προφιτερόλ με ζεστή σοκολάτα Valrhona

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Τιμή :

11.50 €

 

Παραδοσιακό κέικ Paris-Brest

(Traditionnel Paris-Brest)

Τιμή :

12.00 €

 

Φουντούκι τραγανό με κονφί μήλου σε αλατισμένο βούτυρο

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

Τιμή :

12.50 €

 

Le Bouchon Baba με λευκά σταφύλια και βανίλια κρέμα σαντιγί

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

Τιμή :

12.00 €

 

Jivara τούρτα κρέμα σοκολάτας και βανίλιας Bourbon σαντιγί, Amarena κεράσι και Morello κεράσι γρανίτα

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

Τιμή :

9.90 €

 

Gourmet καφέ (Προφιτερόλ, ανανά ταρτάρ και κρέμα καραμελέ με μπέρμπον)

(Café gourmand (3 douceurs))

Τιμή :

11.90 €

 

Καφές με Fougerolles άγρια ​​κεράσια σε Kirsch

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

Τιμή :

6.50 €

 

Η επιλογή σας 3 γεύσεις

(Coupe 3 parfums au choix)

Τιμή :

9.50 €

 

Παγωτό: μπέρμπον, καφές, σοκολάτα, τυρί blanc, φιστίκι

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Σορμπέ: Φράουλα, ασβέστη, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, μάνγκο, αχλάδι

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

Ο συνταγματάρχης, σορμπέ λεμονιού με ένα ποτήρι βότκα (2 cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

Τιμή :

13.00 €

 

Μίζα + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Μίζα + κυρίως πιάτο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

(Entrée + plat (hors boissons))

Κυρίως πιάτο + επιδόρπιο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)

(Plat + dessert (hors boissons))

Πάπια φουά γκρα, το Pinot Noir ζελέ

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

Η εξεταστική Oysterman (επιπλέον 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

Καραβίδες σούπα με κομμάτι ψωμί

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

Η ειδική της ημέρας

(Suggestion du jour)

 

Σαγόνι του βοείου κρέατος carbonade κατσαρόλα με πατάτες στον ατμό στο μαϊντανό

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

Στον ατμό σολομός με λαχανικά χτες και κάστανα στο βούτυρο οστρακοειδή

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

Παραδοσιακά Ξυνολάχανο Μπόφινγκερ: Frankfurter, καπνιστό λουκάνικο, καπνιστό μπέικον, παστά πλευρό και βραστά πατάτας

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

Η ειδική της ημέρας

(Suggestion du jour)

 

Διάστρεμμα blanc fromage (απλό, με βότανα ή με παχιά κόκκινη σάλτσα φρούτων)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

Soft-ψημένα κέικ σοκολάτας Valrhona με αλάτι-καραμέλα βουτύρου

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

Ανανάς ταρτάρ και μάνγκο μαρμελάδα με σαντιγί γεύση lime

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Κρέμα καραμελέ με βανίλια Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Η ειδική της ημέρας

(Suggestion du jour)

 

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;