eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Το παραδοσιακό μενού
• Οι πλάκες όλα σε ένα γεύμα
• Φόρμουλα "Ave les doigts"
• Tapas στη μονάδα
• Οι πλάκες να μοιράζεται
• Η νέα αγελάδα έρχεται!
• Τα κινούμενα σχέδια O'Nord
• Τα κινούμενα σχέδια O'Sud

Το παραδοσιακό μενού

Ο κήπος

• Σαλάτα του ψαρά (μικτά χόρτα, ντομάτες, καλαμαράκια, κάπαρη, κρεμμύδια, μαύρες ελιές, πατάτες)

  (14.00 €)

• Σαλάτα του Καίσαρα (σαλάτα, ντομάτες, κοτόπουλο, παρμεζάνα, σάλτσα γαύρου)

  (15.00 €)

• Σαλάτα λαχανικών

  (15.00 €)

• Ντομάτες και Μπουρατίνα με Πέστο

  (15.00 €)

• Σαλάτα θαλασσινών

  (15.00 €)

Η θάλασσα

• ψητά καλαμάρια

  (19.00 €)

• Φιλέτο άγριου Saint-Pierre

  (22.00 €)

• Banka

  (18.00 €)

Ο κρεοπωλης

• Aveyron βόειο κρέας μπριζόλα

  (20.00 €)

• Aveyron ταρτάρ βόειο κρέας

  (18.00 €)

• Ταρτάρ (μπλε)

  (19.00 €)

• πάπια μαστού

  (24.00 €)

• Βάσκων γουρουνόπουλο

  (29.00 €)

• Πλάκα του χασάπη (να μοιράζεται)

  (30.00 €)

Σπιτικά γλυκά 7 €

• Gourmet καφέ Trinquefougasse

• Σπιτικό κέικ με πορτοκάλι, ελαιόλαδο και σαφράν

• Ο Tiramisu έκανε το Trinque Fougasse Way (όπως ο Ιρλανδικός καφές)

• Σπιτική μπρουλέ Crème

• Φρέσκια φρουτοσαλάτα

• Σπιτικό κέικ βατόμουρο

• Βάσκων κέικ με κρέμα που κατασκευάζονται από τον Thierry Bamas (Γαλλία Best Worker))

• Royal Entremet σοκολάτα από τον Gérard Cabiron, MOF

• Επιδόρπιο της εβδομάδας: σπιτικό ταρτίν και φρέσκια κρέμα

  (7.00 €)

Οι πλάκες όλα σε ένα γεύμα

Η Ειδικότητα του Trinque γαλλικο. Πίνακες "όλα σε ένα" αυτό το εύρος από ορεκτικά στα επιδόρπια. Η "Planche du Midi» και το Χορτοφαγική Διοικητικό αλλάζουν κάθε εβδομάδα!

• Το γεύμα (S44)

  (18.00 €)

• Το χορτοφάγο συμβούλιο (S44)

  (18.00 €)

• Η Trinque γαλλικο € 25 (€ 22 το μεσημέρι)

• The Vegetarian Trinque Fougasse 25 € (22 € για μεσημεριανό γεύμα)

• Το Μπαμπίνο

  (10.00 €)

Φόρμουλα "Ave les doigts"

Με δάχτυλα Classique € 27 (ανά άτομο)

• 3 πλάκες οποίες μπορούν να πετύχουν

• Χρησίμευσε μόνο για το σύνολο του πίνακα

Starter πλάκα

• Γαλλικο, πάστα ελιάς, Brandade, μασώμενα λαχανικά, καλαμάρια παναρισμένο

• Beef Γνωρίστε Μπάλα και προϊόντων χοιρινού κρέατος: chorizo, ζαμπόν από Aldudes, μαρμελάδα κρεμμυδιού

Ζεστό πιάτο φαγητό

• Ψητά καλαμάρια, στήθος πάπιας

• Σπιτικές πατάτες,

πιάτο Επιδόρπιο

• Pélardon, σπιτικά κέικ πορτοκάλι

• Σοκολάτα ganache και φρουτοσαλάτα

Tapas στη μονάδα

Μια επιλογή των προϊόντων να δοκιμάσετε όπως εσείς επιθυμείτε

• chorizo

  (4.00 €)

• Λουκάνικο

  (4.00 €)

• λουκάνικο πάπια

  (4.00 €)

• Ιησούς

  (4.00 €)

• αποξηραμένα λουκάνικο

  (4.00 €)

• πρόβειο τυρί Tome Βάσκων

  (4.00 €)

• Βάσκων κατσικίσιο τυρί Tome

  (4.00 €)

• Aldudes ζαμπόν

  (5.00 €)

• Kintoa Χαμ

  (7.00 €)

• Στήθος πάπιας γεμιστό με φουά γκρα

  (9.00 €)

• Ελαιόχρωμο ψωμί

  (5.00 €)

• Μαριναρισμένες πιπεριές

  (4.00 €)

• Brandade ογκρατέν

  (4.00 €)

• Πάστα ελιάς και crudités

  (5.00 €)

• φρέσκα πατάτες και σπιτικό mayo

  (4.00 €)

• Πιπεριές Padrone με χοντρό αλάτι

  (4.00 €)

• επικεφαλής μοναχός

  (5.00 €)

• Pélardon από Mas de Courme

  (6.00 €)

• ροκφόρ

  (6.00 €)

• παναρισμένο καλαμάρια

  (4.00 €)

• Κροκέτες γάδου (x 5)

  (7.00 €)

• Μύδια (Γαλικία) σε persillade (x 10)

  (10.00 €)

• Ψητά σουβλάκια λαχανικών

  (7.00 €)

• Gambas ψητό "à la plancha" (* 6)

  (11.00 €)

• Banka καπνιστή πέστροφα

  (9.00 €)

• Σουβλάκια από στήθος πάπιας

  (9.00 €)

• Βόειο Τάτακι

  (7.00 €)

• Σπιτική τέλη φουά γκρα

  (11.00 €)

• Καρδιές πάπιας (* 3 σουβλάκια)

  (7.00 €)

• Η είσοδος της εβδομάδας (βλ. LunchBoard)

  (5.00 €)

• Κεφτεδάκια βοείου κρέατος (5ρ)

  (9.00 €)

• Fougasse με χοιρινό ξύσμα

  (5.00 €)

Οι πλάκες να μοιράζεται

Απεριτίφ Τάπας 25 €

• Tapenade, μαρκαδόρο, Fougasse, μύδια στη σχάρα, καλαμάρια, πικάντικα κεφτεδάκια, Aldudes ham

Η θάλασσα είναι 27 €

• Γαρίδες γαρίδες, μύδια της Γαλικίας σε μαϊντανό, καλαμάρια, καλαμάρια μαριναρισμένα με Προβηγκιακό τρόπο, χορτάρια γάδου, μαρούλι με θαλασσινό αλάτι

Η Oteiza πέτρα γύρω από τον χοίρο € 18

• Chorizo, ζαμπόν Aldudes, ο Ιησούς, ξηρό λουκάνικο, λουκάνικο, πικάντικο πατέ με Espelette πιπέρι, κρεμμύδια μαρμελάδα, κεράσια και ξινή guindillas

3 ζαμπόν € 26

• Aldudes ζαμπόν, ζαμπόν Kintoa, Pata Negra, Pan con ντομάτα

  (26.00 €)

Η Ιβηρική € 26

• Lomo Bellota, Bellota ζαμπόν, λουκάνικο, Παν ντομάτα con και manchego

Terroir: Κοχονόιλες και τυρί 26 €

• Aldudes ζαμπόν, ζαμπόν Kintoa, ξηρό λουκάνικο, μαρμελάδα κρεμμυδιού, Pélardon, Tome κατσικίσιο τυρί, τα πρόβατα Τομέ Βάσκων, μαύρο κεράσι μαρμελάδα

Ο Κρεοπωλείο € 34

• Τατάκη του βοείου κρέατος, πικάντικο κεφτές βόειο κρέας, σουβλάκια πάπιας, κομμένο σε φέτες το βόειο κρέας Aubrac, τηγανητές πατάτες, Padron

Duck € 35

• Ραλέτες πάπιας, σπιτικά φουά γκρα, Πάπια μάγρερα γεμισμένα με φουά γκρα, Πέδιλα καρδιές, Κλαδεύονται με καπνιστό στήθος πάπιας, Ματζρέτα à la plancha, Τηγανητές πατάτες & padron

τυροκόμου € 22

• Το κεφάλι μοναχός, ροκφόρ, Tome πρόβατα Βάσκων, Tome κατσικίσιο τυρί, Pélardon το Pic Αγίου Loup, μαύρο κεράσι μαρμελάδα

Γκουρμάς € 19

• 3 μίνι σπιτική κρέμα brulee, 3 μίνι πορτοκαλί τούρτα, 3 μίνι τούρτα σμέουρων, 3 παγωτά βανίλιας καλυμμένα με σοκολάτα, 3 τριαντάφυλλα άμμου

Η νέα αγελάδα έρχεται!

κρεοπωλείο μας επέλεξε ένα όνομα θηρίο "Βοδινό της Drailles" ανάλογα με το βάρος του και πάχυνση του. Μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα κομμάτια του βοείου κρέατος. Αλλά όταν είναι πάνω ... είναι πάνω! Θυμηθείτε να κλείσετε τα κομμάτια σας

• Prime rib (1300g) για 2, 3

  (85.00 €)

• Φιλέτο (250g) TOURNEDOS

  (27.00 €)

• κόντρα φιλέτο (300g)

  (27.00 €)

• Κόντρα (300g)

  (25.00 €)

• Μπριζόλα (220g)

  (20.00 €)

• Μπριζόλα (250γρ)

  (22.00 €)

• ταρτάρ

  (18.00 €)

• Ταρτάρ (μπλε)

  (19.00 €)

• Burger Ειδική Trinquefougasse

  (18.00 €)

• Καταβλημένου μετοχικού πολλά: η πλάκα χασάπης (Rossini φιλέτο, κόντρα ή μπριζόλα rib, ταρτάρ και μπριζόλα)

  (89.00 €)

• καρπάτσιο βόειο κρέας, σάλτσα πέστο και παρμεζάνα

  (18.00 €)

• Σουβλάκια με βότανα της Προβηγκίας

  (22.00 €)

Τα κινούμενα σχέδια O'Nord

Μουσικά κινούμενα σχέδια O'Nord

• Το μουσικό πρόγραμμα της εβδομάδας ...

Ψυχαγωγία γύρω από O'Nord κρασί

• Ζήστε στο Wine Bar!

Τα κινούμενα σχέδια O'Sud

Μουσικά κινούμενα σχέδια O'Sud

• Το μουσικό πρόγραμμα της εβδομάδας ...

Ψυχαγωγία γύρω από O'Sud κρασί

• Ζήστε στο μπαρ του Wine

Σαλάτα του ψαρά (μικτά χόρτα, ντομάτες, καλαμαράκια, κάπαρη, κρεμμύδια, μαύρες ελιές, πατάτες)

(Salade du pêcheur (mesclun, tomates, calamars, câpres, oignons, olives noires, pommes de terre))

Σαλάτα του Καίσαρα (σαλάτα, ντομάτες, κοτόπουλο, παρμεζάνα, σάλτσα γαύρου)

(Salade César (mesclun, tomates, poulet, parmesan, sauce anchoyée))

Σαλάτα λαχανικών

(Salade Végétale)

Ντομάτες και Μπουρατίνα με Πέστο

(Tomates anciennes et Burratina au pesto)

Σαλάτα θαλασσινών

(Salade Océane)

  (Αλλεργίες: Φιστίκια, Γάλα)

ψητά καλαμάρια

(Seiche à la plancha)

Φιλέτο άγριου Saint-Pierre

(Filet de Saint-Pierre sauvage)

Banka

(Banka)

Aveyron βόειο κρέας μπριζόλα

(Pavé de bœuf de l’Aveyron)

Aveyron ταρτάρ βόειο κρέας

(Tartare de bœuf de l’Aveyron)

Ταρτάρ (μπλε)

(Tartare Aller-Retour bleu)

πάπια μαστού

(Magret de canard)

Βάσκων γουρουνόπουλο

(cochon de lait Basque)

Πλάκα του χασάπη (να μοιράζεται)

(Planche du Boucher (à partager))

Gourmet καφέ Trinquefougasse

(Café gourmand de Trinquefougasse)

 

Σπιτικό κέικ με πορτοκάλι, ελαιόλαδο και σαφράν

(Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safran)

 

Ο Tiramisu έκανε το Trinque Fougasse Way (όπως ο Ιρλανδικός καφές)

(Tiramisu façon Trinque Fougasse (Irish Coffee))

Σπιτική μπρουλέ Crème

(Crème brûlée maison)

 

Φρέσκια φρουτοσαλάτα

(Salade de fruits frais)

 

Σπιτικό κέικ βατόμουρο

(Framboisier Maison)

Βάσκων κέικ με κρέμα που κατασκευάζονται από τον Thierry Bamas (Γαλλία Best Worker))

(Gâteau Basque à la crème fabriqué par Thierry Bamas (M.O.F))

 

Royal Entremet σοκολάτα από τον Gérard Cabiron, MOF

(Entremet royal au Chocolat par Gérard Cabiron, M.O.F)

 

Επιδόρπιο της εβδομάδας: σπιτικό ταρτίν και φρέσκια κρέμα

(Dessert de la semaine : tarte tatin maison et crème fraîche)

Το γεύμα (S44)

(La Planche du Midi (S44))

Το χορτοφάγο συμβούλιο (S44)

(La Planche Végétarienne (S44))

Τιμή :

18.00 €

 

Η Trinque γαλλικο € 25 (€ 22 το μεσημέρι)

(La Trinque Fougasse 25€ (22€ à midi))

The Vegetarian Trinque Fougasse 25 € (22 € για μεσημεριανό γεύμα)

(La Trinque Fougasse VG €25 (€22 à midi))

Το Μπαμπίνο

(La Bambino)

3 πλάκες οποίες μπορούν να πετύχουν

(3 planches qui se succèdent)

Χρησίμευσε μόνο για το σύνολο του πίνακα

(Formule servie uniquement à toute la table)

Γαλλικο, πάστα ελιάς, Brandade, μασώμενα λαχανικά, καλαμάρια παναρισμένο

(Fougasse, tapenade, brandade, légumes à croquer, encornets panés)

Beef Γνωρίστε Μπάλα και προϊόντων χοιρινού κρέατος: chorizo, ζαμπόν από Aldudes, μαρμελάδα κρεμμυδιού

(Haché de boeuf et cochonnaille : Chorizo, jambon des Aldudes, confiture d’oignons)

 

Ψητά καλαμάρια, στήθος πάπιας

(Seiche à la Plancha, magret de canard du sud-ouest)

Σπιτικές πατάτες,

(Frites maison, )

Pélardon, σπιτικά κέικ πορτοκάλι

(Pélardon, gâteau maison à l’orange)

Σοκολάτα ganache και φρουτοσαλάτα

(Ganache au chocolat et Salade de fruits)

chorizo

(Chorizo)

  (Αλλεργίες: Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Λουκάνικο

(Saucisson)

λουκάνικο πάπια

(Saucisson de canard)

Ιησούς

(Jésus)

αποξηραμένα λουκάνικο

(Saucisse sèche)

Τιμή :

4.00 €

 

πρόβειο τυρί Tome Βάσκων

(Tome brebis basque)

Βάσκων κατσικίσιο τυρί Tome

(Tome Chèvre basque)

Aldudes ζαμπόν

(Jambon Aldudes)

Τιμή :

5.00 €

 

Kintoa Χαμ

(Jambon Kintoa)

Τιμή :

7.00 €

 

Στήθος πάπιας γεμιστό με φουά γκρα

(Magret fourré au foie gras)

Ελαιόχρωμο ψωμί

(Fougasse aux olives)

Μαριναρισμένες πιπεριές

(Poivrons marinés)

Brandade ογκρατέν

(Brandade gratinée)

Πάστα ελιάς και crudités

(Tapenade et crudités)

φρέσκα πατάτες και σπιτικό mayo

(Frites fraiches & mayo maison)

Πιπεριές Padrone με χοντρό αλάτι

(Poivrons de padrone au gros sel)

επικεφαλής μοναχός

(Tête de moine)

Pélardon από Mas de Courme

(Pélardon du Mas de Courme)

ροκφόρ

(Roquefort)

παναρισμένο καλαμάρια

(Encornets panés)

Κροκέτες γάδου (x 5)

(Croquetas de morue (x 5))

Μύδια (Γαλικία) σε persillade (x 10)

(Moules (Galice) en persillade (x 10))

Ψητά σουβλάκια λαχανικών

(Brochettes de légumes grillés)

Gambas ψητό "à la plancha" (* 6)

(Gambas à la plancha (*6))

Banka καπνιστή πέστροφα

(Truite de Banka fumé)

Σουβλάκια από στήθος πάπιας

(Brochettes de magret de canard)

Βόειο Τάτακι

(Tataki de Boeuf)

Σπιτική τέλη φουά γκρα

(Foie gras frais maison)

Τιμή :

11.00 €

 

Καρδιές πάπιας (* 3 σουβλάκια)

(Coeurs de canard (*3 brochettes))

Η είσοδος της εβδομάδας (βλ. LunchBoard)

(Entrée de la semaine (voir Planche Midi))

Κεφτεδάκια βοείου κρέατος (5ρ)

(Boulettes de Boeuf (5p))

Fougasse με χοιρινό ξύσμα

(Fougasse aux grattons de porc)

Τιμή :

5.00 €

 

Tapenade, μαρκαδόρο, Fougasse, μύδια στη σχάρα, καλαμάρια, πικάντικα κεφτεδάκια, Aldudes ham

(Tapenade, Brandade gratinée, Fougasse, moules à la plancha, encornets panés, Hâché de bœuf épicé, jambon cru des Aldudes)

 

Γαρίδες γαρίδες, μύδια της Γαλικίας σε μαϊντανό, καλαμάρια, καλαμάρια μαριναρισμένα με Προβηγκιακό τρόπο, χορτάρια γάδου, μαρούλι με θαλασσινό αλάτι

(Gambas à la plancha, moules de Galice en persillade, encornets à la planche, encornets marinés à la provençale, accras de morue, padron à la fleur de sel)

Chorizo, ζαμπόν Aldudes, ο Ιησούς, ξηρό λουκάνικο, λουκάνικο, πικάντικο πατέ με Espelette πιπέρι, κρεμμύδια μαρμελάδα, κεράσια και ξινή guindillas

(Chorizo, jambon des Aldudes, Jésus, saucisse sèche, saucisson, pâté piquant au piment d’espelette, confiture d'oignons, cerises au vinaigre et guindillas)

 

Aldudes ζαμπόν, ζαμπόν Kintoa, Pata Negra, Pan con ντομάτα

(Jambon des Aldudes, Jambon du Kintoa, Pata Négra, Pan con tomate)

Τιμή :

26.00 €

 

Lomo Bellota, Bellota ζαμπόν, λουκάνικο, Παν ντομάτα con και manchego

(Lomo Bellota, jambon Bellota, chorizo, Pan con tomate et manchego)

 

Aldudes ζαμπόν, ζαμπόν Kintoa, ξηρό λουκάνικο, μαρμελάδα κρεμμυδιού, Pélardon, Tome κατσικίσιο τυρί, τα πρόβατα Τομέ Βάσκων, μαύρο κεράσι μαρμελάδα

(Jambon des Aldudes, jambon du Kintoa, saucisse sèche, confiture d’oignons, Pélardon, Tome de chèvre, Tome de brebis basque, confiture de cerise noire)

 

Τατάκη του βοείου κρέατος, πικάντικο κεφτές βόειο κρέας, σουβλάκια πάπιας, κομμένο σε φέτες το βόειο κρέας Aubrac, τηγανητές πατάτες, Padron

(Tataki de boeuf, hâché de boeuf épicé, brochette de magret à la planche, émincé de boeuf de l'Aubrac, Pommes sautées, Padron)

 

Ραλέτες πάπιας, σπιτικά φουά γκρα, Πάπια μάγρερα γεμισμένα με φουά γκρα, Πέδιλα καρδιές, Κλαδεύονται με καπνιστό στήθος πάπιας, Ματζρέτα à la plancha, Τηγανητές πατάτες & padron

(Rillettes de canard, foie gras maison, Magret fourré au foie gras, Coeurs de canard, Pruneau au magret fumé, Magret à la plancha, Pommes de terre sautées & padron)

 

Το κεφάλι μοναχός, ροκφόρ, Tome πρόβατα Βάσκων, Tome κατσικίσιο τυρί, Pélardon το Pic Αγίου Loup, μαύρο κεράσι μαρμελάδα

(Tête de moine, Roquefort, Tome de brebis Basque, Tome de chèvre, Pélardon du Pic St Loup, confiture de cerises noires)

3 μίνι σπιτική κρέμα brulee, 3 μίνι πορτοκαλί τούρτα, 3 μίνι τούρτα σμέουρων, 3 παγωτά βανίλιας καλυμμένα με σοκολάτα, 3 τριαντάφυλλα άμμου

(3 mini crème brulée maison, 3 mini gâteau à l'orange, 3 mini framboisiers, 3 sucettes glace vanille enrobée de chocolat, 3 roses des sables)

 

Prime rib (1300g) για 2, 3

(Côtes de bœuf (1300g) pour 2, 3)

Φιλέτο (250g) TOURNEDOS

(Filet (250g) Tournedos)

κόντρα φιλέτο (300g)

(Entrecôte (300g))

Κόντρα (300g)

(Faux filet (300g))

Μπριζόλα (220g)

(Pavé (220g))

Μπριζόλα (250γρ)

(Bavette (250g))

ταρτάρ

(Tartare)

Ταρτάρ (μπλε)

(Tartare aller retour (bleu))

Burger Ειδική Trinquefougasse

(Burger spécial Trinquefougasse)

Καταβλημένου μετοχικού πολλά: η πλάκα χασάπης (Rossini φιλέτο, κόντρα ή μπριζόλα rib, ταρτάρ και μπριζόλα)

(Exceptionnel à partager à plusieurs : la planche du boucher (filet Rossini, faux-filet ou entrecôte, tartare et pavé))

καρπάτσιο βόειο κρέας, σάλτσα πέστο και παρμεζάνα

(Carpaccio de boeuf, pistou et parmesan)

Σουβλάκια με βότανα της Προβηγκίας

(Brochettes aux herbes de Provence)

Το μουσικό πρόγραμμα της εβδομάδας ...

(Le programme musical de la semaine...)

Ζήστε στο Wine Bar!

(Un Vigneron au Bar à Vin !)

Το μουσικό πρόγραμμα της εβδομάδας ...

(Le programme musical de la semaine...)

Ζήστε στο μπαρ του Wine

(Un Vigneron au Bar à Vin)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;