Le Resto(o)

• Κατάλογος της ημέρας
• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Θαλασσινά πιατέλα
• Στρείδια και οστρακοειδή
• Οι τύποι της ημέρας
• Σερβίρεται μόνο το μεσημέρι κατά τις εργάσιμες ημέρες (όχι σε αργία)

Θαλασσινά πιατέλα

"Platters μας είναι για ένα άτομο"

• ΨΑΡΙΚΑ ΠΙΑΤΕΛΑ:

  (35.00 €)

• ΜΑΓΕΙΡΕΥΘΗΚΑΝ πιατέλα θαλασσινά:

  (55.00 €)

• ΜΑΓΕΙΡΕΥΘΗΚΑΝ ROYAL ΨΑΡΙΚΑ πλατό:

  (75.00 €)

• ΨΑΡΙΚΑ πιατέλα. :

  (60.00 €)

• ΨΑΡΙΚΑ ΠΙΑΤΕΛΑ ROYAL:

  (80.00 €)

Στρείδια και οστρακοειδή

Στρείδια

• Η 3B από Bidart n 3

• Η Ειδική Πάρκο αυτοκράτειρα

• Ειδική Νο 4 Gillardeau

Συνοδεία

• Ψητά λουκάνικα

  (5.00 €)

Πιατέλα

• Πιατέλα βούκινα (250g)

  (18.00 €)

• Πιατέλα με μικρά ροζ γαρίδες (10)

  (20.00 €)

• Καβούρι μαγιονέζα

  (20.00 €)

• Πιατέλα στρείδια (4 Gillardeau, 4 Bidart και 4 Imperatrice)

  (33.00 €)

• Ακουιτανία Perlita Χαβιάρι

  (65.00 €)

• Μισό Bellevue αστακό

  (33.00 €)

• Langousitne buisson (5)

  (33.00 €)

Οι τύποι της ημέρας

Οι τύποι

• € 53: Μίζα + κυρίως πιάτο

• € 53: κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

• € 58: ορεκτικό + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

Ορεκτικά

• Τραγανό μάγουλο του βοείου κρέατος κανελόνια γεμιστά με κρέμα αγκινάρας, πικάντικη σάλτσα

• 6 στρείδια 3Β # 3 από Bidart

• TOURNEDOS τόνου cromesquis φουά γκρα, μπλίνις μαύρο σουσάμι

• Ψητά ουρά αστακού, το σέλινο σε δύο υφές, χυμός κέλυφος

• Σφραγίσει φουά γκρα πάπιας, ζωμό κρέατος, λαχανικών Pot au Feu (επιπλέον 5 €)

• Φουά γκρα mi-cuit στο πικάντικο κόκκινο κρασί, μήλα και κανέλα chutney (sup 3 €)

Κυριως ΠΙΑΤΑ

• Blanquette πεσκανδρίτσας, μωρό λαχανικά

• Lean TOURNEDOS πιπεριές chutney, ξινό, καλαμάρια chorizo

• Sole ψητά ή meuniere, πρόστιμο πουρέ γλυκοπατάτας, τραγανό λαγόχορτα (επιπλέον 5 €)

• Βοδινό Parmentier με μανιτάρια πλευρώτους και φουά γκρα, χυμό τρούφας

• Σειρά μηρό κοτόπουλο κατσαρόλα καύση, τοστ με μυελού

• Rib του βοείου κρέατος για 2, κονφί κρεμμυδιού, hommade τηγανιτές πατάτες (επιπλέον 5 €)

Επιδόρπια

• Καρύδας Αμυγδαλωτό, ταρτάρ από τροπικά φρούτα, κρεμώδες μάνγκο

• Puck χρυσό, grand cru σοκολάτα ganache Καραϊβική λευκό αφρό καφέ

• Σφαίρα μαρέγκας ταρτάρ εσπεριδοειδών, περγαμόντου ζελέ

• Η επιλογή από σπιτικά παγωτά και γρανίτες

• Επιλογή των σκληρών τυριών (επιπλέον 5 €)

• Καφές και γλυκά (επιπλέον 5 €)

Σερβίρεται μόνο το μεσημέρι κατά τις εργάσιμες ημέρες (όχι σε αργία)

Σερβίρεται μόνο το μεσημέρι κατά τις εργάσιμες ημέρες (όχι σε αργία)

• Σούπα ή γκασπάτσο ανάλογα με την εποχή

  (16.00 €)

• Μικτή σαλάτα εποχής

  (17.00 €)

• Καπνιστός σολομός πιάτο, κρέμα σαντιγί με σχοινόπρασο

  (17.00 €)

• Τα ψάρια της ημέρας σε tatare ή καρπάτσιο

  (19.00 €)

• Καρπάτσιο από βοδινό κρέας (Charolais) με παρμεζάνα

  (19.00 €)

• Ζυμαρικά ή ριζότο

  (22.00 €)

• Ελεύθερης βοσκής σιτηρών τροφοδοτείται κοτόπουλο, σπιτικό πουρέ πατάτας

  (26.00 €)

• Co (o) rniche χάμπουργκερ

  (25.00 €)

• Χορτοφαγική πιατέλα

  (24.00 €)

• Κρέας της ημέρας

  (25.00 €)

• Ψάρι της ημέρας

  (27.00 €)

• Φρούτα ξινά

  (9.00 €)

• Επιδόρπιο της ημέρας

  (9.00 €)

• Επιλογή των ώριμων τυριών

  (15.00 €)

• Καφές σερβίρεται με γλυκά

  (15.00 €)

ΨΑΡΙΚΑ ΠΙΑΤΕΛΑ:

(ASSIETTE DE LA MER :)

ΜΑΓΕΙΡΕΥΘΗΚΑΝ πιατέλα θαλασσινά:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

ΜΑΓΕΙΡΕΥΘΗΚΑΝ ROYAL ΨΑΡΙΚΑ πλατό:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

ΨΑΡΙΚΑ πιατέλα. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

ΨΑΡΙΚΑ ΠΙΑΤΕΛΑ ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

Η 3B από Bidart n 3

(Les 3B de chez Bidart n°3)

Η Ειδική Πάρκο αυτοκράτειρα

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Ειδική Νο 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Ψητά λουκάνικα

(Crépinettes grillées)

Πιατέλα βούκινα (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Πιατέλα με μικρά ροζ γαρίδες (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Καβούρι μαγιονέζα

(Tourteau mayonnaise)

Πιατέλα στρείδια (4 Gillardeau, 4 Bidart και 4 Imperatrice)

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Ακουιτανία Perlita Χαβιάρι

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Ιχθύες)

Μισό Bellevue αστακό

(1/2 homard Bellevue)

Langousitne buisson (5)

(Buisson de langoustines (5))

€ 53: Μίζα + κυρίως πιάτο

(53€ : Entrée + plat)

€ 53: κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

(53€ : Plat + dessert)

€ 58: ορεκτικό + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Τραγανό μάγουλο του βοείου κρέατος κανελόνια γεμιστά με κρέμα αγκινάρας, πικάντικη σάλτσα

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 στρείδια 3Β # 3 από Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

TOURNEDOS τόνου cromesquis φουά γκρα, μπλίνις μαύρο σουσάμι

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Ψητά ουρά αστακού, το σέλινο σε δύο υφές, χυμός κέλυφος

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Σφραγίσει φουά γκρα πάπιας, ζωμό κρέατος, λαχανικών Pot au Feu (επιπλέον 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

Φουά γκρα mi-cuit στο πικάντικο κόκκινο κρασί, μήλα και κανέλα chutney (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Blanquette πεσκανδρίτσας, μωρό λαχανικά

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Lean TOURNEDOS πιπεριές chutney, ξινό, καλαμάρια chorizo

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Sole ψητά ή meuniere, πρόστιμο πουρέ γλυκοπατάτας, τραγανό λαγόχορτα (επιπλέον 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Βοδινό Parmentier με μανιτάρια πλευρώτους και φουά γκρα, χυμό τρούφας

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Σειρά μηρό κοτόπουλο κατσαρόλα καύση, τοστ με μυελού

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

Rib του βοείου κρέατος για 2, κονφί κρεμμυδιού, hommade τηγανιτές πατάτες (επιπλέον 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Καρύδας Αμυγδαλωτό, ταρτάρ από τροπικά φρούτα, κρεμώδες μάνγκο

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck χρυσό, grand cru σοκολάτα ganache Καραϊβική λευκό αφρό καφέ

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Σφαίρα μαρέγκας ταρτάρ εσπεριδοειδών, περγαμόντου ζελέ

(Paris-Pyla)

Η επιλογή από σπιτικά παγωτά και γρανίτες

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Επιλογή των σκληρών τυριών (επιπλέον 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Καφές και γλυκά (επιπλέον 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Σούπα ή γκασπάτσο ανάλογα με την εποχή

(Potage ou gaspacho de saison)

Μικτή σαλάτα εποχής

(Salade composée du moment)

Τιμή :

17.00 €

 

Καπνιστός σολομός πιάτο, κρέμα σαντιγί με σχοινόπρασο

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Τα ψάρια της ημέρας σε tatare ή καρπάτσιο

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Καρπάτσιο από βοδινό κρέας (Charolais) με παρμεζάνα

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Ζυμαρικά ή ριζότο

(Assiette de pâtes ou risotto)

Ελεύθερης βοσκής σιτηρών τροφοδοτείται κοτόπουλο, σπιτικό πουρέ πατάτας

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) rniche χάμπουργκερ

(Burger Co(o)rniche)

Χορτοφαγική πιατέλα

(Assiette végétarienne)

Τιμή :

24.00 €

 

Κρέας της ημέρας

(Viande du jour)

Ψάρι της ημέρας

(Poisson du jour)

Φρούτα ξινά

(Tarte aux fruits)

Επιδόρπιο της ημέρας

(Dessert du moment)

Επιλογή των ώριμων τυριών

(L'assiette de fromages affinés)

Καφές σερβίρεται με γλυκά

(Café et ses gourmandises)

Κατάλογος της ημέρας

• Starter της ημέρας

  (27.00 €)

Starter της ημέρας

(Entrée du jour)

Τιμή :

27.00 €

 

  (Αλλεργίες: Φιστίκια)

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;