eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Μια la carte μενού
• Μενού μας

Μια la carte μενού

Ορεκτικά

• Σύνολο αστακό σαλάτα, βαλσάμικο ξύδι, τα φιστίκια

  (38.00 €)

• Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  (26.00 €)

• Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

  (25.00 €)

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

  (18.00 €)

Βάτραχοι, ψάρια, μαλακόστρακα

• βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

  (30.00 €)

• τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

  (30.00 €)

• αστακό tagine, σάλτσα αστακού

  (38.00 €)

• Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

  (30.00 €)

• ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

  (22.00 €)

Πουλερικά και το κρέας

• Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

  (33.00 €)

• Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

  (38.00 €)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

  (27.00 €)

• πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

  (80.00 €)

• Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

  (32.00 €)

Τυριά

• Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

  (17.00 €)

• τυρί cottage με κρέμα

  (10.00 €)

• Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

  (10.00 €)

Το δικό μας γλυκό λιχουδιές

• σουφλέ με κυδώνια

  (12.00 €)

• Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

  (12.00 €)

• πιάτο Παγωτά και γρανίτες

  (12.00 €)

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

  (12.00 €)

• Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Varhona

  (12.00 €)

• Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

  (12.00 €)

• ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

  (12.00 €)

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

Μενού μας

Μενού Victor, μας πρεσβύτερος (84 € / άτομο)

• Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

  (85.00 €)

Μενού Gaspard, νεότερος (65 € / άτομο) μας

• Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

• Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

• Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

• Τυρί επιλογή

• Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

• Γλυκά, λιχουδιές

Μενού Αικατερίνη, η γιαγιά μας (40 € / άτομο)

• Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

• Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

• Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

• Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

Μενού εκατονταετηρίδα του σπιτιού μας, 1906 - 2006 (€ 52 / άτομο)

• 4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

• βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

• Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

• Τυριά από τις επαρχίες μας

• Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

Μενού Ζακ, ο πατέρας (28 € / άτομο) - εκτός από τις Κυριακές και τις αργίες

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

• Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

• τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

Συμφωνία Κρασί αν είναι επιθυμητό (€ 20)

• 1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

• ½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

Σύνολο αστακό σαλάτα, βαλσάμικο ξύδι, τα φιστίκια

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Μουστάρδα)

Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

Τιμή :

26.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

Τιμή :

25.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

Τιμή :

18.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

αστακό tagine, σάλτσα αστακού

(Tajine de homard, coulis de homard)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Γάλα)

Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

Τιμή :

22.00 €

 

Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

Τιμή :

33.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

Τιμή :

27.00 €

 

πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

Τιμή :

32.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

(Plateau de fromages de nos régions)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τυρί cottage με κρέμα

(Fromage blanc à la crème)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

  (Αλλεργίες: Γάλα)

σουφλέ με κυδώνια

(Soufflé chaud au coing)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

πιάτο Παγωτά και γρανίτες

(Assiette de glaces et sorbets)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

Τιμή :

85.00 €

 

Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

 

  (Αλλεργίες: Ξηροί καρποί, Μαλάκια)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

 

Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

Τυρί επιλογή

(Fromage au choix)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

Γλυκά, λιχουδιές

(Mignardises)

Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυριά από τις επαρχίες μας

(Fromages de nos provinces)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

(Variation de trois Gourmandises)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

 

τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

Τιμή :

20.00 €

 

1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

 

½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;