eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Μπαγιόν μενού των διακοπών € 31,00
• πλευρά μπιστρό
• Bistronomy (η γοητεία και η φιλικότητα του ένα μπιστρό, με καλό φαγητό)

Μπαγιόν μενού των διακοπών € 31,00

μεσημέρι και βράδυ

• Αυγό 64 °, coulis piquillo, χτυπημένη λεμόνι Espelette πιπέρι, τα τσιπ των ibaïama (Χριστιανοδημοκράτες Montauzer)

• μερλούκιου μπριζόλα μαγειρεμένο στο δέρμα, quinoa tabouleh, εσπεριδοειδή βινεγκρέτ

• Mokofin Βάσκων κέικ ή φράουλα παγωμένο Vacherin

• καφές

κρασιά € 20

• κρασιά

πλευρά μπιστρό

Γευσιγνωσία σχιστόλιθο € 12 μικρές και μεγάλες € 22

• Manex ζαμπόν τρίβονται με Espelette πιπέρι

• Τερουέλ ζαμπόν

• Μαύρη πουτίγκα (λουκάνικο από αίμα) (Philippe ΥΠΟΘΕΣΗ Τ St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• Βάσκων πατέ (Philippe ΥΠΟΘΕΣΗ Τ St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Pata Negra πλάκα (πλάκα ζαμπόν, 100% Ιβηρική Bellota)

  (18.00 €)

• Πλάκες από 3 τυριά (τυρί & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (η γοητεία και η φιλικότητα του ένα μπιστρό, με καλό φαγητό)

Να ανακαλύψουν !

• Le Bouchon μενού (μεσημεριανό και βραδινό - από την Τρίτη έως Παρασκευή το μεσημέρι)

• πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και καφέ

  (21.00 €)

• Κυρίως πιάτο, επιδόρπιο και καφέ

  (21.00 €)

• Πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο και καφέ

  (26.00 €)

πρώτο πιάτο

• Το μισό μαγειρεμένα φουά γκρα, πρόστιμο ζελέ "ζεστό κρασί", παστινάκες, τσουρέκι

  (14.00 €)

• Μαριναρισμένο σολομό "gravlax" Πάθος, σέλινο, wasabi και Granny Smith

  (12.00 €)

• καβουρόψιχα, κρεμώδες αβοκάντο, μους ασβέστη, παρμεζάνα κουλουράκι και τεμπούρα σαρδέλες.

  (12.00 €)

• Butternut καπουτσίνο, καπνιστό μπέικον, φουά γκρα, τα δάχτυλα τσουρέκι ψωμί

  (12.00 €)

Κρέας (από την πλευρά του εδάφους)

• κοκκινιστό τσοκ βόειο κρέας από 8 ώρες, bbq, ψητά οστρακοειδή, αφρός μαϊντανό, κροκέτα πόδια χοίρου, σιφόν γλυκοπατάτα

  (19.00 €)

• Angus μπριζόλα "Ηνωμένο Βασίλειο" απλά στη σχάρα, το βούτυρο maitre d ξενοδοχείου, πατάτες μήλο, mesclun € 21,00

  (21.00 €)

• Βάσκων κοιλιά χοιρινό (Montauzer), ψητές γαρίδες, φρικασέ μικρές πατάτες και γογγύλια.

  (19.00 €)

Ψάρια (πλευρά της θάλασσας)

• μπάσο φιλέτο μαγειρεμένο στο δέρμα, πολέντα με βότανα, κρέμα οστρακοειδή

  (18.00 €)

• άπαχο φιλέτο μαγειρεμένο στο δέρμα, fregola Sarda στο καλαμάρια μελάνι, παρμεζάνα αφρό και Cecina μάρκες.

  (21.00 €)

επιδόρπια

• πανακότα βανίλια, εξωτικά φρούτα, σορμπέ καρύδας, meringuette

  (7.50 €)

• βάζο του λεμονιού, σμέουρα, μελόψωμο, κρέμα σαντιγί ασβέστη

  (7.50 €)

• Δάχτυλα του κέικ μπανάνας, πεκάν, παγωτό βανίλια, καραμέλα λουλούδι αλάτι, χτυπημένη Tonka

  (7.50 €)

• Slate του τυριού «τυρί & Company"

  (9.00 €)

Αυγό 64 °, coulis piquillo, χτυπημένη λεμόνι Espelette πιπέρι, τα τσιπ των ibaïama (Χριστιανοδημοκράτες Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

μερλούκιου μπριζόλα μαγειρεμένο στο δέρμα, quinoa tabouleh, εσπεριδοειδή βινεγκρέτ

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin Βάσκων κέικ ή φράουλα παγωμένο Vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

καφές

(café)

κρασιά

(les vins)

Manex ζαμπόν τρίβονται με Espelette πιπέρι

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

Τερουέλ ζαμπόν

(Jambon Teruel)

Μαύρη πουτίγκα (λουκάνικο από αίμα) (Philippe ΥΠΟΘΕΣΗ Τ St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Τιμή :

12.00 €

 

Βάσκων πατέ (Philippe ΥΠΟΘΕΣΗ Τ St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Pata Negra πλάκα (πλάκα ζαμπόν, 100% Ιβηρική Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Τιμή :

18.00 €

 

Πλάκες από 3 τυριά (τυρί & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Le Bouchon μενού (μεσημεριανό και βραδινό - από την Τρίτη έως Παρασκευή το μεσημέρι)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και καφέ

(Entrée, plat & café)

Κυρίως πιάτο, επιδόρπιο και καφέ

(
Plat, dessert & café)

Πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο και καφέ

(Entrée, plat, dessert & café)

Το μισό μαγειρεμένα φουά γκρα, πρόστιμο ζελέ "ζεστό κρασί", παστινάκες, τσουρέκι

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Μαριναρισμένο σολομό "gravlax" Πάθος, σέλινο, wasabi και Granny Smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Φιστίκια, Σέλινο)

καβουρόψιχα, κρεμώδες αβοκάντο, μους ασβέστη, παρμεζάνα κουλουράκι και τεμπούρα σαρδέλες.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Μαλακόστρακα, Ιχθύες, Γάλα)

Butternut καπουτσίνο, καπνιστό μπέικον, φουά γκρα, τα δάχτυλα τσουρέκι ψωμί

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

κοκκινιστό τσοκ βόειο κρέας από 8 ώρες, bbq, ψητά οστρακοειδή, αφρός μαϊντανό, κροκέτα πόδια χοίρου, σιφόν γλυκοπατάτα

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Angus μπριζόλα "Ηνωμένο Βασίλειο" απλά στη σχάρα, το βούτυρο maitre d ξενοδοχείου, πατάτες μήλο, mesclun € 21,00

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Βάσκων κοιλιά χοιρινό (Montauzer), ψητές γαρίδες, φρικασέ μικρές πατάτες και γογγύλια.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

μπάσο φιλέτο μαγειρεμένο στο δέρμα, πολέντα με βότανα, κρέμα οστρακοειδή

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα, Μαλάκια)

άπαχο φιλέτο μαγειρεμένο στο δέρμα, fregola Sarda στο καλαμάρια μελάνι, παρμεζάνα αφρό και Cecina μάρκες.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα, Μαλάκια)

πανακότα βανίλια, εξωτικά φρούτα, σορμπέ καρύδας, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

βάζο του λεμονιού, σμέουρα, μελόψωμο, κρέμα σαντιγί ασβέστη

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Δάχτυλα του κέικ μπανάνας, πεκάν, παγωτό βανίλια, καραμέλα λουλούδι αλάτι, χτυπημένη Tonka

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Slate του τυριού «τυρί & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;