eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Το μενού του εστιατορίου Silver Fish Άνοιξη-Καλοκαίρι 2025
• Μενού Flavor, Terroir και Lightness
• Μενού 2 πιάτων με γεύση, terroir και ελαφρότητα
• Παιδικό μενού - 14 χρονών
• Υπηρεσία δωματίου:

Το μενού του εστιατορίου Silver Fish Άνοιξη-Καλοκαίρι 2025

Το μενού: Well-being Cocktails 35 cl

• Μάνγκο, παντζάρι, λάιμ και τζίντζερ

  (12.50 €)

• Μπανάνα, ανανάς, καρύδα και κουρκουμάς

  (12.50 €)

Το μενού: Τα σνακ μας

• Βιολογική ομελέτα αυγών από τη φάρμα Gonnegirls

  (18.00 €)

• Μοσχαρίσιο ταρτάρ κομμένο με μαχαίρι με καρυκεύματα

  (24.00 €)

Το μενού: Τα ορεκτικά μας

• Γκραβλάξ ξιφίας, τουρσί κόκκινο λάχανο, κρέμα από βότανα κήπου, πέπλο ιβίσκου και μαργαριτάρια γιούζου

  (17.00 €)

• Τερίνα φουά γκρα Norman πάπιας από το “Ferme de la Houssaye” με φθινοπωρινές γεύσεις

  (23.00 €)

• Ποικιλία από πολύχρωμα παντζάρια,

  (16.00 €)

• Ξεκίνημα της ημέρας

  (15.00 €)

• Κρέμα εποχιακών λαχανικών, φθινοπωρινά καρυκεύματα

  (12.00 €)

Τα περιτυλίγματα μας

• Χορτοφαγικές τυλιχτές

  (13.00 €)

• Τυλιχτά γαλοπούλας με μαρινάδα σόγιας

  (15.00 €)

• Τυλιχτά καπνιστού σολομού

  (17.00 €)

Το μενού: Οι σαλάτες μας

• Φόρμουλα φρεσκάδας

  (25.00 €)

• Σαλάτα Vitality Mesclun, μήλο, πεκάν, κόκκινο λάχανο, φακές και μελάτο αυγό

  (17.00 €)

• Φθινοπωρινή σαλάτα, μεσκλούν, μήλο, γκοργκοντζόλα, πεκάν και γαλοπούλα μαριναρισμένη σε σόγια

  (18.00 €)

• Σκανδιναβική σαλάτα: Μαρούλι romaine, καπνιστός σολομός, τουρσί ραπανάκια, σπόροι ροδιού, παρμεζάνα, κρουτόν σκόρδου και σάλτσα Caesar

  (20.00 €)

Μενού: Τα ψάρια μας

• ????? ??? ??????:

  (24.00 €)

• Χτένια από τον Κόλπο του Σηκουάνα ψημένα σε βούτυρο καφέ, γλασαρισμένα γογγύλια, πουρέ πράσου και τον πλούσιο χυμό τους με γεύση καφέ

  (31.00 €)

• Φιλέτο λαβρακιού ψημένο στη σχάρα, με βάση το μάραθο, κονφί πορτοκάλι και κουμκουάτ, χυμός κρέμας εσπεριδοειδών

  (29.00 €)

• Γεμιστό φιλέτο μπακαλιάρου, τριλογία κολοκύθας butternut, μουσελίνα καραμελωμένου κρεμμυδιού και ψημένοι σπόροι

  (27.00 €)

• Ψητή πεσκανδρίτσα με βούτυρο Νορμανδίας, μια παραλλαγή του μάραθου, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και κουμκουάτ, κρεμώδη χυμό εσπεριδοειδών

  (29.00 €)

Μενού: Τα κρέατά μας

• ????? ??? ??????:

  (24.00 €)

• φιλέτο βοδινού Νορμανδίας

  (34.00 €)

• Χοιρινή μπριζόλα από το «Ferme du Mont aux Roux», ριζότο με παστινάκι, βανίλια, μουσελίνα μωβ κουνουπιδιού και χυμό από άρκευθο

  (32.00 €)

• Κομμάτι μοσχαριού, πολέντα με τρούφα, ψητά εποχιακά λαχανικά από τον λαχανόκηπο «Gonnegirls»

  (30.00 €)

Τα χορτοφαγικά πιάτα μας

• Κους κους λαχανικών της Σόφι με νόστιμα λαχανικά, εποχιακά λαχανικά και ζωμό από φύκια

  (23.00 €)

• Χορτοφαγικό πιάτο ημέρας

  (23.00 €)

Μενού: Τα θαλασσινά μας

• 6 Στρείδια

  (15.00 €)

• 9 Στρείδια

  (21.00 €)

• 12 Στρείδια

  (28.00 €)

• ????????? ???????

  (52.00 €)

Το μενού: Τα γλυκά μας

• Πιάτο με τρία τυριά Norman

  (11.00 €)

• Το αχλάδι σε στιλ Belle Hélène στο trompe l'oeil

  (15.00 €)

• Ραβιόλια με εξωτικά φρούτα,

  (12.00 €)

• Μους σοκολάτας στυλ της γιαγιάς, σπιτική σαντιγί, κύβοι μπράουνι και αλατισμένη σάλτσα καραμέλας βουτύρου

  (13.00 €)

• Γκουρμέ καφές ή τσάι

  (13.00 €)

• Γκουρμέ καφές ή τσάι Νορμανδίας

  (17.00 €)

• Επιδόρπια από το καθημερινό μενού

  (12.00 €)

• ?????? ???? 2 ??????:

  (6.00 €)

• ?????? ??????? 3 ??????:

  (8.00 €)

• Παγωτό μπολ 4 μπάλες:

  (10.00 €)

• Ταρτάκι λεμονιού με μαρέγκα, χωρίς λακτόζη

  (14.00 €)

• Μανταρίνι και κάστανο,* μους κάστανου, ένθετο μανταρίνι και μπισκότο χρηματοδότη

  (13.00 €)

Μενού Flavor, Terroir και Lightness

Μενού Flavor, Terroir και Lightness

• Μενού γεύσης, terroir και ελαφρότητας

  (44.00 €)

Μενού 2 πιάτων με γεύση, terroir και ελαφρότητα

Τοπικό μενού γεύσεων, ελαφρότητα 2 πιάτων

• Κύριο πιάτο για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο επιδόρπιο

  (34.00 €)

Παιδικό μενού - 14 χρονών

Αρχικά παιδικού μενού

• Παιδική πιατέλα αλλαντικών

• Πιάτο αλλαντικών

• Καρπάτσιο ντομάτας

Παιδικό μενού: Τα πιάτα

• Ψάρια της ημέρας

• Κοτόπουλο υπέρτατο

• Ζυμαρικά Bolognese

• ??????? ???????????:

Παιδικό μενού: Επιδόρπια

• Μους σοκολάτας

• Κέικ σοκολάτας και παγωτό

• Κύπελλο πάγου δύο μπάλες

• Πουρές μήλων

Υπηρεσία δωματίου:

Υπηρεσία δωματίου Τα ορεκτικά μας

• Γκραβλάξ ξιφίας, μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο,* κρέμα βοτάνων κήπου, πέπλο ιβίσκου και μαργαριτάρια γιούζου

  (17.00 €)

• Τερίνα φουά γκρα Norman πάπιας από το “Ferme de la Houssaye” με φθινοπωρινές γεύσεις

  (23.00 €)

• Κρέμα εποχιακών λαχανικών, φθινοπωρινά καρυκεύματα

  (12.00 €)

• ???????? ??? ??????

  (15.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Οι σαλάτες μας

• Σκανδιναβική σαλάτα: Μαρούλι romaine, καπνιστός σολομός, τουρσί ραπανάκια, σπόροι ροδιού, παρμεζάνα, κρουτόν σκόρδου και σάλτσα Caesar

  (20.00 €)

• Φθινοπωρινή σαλάτα, μεσκλούν, μήλο, γκοργκοντζόλα, πεκάν και γαλοπούλα μαριναρισμένη σε σόγια

  (18.00 €)

• Σαλάτα Vitality, μεσκλούν, μήλο, πεκάν, κόκκινο λάχανο, φακές και μελάτο αυγό

  (17.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Τα περιτυλίγματα μας

• Χορτοφαγικά περιτυλίγματα

  (13.00 €)

• Περιτυλίγματα γαλοπούλας μαριναρισμένα με σόγια

  (15.00 €)

• Περιτυλίγματα καπνιστού σολομού

  (17.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Τα σνακ μας

• Βιολογική ομελέτα αυγών από το Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Μοσχαρίσιο ταρτάρ κομμένο με μαχαίρι με καρυκεύματα

  (24.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Τα ψάρια μας

• Φιλέτο λαβρακιού ψημένο στη σχάρα, με βάση το μάραθο, κονφί πορτοκάλι και κουμκουάτ, χυμός κρέμας εσπεριδοειδών

  (29.00 €)

• Γεμιστό φιλέτο μπακαλιάρου, τριλογία κολοκύθας butternut, μουσελίνα καραμελωμένου κρεμμυδιού και ψημένοι σπόροι

  (27.00 €)

• Το ψάρι της ημέρας

  (24.00 €)

• Ψητή πεσκανδρίτσα με βούτυρο Νορμανδίας,* μια παραλλαγή του μάραθου, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και κουμκουάτ, κρεμώδη χυμό εσπεριδοειδών

  (29.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Τα κρέατα μας

• Μοσχαρίσιο φιλέτο Νορμανδίας

  (34.00 €)

• ?? ????? ??? ??????

  (24.00 €)

• Κομμάτι μοσχαριού, πολέντα με τρούφα, ψητά εποχιακά λαχανικά από τον λαχανόκηπο «Gonnegirls»

  (30.00 €)

Υπηρεσία δωματίου τα χορτοφαγικά πιάτα μας

• Κους κους λαχανικών της Σόφι με νόστιμα λαχανικά, εποχιακά λαχανικά και ζωμό από φύκια

  (23.00 €)

• Χορτοφαγικό πιάτο ημέρας

  (23.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Τα τυριά και τα επιδόρπια μας

• τυριά Νορμανδίας

  (11.00 €)

• The Apple, Signature Dessert of Silver Fish

  (15.00 €)

• Ραβιόλι με εξωτικά φρούτα*, κρύος ζωμός ανανά αρωματισμένος με βερβένα και τζίντζερ

  (12.00 €)

• Μανταρίνι και κάστανο,* μους κάστανου, ένθετο μανταρίνι και μπισκότο χρηματοδότη

  (13.00 €)

• Μους σοκολάτας στυλ της γιαγιάς, σπιτική σαντιγί, κύβοι μπράουνι και αλατισμένη σάλτσα καραμέλας βουτύρου

  (13.00 €)

• Γλυκό της ημέρας

  (12.00 €)

Υπηρεσία δωματίου Παιδικό μενού για ορεκτικά

• Πιάτο αλλαντικών

• Πιάτο γαρίδας

• σούπα της ημέρας

Υπηρεσία δωματίου πιάτα παιδικού μενού

• Κοτόπουλο υπέρτατο

• Το ψάρι της ημέρας

• Ζυμαρικά Bolognese

επιδόρπια παιδικού μενού υπηρεσία δωματίου

• Παγωτό 2 μεζούρες

• Φρουτοσαλάτα

• Πουρές μήλων

• Μους σοκολάτας

Μάνγκο, παντζάρι, λάιμ και τζίντζερ

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

Μπανάνα, ανανάς, καρύδα και κουρκουμάς

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Βιολογική ομελέτα αυγών από τη φάρμα Gonnegirls

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Μοσχαρίσιο ταρτάρ κομμένο με μαχαίρι με καρυκεύματα

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Γκραβλάξ ξιφίας, τουρσί κόκκινο λάχανο, κρέμα από βότανα κήπου, πέπλο ιβίσκου και μαργαριτάρια γιούζου

(Gravlax d’espadon, chou rouge mariné, crème aux herbes du jardin, voile d’hibiscus et perles de yuzu)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Σουσάμι, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Τερίνα φουά γκρα Norman πάπιας από το “Ferme de la Houssaye” με φθινοπωρινές γεύσεις

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Θειώδες άλας)

Ποικιλία από πολύχρωμα παντζάρια,

(Déclinaison de betteraves multicolores,)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Ξεκίνημα της ημέρας

(Entrée du jour)

Κρέμα εποχιακών λαχανικών, φθινοπωρινά καρυκεύματα

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Χορτοφαγικές τυλιχτές

(Wraps Végétarien)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Τυλιχτά γαλοπούλας με μαρινάδα σόγιας

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Τυλιχτά καπνιστού σολομού

(Wraps au saumon fumé)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Φόρμουλα φρεσκάδας

(Formule Fraîcheur)

Σαλάτα Vitality Mesclun, μήλο, πεκάν, κόκκινο λάχανο, φακές και μελάτο αυγό

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Φθινοπωρινή σαλάτα, μεσκλούν, μήλο, γκοργκοντζόλα, πεκάν και γαλοπούλα μαριναρισμένη σε σόγια

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Αλλεργίες: Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Σκανδιναβική σαλάτα: Μαρούλι romaine, καπνιστός σολομός, τουρσί ραπανάκια, σπόροι ροδιού, παρμεζάνα, κρουτόν σκόρδου και σάλτσα Caesar

(La salade nordique, Salade romaine, saumon fumé, pickles de radis, grains de grenade, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

????? ??? ??????:

(Poisson du jour :)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Χτένια από τον Κόλπο του Σηκουάνα ψημένα σε βούτυρο καφέ, γλασαρισμένα γογγύλια, πουρέ πράσου και τον πλούσιο χυμό τους με γεύση καφέ

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Φιλέτο λαβρακιού ψημένο στη σχάρα, με βάση το μάραθο, κονφί πορτοκάλι και κουμκουάτ, χυμός κρέμας εσπεριδοειδών

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

Γεμιστό φιλέτο μπακαλιάρου, τριλογία κολοκύθας butternut, μουσελίνα καραμελωμένου κρεμμυδιού και ψημένοι σπόροι

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

Ψητή πεσκανδρίτσα με βούτυρο Νορμανδίας, μια παραλλαγή του μάραθου, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και κουμκουάτ, κρεμώδη χυμό εσπεριδοειδών

(Lotte rôtie au beurre Normand,déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

????? ??? ??????:

(Viande du jour :)

φιλέτο βοδινού Νορμανδίας

(Le filet de boeuf race normande)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας)

Χοιρινή μπριζόλα από το «Ferme du Mont aux Roux», ριζότο με παστινάκι, βανίλια, μουσελίνα μωβ κουνουπιδιού και χυμό από άρκευθο

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », écrasé de pommes de terre, mini-poire rôtie au vin rouge et jus réduit aux baies de genièvre )

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας)

Κομμάτι μοσχαριού, πολέντα με τρούφα, ψητά εποχιακά λαχανικά από τον λαχανόκηπο «Gonnegirls»

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Αλλεργίες: Σόγια, Γάλα, Θειώδες άλας)

Κους κους λαχανικών της Σόφι με νόστιμα λαχανικά, εποχιακά λαχανικά και ζωμό από φύκια

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Μαλακόστρακα, Ιχθύες, Σόγια, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Σουσάμι, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Χορτοφαγικό πιάτο ημέρας

(Plat végétarien du jour)

6 Στρείδια

(6 Huîtres)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

9 Στρείδια

(9 Huîtres)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

12 Στρείδια

(12 Huîtres)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

????????? ???????

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Αυγά, Ιχθύες, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Σουσάμι, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Πιάτο με τρία τυριά Norman

(Assiette de trois fromages normands)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Το αχλάδι σε στιλ Belle Hélène στο trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Ραβιόλια με εξωτικά φρούτα,

(Ravioles de fruits exotiques,)

  (Αλλεργίες: Ξηροί καρποί)

Μους σοκολάτας στυλ της γιαγιάς, σπιτική σαντιγί, κύβοι μπράουνι και αλατισμένη σάλτσα καραμέλας βουτύρου

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Γκουρμέ καφές ή τσάι

(Café ou thé gourmand)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Γκουρμέ καφές ή τσάι Νορμανδίας

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Επιδόρπια από το καθημερινό μενού

(Desserts du menu du jour)

?????? ???? 2 ??????:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί)

?????? ??????? 3 ??????:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Παγωτό μπολ 4 μπάλες:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Ταρτάκι λεμονιού με μαρέγκα, χωρίς λακτόζη

(Tartelette citron meringuée, sans lactose)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Σουσάμι)

Μανταρίνι και κάστανο,* μους κάστανου, ένθετο μανταρίνι και μπισκότο χρηματοδότη

(Entremets mandarine et marron,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Μενού γεύσης, terroir και ελαφρότητας

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Κύριο πιάτο για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο επιδόρπιο

(Entrée plat ou plat dessert)

Παιδική πιατέλα αλλαντικών

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Πιάτο αλλαντικών

(Assiette de crevettes)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Αυγά, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Καρπάτσιο ντομάτας

(Velouté du jour)

Ψάρια της ημέρας

(Poisson du jour)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Κοτόπουλο υπέρτατο

(Suprème de poulet)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Ζυμαρικά Bolognese

(Pâte à la bolognaise)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Θειώδες άλας)

??????? ???????????:

(Garniture au choix :)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Μους σοκολάτας

(Mousse au chocolat )

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Κέικ σοκολάτας και παγωτό

(Salade de Fruits de saison)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Κύπελλο πάγου δύο μπάλες

(Coupe de glace deux boules)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Πουρές μήλων

(Compote de pommes )

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Γκραβλάξ ξιφίας, μαριναρισμένο κόκκινο λάχανο,* κρέμα βοτάνων κήπου, πέπλο ιβίσκου και μαργαριτάρια γιούζου

(Gravlax d’espadon, chou rouge mariné,* crème aux herbes du jardin, voile d’hibiscus et perles de yuzu)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Σουσάμι, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Τερίνα φουά γκρα Norman πάπιας από το “Ferme de la Houssaye” με φθινοπωρινές γεύσεις

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Θειώδες άλας)

Κρέμα εποχιακών λαχανικών, φθινοπωρινά καρυκεύματα

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

???????? ??? ??????

(Entrée du Jour)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Μαλάκια)

Σκανδιναβική σαλάτα: Μαρούλι romaine, καπνιστός σολομός, τουρσί ραπανάκια, σπόροι ροδιού, παρμεζάνα, κρουτόν σκόρδου και σάλτσα Caesar

(La salade nordique, Salade romaine, saumon fumé, pickles de radis, grains de grenade, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César )

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

Φθινοπωρινή σαλάτα, μεσκλούν, μήλο, γκοργκοντζόλα, πεκάν και γαλοπούλα μαριναρισμένη σε σόγια

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Αλλεργίες: Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Σαλάτα Vitality, μεσκλούν, μήλο, πεκάν, κόκκινο λάχανο, φακές και μελάτο αυγό

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Χορτοφαγικά περιτυλίγματα

(Wraps Végétarien)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Περιτυλίγματα γαλοπούλας μαριναρισμένα με σόγια

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Περιτυλίγματα καπνιστού σολομού

(Wraps au saumon fumé)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Σουσάμι, Θειώδες άλας)

Βιολογική ομελέτα αυγών από το Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Μοσχαρίσιο ταρτάρ κομμένο με μαχαίρι με καρυκεύματα

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Φιλέτο λαβρακιού ψημένο στη σχάρα, με βάση το μάραθο, κονφί πορτοκάλι και κουμκουάτ, χυμός κρέμας εσπεριδοειδών

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

Γεμιστό φιλέτο μπακαλιάρου, τριλογία κολοκύθας butternut, μουσελίνα καραμελωμένου κρεμμυδιού και ψημένοι σπόροι

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα, Θειώδες άλας)

Το ψάρι της ημέρας

(Le poisson du jour)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Ψητή πεσκανδρίτσα με βούτυρο Νορμανδίας,* μια παραλλαγή του μάραθου, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και κουμκουάτ, κρεμώδη χυμό εσπεριδοειδών

(Lotte rôtie au beurre Normand,* déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

Μοσχαρίσιο φιλέτο Νορμανδίας

(le filet de boeuf race normande )

  (Αλλεργίες: Γάλα, Θειώδες άλας)

?? ????? ??? ??????

(Viande du Jour)

Κομμάτι μοσχαριού, πολέντα με τρούφα, ψητά εποχιακά λαχανικά από τον λαχανόκηπο «Gonnegirls»

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Αλλεργίες: Σόγια, Γάλα, Θειώδες άλας)

Κους κους λαχανικών της Σόφι με νόστιμα λαχανικά, εποχιακά λαχανικά και ζωμό από φύκια

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Μαλακόστρακα, Ιχθύες, Σόγια, Ξηροί καρποί, Μουστάρδα, Σουσάμι, Θειώδες άλας, Μαλάκια)

Χορτοφαγικό πιάτο ημέρας

(Plat végétarien du jour)

τυριά Νορμανδίας

(Fromages de Normandie)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

The Apple, Signature Dessert of Silver Fish

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Ραβιόλι με εξωτικά φρούτα*, κρύος ζωμός ανανά αρωματισμένος με βερβένα και τζίντζερ

(Ravioles de fruits exotiques,* bouillon froid à l’ananas infusé à la verveine et au gingembre)

  (Αλλεργίες: Ξηροί καρποί)

Μανταρίνι και κάστανο,* μους κάστανου, ένθετο μανταρίνι και μπισκότο χρηματοδότη

(Entremets mandarine et marron,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Μους σοκολάτας στυλ της γιαγιάς, σπιτική σαντιγί, κύβοι μπράουνι και αλατισμένη σάλτσα καραμέλας βουτύρου

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Γλυκό της ημέρας

(Dessert du Jour)

Πιάτο αλλαντικών

(Assiette de Charcuterie)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Πιάτο γαρίδας

(Assiette de Crevettes)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Αυγά, Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

σούπα της ημέρας

(velouté du jour)

Κοτόπουλο υπέρτατο

(Suprême de poulet)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Σόγια)

Το ψάρι της ημέρας

(Poisson du jour)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες)

Ζυμαρικά Bolognese

(Pâte à la bolognaise)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Θειώδες άλας)

Παγωτό 2 μεζούρες

(Glace 2 boules)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Σόγια, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Φρουτοσαλάτα

(Salade de fruits)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Πουρές μήλων

(Compote de pommes)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί, Θειώδες άλας)

Μους σοκολάτας

(Mousse au chocolat )

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;