eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Μενού οι πλατάνια
• γκουρμέ μενού
• A la carte μενού

Μενού οι πλατάνια

πρώτο πιάτο

• Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

• Pan-τηγανητά μανιτάρια, σύμφωνα με το πρωί της αγοράς, με ροζ σκόρδο και μαϊντανό

Το πιάτο

• φιλέτο του βοείου κρέατος. Χυμός με ΔΙΑΦΟΡΕΣ πιπεριές

τα επιδόρπια

• παγωμένο επιδόρπιο - με σάλτσα Cointreau

Ορεκτικό ποτό

• ένοχη απόλαυση γυαλί

  (20.00 CHF)

• Κύπελλο Σαμπάνια: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir με Chasselas της Χώρας

  (6.00 CHF)

συνιστάται κρασί

• Οι Ρωμαίοι - Founex

Οι δύο τύποι

• Μενού (1 ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο)

  (65.00 CHF)

• Μενού (2 ορεκτικά, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο)

  (79.00 CHF)

γκουρμέ μενού

Τουλάχιστον 2 άτομα: 125CHF ανά άτομο

• Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

• --------------------------

• Leman φιλέτα πέρκας, σάλτσα με βούτυρο και λεμόνι

• ------------------------------

• παχιά μπριζόλα κρέατος, juce με φουαγκρά και μαύρο τρούφες

• -------------------------------

• μίγμα από γλυκά, και την πατρίδα εξωτικά σερμπέτια

A la carte μενού

πρώτα πιάτα

• Μικτή σαλάτες και ωμά λαχανικά

  (14.00 CHF)

• mix σαλάτας, ιταλική σάλτσα

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Sea

  (26.00 CHF)

• Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

  (28.00 CHF)

• μικρό πυρίμαχο σαλιγκαριών, simmed με σαμπάνια

  (24.00 CHF)

• μικρά χτένια τηγανητά πάπια φουά γκρα με καραμελωμένα αμπέλου Xeres

  (34.00 CHF)

• βατραχοπόδαρα

  (36.00 CHF)

• Pan-τηγανητά μανιτάρια, σύμφωνα με το πρωί της αγοράς, με ροζ σκόρδο και μαϊντανό

  (26.00 CHF)

Τα ψάρια: ανάλογα με τη διαθεσιμότητα

• φιλέτα πέρκας της λίμνης Λεμάν με βούτυρο λεμονιού

  (44.00 CHF)

• Σοταρισμένα μοναδικός με σάλτσα βουτύρου και χυμό λεμονιού

  (69.00 CHF)

• πίσω μέρος του λαβρακιού

  (45.00 CHF)

κρέατα

• Μοσχαρίσιο φιλέτο, μπαγιάτικο στα οστά

  (45.00 CHF)

• παχιά μπριζόλα κρέατος

  (49.00 CHF)

• μετάλλιο του αρνιού φιλέτο, διατηρείται στην Προβηγκία μυρωδιές

  (42.00 CHF)

• πιάτο της επιλογής σας

Ειδικότητες του ξενώνα

• Μπριζόλα ταρτάρ: επίγειο βόειο κρέας με ένα μαχαίρι

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Ο επικεφαλής σεφ: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• Προέλευση του κρέατος

• Βοείου κρέατος: Ελβετία και τη Γερμανία

• Αρνί: η Ιρλανδία και η Αυστραλία

• Πουλερικά: Ελβετία και Γαλλία

Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Pan-τηγανητά μανιτάρια, σύμφωνα με το πρωί της αγοράς, με ροζ σκόρδο και μαϊντανό

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

φιλέτο του βοείου κρέατος. Χυμός με ΔΙΑΦΟΡΕΣ πιπεριές

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

παγωμένο επιδόρπιο - με σάλτσα Cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

ένοχη απόλαυση γυαλί

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Τιμή :

20.00 CHF

 

Κύπελλο Σαμπάνια: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Τιμή :

18.00 CHF

 

Kir με Chasselas της Χώρας

(Kir au Chasselas du Pays)

Τιμή :

6.00 CHF

 

Οι Ρωμαίοι - Founex

(Les Romaines – Founex)

Μενού (1 ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Μενού (2 ορεκτικά, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

--------------------------

(--------------------------)

Leman φιλέτα πέρκας, σάλτσα με βούτυρο και λεμόνι

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

------------------------------

(------------------------------)

παχιά μπριζόλα κρέατος, juce με φουαγκρά και μαύρο τρούφες

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

μίγμα από γλυκά, και την πατρίδα εξωτικά σερμπέτια

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Μικτή σαλάτες και ωμά λαχανικά

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Τιμή :

14.00 CHF

 

mix σαλάτας, ιταλική σάλτσα

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Τιμή :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Sea

(Timbale Terre & Mer)

Τιμή :

26.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Μαλάκια)

Καρπάτσιο σολομού και λαβράκι

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

μικρό πυρίμαχο σαλιγκαριών, simmed με σαμπάνια

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Τιμή :

24.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

μικρά χτένια τηγανητά πάπια φουά γκρα με καραμελωμένα αμπέλου Xeres

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

βατραχοπόδαρα

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Pan-τηγανητά μανιτάρια, σύμφωνα με το πρωί της αγοράς, με ροζ σκόρδο και μαϊντανό

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

φιλέτα πέρκας της λίμνης Λεμάν με βούτυρο λεμονιού

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Σοταρισμένα μοναδικός με σάλτσα βουτύρου και χυμό λεμονιού

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

πίσω μέρος του λαβρακιού

(Dos de bar de ligne)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Μοσχαρίσιο φιλέτο, μπαγιάτικο στα οστά

(Filet de boeuf rassis sur os)

παχιά μπριζόλα κρέατος

(Pavé de veau)

μετάλλιο του αρνιού φιλέτο, διατηρείται στην Προβηγκία μυρωδιές

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

πιάτο της επιλογής σας

(Garnitures au choix)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Μπριζόλα ταρτάρ: επίγειο βόειο κρέας με ένα μαχαίρι

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα)

------------------------------

(------------------------------)

Ο επικεφαλής σεφ: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Προέλευση του κρέατος

(Provenance des viandes)

Βοείου κρέατος: Ελβετία και τη Γερμανία

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Αρνί: η Ιρλανδία και η Αυστραλία

(Agneau: Irlande et Australie)

Πουλερικά: Ελβετία και Γαλλία

(Volaille: Suisse et France)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;