7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• A la carte μενού

A la carte μενού

Πρώτα πιάτα

• Μη δομημένη σαλάτα του Καίσαρα

  (18.00 CHF)

• Η σαλάτα Mesclun και η φαστανόλη της από crudités,

  (11.00 CHF)

• Βόειο κρέας tataki, Gomashio και wakame φύκια

  (23.00 CHF)

• Βόειο κρέας tataki, Gomashio και wakame φύκια 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta της Απουλίας,

  (21.00 CHF)

• Το Ceviché de Fera από τη λίμνη της Γενεύης, το στρείδι λαχανικών και το μαργαριτάρι arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviche της Fera από τη λίμνη της Γενεύης, στρείδι λαχανικών και μαργαριτάρι arena / πιάτο 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Χορτοφάγος: Λαζάνια λαχανικών από την αγορά με πέστο και ηλιόσπορους,

  (28.00 CHF)

Πιάτα: Τα ψάρια μας

• Φιλέτα πέρκας στη σχάρα από το Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku από μισό-μαγειρεμένο τόνο μαριναρισμένο στο Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Fera filet από Léman στο plancha,

  (36.00 CHF)

Επιδόρπια

• Πιάτα με καλό τυρί, επιλογή Sommelier

  (18.00 CHF)

• Κύπελλο σαμπάνιας LP και γλυκά του

  (26.00 CHF)

• Καφές

  (13.00 CHF)

• Φρούτα σούπα της στιγμής με βότανα από τον κήπο

  (13.00 CHF)

• Το περίφημο γλυκό σοκολάτα 64% και το παγωτό macadamia

  (14.00 CHF)

• Τα κόκκινα φρούτα του Swiss Dream και το παγωτό Bourbon vanilla

  (14.00 CHF)

• Rum baba, σαντιγύ και φρούτα της στιγμής

  (13.00 CHF)

• Rum baba, κτυπημένη κρέμα και φρούτα της στιγμής - Πασπαλιστεί με Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Καταγωγή των προϊόντων

• Προέλευση του κρέατος: Πουλερικά Swiss / Beef Molard και κρεοπωλείο των Άλπεων

• Προέλευση των ψαριών, η λίμνη της Γενεύης ή της Ελβετίας και η ΕΕ κατά την άφιξη, τον Ατλαντικό και τη Μεσόγειο

• Μενού που δημιουργήθηκε από τον Chef Seng Ditgnavong

Πιάτα: Τα κρέατα μας

• Φιλέτο βοδινό σε μιλι-φεγίλι μανιταριών, μειωμένο χυμό

  (51.00 CHF)

• Μαχαίρι ταρτάρι κομμένο με μαχαίρι, πατάτες και σαλάτα.

  (39.00 CHF)

• Μπάρμπεκιου με μοσχάρι που ολοκληρώνεται με πέστο και παρμεζάνα

  (51.00 CHF)

Μενού στις 79.00 CHF

• Έναρξη / κύριο πιάτο / επιδόρπιο της επιλογής σας

  (79.00 CHF)

Μη δομημένη σαλάτα του Καίσαρα

(Salade César déstructurée)

Η σαλάτα Mesclun και η φαστανόλη της από crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Αλλεργίες: Σουσάμι)

Βόειο κρέας tataki, Gomashio και wakame φύκια

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Βόειο κρέας tataki, Gomashio και wakame φύκια 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta της Απουλίας,

(Buratta des Pouilles,)

Τιμή :

21.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Το Ceviché de Fera από τη λίμνη της Γενεύης, το στρείδι λαχανικών και το μαργαριτάρι arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

Ceviche της Fera από τη λίμνη της Γενεύης, στρείδι λαχανικών και μαργαριτάρι arena / πιάτο 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

Χορτοφάγος: Λαζάνια λαχανικών από την αγορά με πέστο και ηλιόσπορους,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Τιμή :

28.00 CHF

 

Φιλέτα πέρκας στη σχάρα από το Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Saku από μισό-μαγειρεμένο τόνο μαριναρισμένο στο Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Fera filet από Léman στο plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Πιάτα με καλό τυρί, επιλογή Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Κύπελλο σαμπάνιας LP και γλυκά του

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Καφές

(Café)

Φρούτα σούπα της στιγμής με βότανα από τον κήπο

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

Το περίφημο γλυκό σοκολάτα 64% και το παγωτό macadamia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Τα κόκκινα φρούτα του Swiss Dream και το παγωτό Bourbon vanilla

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Τιμή :

14.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Rum baba, σαντιγύ και φρούτα της στιγμής

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Τιμή :

13.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Rum baba, κτυπημένη κρέμα και φρούτα της στιγμής - Πασπαλιστεί με Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Τιμή :

28.00 CHF

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Προέλευση του κρέατος: Πουλερικά Swiss / Beef Molard και κρεοπωλείο των Άλπεων

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Προέλευση των ψαριών, η λίμνη της Γενεύης ή της Ελβετίας και η ΕΕ κατά την άφιξη, τον Ατλαντικό και τη Μεσόγειο

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Μενού που δημιουργήθηκε από τον Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Φιλέτο βοδινό σε μιλι-φεγίλι μανιταριών, μειωμένο χυμό

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Μαχαίρι ταρτάρι κομμένο με μαχαίρι, πατάτες και σαλάτα.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα)

Μπάρμπεκιου με μοσχάρι που ολοκληρώνεται με πέστο και παρμεζάνα

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Έναρξη / κύριο πιάτο / επιδόρπιο της επιλογής σας

(Entrée /plat / dessert au choix)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;