| Κατσαρόλα μικρών καλαμαριών | (11.80 €) | 
| Γαρίδες γαρίδας, γλυκιά και ξινή σάλτσα | (9.80 €) | 
| Τόνικα τόνου με σησάμι, wasabi, σογιέλαιο | (9.10 €) | 
| Το σπιτικό μας μαγειρεμένο φουά γκρα, το chutney της στιγμής και το φρυγανισμένο ψωμί | (14.90 €) | 
| Σκωληκοειδής σολομός, μαρινάτα εσπεριδοειδών, φρέσκα μαργαριτάρια λεμονιού | (12.00 €) | 
| Camembert ψημένο με βούτυρο μαϊντανό και μπαγκέτα, τόσο γαλλικά! | (9.10 €) | 
| Βόειο κρέας carpaccio 100g στην παλιά κομητεία, πέστο | (9.80 €) | 
| Σαλάτα Chavignol, Chavignol ΠΟΠ με αμύγδαλα, παπαγάλος παπαγάλος, τραγανό κατσικίσιο τυρί, ψητές πατάτες και καρύδια | (16.00 €) | 
| Σαλάτα Baiona, πεπόνι, σεράνο, προβατίνα, ντομάτες, guindillas & βύσσινα σε μαρμελάδα | (13.80 €) | 
| Σαλάτα με μπιστρό | (13.80 €) | 
| Μεγάλη ασιατική | (19.00 €) | 
| Μεγάλη ψαροταβέρνα | (19.00 €) | 
| Μεγάλη perigord | (19.00 €) | 
| Μεγάλη μοντέρνα | (19.00 €) | 
| Maxi σουβλάκι πεπονιού, ντοματίνια, μοτσαρέλα και σεράνο | (16.00 €) | 
| Ντομάτα μοτσαρέλλα με βουβάλια, παλιές ντομάτες, βούρτα 120γρ, ροδάκινο σορμπέ & φέουρα ντε σάλ, ελαιόλαδο | (14.90 €) | 
| Τάρταρα βοοειδών Charolais 180 γρ., Που ετοιμάστηκε από εμάς, στην παλιά κομητεία | (15.20 €) | 
| Βόειο κρέας carpaccio 200g, πέστο και παλιό τυρί Comte, χρυσά κρουτόν | (15.00 €) | 
| Φρέσκο τόνκο ceviche, ασβέστη, ελαιόλαδο, ραπανάκι, μαργαριτάρια, μπιζέλια | (19.00 €) | 
| Gravelax carpaccio σολομού | (15.90 €) | 
| Φρέσκα ταρτάρια σολομού, μαρινάδα εσπεριδοειδών, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (15.90 €) | 
| Ακτάμι ταντάρ τόνου, σαρδέλλα σόγιας και σουσάμι, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (18.00 €) | 
| Πάστα ταρτάρ 180γρ, κομμένη με μαχαίρι, μαρινάδα πιπερόριζας, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (16.20 €) | 
| Πιάτο Veggie | (13.90 €) | 
| Fajitas κοτόπουλου και αξεσουάρ | (14.20 €) | 
| Μπισκότο με μπριζόλες | (13.90 €) | 
| Cabana burger | (14.50 €) | 
| Tortellini με πλακάκια gorgonzola & serrano | (13.90 €) | 
| Φρυγμένη μπριζόλα σολομού με κρούστα βασιλικού | (16.00 €) | 
| Φρυγμένο φιλέτο εσπεριδοειδών και λαχανικά τραγανό | (19.00 €) | 
| Νωπά μπριζόλα τόνου με σουσάμι, μαγείρεμα "γύρο ταξίδι" | (18.90 €) | 
| Νωπά χτένια με κρέμα αστακού | (21.90 €) | 
| Νίκαια σουβλάκι της θάλασσας, σάλτσα αστακού | (21.90 €) | 
| Ριζότο χτένι με πράσινα σπαράγγια, παρμεζάνα και κρέμα αστακού | (21.90 €) | 
| Φρυγμένη πέρκα με φρέσκο βότανο και πατάτες με ελαιόλαδο | (17.90 €) | 
| Φιλέτο ψαριών με φέτουκκιν | (15.80 €) | 
| Parillada ψαριών | (25.00 €) | 
| Σχιστόλιθος από 3 τυριά και αξεσουάρ ... | (7.00 €) | 
| Φλιτζάνι φράουλες με ζάχαρη ή σαντιγύ | (7.20 €) | 
| Iced soufflé *** λεμόνι & yuzu | (7.00 €) | 
| Big baba *** με καφέ ρούμι και σαντιγί | (8.20 €) | 
| Brioche ως γαλλική φρυγανιά, αλατισμένο παγωτό βούτυρο καραμέλας | (6.90 €) | 
| Tiramisu με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου | (7.20 €) | 
| Crème brûlée ** με βανίλια Bourbon | (6.20 €) | 
| Καπουτσίνο σοκολάτας ***, ημι-μαγειρεμένη πραλίνα | (7.20 €) | 
| Τάρτα από την Apple με δύο τρόπους και παγωτό βανίλιας | (7.90 €) | 
| Profiterole *** με παγωτό βανίλιας και σπιτική σοκολάτα | (7.20 €) | 
| Γκουρμέ καφές ***, άλλο ζεστό ρόφημα 1,00 € | (7.20 €) | 
| Gourmet πίτα φράουλας ** | (8.20 €) | 
| Entrecote μυελό των οστών 300g, σάλτσα μπράναζ (συμπύκνωμα καμπάραρ + 3 €) | (19.90 €) | 
| Κεμπάπ βοείου κρέατος (300g) με λαχανικά ψητά και σάλτσα Béarnaise | (18.80 €) | 
| Ιβηριανό μοσχαρίσιο κρέας, chorizo, πιπέρι με εσπέτα | (18.00 €) | 
| Καρποί βοδινού 200g με ασκαλώνια | (14.50 €) | 
| Μαστού πάπιας σερβίρεται ολόκληρο (πάνω από 300g), μείωση του λιμανιού | (18.80 €) | 
| Ριζότο φιλέτο πάπιας με μείωση λιμάνι | (17.00 €) | 
| Οι μύες των αρνιών σμίγουν με τα καρυκεύματα ή τις πατάτες | (17.80 €) | 
| Καρδιά με μπριζόλα, σάλτσα επιλογής | (16.50 €) | 
| Εκκινητές για να επιλέξετε από: Γαρίδες γαρίδες, πικάντικη σάλτσα | 
| Ξεκινήστε: Καλοκαιρινή σαλάτα: πεπόνι, ζαμπόν σερρανό, ντομάτες, βούτυρο | 
| Πιάτο της επιλογής σας: Carpaccio βοείου κρέατος | 
| Πιάτο της επιλογής σας: μπριζόλα μαστού πάπιας, σάλτσα πιπεριού, πατάτες τήξης | 
| Πιάτο της επιλογής σας: Κρεμμύδι σολομού, σάλτσα μπερενάζ, ζυμαρικά με βασιλικό | 
| Επιδόρπιο να επιλέξετε: Brioche ως γαλλικό τοστ και παγωτό βανίλιας | 
| Επιδόρπιο να επιλέξετε: φράουλες Sabayon | 
| Είσοδος στην επιλογή σας: Καβουρντισμένο Camembert και η μπαγκέτα του | 
| Επιλογή εκκινητή: Gravelax carpaccio σολομού | 
| Επιλογή εκκινητή: Ταϊλανδέζικη σαλάτα | 
| Πιάτο της επιλογής σας: Φρυγανισμένο πέρκα με φρέσκο βότανο από βότανα, πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο | 
| Πιάτο για επιλογή: Βόειο μπριζόλα με ασκαλώνια, λιωμένες πατάτες | 
| Πιάτο της επιλογής σας: ιβηρική μπριζόλα | 
| Επιδόρπιο της επιλογής σας: πίτα φράουλας | 
| Επιδόρπιο της επιλογής σας: Tiramisu με αλατισμένο καραμέλα βουτύρου | 
| Επιδόρπιο να επιλέξετε: Ημι-μαγειρεμένη σοκολάτα πραλίνας | 
| Επιλογή του εκκινητή: Σπιτικό foie gras και chutney της στιγμής | 
| Εκκινητές: Τατιάκι φρέσκο τόνου με σησαμέλαιο, wasabi | 
| Εκκίνηση της επιλογής σας: 6 ειδικά στρείδια N ° 2, Papin house (επιπλέον 4 €) | 
| Πιάτο της επιλογής σας: Τα ποντίκια αρνιού σερβίρονται με καρυκεύματα | 
| Επιλογή πιάτου: Ψητή μπριζόλα, σάλτσα επιλογής | 
| Πιάτο της επιλογής σας: φιλέτο εσπεριδοειδών και τραγανά λαχανικά | 
| Επιδόρπιο να επιλέξετε ανάμεσα στις νοστιμιές |