Κατσαρόλα μικρών καλαμαριών | (11.80 €) |
Γαρίδες γαρίδας, γλυκιά και ξινή σάλτσα | (9.80 €) |
Τόνικα τόνου με σησάμι, wasabi, σογιέλαιο | (9.10 €) |
Το σπιτικό μας μαγειρεμένο φουά γκρα, το chutney της στιγμής και το φρυγανισμένο ψωμί | (14.90 €) |
Σκωληκοειδής σολομός, μαρινάτα εσπεριδοειδών, φρέσκα μαργαριτάρια λεμονιού | (12.00 €) |
Camembert ψημένο με βούτυρο μαϊντανό και μπαγκέτα, τόσο γαλλικά! | (9.10 €) |
Βόειο κρέας carpaccio 100g στην παλιά κομητεία, πέστο | (9.80 €) |
Σαλάτα Chavignol, Chavignol ΠΟΠ με αμύγδαλα, παπαγάλος παπαγάλος, τραγανό κατσικίσιο τυρί, ψητές πατάτες και καρύδια | (16.00 €) |
Σαλάτα Baiona, πεπόνι, σεράνο, προβατίνα, ντομάτες, guindillas & βύσσινα σε μαρμελάδα | (13.80 €) |
Σαλάτα με μπιστρό | (13.80 €) |
Μεγάλη ασιατική | (19.00 €) |
Μεγάλη ψαροταβέρνα | (19.00 €) |
Μεγάλη perigord | (19.00 €) |
Μεγάλη μοντέρνα | (19.00 €) |
Maxi σουβλάκι πεπονιού, ντοματίνια, μοτσαρέλα και σεράνο | (16.00 €) |
Ντομάτα μοτσαρέλλα με βουβάλια, παλιές ντομάτες, βούρτα 120γρ, ροδάκινο σορμπέ & φέουρα ντε σάλ, ελαιόλαδο | (14.90 €) |
Τάρταρα βοοειδών Charolais 180 γρ., Που ετοιμάστηκε από εμάς, στην παλιά κομητεία | (15.20 €) |
Βόειο κρέας carpaccio 200g, πέστο και παλιό τυρί Comte, χρυσά κρουτόν | (15.00 €) |
Φρέσκο τόνκο ceviche, ασβέστη, ελαιόλαδο, ραπανάκι, μαργαριτάρια, μπιζέλια | (19.00 €) |
Gravelax carpaccio σολομού | (15.90 €) |
Φρέσκα ταρτάρια σολομού, μαρινάδα εσπεριδοειδών, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (15.90 €) |
Ακτάμι ταντάρ τόνου, σαρδέλλα σόγιας και σουσάμι, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (18.00 €) |
Πάστα ταρτάρ 180γρ, κομμένη με μαχαίρι, μαρινάδα πιπερόριζας, ασκαλώνια και σχοινόπρασο | (16.20 €) |
Πιάτο Veggie | (13.90 €) |
Fajitas κοτόπουλου και αξεσουάρ | (14.20 €) |
Μπισκότο με μπριζόλες | (13.90 €) |
Cabana burger | (14.50 €) |
Tortellini με πλακάκια gorgonzola & serrano | (13.90 €) |
Φρυγμένη μπριζόλα σολομού με κρούστα βασιλικού | (16.00 €) |
Φρυγμένο φιλέτο εσπεριδοειδών και λαχανικά τραγανό | (19.00 €) |
Νωπά μπριζόλα τόνου με σουσάμι, μαγείρεμα "γύρο ταξίδι" | (18.90 €) |
Νωπά χτένια με κρέμα αστακού | (21.90 €) |
Νίκαια σουβλάκι της θάλασσας, σάλτσα αστακού | (21.90 €) |
Ριζότο χτένι με πράσινα σπαράγγια, παρμεζάνα και κρέμα αστακού | (21.90 €) |
Φρυγμένη πέρκα με φρέσκο βότανο και πατάτες με ελαιόλαδο | (17.90 €) |
Φιλέτο ψαριών με φέτουκκιν | (15.80 €) |
Parillada ψαριών | (25.00 €) |
Σχιστόλιθος από 3 τυριά και αξεσουάρ ... | (7.00 €) |
Φλιτζάνι φράουλες με ζάχαρη ή σαντιγύ | (7.20 €) |
Iced soufflé *** λεμόνι & yuzu | (7.00 €) |
Big baba *** με καφέ ρούμι και σαντιγί | (8.20 €) |
Brioche ως γαλλική φρυγανιά, αλατισμένο παγωτό βούτυρο καραμέλας | (6.90 €) |
Tiramisu με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου | (7.20 €) |
Crème brûlée ** με βανίλια Bourbon | (6.20 €) |
Καπουτσίνο σοκολάτας ***, ημι-μαγειρεμένη πραλίνα | (7.20 €) |
Τάρτα από την Apple με δύο τρόπους και παγωτό βανίλιας | (7.90 €) |
Profiterole *** με παγωτό βανίλιας και σπιτική σοκολάτα | (7.20 €) |
Γκουρμέ καφές ***, άλλο ζεστό ρόφημα 1,00 € | (7.20 €) |
Gourmet πίτα φράουλας ** | (8.20 €) |
Entrecote μυελό των οστών 300g, σάλτσα μπράναζ (συμπύκνωμα καμπάραρ + 3 €) | (19.90 €) |
Κεμπάπ βοείου κρέατος (300g) με λαχανικά ψητά και σάλτσα Béarnaise | (18.80 €) |
Ιβηριανό μοσχαρίσιο κρέας, chorizo, πιπέρι με εσπέτα | (18.00 €) |
Καρποί βοδινού 200g με ασκαλώνια | (14.50 €) |
Μαστού πάπιας σερβίρεται ολόκληρο (πάνω από 300g), μείωση του λιμανιού | (18.80 €) |
Ριζότο φιλέτο πάπιας με μείωση λιμάνι | (17.00 €) |
Οι μύες των αρνιών σμίγουν με τα καρυκεύματα ή τις πατάτες | (17.80 €) |
Καρδιά με μπριζόλα, σάλτσα επιλογής | (16.50 €) |
Εκκινητές για να επιλέξετε από: Γαρίδες γαρίδες, πικάντικη σάλτσα |
Ξεκινήστε: Καλοκαιρινή σαλάτα: πεπόνι, ζαμπόν σερρανό, ντομάτες, βούτυρο |
Πιάτο της επιλογής σας: Carpaccio βοείου κρέατος |
Πιάτο της επιλογής σας: μπριζόλα μαστού πάπιας, σάλτσα πιπεριού, πατάτες τήξης |
Πιάτο της επιλογής σας: Κρεμμύδι σολομού, σάλτσα μπερενάζ, ζυμαρικά με βασιλικό |
Επιδόρπιο να επιλέξετε: Brioche ως γαλλικό τοστ και παγωτό βανίλιας |
Επιδόρπιο να επιλέξετε: φράουλες Sabayon |
Είσοδος στην επιλογή σας: Καβουρντισμένο Camembert και η μπαγκέτα του |
Επιλογή εκκινητή: Gravelax carpaccio σολομού |
Επιλογή εκκινητή: Ταϊλανδέζικη σαλάτα |
Πιάτο της επιλογής σας: Φρυγανισμένο πέρκα με φρέσκο βότανο από βότανα, πουρέ πατάτας με ελαιόλαδο |
Πιάτο για επιλογή: Βόειο μπριζόλα με ασκαλώνια, λιωμένες πατάτες |
Πιάτο της επιλογής σας: ιβηρική μπριζόλα |
Επιδόρπιο της επιλογής σας: πίτα φράουλας |
Επιδόρπιο της επιλογής σας: Tiramisu με αλατισμένο καραμέλα βουτύρου |
Επιδόρπιο να επιλέξετε: Ημι-μαγειρεμένη σοκολάτα πραλίνας |
Επιλογή του εκκινητή: Σπιτικό foie gras και chutney της στιγμής |
Εκκινητές: Τατιάκι φρέσκο τόνου με σησαμέλαιο, wasabi |
Εκκίνηση της επιλογής σας: 6 ειδικά στρείδια N ° 2, Papin house (επιπλέον 4 €) |
Πιάτο της επιλογής σας: Τα ποντίκια αρνιού σερβίρονται με καρυκεύματα |
Επιλογή πιάτου: Ψητή μπριζόλα, σάλτσα επιλογής |
Πιάτο της επιλογής σας: φιλέτο εσπεριδοειδών και τραγανά λαχανικά |
Επιδόρπιο να επιλέξετε ανάμεσα στις νοστιμιές |