eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Κάρτα La Cantine
• Τα μενού

Κάρτα La Cantine

Οι εκκινητές

• Κρέμα κολοκύθας, ωοτοκία και πρόβατα

  (9.00 €)

• Camembert ψημένο με βούτυρο μαϊντανό, τραγανό ψωμί

  (9.50 €)

• Αβοκάντο καπνιστό με καπνιστό πέτρινο σίδηρο από την Gensac, παχιά κρέμα

  (10.80 €)

• Γαλοπούλες με πέστροφα Gensac, παχιά κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια

  (12.80 €)

• Βόειο ζαμπόν σαν carpaccio (100gr), πράσινο πέστο και pecorino

  (9.60 €)

• Το Cabécou ψητό 120gr τραγανό ψωμί του, ζαμπόν Serrano

  (12.50 €)

• Το φουά γκρα μας μισό μαγειρεμένο μαρμελάδα από βατόμουρο

  (14.80 €)

• Γκρέιντ με κρεμμύδι και κομμάτια φουά γκρα

  (12.80 €)

Οι σαλάτες

• Η κατσίκα

  (13.00 €)

• Ο καίσαρος

  (13.20 €)

• Ο χορτοφάγος

  (15.00 €)

• Το τόσο φρέσκο

  (18.50 €)

Μεγάλες γαστρονομικές πλάκες

• Η πινακίδα του κρεοπωλείου

  (18.60 €)

• Η πινακίδα του ιχθύος

  (18.20 €)

• Η πινακίδα των πουλερικών

  (17.00 €)

• Η γη και η θάλασσα πλάκα

  (20.00 €)

• Η ιβηρική πλάκα

  (20.00 €)

• Η πλάκα Périgourdine

  (19.80 €)

• Επιπλέον γέμιση για μεγάλες γαστρονομικές πλάκες, ψάρι και κρέας

  (2.50 €)

• Συμπλήρωμα σάλτσας για μεγάλες γαστρονομικές πλάκες, ψάρι και κρέας

  (1.00 €)

Κρέατα

• Περικοπή συμπλήρωμα

  (2.50 €)

• Βόειο ζαμπόν σαν κάρπασο 200 γρ. Πράσινο πέστο, πεκορίνο, σπιτικές πατάτες

  (16.00 €)

• Το ποντίκι του αρνιού σερβίρεται με σάλτσα κρεμμυδιού, λάχανο σαφράν, σαλάτα

  (17.50 €)

• Συμπλήρωμα σάλτσας

  (1.00 €)

• Charlatis beef tartar 180 γρ. Παράδοση από εμάς, σπιτικές πατάτες τηγανητές

  (14.80 €)

• Το βόειο μπριζόλα μπριζόλα 300γρ σάλτσα κρεμμυδιού, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

  (19.00 €)

• Secreto iberico από μαγιονέζα χοιρινού με καπνιστή πιπεριά, σπιτικές πατάτες τηγανιτές, σαλάτα endive

  (19.80 €)

• Παϊδάκι που σερβίρεται ολόκληρο, 300 γρ. Περίπου σάλτσα πιπεριού, σπιτικές πατάτες

  (19.00 €)

• Γεμιστό κοτόπουλο Βατόμουρο και σάλτσα Δασών Comté, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

  (14.00 €)

• Charolais burger 180γρ με σάλτσα μπάρμπεκιου, πρόβατα, coppa, ντομάτες, τηγανητά κρεμμύδια, τηγανητό αυγό, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

  (15.00 €)

• Ψητό κοτόπουλο burger 180γρ με σάλτσα ροκφόρ, πρόβατα, ντομάτες, τηγανητό αυγό, σαλάτα

  (15.00 €)

• Καρυδόπιτα 200γρ σάλτσα σάλτσα VBF, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

  (17.00 €)

Το ψάρι

• Τα ψάρια και τα τσιπς του κυλικείου με σάλτσα ταρτάρ, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

  (14.80 €)

• Αβοκάλι με αβοκάν αλουμινίου με ατμό, πατάτες στον ατμό και καρότα, σαλάτα

  (15.50 €)

• Το ταρτάρ σολομού προετοιμάζεται για μια σύντομη σπιτική γαλλική πατάτες, σαλάτα

  (15.50 €)

• Το Fricassee του Gambas φλερτάρει με κονιάκ Espelette πιπέρι, ζυμαρικά με καλαμάρι μελάνι

  (18.00 €)

• Σολομός και μπακαλιάρος με λαχανικά με σάλτσα αϊολί, καρότα και πατάτες στον ατμό, σαλάτα

  (16.00 €)

• Σαρδέλλα της θάλασσας Παπιλότα σολομού και μπακαλιάρου, ψητά γαρίδες, πιπεριές τσίλι, εσπεριδοειδή, σάλτσα αλεόλι, λάχανο σαφράν

  (25.00 €)

• Περικοπή συμπλήρωμα

  (2.50 €)

• Συμπλήρωμα σάλτσας

  (1.00 €)

Γλυκα

• Γκουρμέ καφές

  (7.50 €)

• Αβγά γάλα γιαγιά, σπιτική καραμέλα

  (6.80 €)

• Apple καταρρέει, αλατισμένο καραμέλα βουτύρου

  (7.00 €)

• Brioche au beurre ως παγωτό βανίλιας και κρέμα γάλακτος

  (7.20 €)

• Σπιτικές κάστανες, παγωτό βανίλιας, ζεστή σοκολάτα, σαντιγύ

  (7.50 €)

• Φορέματα σοκολάτας, καρδιά Rocher, κρέμα γάλακτος

  (7.20 €)

• Rum baba, σερβιρισμένο με παγωτό σταφίδας ρούμι, σαντιγύ

  (8.20 €)

• Σπιτική λεμονιού με μαρέγκα

  (7.00 €)

• Tiramisu με αλατισμένο καραμέλα και σουέτ

  (7.20 €)

• Σχιστόλιθος 3 τυριών και σαλάτα endive που πηγαίνει καλά

  (6.50 €)

Πληροφορίες για τις σαλάτες

• Για να διασφαλιστεί η ποιότητα των προϊόντων: σαλάτα και mesclun δεν είναι συσκευασμένα στην περιοχή

Τα μενού

Μενού αγοράς - 27.50 €

• Είσοδος της επιλογής σας: Κρέμα κολοκύθας, ωοτοκία και πρόβατα

• Επιλογή εκκινητή: ψημένο Camembert με βούτυρο μαϊντανό, τραγανό ψωμί

• Πιάτο της επιλογής σας: Papillote σολομού και γάδου με λαχανικά με σάλτσα αϊολί, καρότα και πατάτες στον ατμό, σαλάτα

• Πιάτο της επιλογής σας: Βούτυρο κοτόπουλο γεμιστό με μπέικον και σάλτσα δάσους Comté, σπιτικές πατάτες τηγανιτές, σαλάτα

• Επιδόρπιο να επιλέξετε: Brioche au beerre ως γαλλικό τοστ, παγωτό βανίλιας

• Επιδόρπιο της επιλογής σας: Apple καταρρέει, αλατισμένο καραμέλα βουτύρου

Μενού της La Cantine - 34,30 €

• Επιλογή εκκινητή: Το σπιτικό Mi Foie Gras, μαρμελάδα βατόμουρου

• Επιλογή εκκινητή: Κοτόπουλο Gensac, παχιά κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια

• Πιάτο της επιλογής σας: Μαστού παπιών σερβίρεται ολόκληρο, σάλτσα πιπεριού, σπιτικά γαλλικά πατάτες

• Πιάτο της επιλογής σας: γάδο aioli, σάλτσα aioli, πατάτες και καρότα στον ατμό

• Επιδόρπιο: Μια λιχουδιά της επιλογής σας

Μενού μαθητών (έως 12 ετών) - 9,90 €

• 1 ποτήρι χυμού φρούτου ή 1 σιρόπι με νερό

• Φρέσκο ψιλοκομμένο μπριζόλα 180γρ ή ψάρια και τσιπς ή ψητό κοτόπουλο

• Σπιτικές γαλλικές πατάτες ή ζυμαρικά

• 2 κουταλιές παγωτού ή φρέσκια φρουτοσαλάτα

Κρέμα κολοκύθας, ωοτοκία και πρόβατα

(La crème de potiron,oeuf poché et brebis)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Camembert ψημένο με βούτυρο μαϊντανό, τραγανό ψωμί

(Le Camembert rôti au beurre persillé, petit pain craquant)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Αβοκάντο καπνιστό με καπνιστό πέτρινο σίδηρο από την Gensac, παχιά κρέμα

(L'avocat brûlé au fer truite fumée de Gensac, crème épaisse)

Γαλοπούλες με πέστροφα Gensac, παχιά κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια

(Les côtelettes de truite de Gensac, crème épaisse et oignons frits)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Βόειο ζαμπόν σαν carpaccio (100gr), πράσινο πέστο και pecorino

(Le jambon de bœuf comme un carpaccio (100gr), pesto vert et pecorino)

Το Cabécou ψητό 120gr τραγανό ψωμί του, ζαμπόν Serrano

(Le Cabécou rôti 120gr son petit pain craquant, jambon Serrano)

Το φουά γκρα μας μισό μαγειρεμένο μαρμελάδα από βατόμουρο

(Notre foie gras mi cuit maison confiture de myrtilles)

Γκρέιντ με κρεμμύδι και κομμάτια φουά γκρα

(Gratinée à l'oignon et morceaux de foie gras)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Η κατσίκα

(La chevrette)

Ο καίσαρος

(La caesar)

Ο χορτοφάγος

(La végétarienne)

Το τόσο φρέσκο

(La so fresh)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Γάλα)

Η πινακίδα του κρεοπωλείου

(L'assiette du boucher)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα)

Η πινακίδα του ιχθύος

(L'assiette du poissonnier)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Η πινακίδα των πουλερικών

(L'assiette du volailler)

Η γη και η θάλασσα πλάκα

(L'assiette terre et mer)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Η ιβηρική πλάκα

(L' assiette Ibérique)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Η πλάκα Périgourdine

(L'assiette périgourdine)

Επιπλέον γέμιση για μεγάλες γαστρονομικές πλάκες, ψάρι και κρέας

(Supplément garniture pour les grandes assiettes gourmandes, les poissons et les viandes)

Συμπλήρωμα σάλτσας για μεγάλες γαστρονομικές πλάκες, ψάρι και κρέας

(Supplément sauce pour les grandes assiettes gourmandes, les poissons et les viandes)

Περικοπή συμπλήρωμα

(Supplément garniture)

Βόειο ζαμπόν σαν κάρπασο 200 γρ. Πράσινο πέστο, πεκορίνο, σπιτικές πατάτες

(Le Jambon de boeuf comme un carpaccio 200gr pesto vert, pecorino, frites maison)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Το ποντίκι του αρνιού σερβίρεται με σάλτσα κρεμμυδιού, λάχανο σαφράν, σαλάτα

(La souris d'agneau confite sauce échalote, chou safrané, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Συμπλήρωμα σάλτσας

(Supplément sauce )

Charlatis beef tartar 180 γρ. Παράδοση από εμάς, σπιτικές πατάτες τηγανητές

(Tartare de boeuf Charolais 180 gr Tradition préparé par nos soins, frites maison)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Το βόειο μπριζόλα μπριζόλα 300γρ σάλτσα κρεμμυδιού, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

(La Belle entrecôte de boeuf vbf 300gr sauce échalote, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Secreto iberico από μαγιονέζα χοιρινού με καπνιστή πιπεριά, σπιτικές πατάτες τηγανιτές, σαλάτα endive

(Le Secreto iberico de cochon mayonnaise au piment fumé, frites maison, salade d'endives)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Παϊδάκι που σερβίρεται ολόκληρο, 300 γρ. Περίπου σάλτσα πιπεριού, σπιτικές πατάτες

(Magret de canard servi entier,300 gr environ sauce poivre, frites maison)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Γεμιστό κοτόπουλο Βατόμουρο και σάλτσα Δασών Comté, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

(Ballotine de poulet farcie lard et comté sauce forestière, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Charolais burger 180γρ με σάλτσα μπάρμπεκιου, πρόβατα, coppa, ντομάτες, τηγανητά κρεμμύδια, τηγανητό αυγό, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

(Le Burger charolais 180gr sauce barbecue, brebis, coppa, tomates, oignons frits, oeuf au plat, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Μουστάρδα)

Ψητό κοτόπουλο burger 180γρ με σάλτσα ροκφόρ, πρόβατα, ντομάτες, τηγανητό αυγό, σαλάτα

(Le Burger de poulet pané 180gr sauce roquefort, brebis, tomates, oeuf au plat, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα)

Καρυδόπιτα 200γρ σάλτσα σάλτσα VBF, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

(Onglet de boeuf 200gr VBF sauce échalote, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Τα ψάρια και τα τσιπς του κυλικείου με σάλτσα ταρτάρ, σπιτικές πατάτες, σαλάτα

(Le fish and chips de la Cantine sauce tartare, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Αβοκάλι με αβοκάν αλουμινίου με ατμό, πατάτες στον ατμό και καρότα, σαλάτα

(Aïoli de cabillaud vapeur sauce aïoli, pommes de terre et carottes vapeur, salade d'endivette)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες)

Το ταρτάρ σολομού προετοιμάζεται για μια σύντομη σπιτική γαλλική πατάτες, σαλάτα

(Tartare de Saumon gravelax préparé minute frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Το Fricassee του Gambas φλερτάρει με κονιάκ Espelette πιπέρι, ζυμαρικά με καλαμάρι μελάνι

(La Fricassée de Gambas flambées au cognac piment d’Espelette, pâtes à l'encre de seiche)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Μαλακόστρακα)

Σολομός και μπακαλιάρος με λαχανικά με σάλτσα αϊολί, καρότα και πατάτες στον ατμό, σαλάτα

(Papillote de saumon et cabillaud aux petits légumes sauce aïoli, carottes et pommes de terre vapeur, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Σαρδέλλα της θάλασσας Παπιλότα σολομού και μπακαλιάρου, ψητά γαρίδες, πιπεριές τσίλι, εσπεριδοειδή, σάλτσα αλεόλι, λάχανο σαφράν

(Choucroute de la mer Papillote de saumon et cabillaud, gambas rôties, chipirons au piment d’Espelette, sauce aïoli, chou safrané)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Ιχθύες)

Περικοπή συμπλήρωμα

(Supplément garniture )

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Συμπλήρωμα σάλτσας

(Supplément sauce )

Γκουρμέ καφές

(Café gourmand )

Αβγά γάλα γιαγιά, σπιτική καραμέλα

(Les oeufs au lait grand mère, caramel maison)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Apple καταρρέει, αλατισμένο καραμέλα βουτύρου

(Crumble aux pommes, caramel beurre salé)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Brioche au beurre ως παγωτό βανίλιας και κρέμα γάλακτος

(Brioche au beurre comme un pain perdu glace à la vanille et crème anglaise)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Σπιτικές κάστανες, παγωτό βανίλιας, ζεστή σοκολάτα, σαντιγύ

(Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Φορέματα σοκολάτας, καρδιά Rocher, κρέμα γάλακτος

(Fondant au chocolat, cœur saveur Rocher, crème anglaise)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Rum baba, σερβιρισμένο με παγωτό σταφίδας ρούμι, σαντιγύ

(Baba au rhum, servi avec sa glace rhum raisin,chantilly)

Σπιτική λεμονιού με μαρέγκα

(Tarte aux deux citrons maison et sa meringue)

Tiramisu με αλατισμένο καραμέλα και σουέτ

(Le Tiramisu au caramel beurre salé et daim)

Σχιστόλιθος 3 τυριών και σαλάτα endive που πηγαίνει καλά

(Ardoise de 3 Fromages et salade d'endivette qui va bien)

Για να διασφαλιστεί η ποιότητα των προϊόντων: σαλάτα και mesclun δεν είναι συσκευασμένα στην περιοχή

(Pour vous assurez des produits de qualité : salade et mesclun ne sont pas conditionnés sur place)

Είσοδος της επιλογής σας: Κρέμα κολοκύθας, ωοτοκία και πρόβατα

(Entrée au choix: Crème de potiron, oeuf poché et brebis)

Επιλογή εκκινητή: ψημένο Camembert με βούτυρο μαϊντανό, τραγανό ψωμί

(Entrée au choix: Camembert rôti au beurre persillé, petit pain craquant)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πιάτο της επιλογής σας: Papillote σολομού και γάδου με λαχανικά με σάλτσα αϊολί, καρότα και πατάτες στον ατμό, σαλάτα

(Plat au choix: Papillote de saumon et cabillaud aux petits légumes sauce aïoli, carottes et pommes de terre vapeur, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Πιάτο της επιλογής σας: Βούτυρο κοτόπουλο γεμιστό με μπέικον και σάλτσα δάσους Comté, σπιτικές πατάτες τηγανιτές, σαλάτα

(Plat au choix: Ballotine de poulet farcie lard et comté sauce forestière, frites maison, salade)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Γάλα)

Επιδόρπιο να επιλέξετε: Brioche au beerre ως γαλλικό τοστ, παγωτό βανίλιας

(Dessert au choix: Brioche au beurre comme un pain perdu, glace vanille)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Επιδόρπιο της επιλογής σας: Apple καταρρέει, αλατισμένο καραμέλα βουτύρου

( Dessert au choix: Crumble aux pommes, caramel beurre salé)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Επιλογή εκκινητή: Το σπιτικό Mi Foie Gras, μαρμελάδα βατόμουρου

(Entrée au choix: Notre Foie Gras Mi cuit Maison, confiture de myrtilles)

 

Επιλογή εκκινητή: Κοτόπουλο Gensac, παχιά κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια

(Entrée au choix: Côtelettes de truite de Gensac, crème épaisse et oignons frits)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Πιάτο της επιλογής σας: Μαστού παπιών σερβίρεται ολόκληρο, σάλτσα πιπεριού, σπιτικά γαλλικά πατάτες

(Plat au choix: Magret de canard servi entier, sauce poivre, frites maison)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Πιάτο της επιλογής σας: γάδο aioli, σάλτσα aioli, πατάτες και καρότα στον ατμό

(Plat au choix: Aïoli de cabillaud, sauce aïoli pommes de terre et carottes vapeur)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Επιδόρπιο: Μια λιχουδιά της επιλογής σας

(Dessert : Une gourmandise au choix)

1 ποτήρι χυμού φρούτου ή 1 σιρόπι με νερό

(1 verre de jus de fruits ou 1 sirop a l'eau)

Φρέσκο ψιλοκομμένο μπριζόλα 180γρ ή ψάρια και τσιπς ή ψητό κοτόπουλο

(Steak hâché frais 180gr ou fish and chips ou poulet pané)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Σπιτικές γαλλικές πατάτες ή ζυμαρικά

(Frites maison ou pâtes)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

2 κουταλιές παγωτού ή φρέσκια φρουτοσαλάτα

(2 boules de glaces ou salade de fruits frais)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;