| Πιατέλα των αλλαντικών | (10.50 €) |
| Βελούδινα σαλιγκάρια - 6 τεμάχια = 7,5 € --- 12 τεμάχια = 14 € |
| Τα αυγά με λαγό, με κόκκινο κρασί | (10.50 €) |
| Πιάτο foie gras | (17.00 €) |
| Σαλάτα και κατσικίσιο τυρί, με μικρούς κύβους ψητού ψωμιού | (10.50 €) |
| Ζαχαρωμένη σαλάτα και πιπίλα, ξύδι βατόμουρου | (10.50 €) |
| Καπνιστή σαλάτα σολομού | (14.00 €) |
| Νορβηγική σαλάτα | (16.00 €) |
| Τοστ του Αιδεσιμότατου Καν. Κυρ | (14.00 €) |
| Σαλάτα στυλ Perigord | (15.00 €) |
| Φρέσκα tagliatelle, στήθος πάπιας και μπλοκ Foie Gras | (17.00 €) |
| Φρέσκα ταλιατέλες με χτένια και σολομό | (17.50 €) |
| Τηγανισμένα ψάρια της ημέρας | (15.50 €) |
| Pavé από σάλτσα σολομού με Sorrel | (14.00 €) |
| Ψητό φιλέτο και σάλτσα τυριού Epoisse | (16.00 €) |
| Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα πράσινης πιπεριάς | (16.00 €) |
| Quenelle του λούτσου με σάλτσα λεμονιού | (14.50 €) |
| Ψητό κοτόπουλο Bresse με σάλτσα κρέμας | (16.50 €) |
| Πάπια πάπιας με σάλτσα πράσινης πιπεριάς | (12.50 €) |
| 12 πόδια βάτραχος σε persillade | (20.00 €) |
| Ποικιλία τυριών στο πιάτο | (6.50 €) |
| Λευκό τυρί με κρέμα γάλακτος | (3.50 €) |
| Λευκό τυρί με σάλτσα κόκκινου φρούτου | (4.00 €) |
| Σαλάτα Gizzard, ξίδι από βατόμουρο |
| ή |
| Ζεστή σαλάτα από κατσικίσιο τυρί |
| -------------------------------------------- |
| Παπαγάλος confit |
| - ή - |
| Σολομός, σάλτσα λαχανικών |
| ------------------------------------------- |
| Το μενού επιδόρπιο |
