eRESTAURANT NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• A la carte μενού
• τα μενού

A la carte μενού

Οι εκκινητές μας

• Slate κεραμιδιών των delicatessen από τις περιοχές μας

  (16.00 €)

• Σπιτική σούπα ψαριού, κρουτόν ψωμιού σκόρδου, ρουγιά, emmental

  (16.00 €)

• Το Carpaccio έσπασε τη λίμνη της Φέρεας της Γενεύης (*), αρωματισμένο πιπέρι Espelette

  (19.00 €)

• σαλάτα αστακού με σμέουρα

  (19.00 €)

• Πάπια φουά γκρα τερίνα, μαριναρισμένο με Sauternes κρασί, ζαχαρωμένα Ananas

  (24.00 €)

• Χορτοφαγική σαλάτα

  (15.00 €)

• Σαλάτα του Καίσαρα, κοτόπουλο στη σχάρα, σαλάτα Ρωμαίος, παρμεϊνό, κρουτόν ψωμιού, ντομάτα κερασιού

  (18.00 €)

• Η σαλάτα του σεφ με φουά γκρα

  (22.00 €)

Ψάρια & Μαλακόστρακα μας

• Κούρνιες τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun

  (30.00 €)

• Σκαρφαλωμένη φιλέτα meunières στυλ, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun

  (31.00 €)

• Σκαρφαλωμένη φιλέτα meunières στυλ, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun με σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα λεμονιού ή σάλτσα λεμονιού

  (32.00 €)

• Féra φιλέτο από τη λίμνη της Γενεύης, βυθισμένο σε βούτυρο σκόρδου, παρθένο σάλτσα, (*) πουρέ γλυκοπατάτες με τζίντζερ και θυμάρι

  (35.00 €)

• Φιλέτο άγριων ψαριών από τους ωκεανούς, τα λαχανικά με υαλοπίνακες και τα απομεινάρια των πετρωμάτων, πλακιδίων παρμεζάνας

  (35.00 €)

• Μπλε αστακό από την πισίνα, roted, βούτυρο κρεμμυδιού και Soja μας σάλτσα, τηγανιτό φρέσκα λαχανικά (περίπου 500 g ανά τεμάχιο)

  (51.00 €)

Κρέατα μας

• Label Rouge στήθος κοτόπουλου, jus κοτόπουλο

  (30.00 €)

• Το κομμάτι κρέατος εξαρτάται από την έμπνευση του Chef

  (30.00 €)

• Φιλέτο φιλέτο βοδινού, μοσχαρίσιο κρέας

  (36.00 €)

• Τα πόδια του βατράχου Provencal στυλ, ανακατεύετε-τηγανίζουμε φρέσκα λαχανικά

  (38.00 €)

χορτοφαγικά πιάτα μας

• Ανακατεύετε-τηγανίζουμε φρέσκα λαχανικά

  (17.00 €)

• Φρέσκια linguine - γεύσεις από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε: Βούτυρο, Ελαιόλαδο

  (20.00 €)

• Φρέσκα σπιτικά Λινγκουίνι - κάθε γεύση: ναπολιτάνικη

  (20.00 €)

• Carnaroli ρύζι Ριζότο με μαύρη τρούφα

  (35.00 €)

Τυρί μας - & - σπιτικά γλυκά

• Πιατέλα τυριών της Haute Savoie: abondance, Reblochon, ..., tomme εκτελούνταν des Bauges, σαλάτα με καρύδια βινεγκρέτ

  (16.00 €)

• Επιδόρπιο ανάλογα με την έμπνευση Pastry Chef

  (11.50 €)

• Bourbon βανίλια κρέμα καραμελέ

  (9.50 €)

• Κόκκινα φρούτα εμποτισμένο με μέντα, αμυγδαλωτό με βατόμουρο μους

  (13.00 €)

• τιραμισού στυλ γιαγιά

  (12.00 €)

• Συμμαχία μεταξύ μαύρης σοκολάτας και Amarena κεράσι

  (12.00 €)

• Συνταγματάρχης (σορμπέ λεμονιού και τη βότκα)

  (12.00 €)

• Τα παγωτά: 2 μπάλες Κύπελλο

  (7.00 €)

• Τα παγωτά 3 μπάλες Κύπελλο

  (9.00 €)

• Το παγωτό: Σοκολάτα Chantilly ή συμπλήρωμα

  (1.50 €)

• Λευκό τυρί, κόκκινα φρούτα coulis

  (9.00 €)

• Γαστρονομικός εσπρέσο

  (9.50 €)

• Ή γκουρμέ τσάι / έγχυση

  (11.50 €)

• Σαλάτα φρέσκων φρούτων

  (9.00 €)

τα μενού

Jules Verne Μενού 58 € ή 65 € με τυρί *

• κοκτέιλ σνακ

• -----------------------------

• Επιλογή των fisrt πιάτα: φουά γκρα πάπιας grasterrine, μαριναρισμένο με Sauternes κρασί, ζαχαρωμένα Ananas

• Επιλογή των ορεκτικών: Ή κατσαρόλα τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, mesclun,

• ------------------------------

• Φιλέτο άγριων ψαριών από τους ωκεανούς, τα λαχανικά με υαλοπίνακες και τα απομεινάρια των πετρωμάτων, πλακιδίων παρμεζάνας

• - είτε ψητό κοτόπουλο (ετικέτα Rouge), jus κοτόπουλο, πατάτες μαρμελάδα με φρέσκα κρεμμυδάκια και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• -------------------------------

• * Πιατέλα τυριών της "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, σαλάτα mesclun με καρυδιές βινεγκρέτ

• --------------------------------

• Φρέσκα φρούτα λάμψη εσπεριδοειδών με μαύρο και άσπρο γεύσεις σοκολάτας

• Ή - Gourmet Escapade Gruyère, κόκκινο φρούτο κήπο, μαρέγκα Ελβετία

Ψαράς μενού: € 39

• Κούρνιες τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, linguine, σαλάτα με λάδι καρυδιού

• -------------------

• Κύπελλο Jules Verne

Το Belle Epoque Perches 43 €

• Διασκεδάστε τη στιγμή

• --------------------------

• Κούκλες φιλέτα meuniere στυλ, γαλλικά πατάτες, mesclun με λάδι καρυδιάς

• ----------------------

• Κρέμα καραμελέ με βανίλια

• Ή

• Επιδόρπιο ανάλογα με την έμπνευση του Ζαχαροπλαστικής

Slate κεραμιδιών των delicatessen από τις περιοχές μας

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Τιμή :

16.00 €

 

Σπιτική σούπα ψαριού, κρουτόν ψωμιού σκόρδου, ρουγιά, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Τιμή :

16.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα)

Το Carpaccio έσπασε τη λίμνη της Φέρεας της Γενεύης (*), αρωματισμένο πιπέρι Espelette

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Τιμή :

19.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

σαλάτα αστακού με σμέουρα

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Τιμή :

19.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα)

Πάπια φουά γκρα τερίνα, μαριναρισμένο με Sauternes κρασί, ζαχαρωμένα Ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Χορτοφαγική σαλάτα

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Τιμή :

15.00 €

 

Σαλάτα του Καίσαρα, κοτόπουλο στη σχάρα, σαλάτα Ρωμαίος, παρμεϊνό, κρουτόν ψωμιού, ντομάτα κερασιού

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Η σαλάτα του σεφ με φουά γκρα

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Κούρνιες τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Σκαρφαλωμένη φιλέτα meunières στυλ, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Σκαρφαλωμένη φιλέτα meunières στυλ, τηγανιτές πατάτες, σαλάτα mesclun με σάλτσα ταρτάρ ή σάλτσα λεμονιού ή σάλτσα λεμονιού

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Féra φιλέτο από τη λίμνη της Γενεύης, βυθισμένο σε βούτυρο σκόρδου, παρθένο σάλτσα, (*) πουρέ γλυκοπατάτες με τζίντζερ και θυμάρι

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

Φιλέτο άγριων ψαριών από τους ωκεανούς, τα λαχανικά με υαλοπίνακες και τα απομεινάρια των πετρωμάτων, πλακιδίων παρμεζάνας

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες)

Μπλε αστακό από την πισίνα, roted, βούτυρο κρεμμυδιού και Soja μας σάλτσα, τηγανιτό φρέσκα λαχανικά (περίπου 500 g ανά τεμάχιο)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα)

Label Rouge στήθος κοτόπουλου, jus κοτόπουλο

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Το κομμάτι κρέατος εξαρτάται από την έμπνευση του Chef

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Φιλέτο φιλέτο βοδινού, μοσχαρίσιο κρέας

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Τα πόδια του βατράχου Provencal στυλ, ανακατεύετε-τηγανίζουμε φρέσκα λαχανικά

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Ανακατεύετε-τηγανίζουμε φρέσκα λαχανικά

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Τιμή :

17.00 €

 

Φρέσκια linguine - γεύσεις από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε: Βούτυρο, Ελαιόλαδο

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Τιμή :

20.00 €

 

Φρέσκα σπιτικά Λινγκουίνι - κάθε γεύση: ναπολιτάνικη

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Τιμή :

20.00 €

 

Carnaroli ρύζι Ριζότο με μαύρη τρούφα

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Τιμή :

35.00 €

 

Πιατέλα τυριών της Haute Savoie: abondance, Reblochon, ..., tomme εκτελούνταν des Bauges, σαλάτα με καρύδια βινεγκρέτ

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Αλλεργίες: Γάλα, Ξηροί καρποί)

Επιδόρπιο ανάλογα με την έμπνευση Pastry Chef

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon βανίλια κρέμα καραμελέ

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Τιμή :

9.50 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Κόκκινα φρούτα εμποτισμένο με μέντα, αμυγδαλωτό με βατόμουρο μους

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τιραμισού στυλ γιαγιά

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Συμμαχία μεταξύ μαύρης σοκολάτας και Amarena κεράσι

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Συνταγματάρχης (σορμπέ λεμονιού και τη βότκα)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Τα παγωτά: 2 μπάλες Κύπελλο

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τα παγωτά 3 μπάλες Κύπελλο

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Το παγωτό: Σοκολάτα Chantilly ή συμπλήρωμα

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Λευκό τυρί, κόκκινα φρούτα coulis

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Γαστρονομικός εσπρέσο

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Ή γκουρμέ τσάι / έγχυση

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Σαλάτα φρέσκων φρούτων

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

κοκτέιλ σνακ

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Επιλογή των fisrt πιάτα: φουά γκρα πάπιας grasterrine, μαριναρισμένο με Sauternes κρασί, ζαχαρωμένα Ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Επιλογή των ορεκτικών: Ή κατσαρόλα τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Φιλέτο άγριων ψαριών από τους ωκεανούς, τα λαχανικά με υαλοπίνακες και τα απομεινάρια των πετρωμάτων, πλακιδίων παρμεζάνας

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

- είτε ψητό κοτόπουλο (ετικέτα Rouge), jus κοτόπουλο, πατάτες μαρμελάδα με φρέσκα κρεμμυδάκια και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* Πιατέλα τυριών της "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, σαλάτα mesclun με καρυδιές βινεγκρέτ

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Φρέσκα φρούτα λάμψη εσπεριδοειδών με μαύρο και άσπρο γεύσεις σοκολάτας

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Ή - Gourmet Escapade Gruyère, κόκκινο φρούτο κήπο, μαρέγκα Ελβετία

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Κούρνιες τηγανητά φιλέτα, σάλτσα λεμονιού, linguine, σαλάτα με λάδι καρυδιού

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Κύπελλο Jules Verne

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Διασκεδάστε τη στιγμή

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Κούκλες φιλέτα meuniere στυλ, γαλλικά πατάτες, mesclun με λάδι καρυδιάς

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Κρέμα καραμελέ με βανίλια

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Ή

(Ou)

(Ou)

Επιδόρπιο ανάλογα με την έμπνευση του Ζαχαροπλαστικής

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;