E-RESTAURANT NFC

• Συνεδριακό μενού EURO-TOQUES - Στρασβούργο
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• Κυριακή 17 Φεβρουαρίου
• Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου

Κυριακή 17 Φεβρουαρίου

19:00 - 20:00 - Κοκτέιλ 5 τεμαχίων γύρω από την περιοχή Αλσατία

• Κοκτέιλ 5 κομμάτια γύρω από την Αλσατία

20h30 / 23h00 Αλσατικά μενού

• Flambé tart στο τραπέζι, για να μοιραστείτε

• Sauerkraut 5 κρέατα

• Ο Κουγκλόφ παγωμένος με το κονιάκ του gewurztraminer

τις γευστικές δοκιμές του MARCEL LOIZEL

• Γευσιγνωσία του Oyster του MARCEL LOIZEL

Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου

13h00 / 15h00 μενού του σεφ

• Τάρτα από καπνιστή πέστροφα, με Citrus. Ζελέ ραπανάκι και φρέσκα βότανα

• Χοντρό κομμάτι μοσχαριού με τα καρότα, το ζωμό, το κρεμμύδι και το σκόρδο

• Κρέμα γάλακτος σοκολάτας με κρέμα Valrhona Guanaja, θρυμματισμένο ζελέ και ζαχαρόχαρτο κακάο

Γεύμα μενού - 19:00 / 01:00

• Terrine από πάπια foie gras με μελόψωμο και βαλσάμικο ξύδι

• Πεκίνο παξιμάδι με ζαμπόν και τρούφα

• Φιλέτο αρνιού - Τρούφεται με κρούστα μανιταριών

• Πιάτο από 3 τυριά της Αλσατίας, σαλάτα και φρούτα

• Επιδόρπιο όλη τη σοκολάτα - από το σπίτι VALRHONA

Κοκτέιλ 5 κομμάτια γύρω από την Αλσατία

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tart στο τραπέζι, για να μοιραστείτε

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Sauerkraut 5 κρέατα

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Αλλεργίες: Μουστάρδα, Θειώδες άλας)

Ο Κουγκλόφ παγωμένος με το κονιάκ του gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Γευσιγνωσία του Oyster του MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Μαλάκια)

Τάρτα από καπνιστή πέστροφα, με Citrus. Ζελέ ραπανάκι και φρέσκα βότανα

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Ιχθύες, Γάλα)

Χοντρό κομμάτι μοσχαριού με τα καρότα, το ζωμό, το κρεμμύδι και το σκόρδο

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Κρέμα γάλακτος σοκολάτας με κρέμα Valrhona Guanaja, θρυμματισμένο ζελέ και ζαχαρόχαρτο κακάο

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Terrine από πάπια foie gras με μελόψωμο και βαλσάμικο ξύδι

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Πεκίνο παξιμάδι με ζαμπόν και τρούφα

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Ιχθύες, Γάλα, Σέλινο, Μαλάκια)

Φιλέτο αρνιού - Τρούφεται με κρούστα μανιταριών

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Πιάτο από 3 τυριά της Αλσατίας, σαλάτα και φρούτα

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Επιδόρπιο όλη τη σοκολάτα - από το σπίτι VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;