eRESTAURANT NFC
| Savoyard Fondue και εποχιακή σαλάτα (τουλάχιστον 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) | (26.00 €) |
| Πιάτο αλλαντικών και καρυκευμάτων | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette και Εποχιακή Σαλάτα | (27.00 €) |
| Μπουφές Berthoud de la Mère, κρύα κρέατα και εποχιακή σαλάτα | (28.00 €) |
| Πιατο ΗΜΕΡΑΣ | (21.00 €) |
| Μενού ημέρας: Ξεκίνημα ημέρας & Πιάτο ημέρας & Επιδόρπιο ημέρας | (30.00 €) |
| Δευτέρα έως Παρασκευή μόνο το μεσημέρι |
| Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham από τη Savoie |
| Κρέατα: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Ψάρια: Chrono Marée Douvaine, Από τη λίμνη της Γενεύης στον ωκεανό στο Maxilly, Mericq |
| Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Terreazur |
| Τυριά: Maison Buttay στο Thonon 74… |
| Παντοπωλείο: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Παγωτό από τις Άλπεις: Thonon Gourmand στο Thonon 74 |
| Αυγά: Maison Pariat στο Marin 74… |
| Bωμί: Jallon Coup de Pâtes |
| Φρέσκος χυμός: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Λάντες) |
| Foie Gras: Γαλλία (Νοτιοδυτικά) |
| Savoie Dry Ham: Γαλλία - Savoie Dry and Smoked Sausages: Γαλλία |
| Μοσχαρίσιο κρέας: Γαλλία, Γερμανία |
| Βοδινό, Στήθος πάπιας: Γαλλία |
| Γουρουνάκι: Γαλλία, Γερμανία |
| Αρνί: Γαλλία, Ιρλανδία |
| Αρκτική Χαράς: Ροδανός-Άλπεις |
| Πολωνοί: Ιρλανδία, Εσθονία, Γαλλία |
| Πέστροφα: Petit fish farm (Savoie) |
| Χτένια: Γαλλία |
| Monkfish: Βορειοανατολικός Ατλαντικός / Βρετάνη |
| Κωδικός: Βόρειος Ατλαντικός |
| Καραβίδες: Ισπανικά |
Σπιτικό| Εδώ όλα τα πιάτα μας είναι Σπιτικά όπως αποδεικνύεται από τον κρατικό τίτλο μας "Maître Restaurateur" από το 2010 |
| Μόνο το ψωμί ψήνεται επί τόπου και προέρχεται από το Maison Jallon. Τα παγωτά είναι χειροποίητα, που διανέμονται από τον γκουρμέ οίκο Thonon. |
| Η συσκευασία των γευμάτων σε πακέτο χρεώνεται 1€. Μπορείτε να φέρετε το δικό σας δοχείο, ωστόσο είστε υπεύθυνοι για την υγιεινή και τη φυσική κατάσταση του δοχείου που φέρνετε. Οποιαδήποτε εμφανώς βρώμικη ή ακατάλληλη συσκευασία μπορεί να απορριφθεί. Δεν δεχόμαστε επιταγές ή ελβετικά φράγκα |
| Προκειμένου να σεβαστούμε την ηρεμία των επισκεπτών του ξενοδοχείου μας και των προγραμμάτων του προσωπικού, σας ζητάμε να φύγετε από το εστιατόριο στις 3:30 μ.μ. το πολύ και στις 23:15 το πολύ. Ωστόσο, τα σαλόνια και ο κήπος μας είναι στη διάθεσή σας για να σας σερβίρουν καφέ στο τέλος του γεύματος ή για μια στιγμή χαλάρωσης. |
| Πράσο Nori, Fera Petals Smoked by Us, Light Mayonnaise with Kaffir Lime | (22.00 €) |
| Octopus Carpaccio, παραλλαγή σπαραγγιών, τζελ λεμονιού, ελαιόλαδο από το Les Beaux de Provence | (23.00 €) |
| Λαβράκι Ceviche με περγαμόντο, ζαχαρωμένο τζίντζερ, δύο πλακάκια σουσαμιού | (24.00 €) |
| Φουά γκρα πάπιας από το Landes - Ημι-μαγειρευτό - με Beaume de Venise, Gel λεβάντας και Confit, Ψωμί του τοστ | (26.00 €) |
| Αρνί ταρτάρ με λουλουδένιο ξίδι, κρεμώδη σάλτσα μπιζελιού με μέντα, ψητό κουκουνάρι | (27.00 €) |
| Το μεγάλο πιάτο με ορεκτικά: ποικιλία από ορεκτικά μας (Μενού εκτός) | (30.00 €) |
| Ανάμικτη σαλάτα | (7.00 €) |
| Πέστροφα ψημένη στο δέρμα, αγκινάρα Barigoule, καπνιστό ζαμπόν Espuma από Haute Savoie | (34.00 €) |
| Ψητή μπριζόλα ξιφία, σάλτσα μάραθου, ραβέντι, μουσελίνα Vitelotte, αφρός γλυκάνισου | (34.00 €) |
| Τζον Ντόρι Φιλέτο Σερβίρεται σε στυλ μπουγιαμπέσας, πατάτας, οστρακοειδή, ρουίγ και κρουτόν | (37.00 €) |
| Φιλέτα πέρκα Meunière, σάλτσα ταρτάρ, πολτός καρότου με άμμο με κύμινο, σπιρτόξυλο πατάτες | (34.00 €) |
| -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto με σπαράγγια και κρεμώδη παρμεζάνα, Σπιτικές πατάτες σπιρτόξυλο | (34.00 €) |
| Ράφι χοιρινό, πράσινη πολέντα, ντεμοντέ κρέμα μουστάρδας, μπουκίτσες σπανάκι σε ελαιόλαδο | (33.00 €) |
| Μοσχαρίσιο φιλέτο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, κρούστα μαύρο σκόρδο, πατάτες πατάτες Abondance, χυμός γλυκόριζας γεμάτος σώμα | (35.00 €) |
| Στήθος πάπιας γεμιστό με καραβίδες, χυμό από τα δύο σφάγια, ανοιξιάτικα λαχανικά με βούτυρο φυκιών | (37.00 €) |
| Αρνί ταρτάρ με λουλουδένιο ξίδι, κρεμώδη σάλτσα μπιζελιού με μέντα, ψητό κουκουνάρι, σπιρτόξυλο πατάτες | (36.00 €) |
| Μοσχαρίσιο φιλέτο σοτέ, Gastrique με κόκκινα φρούτα, σπάτουλα με πιστό | (39.00 €) |
| The Large Vegetarian Plate, σύμφωνα με την εποχή και τη διάθεση του σεφ | (27.00 €) |
| Πιάτο με πατάτες σπιρτόξυλο | (9.00 €) |
| Μαρούλι Romaine, σπαράγγια, κινόα, καπνιστό άσπρο δόλωμα, κρεμώδης αρακάς, φρέσκο κατσικίσιο τυρί με μυρωδικά, φρυγανισμένο ψωμί |
| Επιλογή στον μπουφέ μας | (14.00 €) |
| Τυρί κότατζ (με κρέμα, ή κουλούρα φρούτων ή σιρόπι σφενδάμου) | (8.00 €) |
| Arctic Char, Sorrel Cream, Gourmet Quinoa, Ανοιξιάτικα λαχανικά (Μερίδες 2, Τιμή ανά άτομο) - 38 € |
| Πρόταση για κρέας ημέρας (Τεμάχιο για 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) - 38€ |
| Τάρτα δύο σοκολάτας: Κουλουράκι κακάο, γκανάζ μαύρης σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας γάλακτος |
| Le Galet du Léman: Light Vanilla Cream, Mango Passion Interior, Passion Gel, Vanilla Sponge |
| Spring Vacherin: Φράουλα παγωμένο παρφέ, ζαχαρωμένο ραβέντι, ντακουάζ φουντουκιού |
| Rum Baba: Baba, Vanilla Chantilly Cream, Arranged Rum Gel |
| The Swan: (Our Signature Dessert) Vanilla Diplomat, Forest Fruit Heart, Soft Almond Biscuit |
| Γκουρμέ καφές ή τσάι (συμπλήρωμα 3 € σε μενού) | (12.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Ποικιλία από τα διαφορετικά γλυκά μας…) | (16.00 €) |
| Γκουρμέ σαμπάνια | (20.00 €) |
| Συμβουλευτείτε επίσης το χειροποίητο μενού παγωτού μας |
| Παγωτό 2 μεζούρες | (8.00 €) |
| 3 μεζούρες παγωτό | (12.00 €) |
| 2 μπάλες παγωτό και κρέμα Chantilly | (10.00 €) |
| 3 μπάλες παγωτό και κρέμα Chantilly | (13.00 €) |
| Watered Down Cup (Συμπλήρωμα 5€ στα μενού) | (15.00 €) |
| Βανίλια Bourbon - Μαύρη Σοκολάτα - Φιστίκι Σικελίας - Arabica Coffee - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Αλατισμένη Βουτυρένια Καραμέλα - Σοκολατένιο Μέντα |
| Ωμό ζαμπόν Savoy ή φιλέτα μοσχαρίσιου κιμά ή πέρκα, σπιρτόξυλο πατάτες |
| Χειροτεχνικό παγωτό ή τυρί κότατζ ή σπιτική ζύμη |
| Πιάτο ημέρας - 21€ |
| Ξεκίνημα της ημέρας / Κύριο πιάτο της ημέρας - 27€ |
| Πιάτο ημέρας / Επιδόρπιο ημέρας - 27€ |
| Μενού ημέρας: Αρχική ημέρας + Πιάτο ημέρας + Επιδόρπιο | (30.00 €) |
| Octopus Carpaccio, παραλλαγή σπαραγγιού, τζελ λεμονιού, ελαιόλαδο Beaux de Provence |
| Ράφι με χοιρινό, πράσινη πολέντα, ντεμοντέ κρέμα μουστάρδας, βλαστάρια σπανάκι σε ελαιόλαδο |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα στοιχεία μενού δεν είναι επεξεργάσιμα |
| Πράσο Νόρι, Ελαφριά Μαγιονέζα με Kaffir Lime |
| Το μεγάλο χορτοφαγικό πιάτο, σύμφωνα με την εποχή και τη διάθεση του σεφ |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Λαβράκι Ceviche με περγαμόντο, ζαχαρωμένο τζίντζερ, δύο πλακάκια σουσαμιού |
| Ή: Φουά γκρα πάπιας από τις Λαντς - μισομαγειρεμένη - με Beaume de Venise, τζελ λεβάντας και κονφί, φρυγανισμένο ψωμί |
| -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto με σπαράγγια και κρεμώδη παρμεζάνα, Σπιτικές πατάτες σπιρτόξυλο |
| Ή: Φιλέτα πέρκα Meunière, σάλτσα ταρτάρ, πολτός καρότου με άμμο με κύμινο, σπιτικές πατάτες σπιρτόξυλο |
| Μοσχαρίσιο φιλέτο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, κρούστα μαύρο σκόρδο, πατάτες πατάτες Abondance, χυμός γλυκόριζας γεμάτος σώμα |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Αυτό το μενού πρέπει να παραγγείλετε πριν τη 13:00 για μεσημεριανό γεύμα και μέχρι τις 20:30 για το δείπνο. |
| Μίζα της επιλογής σας στο μενού |
| Ψάρια της επιλογής σας από το μενού |
| Πεπτικό διάλειμμα |
| Κρέας της επιλογής σας από το μενού |
| Πιατέλα με το τυρί μας ή από μπλακ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
.jpg)
Μενού εστιατορίου
Περισσότερες πληροφορίες
Βρείτε μας
Μεταφραστικό πρόβλημα;
Βοήθεια