eRESTAURANT NFC
| RACLETTE Ωμό ή Καπνιστό Γάλα (Ελάχιστο 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) - €30 - Σερβίρεται με πατάτες, πιατέλα αλλαντικών και πράσινη σαλάτα. Τυρί Buttay από το Thonon. |
| Savoyard Fondue και εποχιακή σαλάτα (τουλάχιστον 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) | (28.00 €) |
| Πιάτο αλλαντικών και καρυκευμάτων | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette και Εποχιακή Σαλάτα | (28.00 €) |
| Μπουφές Berthoud de la Mère, κρύα κρέατα και εποχιακή σαλάτα | (28.00 €) |
| Πιατο ΗΜΕΡΑΣ | (21.00 €) |
| Μενού ημέρας: Ξεκίνημα ημέρας & Πιάτο ημέρας & Επιδόρπιο ημέρας | (30.00 €) |
| Δευτέρα έως Παρασκευή μόνο το μεσημέρι |
| Ντελικατέσεν: SyscoFrance 74, Καπνιστό ζαμπόν Buttay από τη Σαβοΐα, Αλλαντικά Mont Charvin |
| Κρέατα: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Ψάρια: Chrono Marée Douvaine, Από τη λίμνη της Γενεύης στον ωκεανό στο Maxilly, Mericq |
| Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Terreazur |
| Τυριά: Maison Buttay στο Thonon 74… |
| Παντοπωλείο: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Παγωτό από τις Άλπεις: Thonon Gourmand στο Thonon 74 |
| Αυγά: Maison Pariat στο Marin 74… |
| Bωμί: Jallon Coup de Pâtes |
| Φρέσκος χυμός: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Λάντες) |
| Γλυκά ψωμάκια: Γαλλία |
| Foie Gras: Γαλλία (Νοτιοδυτικά) |
| Πουλερικά: Γαλλία |
| Savoie Dry Ham: Γαλλία - Savoie Dry and Smoked Sausages: Γαλλία |
| Παιχνίδι: Γαλλία, ΕΕ |
| Μοσχάρι Charolais: Γαλλία |
| Γουρουνάκι: Γαλλία |
| Πάπια: Γαλλία |
| Αρκτική Χαράς: Ροδανός-Άλπεις |
| Πολωνοί: Ιρλανδία, Εσθονία, Γαλλία |
| Σεν Ζακ: Γαλλία/Ηνωμένες Πολιτείες |
| Λότε: Γαλλία |
| Μπαρ: Γαλλία |
| Σάντρε: Γαλλία |
Σπιτικό| Εδώ όλα τα πιάτα μας είναι Σπιτικά όπως αποδεικνύεται από τον κρατικό τίτλο μας "Maître Restaurateur" από το 2010 |
| Μόνο το ψωμί ψήνεται επί τόπου και προέρχεται από το Maison Jallon. Τα παγωτά είναι χειροποίητα, που διανέμονται από τον γκουρμέ οίκο Thonon. |
| Η συσκευασία των γευμάτων σε πακέτο χρεώνεται 1€. Μπορείτε να φέρετε το δικό σας δοχείο, ωστόσο είστε υπεύθυνοι για την υγιεινή και τη φυσική κατάσταση του δοχείου που φέρνετε. Οποιαδήποτε εμφανώς βρώμικη ή ακατάλληλη συσκευασία μπορεί να απορριφθεί. Δεν δεχόμαστε επιταγές ή ελβετικά φράγκα |
| Προκειμένου να σεβαστούμε την ηρεμία των επισκεπτών του ξενοδοχείου μας και των προγραμμάτων του προσωπικού, σας ζητάμε να φύγετε από το εστιατόριο στις 3:30 μ.μ. το πολύ και στις 23:15 το πολύ. Ωστόσο, τα σαλόνια και ο κήπος μας είναι στη διάθεσή σας για να σας σερβίρουν καφέ στο τέλος του γεύματος ή για μια στιγμή χαλάρωσης. |
| Χαβιάρι Ακουιτανίας, σπιτικά Μπλινί και κρέμα Isigny - 30 γρ.: 60 € / - 50 γρ.: 80 € |
| Ροζέτα Ιβηρικού Ζαμπόν με Σπιτικά Καρυκεύματα (2 Μερίδες) - 80γρ: €35 |
| Ημιμαγειρεμένο φουά γκρα πάπιας Landes, αρωματισμένο με πικάντικο ρούμι, τζελ βανίλιας, φρυγανισμένο ψωμί με τζίντζερ | (27.00 €) |
| Φρικασέ σαλιγκαριού με ντομάτα, σερβιρισμένο σε πολέντα, πουρέ σκόρδου και κρέμα μαϊντανού | (26.00 €) |
| Δύο χτένια, το ένα ως καρπάτσιο με μήλο Granny Smith και το άλλο σοταρισμένο σε σιφόνι αγκινάρας Ιερουσαλήμ | (26.00 €) |
| Gravlax ελαφιού με μαύρη σταφίδα, τουρσί μανιταριών, κρέμα κάστανου | (25.00 €) |
| Κανελόνια με σελινόριζα και μανιτάρια, κρέμα παρμεζάνας, χούμους με κουκουνάρι, Bündnerfleisch (ελβετικό αποξηραμένο μοσχάρι στον αέρα) και κρόκο αυγού κονφί | (24.00 €) |
| Το μεγάλο πιάτο με τα ορεκτικά: ποικιλία από τα ορεκτικά μας (Εκτός μενού) | (30.00 €) |
| Ανάμικτη σαλάτα | (7.00 €) |
| Φιλέτο λαβράκι γεμιστό με μαρμελάδα κολοκύθας, γαστρικό πορτοκάλι/γκρέιπφρουτ, αντίδια που λιώνουν | (36.00 €) |
| Πεσκανδρίτσα μαριναρισμένη σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά και στη συνέχεια ψημένη, τατέν παντζαριού, κρεμμυδάκι, μουσελίνα μωβ καρότου, σάλτσα καθρέφτη | (37.00 €) |
| Φιλέτο κονφί λούτσου-πέρκας με βούτυρο λεμονιού, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μπαριγκούλ με μπέικον Mont Charvin, χυμό κρέατος | (35.00 €) |
| Φιλέτα πέρκας - Les Cygnes - Κρέμα Abondance με μια νότα σκόρδου, Κολοκύθα Butternut σε Καπνιστό Λάδι, Σπιτικές Πατάτες Σπίρτου | (36.00 €) |
| Αργομαγειρεμένο γουρουνόπουλο, σάλτσα ανθρακούχου άλατος, σπατσλέ με φρέσκα μυρωδικά | (35.00 €) |
| Φιλέτο μοσχαρίσιο σοταρισμένο σε τηγάνι, σάλτσα μοσχαρίσιας σάλτσας με λάδι καρυδιού, τραγανή τάρτα με εσπούμα πατάτας με τρούφα | (40.00 €) |
| Γλυκάδια μαγειρεμένα σε βούτυρο, ριζότο με κολοκύθα βουτύρου και κανθαρέλλα, κρέμα βιολετί μουστάρδας | (37.00 €) |
| Ψητή πλάτη ελαφιού, σάλτσα Grand Veneur, πατάτες γεμιστές με μανιτάρια και κράνμπερι, αχλάδι ποσέ σε κόκκινο κρασί | (37.00 €) |
| Κροκέτες αγριόχοιρου και φουά γκρα, σάλτσα μοσχογαλής, νιόκι κολοκύθας, κρεμμύδια μαργαριταρένια | (36.00 €) |
| Χορτοφαγικό Μπιφτέκι, Σπιτικό Ψωμάκι, Μπιφτέκι Πατάτας, Μανιτάρια, Κολοκύθα Butternut, Σάλτσα Ταρτάρ, Τυρί Abondance, Σερβίρεται με Τηγανητές Γλυκοπατάτες | (35.00 €) |
| Πιάτο με πατάτες σπιρτόξυλο | (10.00 €) |
| Αρκτικό Σάντουιτς, Φθινοπωρινές Γαρνιτούρες και Κρέμα Μανιταριών Πορτσίνι (Μερίδες: 2, Τιμή ανά άτομο) - 40,00 € |
| Πρόταση για Κρέας Ημέρας (Τεμάχιο για 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) - 40€ |
| Πάπια à la presse σερβιρισμένη με νέες πατάτες ή πατάτες Dauphine, εποχιακά λαχανικά και ανάμεικτα λαχανικά σαλάτας (Μερίδες: 2, Τιμή ανά άτομο) - 42€ |
| Ποπ κορν: Ελαφριά κρέμα με ποπ κορν, απαλή καραμέλα, μαλακό μπισκότο |
| Καραμελωμένο μήλο Mille-Feuille (στυλ Τατέν): Μπισκότο βουτύρου Breton, παγωτό βανίλια |
| Καφές με πορτοκάλι: Κρέμα καφέ Βαυαρίας, Μαρμελάδα πορτοκάλι με γλάσο, Σιφώνι καφέ |
| Τάρτα λεμονιού: Μισοψημένη, Μισοσουφλέ |
| Ο Κύκνος σε στυλ Μέλανα Δρυμού (Το χαρακτηριστικό μας επιδόρπιο): Παντεσπάνι Joconde βουτηγμένο σε Kirsch, κομπόστα βύσσινου Morello, κρέμα σοκολάτας |
| ζαμπόν Savoy ή σπιτικές κοτομπουκιές ή φιλέτα πέρκας, μενιέρ, σπιτικές τηγανητές πατάτες, σαλάτα |
| Χειροποίητο παγωτό ή Fromage Blanc ή φοντάν σοκολάτας χωρίς γλουτένη |
| Πιάτο ημέρας - 21€ |
| Ξεκίνημα της ημέρας / Κύριο πιάτο της ημέρας - 27€ |
| Πιάτο ημέρας / Επιδόρπιο ημέρας - 27€ |
| Μενού ημέρας: Αρχική ημέρας + Πιάτο ημέρας + Επιδόρπιο | (30.00 €) |
| Κανελόνια με σελινόριζα και μανιτάρια, κρέμα παρμεζάνας, χούμους κουκουναριού, Bündnerfleisch (ελβετικό αποξηραμένο κρέας) και κρόκο αυγού κονφί |
| Αργομαγειρεμένο γουρουνόπουλο, σάλτσα ανθρακούχου άλατος, σπατσλέ με φρέσκα μυρωδικά |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα στοιχεία μενού δεν είναι επεξεργάσιμα |
| Κανελόνια με σελινόριζα και μανιτάρια, κρέμα παρμεζάνας, χούμους με κουκουνάρι |
| Χορτοφαγικό Μπιφτέκι, Σπιτικό Ψωμάκι, Μπιφτέκι Πατάτας, Μανιτάρια, Κολοκύθα Butternut, Σάλτσα Ταρτάρ, Τυρί Abondance, Σερβίρεται με Τηγανητές Γλυκοπατάτες |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Ημιμαγειρεμένο φουά γκρα πάπιας Landes, αρωματισμένο με πικάντικο ρούμι, τζελ βανίλιας, φρυγανισμένο ψωμί με τζίντζερ |
| Ή: Δύο χτένια, το ένα ως καρπάτσιο με μήλο Granny Smith και το άλλο σοταρισμένο σε σιφόνι αγκινάρας Ιερουσαλήμ |
| Φιλέτα Πέρκας Meunière, Σάλτσα ταρτάρ, Σπιτικές πατάτες σπιρτόξυλο |
| Ή: Φιλέτα πέρκας - The Swans - Κρέμα Abondance με μια νότα σκόρδου, Κολοκύθα Butternut σε Καπνιστό Λάδι, Σπιτικές Πατάτες Σπίρτου |
| Ή: Φιλέτο μοσχαρίσιο σοταρισμένο σε τηγάνι, Ζουμί μοσχαρίσιο με λάδι καρυδιού, Τραγανή τάρτα με εσπούμα πατάτας με τρούφα |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Αυτό το μενού πρέπει να παραγγείλετε πριν τη 13:00 για μεσημεριανό γεύμα και μέχρι τις 20:30 για το δείπνο. |
| Μίζα της επιλογής σας στο μενού |
| Ψάρια της επιλογής σας από το μενού |
| Πεπτικό διάλειμμα |
| Κρέας της επιλογής σας από το μενού |
| Πιατέλα με το τυρί μας ή από μπλακ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
.jpg)
Μενού εστιατορίου
Περισσότερες πληροφορίες
Βρείτε μας
Μεταφραστικό πρόβλημα;
Βοήθεια