eRESTAURANT NFC
| Savoyard Fondue και εποχιακή σαλάτα (τουλάχιστον 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) | (26.00 €) |
| Πιάτο αλλαντικών και καρυκευμάτων | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette και Εποχιακή Σαλάτα | (27.00 €) |
| Μπουφές Berthoud de la Mère, κρύα κρέατα και εποχιακή σαλάτα | (28.00 €) |
| Πιατο ΗΜΕΡΑΣ | (21.00 €) |
| Μενού ημέρας: Ξεκίνημα ημέρας & Πιάτο ημέρας & Επιδόρπιο ημέρας | (30.00 €) |
| Δευτέρα έως Παρασκευή μόνο το μεσημέρι |
| Ντελικατέσεν: SyscoFrance 74, Καπνιστό ζαμπόν Buttay από τη Σαβοΐα, Αλλαντικά Mont Charvin |
| Κρέατα: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Ψάρια: Chrono Marée Douvaine, Από τη λίμνη της Γενεύης στον ωκεανό στο Maxilly, Mericq |
| Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Terreazur |
| Τυριά: Maison Buttay στο Thonon 74… |
| Παντοπωλείο: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Παγωτό από τις Άλπεις: Thonon Gourmand στο Thonon 74 |
| Αυγά: Maison Pariat στο Marin 74… |
| Bωμί: Jallon Coup de Pâtes |
| Φρέσκος χυμός: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Λάντες) |
| Foie Gras: Γαλλία (Νοτιοδυτικά) |
| Πουλερικά: Γαλλία |
| Savoie Dry Ham: Γαλλία - Savoie Dry and Smoked Sausages: Γαλλία |
| Μοσχάρι: Βέλγιο, Γαλλία |
| Μοσχάρι Charolais: Γαλλία |
| Αρνί: Γαλλία, Ιρλανδία |
| Τατάρ: Γαλλία |
| Πλούμα: Ισπανία |
| Αρκτική Χαράς: Ροδανός-Άλπεις |
| Πολωνοί: Ιρλανδία, Εσθονία, Γαλλία |
| Μπαρμπούνι: Μεσογειακό |
| Καλκάνι: Βορειοανατολικός Ατλαντικός / Βρετάνη |
| Σολομός: Βόρειος Ατλαντικός, |
Σπιτικό| Εδώ όλα τα πιάτα μας είναι Σπιτικά όπως αποδεικνύεται από τον κρατικό τίτλο μας "Maître Restaurateur" από το 2010 |
| Μόνο το ψωμί ψήνεται επί τόπου και προέρχεται από το Maison Jallon. Τα παγωτά είναι χειροποίητα, που διανέμονται από τον γκουρμέ οίκο Thonon. |
| Η συσκευασία των γευμάτων σε πακέτο χρεώνεται 1€. Μπορείτε να φέρετε το δικό σας δοχείο, ωστόσο είστε υπεύθυνοι για την υγιεινή και τη φυσική κατάσταση του δοχείου που φέρνετε. Οποιαδήποτε εμφανώς βρώμικη ή ακατάλληλη συσκευασία μπορεί να απορριφθεί. Δεν δεχόμαστε επιταγές ή ελβετικά φράγκα |
| Προκειμένου να σεβαστούμε την ηρεμία των επισκεπτών του ξενοδοχείου μας και των προγραμμάτων του προσωπικού, σας ζητάμε να φύγετε από το εστιατόριο στις 3:30 μ.μ. το πολύ και στις 23:15 το πολύ. Ωστόσο, τα σαλόνια και ο κήπος μας είναι στη διάθεσή σας για να σας σερβίρουν καφέ στο τέλος του γεύματος ή για μια στιγμή χαλάρωσης. |
| Μαρμάρινο φουά γκρα με κακάο, τζελ Mozart, αποξηραμένα φρούτα Gomasio, φρυγανισμένο ψωμί | (26.00 €) |
| Ροζέτα Butternut, Αυγό Marin Farm Perfect, Μπέικον Guanciale, Ζαχαρωμένα Κάστανα, Χλωροφύλλη Lovage | (23.00 €) |
| Ραβιόλια αγριογούρουνου -Στυλ καρμπονάδ-, σπιτικό μελόψωμο, καρύκευμα μαύρης μπύρας | (24.00 €) |
| Τατάκι από καπνιστό φιλέτο ελαφιού, παραλλαγή παντζαριού | (25.00 €) |
| Σοταρισμένα χτένια, ριζότο ζυμαρικών με κολοκύθα, κανθαρέλλες, αφρό μαϊντανού | (25.00 €) |
| Το μεγάλο πιάτο με ορεκτικά: ποικιλία από ορεκτικά μας (Μενού εκτός) | (30.00 €) |
| Ανάμικτη σαλάτα | (7.00 €) |
| Φιλέτο λούτσου σε βότσαλο, μαξιλάρι σπανακιού, κρέμα σκόρδου, ρύζι Harlequin Veneré | (34.00 €) |
| Μοσχαρίσια μπριζόλα σε βιεννέζικη σάλτσα μανιταριών, τηγανίτα ριζότο Abondance, μικρά λαχανικά, ζωμός από βλάστηση | (36.00 €) |
| Φιλέτα πέρκας Meunière, φθινοπωρινή γαρνιτούρα, σάλτσα ταρτάρ, σπιτικές πατάτες με σπίρτα | (35.00 €) |
| Φιλέτα πέρκας Swan, κρεμώδεις καραβίδες, μουσελίνα παστινάκι με αποξηραμένα φρούτα, σπιτικές πατάτες σπίρτου | (35.00 €) |
| Σοταρισμένα χτένια, ριζότο ζυμαρικών με κολοκύθα, κανθαρέλλες, αφρό μαϊντανού | (37.00 €) |
| Φιλέτο ροσμπίφ, Μιλφέιγ πατάτας και παστινάκι, ζαχαρωμένα κρεμμύδια, μειωμένη ποσότητα χυμού και φουά γκρα σε μπολ | (39.00 €) |
| Χοιρινό Mont-Charvin, κρεμμύδι εσαλότ και πορτό, τατέν με μανιτάρια, κρεμμύδια μαργαριταρένια, μπέικον | (33.00 €) |
| Πλάτη ελαφιού, κρούστα άρκευθου, πατάτες Hasselback, γαστρικό κρέας κράνμπερι, χυμός κυνήγι | (37.00 €) |
| Σοταρισμένη μπριζόλα ελαφιού, σπέτσλε, αχλάδι σε κόκκινο κρασί, κολοκύθα βουτύρου, σάλτσα κυνηγιού | (38.00 €) |
| Γλυκάδια μοσχαριού με καπνιστό βούτυρο, τρούφα Rösti, λαγόχορτο, χυμό μοσχαριού | (39.00 €) |
| The Large Vegetarian Plate, σύμφωνα με την εποχή και τη διάθεση του σεφ | (28.00 €) |
| Πιάτο με πατάτες σπιρτόξυλο | (9.00 €) |
| Επιλογή στον μπουφέ μας | (14.00 €) |
| Τυρί κότατζ (με κρέμα, ή κουλούρα φρούτων ή σιρόπι σφενδάμου) | (8.00 €) |
| Αρκτικός Σολομός, Τραγανή Πολέντα Δάσους, Κρέμα Καπνιστού Μπέικον, Λαχανικά (Τεμάχιο για 2 άτομα, Τιμή ανά άτομο) - €39.00 |
| Πρόταση για κρέας ημέρας (Τεμάχιο για 2 άτομα, τιμή ανά άτομο) - 38€ |
| Κολοκυθόπιτα: Κρέμα με πεκάν και σιρόπι σφενδάμου |
| Σουφλέ Calvados: Κομπόστα μήλου και κυδωνιού |
| Ποσέ αχλάδι με κάρδαμο: Τραγανή κεραμική κρέμα και ελαφριά κρέμα βανίλιας |
| Τραγανό μπισκότο βανίλιας: Γκανάζ μαύρης σοκολάτας και καφέ, τζελ Bailey's |
| Ο Κύκνος (το χαρακτηριστικό μας επιδόρπιο): Mont Blanc, βανίλια Chantilly, κρέμα κάστανου, μαρέγκα |
| Ωμό ζαμπόν Savoy ή φιλέτα μοσχαρίσιου κιμά ή πέρκα, σπιρτόξυλο πατάτες |
| Χειροτεχνικό παγωτό ή τυρί κότατζ ή σπιτική ζύμη |
| Πιάτο ημέρας - 21€ |
| Ξεκίνημα της ημέρας / Κύριο πιάτο της ημέρας - 27€ |
| Πιάτο ημέρας / Επιδόρπιο ημέρας - 27€ |
| Μενού ημέρας: Αρχική ημέρας + Πιάτο ημέρας + Επιδόρπιο | (30.00 €) |
| Ροζέτα Butternut, Αυγό Marin Farm Perfect, Μπέικον Guanciale, Ζαχαρωμένα Κάστανα, Χλωροφύλλη Lovage |
| Χοιρινό Mont-Charvin, κρεμμύδι εσαλότ και πορτό, τατέν με μανιτάρια, κρεμμύδια μαργαριταρένια, μπέικον |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα στοιχεία μενού δεν είναι επεξεργάσιμα |
| Ριζότο Coquillette με κολοκύθα, κανθαρέλλες και αφρό μαϊντανού |
| Το μεγάλο χορτοφαγικό πιάτο, σύμφωνα με την εποχή και τη διάθεση του σεφ |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Ή: Επιδόρπιο της επιλογής σας à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5€ για ένα ποτηράκι |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Μαρμάρινο φουά γκρα με κακάο, τζελ Mozart, αποξηραμένα φρούτα Gomasio, φρυγανισμένο ψωμί |
| Ή: Σοταρισμένα χτένια, Ριζότο ζυμαρικών με κολοκύθα, Κανθαρέλλες, Αφρός μαϊντανού |
| Φιλέτα πέρκας Meunière, φθινοπωρινή γαρνιτούρα, σάλτσα ταρτάρ, σπιτικές πατάτες με σπίρτα |
| Ή: Φιλέτα πέρκας -Κύκνοι-, Κρεμώδεις καραβίδες, Μουσελίνα παστινάκι με αποξηραμένα φρούτα, Σπιτικές πατάτες από σπίρτα |
| Ή: Φιλέτο ψητού βοδινού, Μιλφέιγ πατάτας και παστινάκι, ζαχαρωμένα κρεμμύδια, μειωμένος χυμός και φουά γκρα σε μπολ |
| Πιατέλα τυριού ή τυρί κότατζ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
| Τα πιάτα στο μενού δεν μπορούν να αλλάξουν. |
| Αυτό το μενού πρέπει να παραγγείλετε πριν τη 13:00 για μεσημεριανό γεύμα και μέχρι τις 20:30 για το δείπνο. |
| Μίζα της επιλογής σας στο μενού |
| Ψάρια της επιλογής σας από το μενού |
| Πεπτικό διάλειμμα |
| Κρέας της επιλογής σας από το μενού |
| Πιατέλα με το τυρί μας ή από μπλακ |
| Επιλογή επιδορπίου à la carte ή παγωτό - Συμπλήρωμα 5 € για ένα ποτισμένο γυαλιστερό |
.jpg)
Μενού εστιατορίου
Περισσότερες πληροφορίες
Βρείτε μας
Μεταφραστικό πρόβλημα;
Βοήθεια