eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט המסעדה
• תפריט גורמה (יין פורמולה € 50, € 46 ללא יין)
• תפריט גילוי גן (פורמולה עם יין € 50, € 46 ללא יין)
• קבלות פנים (50 € תפריט)

תפריט המסעדה

תשומות

• כניסה בנוסחת € 13

  (13.00 €)

• ברווז כבד אווז "מר Poux " נשמר על ידינו, ריבת ענבים משובחת לפינה הישן

  (28.00 €)

• הלובסטר הכחול שירת בתבשיל דלעת וערמונים קלויים

  (28.00 €)

• את הלובסטרים הוגנים שנתפסו על חמה פרוסה של כבד אווז

  (28.00 €)

• ניתן להגיש תשומות אלה בנוסחה עם 12 נוספות €

כלי אוכל

• מנה של נוסחת € 20

  (20.00 €)

• חזה הברווז הירוק שימש הצוואר, מיץ חמוציות קטן ורוד וקונפי הרגל

  (28.00 €)

• פריקסה שקדי העגל עם פטריות עונתיות, תחליב לובסטר

  (26.00 €)

• בס ים פראי צלוי על העור, סולת בורגול הסרטנים

  (32.00 €)

• ניתן להגיש את המאכלים האלה בנוסחה עם תוספת € 9

גבינה

• הצפחה הגדולה של גבינות

  (9.00 €)

פינוקים מתוקים, קינוחי שוקולד

• השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

  (9.00 €)

• השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

  (9.00 €)

• אגס השבלול "ויליאם " קרמל אגסי הלן כמה יפה

  (9.00 €)

• בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

  (9.00 €)

• הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

  (9.00 €)

תפריט גורמה (יין פורמולה € 50, € 46 ללא יין)

מנות ראשונות (מוצע)

• פינו, קיר,, קוניאק ענבים מבעבע או טוניק

ההתחלה שלנו (לא חובה)

• תבשיל בקלה המומלח עם כרובית שומשום, שמנת עם סלמון מעושן

• צדפות "" פיליפ Menadier טבע עלום בקרם של אצות סלרי, צדפות כמה

• הדלעת בגן כבשר חזיר פריך ועוגת כבד אווז בגריל

• הפודינג השחור בגריל לה הפלנצ'ה, תפוחי צ'אטני ולחם דגנים פירות אריח

• סלט כרישה הלחי חזיר מעושן ורוטב פינו ישן

• ההצעה שלנו: על השולחן

המנות שלנו (בחירה)

• חוות העופות העליון ממולא בצימוקים, כרוב סיני שקדים

• עוגת עוגת ימוזין בשר זנב שור יין קינמון תפוח "אנה "

• ברווז "בית Charente " garfish שימש פירה ורוד מתוק, עדין תפוחי אדמה עם פירות יבשים

• בקלה עלומה בחלב קוקוס, ירקות מגורדים לשחות הדרים

• פילה דניס הים בגריל, אורז ארבוריו ריזוטו עם אנדיב המומס

• ההצעה שלנו: על השולחן

הגבינות שלנו

• הצפחה הגדולה של גבינות מכאן ובמקומות אחרים

פינוקים מתוקים - את קינוחי השוקולד

• השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

• השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

• שבלול אגס "וויליאמס " קרמל אגסי הלן כמה יפה

• בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

• הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

• קפה (מוצע)

תפריט גילוי גן (פורמולה עם יין € 50, € 46 ללא יין)

מנות ראשונות (מוצע)

• פינו, קיר,, קוניאק ענבים מבעבע או טוניק

רשום (אופציונלי)

• קארי כרובית קטיפתי וירקות פריכים בגריל קטן

• עוגת דלעת עם אגוזי לוז, לחם דגנים אריחים, סלט ירקות

• סלט הכרישה עם אנדיב המעושן, תפוח צ'אטני פירות

• הקרם של אצות, ויניגרט הדרים סלרי pourpes ירקות

מנות (בחירה)

• הצלחת הגדולה של ירקות עם עז "Kalidaan "

• את הנדבות של תפוחי אדמה מתוקות עם פירות יבשים

• הדרים קטנים השחייה חורף הירקות וחלב קוקוס

• ריזוטו אורז "Arborio " פונדו אנדיב

גבינות

• הצפחה הגדולה של גבינות מכאן ובמקומות אחרים

פינוקים מתוקים - את קינוחי השוקולד

• השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

• השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

• שבלול אגס "וויליאמס " קרמל אגסי הלן כמה יפה

• בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

• הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

• קפה (מוצע)

יינות

• לבן: L'Orée du וסקה 2012 (Vin de Pays Charentais) (רמי Landier)

• רוז: בחורות יפות (2012 AOC קוט דה פרובנס)

• אדום קוטרי Chateau Les 2008 " הפרנקי" (AOC Médoc)

• רוז' Gourmand בריאן 2011 "מרלו " (AOC רז'רק)

קבלות פנים (50 € תפריט)

מתאבנים

• פינו, קוקטייל בית או ענבים מבעבעים, מוגש עם מנות ראשונות

• רפת האווזים

בחירה של כניסה

• נקניק לבן כומר עם תפוחים וכבד אווז

• טארט דלעת וירקות סנט ז'אק בגריל עם אגוזי לוז

מנה העיקרית

• שוק דגי "לוטה או דניס " בהתאם לזמינות, ריזוטו עם סלמון מעושן

• עוף Ballotine עם ערמונים ופטריות, מיץ קטן וכמהין

גבינה

• Saint-Marcelin הזמן המעודן וסלט

פרפרת

• צלחת של מאפים מגריינג' (שלושה קינוחים טעימות)

• קפה וממתקים של "גריינג' "

יינות

• לבן: L'אורי du וסקה 2012 "דה פיי Charentais הלבן "

• אדום קוטרי Chateau Les 2008 " הפרנקי" (AOCMédoc)

כניסה בנוסחת € 13

(Une entrée de la formule 13 €)

ברווז כבד אווז "מר Poux " נשמר על ידינו, ריבת ענבים משובחת לפינה הישן

(Le foie gras de canard de "M. Poux" confit par nos soins, fine gelée de raisins au vieux pineau)

הלובסטר הכחול שירת בתבשיל דלעת וערמונים קלויים

(Le homard bleu servi en cocotte de potiron et châtaignes grillées )

את הלובסטרים הוגנים שנתפסו על חמה פרוסה של כבד אווז

(Les langoustines justes saisies sur une tranche de foie gras chaud)

ניתן להגיש תשומות אלה בנוסחה עם 12 נוספות €

(Ces entrées peuvent être servies dans la formule avec un supplément de 12 €)

מנה של נוסחת € 20

(Un plat de la formule 20 €)

חזה הברווז הירוק שימש הצוואר, מיץ חמוציות קטן ורוד וקונפי הרגל

(Le canard col vert la poitrine servie rosée, petit jus aux airelles et la cuisse confite )

פריקסה שקדי העגל עם פטריות עונתיות, תחליב לובסטר

(Le ris de veau en fricassée aux champignons du moment, émulsion de langoustines)

בס ים פראי צלוי על העור, סולת בורגול הסרטנים

(Le Bar sauvage rôti sur la peau, semoule boulgour à la chair de crabe)

ניתן להגיש את המאכלים האלה בנוסחה עם תוספת € 9

(Ces plats peuvent être servis dans la formule avec un supplément de 9 €)

הצפחה הגדולה של גבינות

(La grande ardoise de fromages affinés)

השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

אגס השבלול "ויליאם " קרמל אגסי הלן כמה יפה

(Le lingot Poire "William" au caramel, une poire façon belle Hélène)

בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

פינו, קיר,, קוניאק ענבים מבעבע או טוניק

(Pineau, Kir, Pétillant de raisin ou Cognac tonic)

 

תבשיל בקלה המומלח עם כרובית שומשום, שמנת עם סלמון מעושן

(La morue demi-sel en fricassée au sésame, crémeux de choux-fleurs au saumon fumé)

צדפות "" פיליפ Menadier טבע עלום בקרם של אצות סלרי, צדפות כמה

(Les huîtres de "Philippe Ménadier" pochées dans un velouté de céleri aux algues, quelques huîtres natures)

הדלעת בגן כבשר חזיר פריך ועוגת כבד אווז בגריל

(Le potiron du jardin comme une tarte aux croustillant de jambon et foie gras grillé)

הפודינג השחור בגריל לה הפלנצ'ה, תפוחי צ'אטני ולחם דגנים פירות אריח

(Le boudin noir grillé à la plancha, chutney de pommes fruits et tuile de pain aux céréales)

סלט כרישה הלחי חזיר מעושן ורוטב פינו ישן

(La joue de porc en salade de poireaux fumés et vinaigrette de vieux pineau)

ההצעה שלנו: על השולחן

(Notre suggestion : sur le tableau)

חוות העופות העליון ממולא בצימוקים, כרוב סיני שקדים

(La pintade fermière le suprême farcie aux raisins blonds, choux chinois aux amandes)

עוגת עוגת ימוזין בשר זנב שור יין קינמון תפוח "אנה "

(Le bœuf du Limousin parmentier de queue de bœuf au vin de cannelle, galette de pomme "Anna")

ברווז "בית Charente " garfish שימש פירה ורוד מתוק, עדין תפוחי אדמה עם פירות יבשים

(Le canard "Maison de Charente" l’aiguillette servie rosée, purée fine de patate douce aux fruits secs)

בקלה עלומה בחלב קוקוס, ירקות מגורדים לשחות הדרים

(Le cabillaud poché au lait de coco, nage de légumes aux agrumes râpées)

פילה דניס הים בגריל, אורז ארבוריו ריזוטו עם אנדיב המומס

(La daurade royale le filet grillé, risotto de riz Arborio à la fondue d’endives)

ההצעה שלנו: על השולחן

(Notre suggestion : sur le tableau)

הצפחה הגדולה של גבינות מכאן ובמקומות אחרים

(La grande ardoise de fromages affinés, d'ici et d'ailleurs)

השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

שבלול אגס "וויליאמס " קרמל אגסי הלן כמה יפה

(Le lingot Poire "Williams" au caramel, une poire façon belle Hélène)

בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

קפה (מוצע)

(Café (offert))

פינו, קיר,, קוניאק ענבים מבעבע או טוניק

(Pineau, Kir, Pétillant de raisin ou Cognac tonic)

 

קארי כרובית קטיפתי וירקות פריכים בגריל קטן

(Le velouté de choux-fleur au Curry et petits grillés de légumes craquants)

עוגת דלעת עם אגוזי לוז, לחם דגנים אריחים, סלט ירקות

(La tarte de potiron aux noisettes, tuiles de pain céréales, salade mesclun)

סלט הכרישה עם אנדיב המעושן, תפוח צ'אטני פירות

(La salade de poireaux fumés aux endives, chutney de pommes fruits)

הקרם של אצות, ויניגרט הדרים סלרי pourpes ירקות

(Le velouté de céleri aux algues pourpes, légumes à la vinaigrette d’agrumes)

הצלחת הגדולה של ירקות עם עז "Kalidaan "

(La grande assiette de légumes au chèvre "Kalidaan")

את הנדבות של תפוחי אדמה מתוקות עם פירות יבשים

(L’aumonière de patates douces aux fruits secs)

הדרים קטנים השחייה חורף הירקות וחלב קוקוס

(La petite nage de légumes d’hiver aux agrumes et lait de coco)

ריזוטו אורז "Arborio " פונדו אנדיב

(Le risotto de riz "arborio" à la fondue d’endives)

הצפחה הגדולה של גבינות מכאן ובמקומות אחרים

(La grande ardoise de fromages affinés, d'ici et d'ailleurs)

השולחן של מאפי מתיו תלוי בעונה

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

השוקולד הפריך " מישל Cluizel" פרי תשוקה שמנת עם חתיכות הפיסטוק

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

שבלול אגס "וויליאמס " קרמל אגסי הלן כמה יפה

(Le lingot Poire "Williams" au caramel, une poire façon belle Hélène)

בננת המנגו להתפורר עם speculoos, שוקולד זורם / פריך

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

הביסקוויט הרך עם התפוחים ימוזין, סורבה תפוח אחד

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

קפה (מוצע)

(Café (offert))

לבן: L'Orée du וסקה 2012 (Vin de Pays Charentais) (רמי Landier)

(Blanc: L'Orée du Bosquet 2012 (Vin de Pays Charentais) (Rémy Landier))

 

רוז: בחורות יפות (2012 AOC קוט דה פרובנס)

(Rosé: Les Jolies Filles 2012 (A.O.C. Côtes de Provence))

 

אדום קוטרי Chateau Les 2008 " הפרנקי" (AOC Médoc)

(Rouges: Château Les Traverses 2008 "La Franque" (A.O.C Médoc))

 

רוז' Gourmand בריאן 2011 "מרלו " (AOC רז'רק)

(Rouge: Gourmand de Briand 2011 "Merlot" (A.O.C Bergerac))

 

פינו, קוקטייל בית או ענבים מבעבעים, מוגש עם מנות ראשונות

(Pineau, Cocktail maison ou Pétillant de raisin servi avec ses amuse-bouches)

רפת האווזים

(La grange aux oies)

נקניק לבן כומר עם תפוחים וכבד אווז

(Aumônière de boudin blanc aux pommes fruits, et foie gras de canard)

טארט דלעת וירקות סנט ז'אק בגריל עם אגוזי לוז

(Tarte fine au potiron et St Jacques grillées, mesclun aux noisettes)

שוק דגי "לוטה או דניס " בהתאם לזמינות, ריזוטו עם סלמון מעושן

(Le poisson du marché "Lotte ou daurade royale" selon arrivage, risotto au saumon fumé)

עוף Ballotine עם ערמונים ופטריות, מיץ קטן וכמהין

(Ballotine de poularde aux châtaignes et aux pleurotes, petit jus à la truffe)

Saint-Marcelin הזמן המעודן וסלט

(Le Saint-Marcelin affiné et salade du moment)

צלחת של מאפים מגריינג' (שלושה קינוחים טעימות)

(Assiette de pâtisseries de la Grange (Dégustation de trois desserts))

קפה וממתקים של "גריינג' "

(Café et mignardises de la "Grange")

לבן: L'אורי du וסקה 2012 "דה פיי Charentais הלבן "

(Blanc: L'Orée du Bosquet 2012 "Vin Blanc de Pays Charentais")

 

אדום קוטרי Chateau Les 2008 " הפרנקי" (AOCMédoc)

(Rouge: Château Les Traverses 2008 "La Franque" (A.O.C.Médoc))

 

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?