Chou farci au Porc Cul Noir

האם אתה זקוק למידע נוסף?

  La recette du Restaurant Le Pont Saint Etienne
  8 Place de Compostelle
  87000   Limoges

  טל.   +33 5 55 30 52 54

  Chou farci au Porc Cul Noir

  דוא"ל:   restaurant.traiteur@lepontsaintetienne.fr

  אינטרנט:   http://www.lepontsaintetienne.fr

  תשלום:
                   

  רשתות חברתיות:
   

מתכון (בשר חזיר ממולא כרוב Ass שחור)

השף

מרכיבים

מתכון (בשר חזיר ממולא כרוב Ass שחור)

שף סילבן Antoni

(Chef Sylvain ANTONI)

  שף של LE-Pont-Saint-אטיין

200 גרם גזר

(Carottes 200g)

בצל 200 גרם

(Oignons 200g)

תימין / דפנה

(Thym / laurier)

1 שן שום

(Ail 1 gousse)

500 גרם בשר חזיר מלית (porc גזע השחור Ass)

(Farce Porc Cul noir 500g)

 
  מוצא: Farm מ 'דופור, La Meyze

כרוב כרוב 1 חתיכה

(Choux vert frisé 1 pièce)

לשטוף ולקלף את הירקות.

(Laver et éplucher les légumes.)

  חותך לקוביות קטנות גזר ובצל. מטגן בשמן זית עם מעט שום, הטימין ועלה דפנה. בואו לבשל עד שהם מבוססים ולאחר מכן להסיר את השום, הטימין ועלה דפנה. מניח להצטנן.

צ'ו (הכנה)

(Le Chou (préparation ))

  הסר את העלים מאת עלי הכרוב, לשטוף ולבשל בסיר גדול עם מים ומלח. מגניב מייד במי קרח אחרי כמה דקות של בישול, ולהסיר את החוף של גיליון המרכזי.

מלית

(La farce)

  לבשל את מלית במחבת גדולה, מוסיף את המילוי ומגניב (אפשר להוסיף כמה טיפות של אלכוהול). עיצוב מלית לכדורים קטנים בגודל של יד ולעטוף עם עלי כרוב. אתה יכול לקשור את נבטי מחדש הקטן. לסיים בישול כרוב קטנים בתנור על 130 מעלות במשך שעה 1. מגיש עם מרק ירקות

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?

Create issue

  משמעות של הסמלים :
      הילאל
      כשר
      אלכוהול
      אלרגן
      צמחוני
      טבעוני
      דפיברילטור
      BIO
      תוצרת בית
      פרה
      ללא גלוטן
      סוס
      .
      עשוי להכיל מוצרים קפואים
      חזיר

  המידע הכלול בדפי האינטרנט של eRESTAURANT NFC מקבל שום סוכנות Delenate חברה. למידע נוסף אנא פנה לתנאים באתר שלנו www.e-restaurantnfc.com

  להזמין שולחן


לחץ כדי לאשר

  להזמין שולחן





חזרה לעמוד הראשי

  לקחת הזמנה




האם אתה רוצה לבטל את זה?

האם אתה רוצה להתייעץ עם זה?

  לקחת הזמנה






כן לא

  לקחת הזמנה




הזמנה חדשה?