eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• הים על מגש
• צדפות, סרטנים וצדפות
• מנות ראשונות
• דגים ובשרים
• גבינות וקינוחים
• תפריט היוקרה € 49.50
• תפריטים בראסרי

הים על מגש

הים על מגש

• מגש Oysterman € 26.90

• מגש Le ודוויל

  (43.90 €)

• מגש מוכר דגים

  (59.90 €)

• צלחת יוקרה

  (75.50 €)

• מגש מלכותי

  (125.00 €)

צדפות, סרטנים וצדפות

צדפות

• קלייר דה מס 'פיין 4 (6: € 16.90 - 9: € 22.90)

• קנסות דה קלייר מס '3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• קנסות דה קלייר מס '2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

• בחירה של צדפות (9)

  (27.90 €)

• מבחר המיוחד וודוויל מס '3 (6: € 22.90 - 9: € 33.30)

• נורמנדי Grand Cru מיוחד מס '2 (6: 24.90 € - 9: € 33.30)

• Gillardeau מיוחד מס '3 (6: € 29.90 - 9: € 39.90)

Shellfishs וסרטנים

• צדפות כלב (6)

  (6.50 €)

• Whelks (כ. 300 גרם)

  (10.20 €)

• שרימפס (כ. 150 גרם)

  (10.90 €)

• סרטנים (ל6, כ. 120g)

  (13.90 €)

• סרטן

  (19.90 €)

• לובסטר אמריקאי חצי

  (22.50 €)

• Langoustines (למשך 6, כ. 450)

  (34.50 €)

• לובסטר אמריקאי כל

  (44.00 €)

תפריט מאכלי ים € 59

• מגש "Le ודוויל"

• חץ בקבוק היין לבן: ריזלינג רזרב גוסטב לורנץ (37,5 CL)

• קינוח אחד (בחירת האפשרות בתפריט Prestige)

מנות ראשונות

מנות ראשונות

• מגש הפרמיה של עונת נקניקים:

  (14.50 €)

• קרם של מרק עדשים Le Puy AOC הירוק עם קצפת בניחוח כבד אווז ברווז

  (9.90 €)

• ביצה רכה עם קרם של גזר לבן, רוטב פרמזן וקרקר צ'וריסו Bellota האיברי

  (10.50 €)

• חלזונות גדולים Courbeyre הבורדו במרינדה של אבלים (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

• סלמון וטרטר הדוק JC דוד עם פפריקה קרם לימון

  (13.00 €)

• בשר סרטנים ואבוקדו עם פירה מנגו וריבת תפוחים ירוק

  (15.90 €)

• קרפצ'יו סקאלופ עם אגוזי לוז קלוי ולימון

  (16.50 €)

• כבד אווז עם צ'אטני של ברווז חבושים בפלפל פראי ולחם קלוי מדינה

  (18.50 €)

• מלך הסרטן מלכותי "בסלט בסגנון קיסר"

  (19.50 €)

דגים ובשרים

מַזַל דָגִים

• סלמון Griddled וfregula סרדיניה בטעמי סתיו עם מיץ פירות ים

  (23.50 €)

• בקלה Griddled עם ירקות השורש של 2yesteryear ושמנת של גזר לבן ברוטב הפרמזן רג'יאנו

  (26.50 €)

• צלחת של דג griddled (סלמון, בקלה, צדפות) עם פטריות עוגה וקונפי תפוחי אדמה ברוטב ירקות פריכים בתולה

  (28.00 €)

• המנייר מבושל plancha קנס בלעדי או בלעדי עם נבטים תינוק תרד ותפוחי אדמה מבושלות בסגנון האנגלי ברוטב צרפתי

  (39.90 €)

בשרים

• טרטר בקר Charolais עם קישוט

  (21.00 €)

• צהוב עוף עליון מנדס עם רסיסי ריזוטו דלורית carnaroli וערמונים

  (25.50 €)

• הפרמיה Simmenthal רוטב פלפל מוקפץ סטייק עכוז מוגש עם שעועית ירוקה טרי במלח גלם Noirmoutier

  (26.90 €)

• כבד אווז של אסקלופ ברווז, תפוח מתוק מתובלת וצימוקים

  (27.50 €)

• סטייק סינטה העגל מוקפץ עם פטריות מורל ועוגת תפוחי אדמה

  (30.50 €)

• סטייק צלעות בגריל (כ 300 גרם) ברוטב לקישוט וארנייז

  (33.50 €)

• סטייק Simmenthal שאטובריאן בגריל (כ 220g) עם רוטב קישוט וארנייז

  (36.50 €)

עיטורים

• הבחירה שלך של קישוט: נבטים בייבי תרד, שעועית ירוקה, צ'יפס, ריזוטו carnaroli ותפוחי אדמה מאודה

• קישוט נוסף

  (3.00 €)

גבינות וקינוחים

גבינה

• הגבינה של העונה: ברי דה מיו וקומט AOC

  (11.50 €)

קינוחים

• הקרם ברולה עם וניל בורבון

  (9.50 €)

• עוגת שוקולד ולרונה מבושלות רכה עם מדגסקר גלידת וניל

  (10.50 €)

• תפוח לא confi "בסגנון טאטן" עם שעועית טונקה וקרמל מלוחה-חמאה מוגש עם סורבה סיידר בית החווה

  (11.00 €)

• "הסגנון וודוויל" מון-בלאן

  (11.50 €)

• באבא רום לואיז ברויאל אמבר עם וניל קצפת

  (11.50 €)

• קפה גורמה: קרם ברולה, פחזני, גספצ'ו האננס ובאבא הרום

  (11.90 €)

• שוקולד פריך בציר ולרונה ועוגיית שקדים מוגשים עם סורבה האגס

  (12.00 €)

• teroles Profi עם שוקולד ולרונה חם

  (12.00 €)

סורבה והגלידה

• וניל, שוקולד, קפה, קרמל חמאה מלוח, רום וצימוקים: 3 טעמים - כוס גלידה

  (9.50 €)

• כוס סורבה - 3 טעמים: פטל, לימון, מנגו, תפוחי בית חווה, עמיתים

  (9.50 €)

תפריט היוקרה € 49.50

תקף בכל יום, לא כוללים משקאות

• Starter + מנה העיקרית + קינוח

  (49.90 €)

מנות ראשונות

• כבד אווז עם צ'אטני של ברווז חבושים בפלפל פראי ולחם קלוי מדינה

• חצי תריסר צדפות של oysterman, קנסות דה קלייר N0.4

• סלמון וטרטר הדוק JC דוד עם פפריקה קרם לימון

מנות עיקריות

• בקלה Griddled עם ירקות השורש של פעם ושמנת של גזר לבן ברוטב הפרמזן רג'יאנו

• צלחת של דגי griddled (סלמון, בקלה, צדפות) עם פטריות עוגה וקונפי תפוחי אדמה ברוטב ירקות פריכים בתולה

• סטייק סינטה העגל מוקפץ עם פטריות מורל ועוגת תפוחי אדמה

• סטייק Simmenthal שאטובריאן בגריל (כ 220g) עם רוטב קישוט וארנייז

קינוחים

• תפוח קונפי בסגנון טאטן עם שעועית טונקה מוגש עם סורבה סיידר בית החווה

• "הסגנון וודוויל" מון-בלאן

• פחזני עם שוקולד ולרונה חם

תפריטים בראסרי

תקף בכל ימים, לא כוללים משקאות

• Starter + מנה העיקרית או מנה העיקרית + קינוח

  (25.00 €)

• Starter + מנה העיקרית + קינוח

  (32.00 €)

מנות ראשונות:

• קרם של מרק עדשים Le Puy AOC הירוק עם קצפת בניחוח כבד אווז ברווז

• ביצה רכה עם קרם של גזר לבן, רוטב פרמזן וקרקר צ'וריסו Bellota האיברי

• Starter של היום

מנות עיקריות:

• טרטר בקר Charolais ומקשטים

• סלמון Griddled וfregula סרדיניה בטעמי סתיו עם מיץ פירות ים

• מנה העיקרית של היום

קינוחים:

• הקרם ברולה עם וניל בורבון

• עוגת שוקולד ולרונה מבושלות רכה עם מדגסקר גלידת וניל

• קפה גורמה (נוסף: 3 €)

מגש Oysterman € 26.90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

מגש Le ודוויל

(Le plateau Le Vaudeville)

מגש מוכר דגים

(Le plateau du mareyeur)

צלחת יוקרה

(Le plateau prestige)

מגש מלכותי

(Le plateau royal)

קלייר דה מס 'פיין 4 (6: € 16.90 - 9: € 22.90)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

קנסות דה קלייר מס '3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

קנסות דה קלייר מס '2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

בחירה של צדפות (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

מבחר המיוחד וודוויל מס '3 (6: € 22.90 - 9: € 33.30)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

נורמנדי Grand Cru מיוחד מס '2 (6: 24.90 € - 9: € 33.30)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Gillardeau מיוחד מס '3 (6: € 29.90 - 9: € 39.90)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

צדפות כלב (6)

(Amandes (les 6))

Whelks (כ. 300 גרם)

(Bulots (environ 300g))

שרימפס (כ. 150 גרם)

(Crevettes grises (environ 150g))

סרטנים (ל6, כ. 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

סרטן

(Tourteau entier)

לובסטר אמריקאי חצי

(Demi-Homard Américain)

Langoustines (למשך 6, כ. 450)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

לובסטר אמריקאי כל

(Homard Américain entier)

מגש "Le ודוויל"

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

חץ בקבוק היין לבן: ריזלינג רזרב גוסטב לורנץ (37,5 CL)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

קינוח אחד (בחירת האפשרות בתפריט Prestige)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

מגש הפרמיה של עונת נקניקים:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

קרם של מרק עדשים Le Puy AOC הירוק עם קצפת בניחוח כבד אווז ברווז

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

מחיר :

9.90 €

 

ביצה רכה עם קרם של גזר לבן, רוטב פרמזן וקרקר צ'וריסו Bellota האיברי

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

מחיר :

10.50 €

 

חלזונות גדולים Courbeyre הבורדו במרינדה של אבלים (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

סלמון וטרטר הדוק JC דוד עם פפריקה קרם לימון

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

מחיר :

13.00 €

 

בשר סרטנים ואבוקדו עם פירה מנגו וריבת תפוחים ירוק

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

קרפצ'יו סקאלופ עם אגוזי לוז קלוי ולימון

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

מחיר :

16.50 €

 

כבד אווז עם צ'אטני של ברווז חבושים בפלפל פראי ולחם קלוי מדינה

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

מחיר :

18.50 €

 

מלך הסרטן מלכותי "בסלט בסגנון קיסר"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

מחיר :

19.50 €

 

סלמון Griddled וfregula סרדיניה בטעמי סתיו עם מיץ פירות ים

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

מחיר :

23.50 €

 

בקלה Griddled עם ירקות השורש של 2yesteryear ושמנת של גזר לבן ברוטב הפרמזן רג'יאנו

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

מחיר :

26.50 €

 

צלחת של דג griddled (סלמון, בקלה, צדפות) עם פטריות עוגה וקונפי תפוחי אדמה ברוטב ירקות פריכים בתולה

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

מחיר :

28.00 €

 

המנייר מבושל plancha קנס בלעדי או בלעדי עם נבטים תינוק תרד ותפוחי אדמה מבושלות בסגנון האנגלי ברוטב צרפתי

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

מחיר :

39.90 €

 

טרטר בקר Charolais עם קישוט

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

מחיר :

21.00 €

 

צהוב עוף עליון מנדס עם רסיסי ריזוטו דלורית carnaroli וערמונים

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

מחיר :

25.50 €

 

הפרמיה Simmenthal רוטב פלפל מוקפץ סטייק עכוז מוגש עם שעועית ירוקה טרי במלח גלם Noirmoutier

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

מחיר :

26.90 €

 

כבד אווז של אסקלופ ברווז, תפוח מתוק מתובלת וצימוקים

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

מחיר :

27.50 €

 

סטייק סינטה העגל מוקפץ עם פטריות מורל ועוגת תפוחי אדמה

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

סטייק צלעות בגריל (כ 300 גרם) ברוטב לקישוט וארנייז

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

סטייק Simmenthal שאטובריאן בגריל (כ 220g) עם רוטב קישוט וארנייז

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

הבחירה שלך של קישוט: נבטים בייבי תרד, שעועית ירוקה, צ'יפס, ריזוטו carnaroli ותפוחי אדמה מאודה

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

קישוט נוסף

(Garniture supplémentaire)

הגבינה של העונה: ברי דה מיו וקומט AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

הקרם ברולה עם וניל בורבון

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

מחיר :

9.50 €

 

עוגת שוקולד ולרונה מבושלות רכה עם מדגסקר גלידת וניל

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

מחיר :

10.50 €

 

תפוח לא confi "בסגנון טאטן" עם שעועית טונקה וקרמל מלוחה-חמאה מוגש עם סורבה סיידר בית החווה

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

מחיר :

11.00 €

 

"הסגנון וודוויל" מון-בלאן

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

מחיר :

11.50 €

 

באבא רום לואיז ברויאל אמבר עם וניל קצפת

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

קפה גורמה: קרם ברולה, פחזני, גספצ'ו האננס ובאבא הרום

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

מחיר :

11.90 €

 

שוקולד פריך בציר ולרונה ועוגיית שקדים מוגשים עם סורבה האגס

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

מחיר :

12.00 €

 

teroles Profi עם שוקולד ולרונה חם

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

מחיר :

12.00 €

 

וניל, שוקולד, קפה, קרמל חמאה מלוח, רום וצימוקים: 3 טעמים - כוס גלידה

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

כוס סורבה - 3 טעמים: פטל, לימון, מנגו, תפוחי בית חווה, עמיתים

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + מנה העיקרית + קינוח

(Entrée + plat + dessert)

כבד אווז עם צ'אטני של ברווז חבושים בפלפל פראי ולחם קלוי מדינה

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

חצי תריסר צדפות של oysterman, קנסות דה קלייר N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

סלמון וטרטר הדוק JC דוד עם פפריקה קרם לימון

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

בקלה Griddled עם ירקות השורש של פעם ושמנת של גזר לבן ברוטב הפרמזן רג'יאנו

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

צלחת של דגי griddled (סלמון, בקלה, צדפות) עם פטריות עוגה וקונפי תפוחי אדמה ברוטב ירקות פריכים בתולה

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

סטייק סינטה העגל מוקפץ עם פטריות מורל ועוגת תפוחי אדמה

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

סטייק Simmenthal שאטובריאן בגריל (כ 220g) עם רוטב קישוט וארנייז

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

תפוח קונפי בסגנון טאטן עם שעועית טונקה מוגש עם סורבה סיידר בית החווה

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

"הסגנון וודוויל" מון-בלאן

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

פחזני עם שוקולד ולרונה חם

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + מנה העיקרית או מנה העיקרית + קינוח

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + מנה העיקרית + קינוח

(Entrée + plat + dessert)

קרם של מרק עדשים Le Puy AOC הירוק עם קצפת בניחוח כבד אווז ברווז

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

ביצה רכה עם קרם של גזר לבן, רוטב פרמזן וקרקר צ'וריסו Bellota האיברי

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter של היום

(Entrée du jour)

 

טרטר בקר Charolais ומקשטים

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

סלמון Griddled וfregula סרדיניה בטעמי סתיו עם מיץ פירות ים

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

מנה העיקרית של היום

(Plat du jour)

 

הקרם ברולה עם וניל בורבון

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

עוגת שוקולד ולרונה מבושלות רכה עם מדגסקר גלידת וניל

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

קפה גורמה (נוסף: 3 €)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?