eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט חג באיון € 31.00
• ביסטרו בצד
• Bistronomy (קסם וידידות של ביסטרו, עם אוכל משובח)

תפריט חג באיון € 31.00

בצהריים ובערב

• ביצה 64 °, וקולי piquillo, פלפל לימון Espelette קצפת, שבבי של ibaïama (כריסטיאן Montauzer)

• סטייק בקלה מבושל על העור, טבולה קינואה, ויניגרט הדרים

• עוגת הבסקים Mokofin או vacherin קר תות

• קָפֶה

יינות € 20

• יינות

ביסטרו בצד

צפחה טעימה 12 € קטנים € 22 גדול

• חזיר Manex שפשף עם פלפל Espelette

• חזיר טרואל

• פודינג שחור (דם נקניק) (פיליפ Caset St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• פטה הבסקים (פיליפ Caset St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Pata Negra צפחה (צלחת של בשר חזיר, 100% האיברי Bellota)

  (18.00 €)

• פלייט של 3 גבינות (גבינה & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (קסם וידידות של ביסטרו, עם אוכל משובח)

כדי לגלות !

• Le Bouchon התפריט (צהריים וערב - מיום שלישי עד יום שישי בצהריים)

• מנה ראשונה, מנה עיקרית וקפה

  (21.00 €)

• מנה עיקרית, קינוח וקפה

  (21.00 €)

• מנה ראשונה, מנה עיקרית, קינוח וקפה

  (26.00 €)

מנה ראשונה

• חצי כבד אווז מבושל, ג'לי בסדר "יין מחומם", גזר לבן, בריוש

  (14.00 €)

• במרינדת הסלמון "gravlax" פסיון, סלרי, וואסאבי, סבתא סמית

  (12.00 €)

• בשר סרטנים, אבוקדו מוקרם, מוס לימון, פרמזן סרדינים חמאה וטמפורה.

  (12.00 €)

• קפוצ'ינו ודלורית, בייקון מעושן, כבד אווז, אצבעות לחם בריוש

  (12.00 €)

בשר (צד קרקע)

• בקר צ'אק מטוגן 8 שעות, לברביקיו, רכיכות בגריל, קצף פטרוזיליה, croquette רגלי חזיר, תפוחי אדמה שיפון מתוק

  (19.00 €)

• סטייק אנגוס "הממלכה המאוחדת" פשוט בגריל, חמאה מלון המלצר הראשי, צ'יפס תפוח, mesclun 21.00 €

  (21.00 €)

• בטן חזיר הבסקים (Montauzer), סרטנים צלויים, פריקסה של תפוחי אדמה ולפת קטנים.

  (19.00 €)

דגים (צד ים)

• פילה בס מבושל על העור, פולנטה עם עשבי תיבול, שמנת רכיכות

  (18.00 €)

• סטייק רזה מבושל על העור, fregola Sarda בדיו דיונון, קצף פרמזן ושבבי Cecina.

  (21.00 €)

קינוחים

• וניל panacotta, פירות אקזוטיים, סורבה קוקוס, meringuette

  (7.50 €)

• צנצנת לימון, פטל, זנגביל, קרם לימון מוקצף

  (7.50 €)

• אצבעות של עוגת בננה, פקאן, גלידת וניל, פרח קרמל מלח, טונקה מוקצפת

  (7.50 €)

• צפחה של גבינה "גבינה & Company"

  (9.00 €)

ביצה 64 °, וקולי piquillo, פלפל לימון Espelette קצפת, שבבי של ibaïama (כריסטיאן Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

סטייק בקלה מבושל על העור, טבולה קינואה, ויניגרט הדרים

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

עוגת הבסקים Mokofin או vacherin קר תות

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

קָפֶה

(café)

יינות

(les vins)

חזיר Manex שפשף עם פלפל Espelette

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

חזיר טרואל

(Jambon Teruel)

פודינג שחור (דם נקניק) (פיליפ Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

מחיר :

12.00 €

 

פטה הבסקים (פיליפ Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Pata Negra צפחה (צלחת של בשר חזיר, 100% האיברי Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

מחיר :

18.00 €

 

פלייט של 3 גבינות (גבינה & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (אלרגן: חלב)

Le Bouchon התפריט (צהריים וערב - מיום שלישי עד יום שישי בצהריים)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

מנה ראשונה, מנה עיקרית וקפה

(Entrée, plat & café)

מנה עיקרית, קינוח וקפה

(
Plat, dessert & café)

מנה ראשונה, מנה עיקרית, קינוח וקפה

(Entrée, plat, dessert & café)

חצי כבד אווז מבושל, ג'לי בסדר "יין מחומם", גזר לבן, בריוש

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

במרינדת הסלמון "gravlax" פסיון, סלרי, וואסאבי, סבתא סמית

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, בוטנים, סלרי)

בשר סרטנים, אבוקדו מוקרם, מוס לימון, פרמזן סרדינים חמאה וטמפורה.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (אלרגן: גלוטן, סרטנים, מַזַל דָגִים, חלב)

קפוצ'ינו ודלורית, בייקון מעושן, כבד אווז, אצבעות לחם בריוש

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

בקר צ'אק מטוגן 8 שעות, לברביקיו, רכיכות בגריל, קצף פטרוזיליה, croquette רגלי חזיר, תפוחי אדמה שיפון מתוק

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (אלרגן: רכיכות)

סטייק אנגוס "הממלכה המאוחדת" פשוט בגריל, חמאה מלון המלצר הראשי, צ'יפס תפוח, mesclun 21.00 €

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

בטן חזיר הבסקים (Montauzer), סרטנים צלויים, פריקסה של תפוחי אדמה ולפת קטנים.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

פילה בס מבושל על העור, פולנטה עם עשבי תיבול, שמנת רכיכות

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב, רכיכות)

סטייק רזה מבושל על העור, fregola Sarda בדיו דיונון, קצף פרמזן ושבבי Cecina.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב, רכיכות)

וניל panacotta, פירות אקזוטיים, סורבה קוקוס, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

צנצנת לימון, פטל, זנגביל, קרם לימון מוקצף

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

אצבעות של עוגת בננה, פקאן, גלידת וניל, פרח קרמל מלח, טונקה מוקצפת

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

צפחה של גבינה "גבינה & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?