eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט א לה קארט - קיץ 2016
• תפריט קלאסי

תפריט א לה קארט - קיץ 2016

מנות ראשונות

• dodine ברווז עם פיסטוקים כבד אווז

  (55.00 €)

• טראפלס מרק VGE (צלחת נוצר עבור נשיא צרפת בשנת 1975)

  (85.00 €)

• מלון עם פירות אדומים, מוסקט Beaumes מבום-דה-וניז

  (40.00 €)

• צדפות של כבד אווז, פאן-מבושל, פסיפלורה רוטב

  (63.00 €)

• כבד אווז ברווז 'א' לה אנטונין קארם '

  (57.00 €)

• מרק גרגיר הנחלים צפרדעים

  (60.00 €)

• סלט הלובסטר הצרפתי

  (85.00 €)

• סלמון במרינדה 'א' לה scandinace '

  (55.00 €)

• מרק ירקות

  (25.00 €)

מַזַל דָגִים

• לברק בציפוי למינציה, חורון רוטב (עבור 2 אורחים)

  (150.00 €)

• בורים אדומים עם פרוסות תפוחות אדמה פריכה

  (65.00 €)

• Quenelle של כידון עם סרטנים, רוטב Nantua

  (65.00 €)

• 'גרטן' של סרטנים, 'א' לה פרנאן פואן "

  (78.00 €)

• פילה של היחידה עם אטריות, 'א' לה פרנאן פואן "

  (82.00 €)

• Cassolette של לובסטר 'à l'Armoricaine'

  (64.00 €)

תפריט קלאסי

מנה ראשונה

• פיסטוקי בית וכבד אווז ברווז ישנים Dodine

  (55.00 €)

• מרק עם הישות כמהין שחורות (צלחת נוצר עבור נשיא צרפת בשנת 1975)

  (85.00 €)

• מלון עם פירות אדומים, מוסקט Beaumes מבום-דה-וניז

  (40.00 €)

• אסקלופ כבד אווז ברווז, רוטב תשוקה

  (63.00 €)

• אנטונין הבית כבד אווז ברווז קארם

  (57.00 €)

• חלזונות בורגונדי פגזי חמאת פטרוזיליה

  (45.00 €)

• סלט הלובסטר הצרפתי

  (85.00 €)

• סלמון במרינדה 'א' לה סקנדינבי "

  (55.00 €)

מנה עיקרית

• עגל קוצץ כליה מבושלת תבשיל, עטורה 'א' לה בורגנית '(לשני אנשים)

  (125.00 €)

• Rack של טלה "בכורה קוט" קלוי עם תימין

  (63.00 €)

• פריקסה עוף ברס עם שמנת פטריות מורל

  (64.00 €)

• פילה בקר רוסיני, רוטב פריגו

  (69.00 €)

• יונת למינציה עם כרוב צעירים

  (67.00 €)

• שקדי עגל מטוגן עם רוטב השנהב

  (69.00 €)

• יונה לירוק-שלם צלוי

  (68.00 €)

• עוף ברס מבושל שלפוחית ​​"א 'לה Mère Fillioux"

  (240.00 €)

• עוף ברס צלוי על שיפוד

  (175.00 €)

• הברווז של קלויים ברס להצמיד

  (200.00 €)

גְבִינָה

• מבחר גבינות טריות הבשילו מ 'לה מר ריצ'רד'

  (35.00 €)

• גבינת קוטג 'עם שמנת כפולה

  (15.00 €)

קינוחים

• רום au באבא המסורתית

  (35.00 €)

• צפות האי כמו סבתא בוקוז

  (35.00 €)

• סלט פירות טריים

  (35.00 €)

• פרי אדום

  (35.00 €)

• עוגת פירות העונה טריים

  (35.00 €)

• כוס פירות בוז'ולה

  (35.00 €)

• קרם ברולה עם סיריו סוכר חום

  (35.00 €)

• קינוחים עונתיים

  (35.00 €)

• יו"ר עוגת מוריס Bernachon

  (35.00 €)

• גלידה וסורבה

  (35.00 €)

• עוגיות, סוכריות, שוקולד

  (35.00 €)

dodine ברווז עם פיסטוקים כבד אווז

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

מחיר :

55.00 €

 

טראפלס מרק VGE (צלחת נוצר עבור נשיא צרפת בשנת 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

מחיר :

85.00 €

 

  (אלרגן: ביצים)

מלון עם פירות אדומים, מוסקט Beaumes מבום-דה-וניז

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

מחיר :

40.00 €

 

צדפות של כבד אווז, פאן-מבושל, פסיפלורה רוטב

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

מחיר :

63.00 €

   

כבד אווז ברווז 'א' לה אנטונין קארם '

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

מחיר :

57.00 €

 

מרק גרגיר הנחלים צפרדעים

(Soupe de grenouilles cressonnière)

מחיר :

60.00 €

 

סלט הלובסטר הצרפתי

(Salade de homard à la française)

מחיר :

85.00 €

   

  (אלרגן: סרטנים, ביצים)

סלמון במרינדה 'א' לה scandinace '

(Saumon mariné à la scandinave)

מחיר :

55.00 €

   

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

מרק ירקות

(Potage de légumes)

מחיר :

25.00 €

   

לברק בציפוי למינציה, חורון רוטב (עבור 2 אורחים)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

מחיר :

150.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים, בוטנים, חלב, רכיכות)

בורים אדומים עם פרוסות תפוחות אדמה פריכה

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

מחיר :

65.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים)

Quenelle של כידון עם סרטנים, רוטב Nantua

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

מחיר :

65.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים, חלב)

'גרטן' של סרטנים, 'א' לה פרנאן פואן "

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

מחיר :

78.00 €

   

  (אלרגן: סרטנים, ביצים)

פילה של היחידה עם אטריות, 'א' לה פרנאן פואן "

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

מחיר :

82.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, מַזַל דָגִים)

Cassolette של לובסטר 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

מחיר :

64.00 €

   

  (אלרגן: סרטנים)

פיסטוקי בית וכבד אווז ברווז ישנים Dodine

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

מחיר :

55.00 €

   

  (אלרגן: אגוזים)

מרק עם הישות כמהין שחורות (צלחת נוצר עבור נשיא צרפת בשנת 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

מחיר :

85.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, סלרי)

מלון עם פירות אדומים, מוסקט Beaumes מבום-דה-וניז

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

מחיר :

40.00 €

   

אסקלופ כבד אווז ברווז, רוטב תשוקה

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

מחיר :

63.00 €

   

  (אלרגן: רכיכות)

אנטונין הבית כבד אווז ברווז קארם

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

מחיר :

57.00 €

   

חלזונות בורגונדי פגזי חמאת פטרוזיליה

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

מחיר :

45.00 €

   

  (אלרגן: רכיכות)

סלט הלובסטר הצרפתי

(Salade de homard à la française)

מחיר :

85.00 €

   

  (אלרגן: סרטנים)

סלמון במרינדה 'א' לה סקנדינבי "

(Saumon mariné à la scandinave)

מחיר :

55.00 €

   

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

עגל קוצץ כליה מבושלת תבשיל, עטורה 'א' לה בורגנית '(לשני אנשים)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

מחיר :

125.00 €

   

Rack של טלה "בכורה קוט" קלוי עם תימין

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

מחיר :

63.00 €

   

פריקסה עוף ברס עם שמנת פטריות מורל

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

מחיר :

64.00 €

   

  (אלרגן: חלב)

פילה בקר רוסיני, רוטב פריגו

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

מחיר :

69.00 €

   

יונת למינציה עם כרוב צעירים

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

מחיר :

67.00 €

   

  (אלרגן: ביצים)

שקדי עגל מטוגן עם רוטב השנהב

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

מחיר :

69.00 €

   

  (אלרגן: חלב)

יונה לירוק-שלם צלוי

(Pigeon entier rôti à la broche)

מחיר :

68.00 €

   

עוף ברס מבושל שלפוחית ​​"א 'לה Mère Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

מחיר :

240.00 €

   

  (אלרגן: חלב)

עוף ברס צלוי על שיפוד

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

מחיר :

175.00 €

   

הברווז של קלויים ברס להצמיד

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

מחיר :

200.00 €

   

מבחר גבינות טריות הבשילו מ 'לה מר ריצ'רד'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: חלב)

גבינת קוטג 'עם שמנת כפולה

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

מחיר :

15.00 €

   

  (אלרגן: חלב)

רום au באבא המסורתית

(Baba au rhum "Tradition")

מחיר :

35.00 €

   

צפות האי כמו סבתא בוקוז

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, חלב)

סלט פירות טריים

(Salade de fruits frais)

מחיר :

35.00 €

   

פרי אדום

(Fruits rouges)

מחיר :

35.00 €

   

עוגת פירות העונה טריים

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

כוס פירות בוז'ולה

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

מחיר :

35.00 €

   

קרם ברולה עם סיריו סוכר חום

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, חלב)

קינוחים עונתיים

(Entremets de saison)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, חלב)

יו"ר עוגת מוריס Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, אגוזים)

גלידה וסורבה

(Glaces et sorbets maison)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: ביצים, חלב)

עוגיות, סוכריות, שוקולד

(Petits fours, mignardises et chocolats)

מחיר :

35.00 €

   

  (אלרגן: גלוטן)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?