eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט א לה קארט
• התפריטים שלנו

תפריט א לה קארט

מנות ראשונות

• סלט לובסטר, חומץ בלסמי, פיסטוקים

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• הקלוי סן-ז'אק, חבורה של יורה צעיר, ויניגרט הדרים

  (26.00 CHF) (27.08 €)

• רביולי כבד אווז חם, רוטב יציאה

  (25.00 CHF) (26.04 €)

• סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

  (18.00 CHF) (18.75 €)

• עגבניה gazpacho חבוש אפרסמון, בזיליקום סגול

  (14.00 CHF) (14.58 €)

צפרדעים, דגים, סרטנים

• צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (בחירה של המנות הראשונות)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• קלוי פנקייק תפוחי אדמה, עם צפרדעי עצמות

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• טאג'ין לובסטר, לובסטר ברוטב

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב רכיכות

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• בקלה טרי קלוי, קרם של גרגיר הנחלים, סלק של "Echets"

  (22.00 CHF) (22.92 €)

עופות ובשר

• עופות ברס, קרם ברס

  (33.00 CHF) (34.38 €)

• עוף ברס, קרם של ברס עם פטריות מורל

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• עוף מתוצרת חוות גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך

  (27.00 CHF) (28.13 €)

• צלעות של בשר בקר - השחורה-אנגוס ארה"ב - רוטב צרפתי עבור 2 אנשים

  (80.00 CHF) (83.33 €)

• ribsteak בקר אנגוס שחור, מְטוּגָן עם חמאה ברס

  (32.00 CHF) (33.33 €)

גבינות

• פלטת גבינות של האזורים שלנו

  (17.00 CHF) (17.71 €)

• גבינה רכה עם קרם

  (10.00 CHF) (10.42 €)

• המוח של "Canut" (בסיס גבינת קוטג ')

  (10.00 CHF) (10.42 €)

שלנו מתוק מתוק

• סופלה עם חבושים

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• גלה את השוקולד בתחום ואגס

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• צלחת של גלידה וסורבה

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• פאי Praline, קרח וניל קרם

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• פחזניים מסורתי עם Varhona שוקולד

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• אייס סופלה עם גרנד מרנייה, עם הכוס שלו ניקול

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• תפוחים מסוכרים, קרם רך, אריח פרלין, סורבה גרנד סמית

  (12.00 CHF) (12.5 €)

מידע משפטי

• כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

• תמונות ואלרגנים אינם חוזית

• לבד היא אותנטי, הרשימה של אלרגנים זמינים על פי בקשה בצרפתית.

התפריטים שלנו

תפריט ויקטור, הבכור (84 € / אדם)

• תפריט ויקטור, הבכור שלנו (4 קורסים, גבינה וקינוח)

  (85.00 CHF) (88.54 €)

תפריט גספר, (65 € / האדם) הצעיר שלנו

• רביולי חם כבד אווז, רוטב יין פורט (מבחר של מנות ראשונות)

• הקלוי סן-ז'אק, על פריך שומשום (בחירה של מנות ראשונות)

• עוף מתוצרת החווה גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך (בחירה של מנה)

• פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב סרטניים (בחירה של מנה העיקרית)

• מבחר גבינות

• בחירה של קינוח (ראה תפריט א-לה קארט)

• ממתקים, מעדנים

תפריט קתרין, הסבתא שלנו (40 € / אדם)

• ביצת עין, שמנת חמצמצה, עם עשבי תיבול עונתיים

• בקלה צלוי עם קרם גרגיר הנחלים, Echets סלק

• בחירת טרילוגיה של גבינה, ריבת דובדבנים

• או - גבינה רכה עם ברס שמנת

• עוגת פרלין, גלידת וניל

מאה שנה תפריט ביתנו, 1906 - 2006 (€ 52 / אדם)

• 4 דורות של שפים, נבחרים של בישול הארץ

• צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (כניסת חובה)

• AOC עוף ברס, קרם ברס, אורז בסמטי ואורז בר, לביבות פארמנטייה

• גבינות של המחוזות שלנו

• צלחת של שלושה מעדנים

תפריט ז'אק, אב (28 € / אדם) - למעט ימי ראשון ובחגים

• סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

• חזה ברווז, ארטישוק ירושלמי ברוטב, espuma תפוחי האדמה

• גבינת קוטג 'עם קרם או - סופלה החמה עם חבושים

הסכם יין אם רוצים (€ 20)

• 1 כוס Manicle - בית היין Bugiste (10 CL)

  (20.00 CHF) (20.83 €)

• 1 כוס Gamay 2010 - יין הבית Bugiste (10 CL)

• ½ אוויאן או 1/2 Badoit, 1 קפה

מידע משפטי

• כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

• תמונות ואלרגנים אינם חוזית

• לבד היא אותנטי, רשימת אלרגן זמינה על פי בקשה בצרפתית.

סלט לובסטר, חומץ בלסמי, פיסטוקים

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

מחיר :

38.00 CHF (39.58 €)

   

  (אלרגן: סרטנים, בוטנים, חרדל)

הקלוי סן-ז'אק, חבורה של יורה צעיר, ויניגרט הדרים

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

מחיר :

26.00 CHF (27.08 €)

 

  (אלרגן: רכיכות)

רביולי כבד אווז חם, רוטב יציאה

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

מחיר :

25.00 CHF (26.04 €)

 

  (אלרגן: גלוטן)

סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

מחיר :

18.00 CHF (18.75 €)

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

עגבניה gazpacho חבוש אפרסמון, בזיליקום סגול

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (בחירה של המנות הראשונות)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

מחיר :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (אלרגן: חלב)

קלוי פנקייק תפוחי אדמה, עם צפרדעי עצמות

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

מחיר :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (אלרגן: גלוטן)

טאג'ין לובסטר, לובסטר ברוטב

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

מחיר :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (אלרגן: סרטנים, בוטנים, חלב)

פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב רכיכות

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

מחיר :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, רכיכות)

בקלה טרי קלוי, קרם של גרגיר הנחלים, סלק של "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

מחיר :

22.00 CHF (22.92 €)

 

עופות ברס, קרם ברס

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

מחיר :

33.00 CHF (34.38 €)

 

  (אלרגן: חלב)

עוף ברס, קרם של ברס עם פטריות מורל

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

מחיר :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (אלרגן: חלב)

עוף מתוצרת חוות גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

מחיר :

27.00 CHF (28.13 €)

 

צלעות של בשר בקר - השחורה-אנגוס ארה"ב - רוטב צרפתי עבור 2 אנשים

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

ribsteak בקר אנגוס שחור, מְטוּגָן עם חמאה ברס

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

מחיר :

32.00 CHF (33.33 €)

 

  (אלרגן: חלב)

פלטת גבינות של האזורים שלנו

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (אלרגן: חלב)

גבינה רכה עם קרם

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (אלרגן: חלב)

המוח של "Canut" (בסיס גבינת קוטג ')

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (אלרגן: חלב)

סופלה עם חבושים

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

מחיר :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

גלה את השוקולד בתחום ואגס

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

צלחת של גלידה וסורבה

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (אלרגן: ביצים, חלב)

פאי Praline, קרח וניל קרם

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב, אגוזים)

פחזניים מסורתי עם Varhona שוקולד

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

אייס סופלה עם גרנד מרנייה, עם הכוס שלו ניקול

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

מחיר :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (אלרגן: ביצים, חלב)

תפוחים מסוכרים, קרם רך, אריח פרלין, סורבה גרנד סמית

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (אלרגן: ביצים, חלב, אגוזים)

כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

תמונות ואלרגנים אינם חוזית

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

לבד היא אותנטי, הרשימה של אלרגנים זמינים על פי בקשה בצרפתית.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

תפריט ויקטור, הבכור שלנו (4 קורסים, גבינה וקינוח)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

מחיר :

85.00 CHF (88.54 €)

 

רביולי חם כבד אווז, רוטב יין פורט (מבחר של מנות ראשונות)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (אלרגן: גלוטן)

הקלוי סן-ז'אק, על פריך שומשום (בחירה של מנות ראשונות)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (אלרגן: אגוזים, רכיכות)

עוף מתוצרת החווה גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך (בחירה של מנה)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב סרטניים (בחירה של מנה העיקרית)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, רכיכות)

מבחר גבינות

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (אלרגן: חלב)

בחירה של קינוח (ראה תפריט א-לה קארט)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

ממתקים, מעדנים

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

ביצת עין, שמנת חמצמצה, עם עשבי תיבול עונתיים

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (אלרגן: ביצים, חלב)

בקלה צלוי עם קרם גרגיר הנחלים, Echets סלק

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

בחירת טרילוגיה של גבינה, ריבת דובדבנים

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (אלרגן: חלב)

או - גבינה רכה עם ברס שמנת

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (אלרגן: חלב)

עוגת פרלין, גלידת וניל

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

4 דורות של שפים, נבחרים של בישול הארץ

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (כניסת חובה)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (אלרגן: חלב)

AOC עוף ברס, קרם ברס, אורז בסמטי ואורז בר, לביבות פארמנטייה

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (אלרגן: חלב)

גבינות של המחוזות שלנו

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (אלרגן: חלב)

צלחת של שלושה מעדנים

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

חזה ברווז, ארטישוק ירושלמי ברוטב, espuma תפוחי האדמה

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

גבינת קוטג 'עם קרם או - סופלה החמה עם חבושים

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (אלרגן: חלב)

1 כוס Manicle - בית היין Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

מחיר :

20.00 CHF (20.83 €)

 

1 כוס Gamay 2010 - יין הבית Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ אוויאן או 1/2 Badoit, 1 קפה

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

תמונות ואלרגנים אינם חוזית

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

לבד היא אותנטי, רשימת אלרגן זמינה על פי בקשה בצרפתית.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?