La Perle Noire

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• התפריט
• תפריט מגע של מורכבות: 37.90 €
• תפריט הקינוחים

התפריט

התחלה לכל דבר ...

• פלטת של כבד אווז: טבע, פלפל גורילה, עשב

  (15.50 €)

• טרטר ים עם פירות הדר: צדפות, פילה אדום בורי, מנגו, אשכולית, אבוקדו

  (15.00 €)

• סלמון גראבלקס על כוסמת

  (10.50 €)

• מרין טרין: טונה וחזיר עם פלפל ירוק

  (9.50 €)

• סלט פריגורדין: כבד אווז, אשפים, מאפינס ושד מעושן

  (19.00 €)

• סלט בנוסף לאוקיינוס: אבוקדו, שרימפס, פירורי סרטן, פטריות, ביצה

  (19.00 €)

• סלט ויקינגים: מולים, קליפות, שרימפס, הרינג, צדפות, סלמון מעושן

  (19.00 €)

בהתנגשות! על פי הביזה ...

• ליווי (ירקות עונתיים)

• פילה ברביקיו עם רוטב yuzu

  (30.50 €)

• כרוב כבוש של המלח (סלמון, בקלה, חרדוק)

  (26.80 €)

• פאה של קוד (רוטב חלב קוקוס, לימון)

  (25.50 €)

עדכון של עדרים ...

• סטייק אנטריקוט (300 גר ') - (רוטב: רוקפור, ברנייס, פלפל)

  (23.00 €)

• טלה של עגל עם בירה ברטון (רוטב: גבינת רוקפור, ברנייס, פלפל)

  (19.50 €)

Agape של מולים - 900 גרם עם צ'יפס - על פי העונה

• Marinière מולים (בצל, יין לבן)

  (16.00 €)

• מולים Francouillarde - קרם טרי, רוקפור, בייקון, קרוטונים, יין לבן

  (16.00 €)

• מולים הודים: קארי, שמנת טרייה, יין לבן

  (16.00 €)

• מלפפון שחור מולים: שמנת טרייה, שום ופלפל כתוש

  (16.00 €)

• מולים ברטון: אנדויל, תפוחים, חרדל מיושן, קרם פראצ'ה

  (16.00 €)

סיפור חטיף

• אדים ריזוטו עשב עם עשבי תיבול

  (13.80 €)

• איות ריזוטו של חטיף סנט ז'אק

  (17.80 €)

• המבורגר תוצרת בית עם צ'יפס וסלט: לחם תוצרת בית, גבינה עם שום ועשבי תיבול וסטייק קצוץ

  (15.50 €)

• קמסט קלוי של מארי: ארץ חזיר, סלט, תפוח אדמה

  (13.80 €)

• המבורגר טבעוני: סטייק דגני בוקר

  (15.50 €)

התחלה לכל דבר ... לחלוק

• מעדנייה

  (8.00 €)

• צלחת מעורבת: גבינה וקיצוצים קרים

  (8.50 €)

• צלחת של טאפאס: שרימפס, טרין, whelks, ירקות טריים

  (8.00 €)

היסטוריה של מגשים

• מגש פרל שחור: 1/2 סרטן, פרבינקלים, 3 צדפות, נורות, 6 שרימפס 5 Langoustines

  (45.00 €)

• מגש ביסקין: 9 צדפות, 9 לנגוסטין)

  (43.00 €)

• מגש פוקס: 1 סרטן, 6 צדפות Cancale, 3 Ostra צדפות, נורות

  (33.00 €)

אושניקית

• צלחת מיונז לנגוסטין (400 גרם)

  (35.00 €)

• צלחת של הים: 3 צדפות, 2 langoustines, whelks, periwinkles ושרימפס

  (22.50 €)

• 9 צדפות אוסטרה ריגל (טעם מלוח יחיד, מתוק)

  (19.00 €)

• מיונז סרטנים

  (19.50 €)

• 12 oysters of Cancale מס '3

  (16.80 €)

• צלחת של שרימפס

  (15.00 €)

• 6 Huitres de Cancale ° 3

  (11.00 €)

• צלחת של חללים וקרני

  (11.00 €)

אני לא יכול, יש לי ברביקיו (מ 18h כל לילה)

• פגז סנט ז'אק עם חמאת כוסמת (בהתאם לעונה)

  (3.00 €)

• פארנדולה של שיפודים מבושלים: עוף, בשר, שרימפס, ירקות

  (10.00 €)

• צלעות בקר צלוי (500 גרם)

  (27.50 €)

• צלחת דגים (על פי ההגעה)

  (22.00 €)

• שיפוד של סרטנים

  (19.50 €)

• ברוכטה עם 3 בשרים: בשר בקר, כבש, חזה ברווז

  (19.50 €)

• Andouillette 5A מחרוזת

  (16.50 €)

• כל המנות שלנו מלוות ירקות בגריל ותפוחי אדמה

• רטבים: טרטר, חרדל

תפריט מגע של מורכבות: 37.90 €

מגע של מורכבות: הכלים הראשונים לבחור

• פרח מפרץ: נפרופים, צדפות, whelks, שרימפס

• פלטת של כבד אווז: טבע, פלפל גורילה, עשב

• טרטר ים עם פירות הדר: צדפות, פילה אדום בורי, מנגו, אשכולית, אבוקדו

נופך של מורכבות: הכלים לבחירה

• כרוב כבוש של המלח: סלמון, בקלה, חרדוק

• פילה ברביקיו עם רוטב yuzu

• סטייק אנטריקוט (300 גרם)

• הצעה של היום

מגע של מורכבות: קינוחים על פי בחירתך

• קינוח עם הבחירות

• תוספת צלחת גבינה

  (4.00 €)

• מוסף: שמפניה אירית או גורמה

  (6.00 €)

תפריט הקינוחים

את הקינוחים farandole לבחור

• פייסל עם פירות אדומים

  (7.00 €)

• פלמבה קלוי שיפודי פירות

  (7.00 €)

• קרמל תפוח טעים עם חמאה מלוחה

  (7.00 €)

• רום תוצרת בית

  (7.00 €)

• קרם ברולה עם וניל

  (7.00 €)

• שוקולד רכה ודובדבן אמארנה

  (7.00 €)

• קינוח של היום: הצוות שלנו עומד לרשותך להודיע ​​לך

  (7.00 €)

• קפה או תה עם מבחר קינוחים מיני

  (7.90 €)

• צלחת גורמה יוקרה (זכוכית שמפניה פרייה Joüet)

  (16.00 €)

פלטת של כבד אווז: טבע, פלפל גורילה, עשב

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

טרטר ים עם פירות הדר: צדפות, פילה אדום בורי, מנגו, אשכולית, אבוקדו

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

סלמון גראבלקס על כוסמת

(Saumon Gravelax sur blinis de sarrasin)

מרין טרין: טונה וחזיר עם פלפל ירוק

(Terrine du Marin: thon et cochon au poivre vert)

סלט פריגורדין: כבד אווז, אשפים, מאפינס ושד מעושן

(Salade Périgourdine : Foie gras, gésiers, Manchons et Magret fumé)

סלט בנוסף לאוקיינוס: אבוקדו, שרימפס, פירורי סרטן, פטריות, ביצה

(Salade Outre Océan : Avocat, Crevettes, Miettes de crabe, Champignon, Œuf)

סלט ויקינגים: מולים, קליפות, שרימפס, הרינג, צדפות, סלמון מעושן

(Salade Viking : Moules, Coques, Crevettes, Hareng, St Jacques, Saumon fumé)

ליווי (ירקות עונתיים)

(Accompagnement (Légumes de saison))

פילה ברביקיו עם רוטב yuzu

(Filet de Barbue sauce yuzu)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

כרוב כבוש של המלח (סלמון, בקלה, חרדוק)

(Choucroute du matelot (saumon, cabillaud, haddock))

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

פאה של קוד (רוטב חלב קוקוס, לימון)

(Pavé de Cabillaud (sauce lait de coco, citronnelle))

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

סטייק אנטריקוט (300 גר ') - (רוטב: רוקפור, ברנייס, פלפל)

(Entrecôte de bœuf (300 gr) - (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

טלה של עגל עם בירה ברטון (רוטב: גבינת רוקפור, ברנייס, פלפל)

(Onglet de veau à la bière bretonne (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

Marinière מולים (בצל, יין לבן)

(Moules Marinières (Oignon, vin blanc))

מולים Francouillarde - קרם טרי, רוקפור, בייקון, קרוטונים, יין לבן

(Moules Francouillarde - Crème fraîche, roquefort, lardons, croutons, vin blanc)

מולים הודים: קארי, שמנת טרייה, יין לבן

(Moules à l’Indienne : Curry, crème fraîche, vin blanc)

מלפפון שחור מולים: שמנת טרייה, שום ופלפל כתוש

(Moules Perle Noire : Crème fraîche, ail et poivre concassé)

מולים ברטון: אנדויל, תפוחים, חרדל מיושן, קרם פראצ'ה

(Moules Bretonnes: Andouille, pommes, moutarde à l’ancienne, crème fraîche)

אדים ריזוטו עשב עם עשבי תיבול

(Epeautre façon risotto de légumes aux herbes)

איות ריזוטו של חטיף סנט ז'אק

(Epeautre façon Risotto de St jacques snackées)

המבורגר תוצרת בית עם צ'יפס וסלט: לחם תוצרת בית, גבינה עם שום ועשבי תיבול וסטייק קצוץ

(Hamburger maison avec frites et salade: Pain maison, fromage ail et fines herbes et steak haché)

קמסט קלוי של מארי: ארץ חזיר, סלט, תפוח אדמה

(Camembert de Marie rôti : Jambon de pays, salade, pomme de terre)

המבורגר טבעוני: סטייק דגני בוקר

(Hamburger Végan: steak de céréale)

מחיר :

15.50 €

 

מעדנייה

(Planche de charcuterie)

צלחת מעורבת: גבינה וקיצוצים קרים

(Assiette mixte: fromage et charcuterie)

צלחת של טאפאס: שרימפס, טרין, whelks, ירקות טריים

(Assiette de Tapas: crevette, terrine, bulots, crudités)

מגש פרל שחור: 1/2 סרטן, פרבינקלים, 3 צדפות, נורות, 6 שרימפס 5 Langoustines

(Plateau Perle Noire: 1/2 Crabe, Bigorneaux, 3 Huîtres, Bulots, 6 Crevettes 5 Langoustines)

מגש ביסקין: 9 צדפות, 9 לנגוסטין)

(Plateau Bisquine: 9 Huîtres, 9 Langoustines))

מגש פוקס: 1 סרטן, 6 צדפות Cancale, 3 Ostra צדפות, נורות

(Plateau Renards: 1 Crabe, 6 huîtres de cancale, 3 huîtres Ostra , Bulots)

צלחת מיונז לנגוסטין (400 גרם)

(Assiette de langoustines mayonnaise (400 gr))

צלחת של הים: 3 צדפות, 2 langoustines, whelks, periwinkles ושרימפס

(Assiette de la mer: 3 huitres, 2 langoustines, bulots, bigorneaux et crevettes)

9 צדפות אוסטרה ריגל (טעם מלוח יחיד, מתוק)

(9 Huitres Ostra Regal (gout unique salé, sucré))

מיונז סרטנים

(Crabe mayonnaise)

12 oysters of Cancale מס '3

(12 Huitres de Cancale n°3)

צלחת של שרימפס

(Assiette de crevettes)

6 Huitres de Cancale ° 3

(6 Huitres de Cancale n°3)

צלחת של חללים וקרני

(Assiette de bulots et bigorneaux )

פגז סנט ז'אק עם חמאת כוסמת (בהתאם לעונה)

(La coquille St jacques au beurre de sarrasin (selon saison))

פארנדולה של שיפודים מבושלים: עוף, בשר, שרימפס, ירקות

(Farandole de brochettes marinées: poulet, bœuf, crevette, légume)

צלעות בקר צלוי (500 גרם)

(Côte de bœuf grillé (500 gr))

צלחת דגים (על פי ההגעה)

(Planche de poissons (selon arrivage))

שיפוד של סרטנים

(Brochette de gambas)

ברוכטה עם 3 בשרים: בשר בקר, כבש, חזה ברווז

(Brochette aux 3 viandes: bœuf, agneau, magret)

Andouillette 5A מחרוזת

(Andouillette 5A ficelle)

כל המנות שלנו מלוות ירקות בגריל ותפוחי אדמה

(Tous nos plats sont accompagnés de légumes grillés et pomme de terre)

רטבים: טרטר, חרדל

(Sauces: tartare, moutarde)

פרח מפרץ: נפרופים, צדפות, whelks, שרימפס

(Fleur de la baie : Langoustines, huitres, bulots, crevettes)

פלטת של כבד אווז: טבע, פלפל גורילה, עשב

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

טרטר ים עם פירות הדר: צדפות, פילה אדום בורי, מנגו, אשכולית, אבוקדו

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

כרוב כבוש של המלח: סלמון, בקלה, חרדוק

(Choucroute du matelot: saumon, cabillaud, haddock)

פילה ברביקיו עם רוטב yuzu

(Filet de Barbue sauce yuzu)

סטייק אנטריקוט (300 גרם)

(Entrecôte de bœuf (300gr))

הצעה של היום

(Suggestion du jour)

קינוח עם הבחירות

(Dessert aux choix)

תוספת צלחת גבינה

(Supplément assiette de fromage)

מוסף: שמפניה אירית או גורמה

(Supplément de: Irish ou champagne gourmand )

פייסל עם פירות אדומים

(Faisselle au coulis de fruits rouges)

פלמבה קלוי שיפודי פירות

(Brochette de fruits rôtie flambée)

קרמל תפוח טעים עם חמאה מלוחה

(Délice pomme caramel au beurre salé)

רום תוצרת בית

(Baba au rhum maison)

קרם ברולה עם וניל

(Crème brûlée à la vanille)

שוקולד רכה ודובדבן אמארנה

(Moelleux au chocolat et son cœur de cerise Amaréna)

קינוח של היום: הצוות שלנו עומד לרשותך להודיע ​​לך

(Dessert du jour : Notre personnel se tient à votre disposition pour vous renseigner)

קפה או תה עם מבחר קינוחים מיני

(Café ou Thé gourmand)

צלחת גורמה יוקרה (זכוכית שמפניה פרייה Joüet)

(Assiette gourmande Prestige (coupe de champagne Perrier Joüet))

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?