eRESTAURANT NFC

• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט א לה קארט
• התפריטים

תפריט א לה קארט

ראשית שלנו

• אריח צפחה של מעדניית מאזורים שלנו

  (16.00 €)

• מרק דגים תוצרת בית, לחם קראון שום, רואיל, emmental

  (16.00 €)

• קרפצ'יו בית מעוטר ז'נבה אגם פרה (*), פלפל מבושל אספלט

  (19.00 €)

• סלט לובסטר עם פטל

  (19.00 €)

• טרין כבד אווז ברווז, במרינדה עם סוטרן יין, אננס מסוכר

  (24.00 €)

• סלט צמחוני

  (15.00 €)

• סלט קיסר, עוף בגריל, סלט רומנטי, פרמגיאנו, קרוטונים של לחם, עגבניות שרי

  (18.00 €)

• סלט השף עם כבד אווז

  (22.00 €)

Fishes & סרטנים שלנו

• מקלות עמידה פילה מטוגן, רוטב לימון, צ'יפס, סלט mesclun

  (30.00 €)

• פילת מוטות בסגנון meunières, צ'יפס, סלט mesclun

  (31.00 €)

• פילת מוטות בסגנון meunières, צ'יפס, סלט mesclun עם רוטב טרטר או רוטב לימון או רוטב לימון

  (32.00 €)

• פילה פרה מאגם ז'נבה, רווי חמאת שום, רוטב בתולה, (*) מחית תפוחי אדמה מתוקים עם זנגביל וטימין

  (35.00 €)

• פילה דג בר מאוקיינוס, ירקות מזוגגים וחרפת סלעים, אריחי פרמזן

  (35.00 €)

• לובסטר כחול מן הברכה, roted, שאלוט חמאת Soja הרוטב שלנו, מְטוּגָן ירקות טריים (כ 500 גרם ליחידה)

  (51.00 €)

הבשרים שלנו

• לייבל סומק חזה עוף, jus עוף

  (30.00 €)

• פיסת בשר בהתאם השראה השף

  (30.00 €)

• פילה בקר, פילה בקר

  (36.00 €)

• רגלי צפרדע בסגנון פרובנסלי, מערבבים ירקות טריים

  (38.00 €)

המנות הצמחוניות שלנו

• מוקפץ ירקות טריים

  (17.00 €)

• תוצרת בית לינגווינית טרייה - טעמים לבחירה: חמאה, שמן זית

  (20.00 €)

• לינגוויני תוצרת בית הטרי - כל טעם: נפוליטנית

  (20.00 €)

• אורז ריזוטו Carnaroli עם כמהין שחור

  (35.00 €)

הגבינות שלנו - & - קינוחי תוצרת בית

• פלטת גבינות של Haute Savoie: Abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, סלט עם ויניגרט אגוזי מלך

  (16.00 €)

• קינוח תלוי השראת הקונדיטור

  (11.50 €)

• ברולה וניל קרם בורבון

  (9.50 €)

• פרות אדומים חדורים עם נענע, מקרון במילוי קרם פטל

  (13.00 €)

• טירמיסו בסגנון Grand-אמא

  (12.00 €)

• הברית בין שוקולד שחור ודובדבן Amarena

  (12.00 €)

• אל"מ (סורבה וודקה לימון)

  (12.00 €)

• Icecreams: 2 כדורי הגביע

  (7.00 €)

• Icecreams 3 כדורי הגביע

  (9.00 €)

• הגלידה: שוקולד Chantilly או מוסף

  (1.50 €)

• גבינה לבנה, coulis פרי אדום

  (9.00 €)

• אספרסו גורמה

  (9.50 €)

• או תה גורמה / אינפוזיה

  (11.50 €)

• סלט פירות טריים

  (9.00 €)

התפריטים

ז'ול ורן תפריט 58 € או 65 € עם גבינה *

• חטיפי קוקטייל

• -----------------------------

• מבחר של מנות fisrt: אווז ברווז כבד אווז grasterrine, במרינדה עם יין סוטרן, אננס מסוכר

• מבחר מנות ראשונות: או פילה פילה מטוגן, רוטב לימון, מסקלון,

• ------------------------------

• פילה דג בר מאוקיינוס, ירקות מזוגגים וחרפת סלעים, אריחי פרמזן

• או - צלי עוף (תווית Rouge), jus עוף, תפוחי אדמה ומרמלדה עם בצל ירוק ושמן זית כתית

• -------------------------------

• * מגש הגבינה של "הוט סאבוי": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, סלט mesclun עם ויניגרט אגוזי מלך

• --------------------------------

• פירות הדר הבלחה טרי עם טעמים שוקולד שחור ולבן

• או - גורמה Escapade Gruyère, גן פרי אדום, מרנג שוויץ

תפריט דייג: € 39

• פילה מטוגנת מקלות עמידה, לימון ברוטב, לינגוויני, סלט עם שמן אגוז

• -------------------

• ג 'ולס ורן גביע

בל Epoque פרקים 43 €

• משעשע של הרגע

• --------------------------

• פרצופים פילה בסגנון meiere, צ'יפס, mesclun עם שמן אגוז

• --------------

• קרם ברולה עם וניל בורבון

• אוֹ

• קינוח בהתאם השראה השף מאפה

אריח צפחה של מעדניית מאזורים שלנו

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

מחיר :

16.00 €

 

מרק דגים תוצרת בית, לחם קראון שום, רואיל, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

מחיר :

16.00 €

 

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, מַזַל דָגִים, חלב)

קרפצ'יו בית מעוטר ז'נבה אגם פרה (*), פלפל מבושל אספלט

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

מחיר :

19.00 €

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

סלט לובסטר עם פטל

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

מחיר :

19.00 €

 

  (אלרגן: סרטנים)

טרין כבד אווז ברווז, במרינדה עם סוטרן יין, אננס מסוכר

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

סלט צמחוני

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

מחיר :

15.00 €

 

סלט קיסר, עוף בגריל, סלט רומנטי, פרמגיאנו, קרוטונים של לחם, עגבניות שרי

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (אלרגן: חלב)

סלט השף עם כבד אווז

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

מקלות עמידה פילה מטוגן, רוטב לימון, צ'יפס, סלט mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים, חלב, אגוזים)

פילת מוטות בסגנון meunières, צ'יפס, סלט mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים, חלב, אגוזים)

פילת מוטות בסגנון meunières, צ'יפס, סלט mesclun עם רוטב טרטר או רוטב לימון או רוטב לימון

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים)

פילה פרה מאגם ז'נבה, רווי חמאת שום, רוטב בתולה, (*) מחית תפוחי אדמה מתוקים עם זנגביל וטימין

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

פילה דג בר מאוקיינוס, ירקות מזוגגים וחרפת סלעים, אריחי פרמזן

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים)

לובסטר כחול מן הברכה, roted, שאלוט חמאת Soja הרוטב שלנו, מְטוּגָן ירקות טריים (כ 500 גרם ליחידה)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (אלרגן: סרטנים)

לייבל סומק חזה עוף, jus עוף

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

פיסת בשר בהתאם השראה השף

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

פילה בקר, פילה בקר

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

רגלי צפרדע בסגנון פרובנסלי, מערבבים ירקות טריים

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

מוקפץ ירקות טריים

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

מחיר :

17.00 €

 

תוצרת בית לינגווינית טרייה - טעמים לבחירה: חמאה, שמן זית

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

מחיר :

20.00 €

 

לינגוויני תוצרת בית הטרי - כל טעם: נפוליטנית

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

מחיר :

20.00 €

 

אורז ריזוטו Carnaroli עם כמהין שחור

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

מחיר :

35.00 €

 

פלטת גבינות של Haute Savoie: Abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, סלט עם ויניגרט אגוזי מלך

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (אלרגן: חלב, אגוזים)

קינוח תלוי השראת הקונדיטור

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

ברולה וניל קרם בורבון

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

מחיר :

9.50 €

 

  (אלרגן: חלב)

פרות אדומים חדורים עם נענע, מקרון במילוי קרם פטל

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (אלרגן: חלב)

טירמיסו בסגנון Grand-אמא

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (אלרגן: ביצים, חלב)

הברית בין שוקולד שחור ודובדבן Amarena

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

אל"מ (סורבה וודקה לימון)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Icecreams: 2 כדורי הגביע

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (אלרגן: חלב)

Icecreams 3 כדורי הגביע

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (אלרגן: חלב)

הגלידה: שוקולד Chantilly או מוסף

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (אלרגן: חלב)

גבינה לבנה, coulis פרי אדום

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (אלרגן: חלב)

אספרסו גורמה

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

או תה גורמה / אינפוזיה

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

סלט פירות טריים

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

חטיפי קוקטייל

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

מבחר של מנות fisrt: אווז ברווז כבד אווז grasterrine, במרינדה עם יין סוטרן, אננס מסוכר

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

מבחר מנות ראשונות: או פילה פילה מטוגן, רוטב לימון, מסקלון,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

פילה דג בר מאוקיינוס, ירקות מזוגגים וחרפת סלעים, אריחי פרמזן

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

או - צלי עוף (תווית Rouge), jus עוף, תפוחי אדמה ומרמלדה עם בצל ירוק ושמן זית כתית

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* מגש הגבינה של "הוט סאבוי": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, סלט mesclun עם ויניגרט אגוזי מלך

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (אלרגן: חלב)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

פירות הדר הבלחה טרי עם טעמים שוקולד שחור ולבן

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

או - גורמה Escapade Gruyère, גן פרי אדום, מרנג שוויץ

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

פילה מטוגנת מקלות עמידה, לימון ברוטב, לינגוויני, סלט עם שמן אגוז

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים, חלב)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

ג 'ולס ורן גביע

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (אלרגן: חלב)

משעשע של הרגע

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

פרצופים פילה בסגנון meiere, צ'יפס, mesclun עם שמן אגוז

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, רכיכות)

--------------

(----------------------)

(-benzóico.)

קרם ברולה עם וניל בורבון

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (אלרגן: ביצים, חלב)

אוֹ

(Ou)

(Ou)

קינוח בהתאם השראה השף מאפה

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?