E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES תפריט הקונגרס - שטרסבורג
• מידע נוסף
• מצא אותנו
• בעית התרגום?
• לעזור

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• יום ראשון 17 בפברואר
• יום שני 18 בפברואר

יום ראשון 17 בפברואר

19h00 / 20h30 - קוקטייל 5 חתיכות באזור אלזס

• קוקטייל 5 חתיכות סביב אלזס

20h30 / 23h00 תפריט אלזסי

• Flambé טארט על השולחן, כדי לשתף

• כרוב כבוש 5 בשרים

• קוגלוף מכוסה ברנדי של גוורצטרמינר

הטעמים של מרסל לויזל

• טעימות צדפות של מרסל לויזל

יום שני 18 בפברואר

13h00 / 15h00 תפריט השף

• טארט דג טרוטה מעושן, עם פרי הדר. צנון ג'לי ועשבי תיבול טריים

• עגל עבה עם גזר נמס, מרק, שאלוט ושום קונפי

• קרם ואלרהונה גוואנאג'ה שוקולד מנטה, מתפורר, ג 'ל קרם סורבה קקאו

תפריט גאלה - 19:00 / 01:00

• טרפה של אווז ברווז אווז עם זנגביל, חומץ בלסמי

• Pike perch עם חזיר כמהין

• פילה טלה - כמהין בקרום פטריות

• צלחת של 3 גבינות של אלזס, סלט ופירות

• קינוח את כל השוקולד - מבית VALRHONA

קוקטייל 5 חתיכות סביב אלזס

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé טארט על השולחן, כדי לשתף

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

כרוב כבוש 5 בשרים

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (אלרגן: חרדל, סולפיט)

קוגלוף מכוסה ברנדי של גוורצטרמינר

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (אלרגן: ביצים, חלב)

טעימות צדפות של מרסל לויזל

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (אלרגן: סרטנים, רכיכות)

טארט דג טרוטה מעושן, עם פרי הדר. צנון ג'לי ועשבי תיבול טריים

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, מַזַל דָגִים, חלב)

עגל עבה עם גזר נמס, מרק, שאלוט ושום קונפי

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

קרם ואלרהונה גוואנאג'ה שוקולד מנטה, מתפורר, ג 'ל קרם סורבה קקאו

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (אלרגן: חלב)

טרפה של אווז ברווז אווז עם זנגביל, חומץ בלסמי

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pike perch עם חזיר כמהין

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (אלרגן: גלוטן, מַזַל דָגִים, חלב, סלרי, רכיכות)

פילה טלה - כמהין בקרום פטריות

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (אלרגן: גלוטן)

צלחת של 3 גבינות של אלזס, סלט ופירות

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (אלרגן: חלב)

קינוח את כל השוקולד - מבית VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?