eRESTAURANT NFC

האם אתה זקוק למידע נוסף?

  L'Etang du Moulin
  5, Chemin de l'Etang du Moulin
  25210   BONNETAGE

  טל.   +330381689278

 

  דוא"ל:   http://www.etang-du-moulin.com/index.php/fr/

  אינטרנט:  

  תשלום:
           

תפריט הביסטרו

מנות ראשונות חמות וקרות

דגים, בשרים, פסטות וריזוטו

גבינות בוגרות

הקינוחים

תפריט הטרואר 24 €: המתנע שלך

תפריט Terroir 24 €: בחירת מנה

תפריט Terroir 24 €: קינוח לבחירתכם

תפריט שוק 33 € ו 38 € עם גבינה: בחירה של פתיח

תפריט שוק 33 € ו 38 € עם גבינה: בחירה של מנה עיקרית

תפריט שוק 33 € ו 38 € עם גבינה: גבינה

תפריט שוק 33 € ו 38 € עם גבינה: קינוח

תפריט הילדים שגורם לך להתבגר, עד גיל 12 - € 13

התפריט הגסטרונומי

גלה אותנו - 55 € ללא גבינה, 65 € עם גבינה

יסודות הבית

הצעות נוכחיות

עגלת הגבינה שהתבגרה

הקינוחים של מארי

חידושו של השף ז'אק ברנחון - 3 מנות 95/4 מנות € 125/5 מנות 150 € - גבינה וקינוח

בחירת קינוח

מֵידָע

חצילים, טחון בעציץ סרדין, עגבניות עם בזיליקום ושמן זית

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

מחיר : 11.00 €

 
  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

טרין חזיר שחור עם פירות יבשים, סלט מעורב וקלפונים כבושים

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

מחיר : 9.50 €

 

סלט פורל מעושן וירקות אביב עם דגנים

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

מחיר : 13.00 €

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

קרום היער המסורתי עם פטריות וקרוטונים

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

מחיר : 13.00 €

כבד אווז ברווז "JACQUES BARNACHON" וטוסט פושר

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

מחיר : 19.00 €

טליאטלה עם צ'וריס וביסק לונגוסטיני

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

מחיר : 22.00 €

  ביסק: מרק לונגוסטין סמיך, עם יין לבן, קוניאק ושמנת טרייה

ריזוטו עם נקניקיית מורטו מעושנת ותחליב גבינת קנקילוטה

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

מחיר : 21.00 €

  (אלרגן: חלב)

בקלה חזרה בקראסט ועשבי תיבול של קומטה, ממותג עם שמן זית וירקות בתוליים

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

מחיר : 21.00 €

 
  ברנדה: מחית תפוחי אדמה עם דגים
  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

פילה פורל מבושל עם רוטב מיוני, תפוחי אדמה מאודים עם עשבי תיבול

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

מחיר : 18.00 €

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

גב פולוק במרינדה עם ארומטים, רטטוי משובח, תחליב פומט דגים

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

מחיר : 21.00 €

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

טרטר בקר, אמנדינות תפוחי אדמה מוקפצות עם קורנית ושום

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

מחיר : 19.00 €

אנטריקוט בקר "הרדשייר", פירה תפוחי אדמה וירקות עונתיים

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

מחיר : 29.00 €

שמונה שעות חתיכת עגל קונפי, פטריות צרובות ובייקון, קונפי גזר וחציל קוויאר

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

מחיר : 21.00 €

חזה אווז רוזה מבושל, מקורמל עם ניצני אשוח, שעועית קוקוס לבנה עם פלפל אספלט, עגבניה מיובשת

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

מחיר : 20.00 €

טרילוגיית הגבינות מאזורינו

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

מחיר : 8.50 €

הרעננות המסורתית של ג'נטיאן ותמצית של ניצני אשוח

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

מחיר : 9.50 €

 

הנזירה עם שני שוקולדים

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

מחיר : 8.50 €

סורבה אוכמניות חתוך של השף, גלידת יוגורט, קראמבל ואריח קקאו

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

מחיר : 8.50 €

 

ואצ'רין קרח אפרסק ופטל ביתי: עוגת מרנג

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

מחיר : 7.50 €

כדור אחד 3 € - שני כדורים 5.5 € - שלושה כדורים 8.50 € - תוספת אלכוהול 6 €

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 
  קרם קרח: וניל, שוקולד מריר, פטל, פיסטוק, בוטנים, ג'נטיאן, וין ג'ון - סורבה: לימון, תות, תשוקה, דובדבן

טרין חזיר שחור עם פירות יבשים, סלט מעורב וקלפונים כבושים

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

מיוניר בישל פילה פורל, תפוחי אדמה מאודים עם עשבי תיבול וכרוב ירוק

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 
  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

ריזוטו עם נקניקיית מורטו מעושנת ותחליב קנקילוטה

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

ואצ'רין קרח אפרסק ופטל תוצרת בית

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

סלט פורל מעושן וירקות אביב עם דגנים

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

קרום היער המסורתי עם פטריות וקרוטונים

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

או ברווז פוי גרא, "ז'אק ברנחון" וטוסט חם "מוסף 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

גב הפולוק במרינדה בארומטים, רטטוי עדין, תחליב מלאי דגים

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 
  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

חזה אווז ורוד מבושל, מקורמל עם ניצני אשוח, פולי קוקוס לבנים עם פלפל אספלט, עגבנייה מיובשת

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

טרילוגיית הגבינות מאזורינו

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

הרעננות המסורתית של ג'נטיאן ותמצית של ניצני אשוח

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

הנזירה עם שני שוקולדים

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

פילה פורל עם רוטב מיוניר, תפוחי אדמה מאודים עם עשבי תיבול וכרוב ירוק

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים)

או ריזוטו עם נקניקיית מורטו מעושנת ותחליב קנקילוטה

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

גלידת שני הסקופ

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

מתאבן

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

כרובית / רילט חזיר מעושן / תחליב צ'יקור

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

במרינדה אז תמנון קלוי / שעועית אזוקי / ירקות מסוכרים בחומץ בלסמי

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

או: מדף בשר חזיר איברי / נקניק מורטו קראנצ'י / מילפוי תפוח אדמה עם מלח מעושן / מיץ חזיר

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

עגלת הגבינות המיושנות

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

פטל בקומפוט / דיפלומט וניל ליים / עגבניות טריות וקלויות / נענע לבנה טרייה

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

גראס ברווז מסורתית, צ'אטני תפוחים פיקנטי ומיץ מקווין

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

מחיר : 28.00 €

מורלים פראיים מבושלים בתבשיל עם שמנת טרייה של גרנד קומב דה בויס ווין ג'ון מווינירון גהייר

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

מחיר : 38.00 €

לחם מתוק מקורמל עם דבש אשוח וחומץ בלסמי, תפוח ולפת עם קארי ועיסת תפוחים שמנת

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

מחיר : 46.00 €

נזיר ולובסטר ברטוני מבושל ב 50 ° / שמנת חמוצה וקוויאר מדגסקר "Baerii"

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

מחיר : 48.00 €

עגלת הגבינות המיושנות

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

מחיר : 17.00 €

פטל בקומפוט / דיפלומט וניל ליים / עגבניות טריות וקלויות / נענע לבנה טרייה

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

מחיר : 18.00 €

וריאציה של תותים / בזיליקום / מסקרפונה בשני סגנונות

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

מחיר : 18.00 €

יין צהוב שמנת / אגוזי פקאן פריכים / עוגת ספוג

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

מחיר : 18.00 €

סופלה סביב מדגסקר וניל אשוח / רעננות

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

מחיר : 18.00 €

גנאש שוקולד ג'נטיאן / פינליין פיננסי / פסטוק / תמצית ניצן אשוח / טריות ג'נטיאן

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

מחיר : 19.00 €

גלידות: לימון - מוסקט / שמן זית - שוקולד לבן / פלפל סקטיה

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

מחיר : 12.00 €

סורבטים: אבטיח רוזמרין / טרגון פטל / שומר תותים

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

מחיר : 12.00 €

אווז אווז לחוץ / קרמבל אשוח / פלפל סקאטיה

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

לונגוסטינות גדולות בטרטר / קוויאר קיסרי "Baerii" / קוויאר לימון ויויגרט יוזו

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

ארטישוק / מורלים פראיים / ביצה מושלמת

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

אסקלופ של פואה גרא / ורג'וס מפריגורד / ריבס

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

לובסטר ברטוני בגוון / זנב קלוי בחמאה / מלקחי רביולי / ביסק יין צהוב

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

דגי ים כבושים באצות מבושל בתבלין 50 ° / שומר / סליקורניה

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

בקר / פצעונים / אגוזי לוז / גזר חול / עופות ופסולת ג'וס

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

וריאציה של תותים / בזיליקום / מסקרפונה בשני סגנונות

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

יין צהוב שמנת / אגוזי פקאן פריכים / עוגת ספוג

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

סופלה סביב מדגסקר וניל אשוח / רעננות

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

גנאש שוקולד ג'נטיאן / פינליין פיננסי / פסטוק / תמצית ניצן אשוח / טריות ג'נטיאן

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

גלידות: לימון - מוסקט / שמן זית - שוקולד לבן / פלפל סקטיה

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

הבשרים שלנו מגיעים מצרפת, אירלנד, הולנד וספרד / אנחנו מעדיפים מעגלים קצרים ומוצרים מהאזור שלנו. כל המאכלים שלנו עשויים להכיל אלרגנים. אנחנו מעדיפים לחסר מוצר במקום לבחור באיכות נחותה שעשויה לרצות אותך - מחירים נטו

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?

Create issue

  משמעות של הסמלים :
      הילאל
      כשר
      אלכוהול
      אלרגן
      צמחוני
      טבעוני
      דפיברילטור
      BIO
      תוצרת בית
      פרה
      ללא גלוטן
      סוס
      .
      עשוי להכיל מוצרים קפואים
      חזיר

  המידע הכלול בדפי האינטרנט של eRESTAURANT NFC מקבל שום סוכנות Delenate חברה. למידע נוסף אנא פנה לתנאים באתר שלנו www.e-restaurantnfc.com

  להזמין שולחן


לחץ כדי לאשר

  להזמין שולחן





חזרה לעמוד הראשי

  לקחת הזמנה




האם אתה רוצה לבטל את זה?

האם אתה רוצה להתייעץ עם זה?

  לקחת הזמנה






כן לא

  לקחת הזמנה




הזמנה חדשה?