• ראה את התפריט
• מידע נוסף
• בעית התרגום?

האם אתה זקוק למידע נוסף?

• תפריט לה קארט
• התפריטים שלנו

תפריט לה קארט

המתחילים

• סלט לובסטר, חומץ בלסמי, פיסטוקים

  (38.00 €)

• הקלוי סן-ז'אק, חבורה של יורה צעיר, ויניגרט הדרים

  (26.00 €)

• רביולי כבד אווז חם, רוטב יציאה

  (25.00 €)

• סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

  (18.00 €)

• עגבניה gazpacho חבוש אפרסמון, בזיליקום סגול

  (14.00 €)

צפרדעים, דגים, סרטנים

• צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (בחירה של המנות הראשונות)

  (30.00 €)

• קלוי פנקייק תפוחי אדמה, עם צפרדעי עצמות

  (30.00 €)

• לובסטר tajine, רוטב לובסטר

  (38.00 €)

• פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב רכיכות

  (30.00 €)

• בקלה טרי קלוי, קרם של גרגיר הנחלים, סלק של "Echets"

  (22.00 €)

עופות ובשר

• עופות ברס, קרם ברס

  (33.00 €)

• עוף ברס, קרם של ברס עם פטריות מורל

  (38.00 €)

• עוף מתוצרת חוות גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך

  (27.00 €)

• צלעות של בשר בקר - השחורה-אנגוס ארה"ב - רוטב צרפתי עבור 2 אנשים

  (80.00 €)

• ribsteak בקר אנגוס שחור, מְטוּגָן עם חמאה ברס

  (32.00 €)

גבינות

• פלטת גבינות של האזורים שלנו

  (17.00 €)

• גבינה רכה עם קרם

  (10.00 €)

• המוח של "Canut" (בסיס גבינת קוטג ')

  (10.00 €)

שלנו מתוק מתוק

• סופלה עם חבושים

  (12.00 €)

• גלה את השוקולד בתחום ואגס

  (12.00 €)

• צלחת של גלידה וסורבה

  (12.00 €)

• פאי Praline, קרח וניל קרם

  (12.00 €)

• פחזניים מסורתי עם Valrhona שוקולד

  (12.00 €)

• אייס סופלה עם גרנד מרנייה, עם הכוס שלו ניקול

  (12.00 €)

• תפוחים מסוכרים, קרם רך, אריח פרלין, סורבה גרנד סמית

  (12.00 €)

מידע משפטי

• כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

• תמונות ואלרגנים אינם חוזית

• לבד היא אותנטי, הרשימה של אלרגנים זמינים על פי בקשה בצרפתית.

התפריטים שלנו

תפריט ויקטור, הבכור (84 € / אדם)

• תפריט ויקטור, הבכור שלנו (4 קורסים, גבינה וקינוח)

  (85.00 €)

תפריט גספר, (65 € / האדם) הצעיר שלנו

• רביולי חם כבד אווז, רוטב יין פורט (מבחר של מנות ראשונות)

• הקלוי סן-ז'אק, על פריך שומשום (בחירה של מנות ראשונות)

• עוף מתוצרת החווה גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך (בחירה של מנה)

• פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב סרטניים (בחירה של מנה העיקרית)

• מבחר גבינות

• בחירה של קינוח (ראה תפריט א-לה קארט)

• ממתקים, מעדנים

תפריט קתרין, הסבתא שלנו (40 € / אדם)

• ביצת עין, שמנת חמצמצה, עם עשבי תיבול עונתיים

• בקלה צלוי עם קרם גרגיר הנחלים, Echets סלק

• בחירת טרילוגיה של גבינה, ריבת דובדבנים

• או - גבינה רכה עם ברס שמנת

• עוגת פרלין, גלידת וניל

מאה שנה תפריט ביתנו, 1906 - 2006 (€ 52 / אדם)

• 4 דורות של שפים, נבחרים של בישול הארץ

• צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (כניסת חובה)

• AOC עוף ברס, קרם ברס, אורז בסמטי ואורז בר, לביבות פארמנטייה

• גבינות של המחוזות שלנו

• צלחת של שלושה מעדנים

תפריט ז'אק, אב (28 € / אדם) - למעט ימי ראשון ובחגים

• סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

• חזה ברווז, ארטישוק ירושלמי ברוטב, espuma תפוחי האדמה

• גבינת קוטג 'עם קרם או - סופלה החמה עם חבושים

הסכם יין אם רוצים (€ 20)

• 1 כוס Manicle - בית היין Bugiste (10 CL)

  (20.00 €)

• 1 כוס Gamay 2010 - יין הבית Bugiste (10 CL)

• ½ אוויאן או 1/2 Badoit, 1 קפה

מידע משפטי

• כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

• תמונות ואלרגנים אינם חוזית

• לבד היא אותנטי, רשימת אלרגן זמינה על פי בקשה בצרפתית.

סלט לובסטר, חומץ בלסמי, פיסטוקים

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

מחיר :

38.00 €

     

  (אלרגן: סרטנים, בוטנים, חרדל)

הקלוי סן-ז'אק, חבורה של יורה צעיר, ויניגרט הדרים

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

מחיר :

26.00 €

 

  (אלרגן: רכיכות)

רביולי כבד אווז חם, רוטב יציאה

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

מחיר :

25.00 €

 

  (אלרגן: גלוטן)

סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

מחיר :

18.00 €

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

עגבניה gazpacho חבוש אפרסמון, בזיליקום סגול

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (בחירה של המנות הראשונות)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

מחיר :

30.00 €

 

  (אלרגן: חלב)

קלוי פנקייק תפוחי אדמה, עם צפרדעי עצמות

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

מחיר :

30.00 €

 

  (אלרגן: גלוטן)

לובסטר tajine, רוטב לובסטר

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

מחיר :

38.00 €

 

  (אלרגן: סרטנים, בוטנים, חלב)

פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב רכיכות

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

מחיר :

30.00 €

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, רכיכות)

בקלה טרי קלוי, קרם של גרגיר הנחלים, סלק של "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

מחיר :

22.00 €

 

עופות ברס, קרם ברס

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

מחיר :

33.00 €

 

  (אלרגן: חלב)

עוף ברס, קרם של ברס עם פטריות מורל

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

מחיר :

38.00 €

 

  (אלרגן: חלב)

עוף מתוצרת חוות גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

מחיר :

27.00 €

 

צלעות של בשר בקר - השחורה-אנגוס ארה"ב - רוטב צרפתי עבור 2 אנשים

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

ribsteak בקר אנגוס שחור, מְטוּגָן עם חמאה ברס

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

מחיר :

32.00 €

 

  (אלרגן: חלב)

פלטת גבינות של האזורים שלנו

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (אלרגן: חלב)

גבינה רכה עם קרם

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (אלרגן: חלב)

המוח של "Canut" (בסיס גבינת קוטג ')

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (אלרגן: חלב)

סופלה עם חבושים

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

מחיר :

12.00 €

 

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

גלה את השוקולד בתחום ואגס

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

צלחת של גלידה וסורבה

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (אלרגן: ביצים, חלב)

פאי Praline, קרח וניל קרם

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב, אגוזים)

פחזניים מסורתי עם Valrhona שוקולד

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

אייס סופלה עם גרנד מרנייה, עם הכוס שלו ניקול

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

מחיר :

12.00 €

 

  (אלרגן: ביצים, חלב)

תפוחים מסוכרים, קרם רך, אריח פרלין, סורבה גרנד סמית

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (אלרגן: ביצים, חלב, אגוזים)

כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

תמונות ואלרגנים אינם חוזית

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

לבד היא אותנטי, הרשימה של אלרגנים זמינים על פי בקשה בצרפתית.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

תפריט ויקטור, הבכור שלנו (4 קורסים, גבינה וקינוח)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

מחיר :

85.00 €

 

רביולי חם כבד אווז, רוטב יין פורט (מבחר של מנות ראשונות)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (אלרגן: גלוטן)

הקלוי סן-ז'אק, על פריך שומשום (בחירה של מנות ראשונות)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (אלרגן: אגוזים, רכיכות)

עוף מתוצרת החווה גינאה בשני בישול תהליך, צלי חזה של עוף גיניאה ופארמנטייה קונפי הירך (בחירה של מנה)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

פוטית צלויה, דלעת מתוקה, תחליב סרטניים (בחירה של מנה העיקרית)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, רכיכות)

מבחר גבינות

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (אלרגן: חלב)

בחירה של קינוח (ראה תפריט א-לה קארט)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

ממתקים, מעדנים

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

ביצת עין, שמנת חמצמצה, עם עשבי תיבול עונתיים

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (אלרגן: ביצים, חלב)

בקלה צלוי עם קרם גרגיר הנחלים, Echets סלק

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

בחירת טרילוגיה של גבינה, ריבת דובדבנים

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (אלרגן: חלב)

או - גבינה רכה עם ברס שמנת

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (אלרגן: חלב)

עוגת פרלין, גלידת וניל

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (אלרגן: גלוטן, ביצים, חלב)

4 דורות של שפים, נבחרים של בישול הארץ

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

צפרדעים מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול (כניסת חובה)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (אלרגן: חלב)

AOC עוף ברס, קרם ברס, אורז בסמטי ואורז בר, לביבות פארמנטייה

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (אלרגן: חלב)

גבינות של המחוזות שלנו

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (אלרגן: חלב)

צלחת של שלושה מעדנים

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

סלמון דקות חם, חריף חמאה לבנה, יורה צעיר

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (אלרגן: מַזַל דָגִים, חלב)

חזה ברווז, ארטישוק ירושלמי ברוטב, espuma תפוחי האדמה

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

גבינת קוטג 'עם קרם או - סופלה החמה עם חבושים

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (אלרגן: חלב)

1 כוס Manicle - בית היין Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

מחיר :

20.00 €

 

1 כוס Gamay 2010 - יין הבית Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ אוויאן או 1/2 Badoit, 1 קפה

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

כל המחירים כוללים מע"מ 10% ושירות

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

תמונות ואלרגנים אינם חוזית

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

לבד היא אותנטי, רשימת אלרגן זמינה על פי בקשה בצרפתית.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

תפריט היום

אירוע

בעית התרגום?