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शिकार

अतिथि स्टू

• अतिथि स्टू

  (26.00 CHF)

हिरण की पट्टिका

• हिरण की पट्टिका

  (26.00 CHF)

मछली की पसली स्टेक

• मछली की पसली स्टेक

  (39.00 CHF)

हड्डी के साथ हिरण पट्टिका (क्रम पर ही)

• हड्डी के साथ हिरण की पट्टिका (क्रम पर ही)

  (54.00 CHF)

सामान्य कार्ड

शीत शुरुआत

• सब्जी सलाद - हार्ड उबला हुआ अंडा

  (15.00 CHF)

• श्रिम्प कॉकटेल

  (17.00 CHF)

• प्लेट valaisanne

  (24.00 CHF)

• मुंडा प्रकार का पनीर, पाइन नट और balsamic सिरका क्रीम के साथ Arugula सलाद

  (16.00 CHF)

• Foie gras और confit cranberries के साथ हरे केक, टोस्ट रोटी और Saladin

  (21.00 CHF)

गरम स्टार्टर

• अजवायन में sauteed मशरूम और बरगंडी घोंघे

  (18.00 CHF)

• Butternut स्क्वैश की क्रीम

  (16.00 CHF)

• खस्ता कैमेम्बर्ट

  (16.00 CHF)

मछली

• तुलसी, क्रियोल चावल, सब्जियों के साथ सामन की एस्कालोप

  (31.00 CHF)

• पीले करी और नारियल के दूध के साथ झींगे

  (26.00 CHF)

पास्ता

• क्रीम के साथ Tortellini

  (21.00 CHF)

• सामन रैवियोली

  (21.00 CHF)

विंटर्स मेनू

शुरुआत सर्दियों 2015

• सूखे मांस की प्लेट

  (27.00 CHF)

• बरगंडी के परतदार पेस्ट्री घोंघा (Caravel सॉस)

  (18.00 CHF)

• वालिस प्लेट

  (25.00 CHF)

• सलाद और गर्म बकरी पनीर के साथ टोस्ट

  (19.00 CHF)

• Foie gras एमआई cuit बतख, अंजीर चटनी, Brioche टोस्ट

  (21.00 CHF)

• स्मोक्ड सामन, saladive, टोस्ट की त्रयी

  (22.00 CHF)

• परतदार पेस्ट्री मशरूम

  (19.00 CHF)

• गोमांस tartare whittled, टोस्ट रोटी और Saladin (100 ग्राम)

  (19.00 CHF)

• विमानन सलाद

  (19.00 CHF)

सलाद

• टमाटर और मोत्ज़ारेला सलाद "डि buffala" हरी pesto और एवोकैडो

  (18.00 CHF)

• भोंडापन सलाद, croutons और कठोर उबले अंडे

  (18.00 CHF)

• मछुआरे सलाद, स्मोक्ड सामन, झींगा कॉकटेल और calamaretti मसालेदार एवोकैडो और टमाटर

  (21.00 CHF)

• शहद, ताजा सलाद के साथ गर्म बकरी पनीर पर्स

  (21.00 CHF)

• समय का सलाद

  (19.00 CHF)

समय का सुझाव (सर्दियों 2015)

• लाल करी में कटा हुआ चिकन, चावल और सब्जियों basmnati दिन

  (28.00 CHF)

• हैम्बर्गर गोमांस (200 ग्राम), Caravelle सॉस

  (25.00 CHF)

• पल की पास्ता

  (21.00 CHF)

• चीज़बर्गर, Caravelle सॉस

  (25.00 CHF)

• Lasagne अल Forno

  (21.00 CHF)

• क्लासिक गोमांस tartare (200 ग्राम)

  (38.00 CHF)

• Tartare विमानन बीफ (200 ग्राम)

  (38.00 CHF)

Tartare

• एवोकैडो tartare और अनानास के साथ झींगा कॉकटेल

  (34.00 CHF)

• प्याज़, वोदका और दादी स्मिथ (180 जीआर) सेब के साथ सामन tartare

  (36.00 CHF)

मछलियों का वर्ग

• Lemongrass, कड़ाही सब्जियां, बासमती चावल के साथ झींगा पूंछ

  (28.00 CHF)

• ग्रील्ड समुद्र, पका हुआ आलू सेंट जाक calamaretti, झींगे, चावल और सब्जियों

  (36.00 CHF)

• सागर ब्रीम की पट्टिका एक ला Plancha, कुंवारी सॉस, चावल और सब्जियों

  (38.00 CHF)

• बसेरा fillets ताजा आयात मिलिंग आलू और टैटार सॉस या चटनी Caravel

  (38.00 CHF)

• चीज़बर्गर मछली (मछली और समुद्र बास)

  (30.00 CHF)

विशेषता (सर्दियों 2015)

• CARAVELLE (180gr)

  (40.00 CHF)

• सुपर CARAVELLE (260gr)

  (47.00 CHF)

• एक 380 (380g)

  (57.00 CHF)

मांस

• वील घेरा BLEU

  (40.00 CHF)

• विनीज़ वील कटलेट

  (34.00 CHF)

• काली मिर्च की चटनी के साथ स्टेक

  (38.00 CHF)

• Shallots के साथ बीफ स्टेक

  (35.00 CHF)

• मक्खन के साथ सदन स्टेक

  (25.00 CHF)

• मशरूम के साथ Tournedos

  (45.00 CHF)

अतिथि स्टू

(civet du moment)

कीमत :

26.00 CHF

 

हिरण की पट्टिका

(médaillon de chevreuil)

कीमत :

26.00 CHF

 

मछली की पसली स्टेक

(Entrecôte de cerf)

कीमत :

39.00 CHF

 

हड्डी के साथ हिरण की पट्टिका (क्रम पर ही)

(Selle de chevreuil)

सब्जी सलाद - हार्ड उबला हुआ अंडा

(Salade de crudités – œuf dur)

श्रिम्प कॉकटेल

(Cocktail de crevettes)

प्लेट valaisanne

(Assiette valaisanne)

कीमत :

24.00 CHF

 

मुंडा प्रकार का पनीर, पाइन नट और balsamic सिरका क्रीम के साथ Arugula सलाद

(Salade de roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin et crème de vinaigre balsamique)

कीमत :

16.00 CHF

 

Foie gras और confit cranberries के साथ हरे केक, टोस्ट रोटी और Saladin

(Pressé de lièvre au foie gras et confit d’airelles, pain toasté et saladine)

कीमत :

21.00 CHF

 

अजवायन में sauteed मशरूम और बरगंडी घोंघे

(Poêlée de champignons et escargots de Bourgogne en persillade)

कीमत :

18.00 CHF

 

Butternut स्क्वैश की क्रीम

(Velouté de courge et butternut)

कीमत :

16.00 CHF

   

खस्ता कैमेम्बर्ट

(Croustillant de Camembert)

कीमत :

16.00 CHF

   

तुलसी, क्रियोल चावल, सब्जियों के साथ सामन की एस्कालोप

(Escalope de saumon au basilic, riz créole, petits légumes)

पीले करी और नारियल के दूध के साथ झींगे

(Gambas au curry jaune et lait de coco)

कीमत :

26.00 CHF

 

क्रीम के साथ Tortellini

(Tortellinis à la crème)

सामन रैवियोली

(Raviolis au saumon)

सूखे मांस की प्लेट

(Assiette de viande séchée )

बरगंडी के परतदार पेस्ट्री घोंघा (Caravel सॉस)

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (Allergen: मोलस्क)

वालिस प्लेट

(Assiette valaisanne)

सलाद और गर्म बकरी पनीर के साथ टोस्ट

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (Allergen: दूध)

Foie gras एमआई cuit बतख, अंजीर चटनी, Brioche टोस्ट

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

स्मोक्ड सामन, saladive, टोस्ट की त्रयी

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

कीमत :

22.00 CHF

 

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

परतदार पेस्ट्री मशरूम

(feuilleté aux champignons)

गोमांस tartare whittled, टोस्ट रोटी और Saladin (100 ग्राम)

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

कीमत :

19.00 CHF

 

विमानन सलाद

(Salade Aviation)

कीमत :

19.00 CHF

 

  (Allergen: दूध)

टमाटर और मोत्ज़ारेला सलाद "डि buffala" हरी pesto और एवोकैडो

(Salade de Tomate et mozzarela "Di buffala", pesto vert et avocat)

भोंडापन सलाद, croutons और कठोर उबले अंडे

(Salade de crudité, croûtons et œufs durs)

मछुआरे सलाद, स्मोक्ड सामन, झींगा कॉकटेल और calamaretti मसालेदार एवोकैडो और टमाटर

(Salade du Pêcheur, Saumon fumé, crevettes cocktail et calamaretti marinés, avocat et tomates)

शहद, ताजा सलाद के साथ गर्म बकरी पनीर पर्स

(Aumonière de chèvre chaud au miel, salade fraîcheur)

समय का सलाद

(Salade composée du moment)

लाल करी में कटा हुआ चिकन, चावल और सब्जियों basmnati दिन

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

हैम्बर्गर गोमांस (200 ग्राम), Caravelle सॉस

(Hamburger de bœuf (200 g), sauce Caravelle)

पल की पास्ता

(Pâtes du moment)

चीज़बर्गर, Caravelle सॉस

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

कीमत :

25.00 CHF

 

  (Allergen: दूध)

Lasagne अल Forno

(Lasagne maison)

कीमत :

21.00 CHF

 

  (Allergen: दूध)

क्लासिक गोमांस tartare (200 ग्राम)

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

कीमत :

38.00 CHF

 

Tartare विमानन बीफ (200 ग्राम)

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

कीमत :

38.00 CHF

 

एवोकैडो tartare और अनानास के साथ झींगा कॉकटेल

(Tartare d’avocat et crevettes cocktail à l’ananas)

प्याज़, वोदका और दादी स्मिथ (180 जीआर) सेब के साथ सामन tartare

(Tartare de saumon à la ciboulette, vodka et pommes Granny Smith (180 gr))

Lemongrass, कड़ाही सब्जियां, बासमती चावल के साथ झींगा पूंछ

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (Allergen: क्रसटेशियन)

ग्रील्ड समुद्र, पका हुआ आलू सेंट जाक calamaretti, झींगे, चावल और सब्जियों

(Plancha de la mer, Noix de St-Jacques, calamaretti, gambas, riz et légumes)

सागर ब्रीम की पट्टिका एक ला Plancha, कुंवारी सॉस, चावल और सब्जियों

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

बसेरा fillets ताजा आयात मिलिंग आलू और टैटार सॉस या चटनी Caravel

(Filets de perches frais d’importation meunière frites et sauce tartare ou sauce caravelle)

चीज़बर्गर मछली (मछली और समुद्र बास)

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

CARAVELLE (180gr)

(CARAVELLE (180gr))

कीमत :

40.00 CHF

 

सुपर CARAVELLE (260gr)

(SUPER CARAVELLE (260gr))

कीमत :

47.00 CHF

 

एक 380 (380g)

(A 380 (380gr))

कीमत :

57.00 CHF

 

वील घेरा BLEU

(Cordon bleu de veau)

विनीज़ वील कटलेट

(Escalope de veau viennoise)

कीमत :

34.00 CHF

 

काली मिर्च की चटनी के साथ स्टेक

(Entrecôte au poivre)

Shallots के साथ बीफ स्टेक

(Pavé de bœuf à l'échalote)

मक्खन के साथ सदन स्टेक

(Steak maison avec beurre)

कीमत :

25.00 CHF

 

मशरूम के साथ Tournedos

(filet de boeuf aux morilles)

आज का मेन्यू

घटना

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