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• समुद्री भोजन थाली
• कस्तूरी
• शंख और समुद्री भोजन
• स्टार्टर्स
• मछलियों और मांस
• गोभी - पारंपरिक विशिष्टताओं
• चीज और डेसर्ट
• चोली मेनू

समुद्री भोजन थाली

समुद्री भोजन थाली

• oysterman प्लेट

  (26.90 €)

• Bofinger

  (43.90 €)

• मछली बनिया

  (59.90 €)

• प्रतिष्ठा

  (75.50 €)

• रॉयल Bofinger

  (122.00 €)

कस्तूरी

कस्तूरी

• नॉरमैंडी N ° 2 से ग्रैंड Crus Spéciales (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

• Bofinger चयन Spéciales N ° 3 (6: € 22.90-9: 30.50 €)

• क्लेयर N ° डे जुर्माना 2 (6: € 20.20-9: 27 €)

• क्लेयर N ° डे जुर्माना 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• विशेष Gillardeau N ° 3 (6: € 29.90-9: 39.90 €)

• Belon नं 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• सीप टाइस्टर प्लेटों

  (27.90 €)

शंख और समुद्री भोजन

Shellfishs और क्रसटेशियन

• पूरे अमेरिकी झींगा मछली

  (42.00 €)

• Langoustines (लगभग। 450g)

  (34.50 €)

• 1/2 अमेरिकी लॉबस्टर

  (21.50 €)

• पूरे केकड़ा

  (19.90 €)

• झींगे (लगभग। 120g)

  (13.90 €)

• ब्राउन चिंराट (लगभग। 150g)

  (10.90 €)

• Whelks (लगभग। 300g)

  (10.20 €)

• 6 Amande क्लेम

  (6.50 €)

स्टार्टर्स

सभी शुरुआत बड़े बरगंडी घोंघे और स्मोक्ड सामन को छोड़कर घर का बना रहे हैं

• फ्रेंच अनियन सूप

  (9.90 €)

• शैबलिस में मसालेदार बड़े Courbeyre बरगंडी घोंघे (12: 19.50 € - 6: 11.90 €)

• कमरों का, कुरकुरा पत्तागोभी के साथ, धनिया ड्रेसिंग में सुअर का मांस अंगुली और बतख foie gras

  (10.50 €)

• Morels मशरूम के साथ sweetbread पाई

  (23.00 €)

• केकड़ा मांस, दादी स्मिथ सेब जेली के साथ एवोकैडो tartare

  (9.50 €)

• ताजा क्रीम और टोस्ट देश की रोटी के साथ स्मोक्ड सामन

  (17.90 €)

• बतख foie gras, Pinot NOIR जेली

  (19.50 €)

• ताजा हरी फलियों सलाद और आम जूलीएन्ने साथ Griddled झींगे

  (9.00 €)

मछलियों और मांस

मछलियों का वर्ग

• शंख मक्खन में पुराने सब्जियों और गोलियां के साथ धमाकेदार सामन

  (23.90 €)

• सागर गोभी, Monkfish, सामन, स्मोक्ड हेडेक, Cuttlefish स्याही पीसा हुआ मांस का लोंदा, राजा झींगे और उबले हुए आलू

  (27.90 €)

• मोती के रस में मशरूम lasagne के साथ त्वचा पर समुद्र बास की बेक्ड फ़िले

  (35.00 €)

• ग्रील्ड या उबले हुए एकमात्र meunière, उबले हुए आलू

  (42.00 €)

• भुना हुआ टमाटर और ताजा हरी बीन्स, béarnaise सॉस के साथ ग्रील्ड Chateaubriand स्टेक

  (42.00 €)

मीट

• Charolais गोमांस की Tartare, arugula सलाद

  (22.00 €)

• बीफ गाल अजमोद में उबले आलू के साथ पुलाव carbonade

  (17.00 €)

• Sauteed स्तन और दक्षिण पश्चिम से पीजीआई बतख की foie gras एस्कालोप, नाभि नारंगी और kumquat के साथ पकाया जाता है, एक पतली सेब तीखा के साथ सेवा

  (25.00 €)

• भुना हुआ टमाटर और ताजा हरी बीन्स, béarnaise सॉस के साथ ग्रील्ड रिब स्टेक

  (34.50 €)

• गोमांस की Sauteed फ़िले सारा दूध gratin Dauphinois और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसा

  (37.00 €)

Garnishes

• ताजा हरी बीन्स, फ्रेंच फ्राइज़, gratin Dauphinois, मैश किए हुए आलू, arugula सलाद, बासमती चावल: गार्निश की तुम्हारी पसंद

• अतिरिक्त गार्निश

  (5.00 €)

गोभी - पारंपरिक विशिष्टताओं

गोभी - पारंपरिक विशिष्टताओं

• पारंपरिक गोभी

  (25.00 €)

• किसान गोभी

  (26.50 €)

• Bofinger के रॉयल गोभी

  (29.00 €)

• बतख गोभी के विशेष confit

  (42.00 €)

• Bofinger की मिठाई के नमूने की थाली

  (13.90 €)

चीज और डेसर्ट

चीज

• (जड़ी बूटियों के साथ या मोटी लाल फल सॉस के साथ सादे,) तनावपूर्ण fromage ब्लैंक

  (9.00 €)

डेसर्ट

• Bourbon वेनिला के साथ creme brulee

  (8.50 €)

• गर्म Valrhona चॉकलेट के साथ profiteroles

  (11.50 €)

• पारंपरिक पेरिस ब्रेस्ट केक

  (12.00 €)

• नमकीन मक्खन में सेब confit साथ हेज़लनट dacquoise

  (12.50 €)

• सफेद अंगूर के साथ Le बाबा Bouchon और Bourbon वेनिला क्रीम मार पड़ी है

  (12.00 €)

• Jivara चॉकलेट क्रीम केक और Bourbon वेनिला क्रीम मार पड़ी है, amarena चेरी और Morello चेरी शर्बत

  (9.90 €)

• पेटू कॉफी (Profiteroles, अनानास tartare और Bourbon वेनिला के साथ creme brulee)

  (11.90 €)

• Kirsch में Fougerolles जंगली चेरी के साथ कॉफी

  (6.50 €)

Sorbets और आइसक्रीम

• 3 जायके की तुम्हारी पसंद

  (9.50 €)

• आइसक्रीम: बोरबॉन वेनिला, कॉफी, चॉकलेट, fromage ब्लैंक, पिस्ता

• शर्बत: स्ट्राबेरी, नींबू, रसभरी, Blackcurrant, आम, नाशपाती

• कर्नल, वोदका की एक गिलास के साथ नींबू शर्बत (2cl)

  (13.00 €)

चोली मेनू

चोली मेनू

• स्टार्टर + मुख्य पाठ्यक्रम + मिठाई (पेय शामिल नहीं)

  (38.00 €)

• स्टार्टर + मुख्य पाठ्यक्रम (पेय शामिल नहीं)

  (31.00 €)

• मेन कोर्स + मिठाई (पेय शामिल नहीं)

  (31.00 €)

शुरुआत:

• बतख foie gras, Pinot NOIR जेली

• Oysterman चयन (अतिरिक्त 3 €)

• रोटी की परत के साथ क्रेफ़िश बिस्क

• दिन का विशेष

मुख्य पाठ्यक्रम:

• बीफ गाल अजमोद में उबले आलू के साथ पुलाव carbonade

• शंख मक्खन में पुराने सब्जियों और गोलियां के साथ धमाकेदार सामन

• पारंपरिक गोभी Bofinger: सासीज, स्मोक्ड सॉसेज, अस्थायी बेकन, नमकीन पसली और उबले हुए आलू स्मोक्ड

• दिन का विशेष

डेसर्ट:

• (जड़ी बूटियों के साथ या मोटी लाल फल सॉस के साथ सादे,) तनावपूर्ण fromage ब्लैंक

• नमक-मक्खन कारमेल के साथ शीतल-पकाया Valrhona चॉकलेट केक

• मार पड़ी है क्रीम के स्वाद का चूना साथ अनानस tartare और आम मुरब्बा

• Bourbon वेनिला के साथ creme brulee

• दिन का विशेष

oysterman प्लेट

(L'assiette de l'écailler)

Bofinger

(Le Bofinger)

मछली बनिया

(Le mareyeur)

प्रतिष्ठा

(Le prestige)

रॉयल Bofinger

(Le royal Bofinger)

नॉरमैंडी N ° 2 से ग्रैंड Crus Spéciales (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger चयन Spéciales N ° 3 (6: € 22.90-9: 30.50 €)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

क्लेयर N ° डे जुर्माना 2 (6: € 20.20-9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

क्लेयर N ° डे जुर्माना 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

विशेष Gillardeau N ° 3 (6: € 29.90-9: 39.90 €)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Belon नं 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

सीप टाइस्टर प्लेटों

(Le Casting d’Huîtres)

पूरे अमेरिकी झींगा मछली

(Homard Américain entier)

Langoustines (लगभग। 450g)

(Langoustines portion 450g)

1/2 अमेरिकी लॉबस्टर

(Demi-Homard Américain)

पूरे केकड़ा

(Tourteau entier)

झींगे (लगभग। 120g)

(Crevettes roses portion 120g)

ब्राउन चिंराट (लगभग। 150g)

(Crevettes grises portion 150g)

Whelks (लगभग। 300g)

(Bulots portion 300g)

6 Amande क्लेम

(6 Amandes)

फ्रेंच अनियन सूप

(Soupe à l’oignon gratinée)

कीमत :

9.90 €

 

शैबलिस में मसालेदार बड़े Courbeyre बरगंडी घोंघे (12: 19.50 € - 6: 11.90 €)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

कमरों का, कुरकुरा पत्तागोभी के साथ, धनिया ड्रेसिंग में सुअर का मांस अंगुली और बतख foie gras

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

कीमत :

10.50 €

 

Morels मशरूम के साथ sweetbread पाई

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

केकड़ा मांस, दादी स्मिथ सेब जेली के साथ एवोकैडो tartare

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

कीमत :

9.50 €

 

ताजा क्रीम और टोस्ट देश की रोटी के साथ स्मोक्ड सामन

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

बतख foie gras, Pinot NOIR जेली

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

कीमत :

19.50 €

 

ताजा हरी फलियों सलाद और आम जूलीएन्ने साथ Griddled झींगे

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

कीमत :

9.00 €

 

शंख मक्खन में पुराने सब्जियों और गोलियां के साथ धमाकेदार सामन

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

कीमत :

23.90 €

 

सागर गोभी, Monkfish, सामन, स्मोक्ड हेडेक, Cuttlefish स्याही पीसा हुआ मांस का लोंदा, राजा झींगे और उबले हुए आलू

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

कीमत :

27.90 €

 

मोती के रस में मशरूम lasagne के साथ त्वचा पर समुद्र बास की बेक्ड फ़िले

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

कीमत :

35.00 €

 

ग्रील्ड या उबले हुए एकमात्र meunière, उबले हुए आलू

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

कीमत :

42.00 €

 

भुना हुआ टमाटर और ताजा हरी बीन्स, béarnaise सॉस के साथ ग्रील्ड Chateaubriand स्टेक

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

कीमत :

42.00 €

 

Charolais गोमांस की Tartare, arugula सलाद

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

कीमत :

22.00 €

 

बीफ गाल अजमोद में उबले आलू के साथ पुलाव carbonade

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

कीमत :

17.00 €

 

Sauteed स्तन और दक्षिण पश्चिम से पीजीआई बतख की foie gras एस्कालोप, नाभि नारंगी और kumquat के साथ पकाया जाता है, एक पतली सेब तीखा के साथ सेवा

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

कीमत :

25.00 €

 

भुना हुआ टमाटर और ताजा हरी बीन्स, béarnaise सॉस के साथ ग्रील्ड रिब स्टेक

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

कीमत :

34.50 €

 

गोमांस की Sauteed फ़िले सारा दूध gratin Dauphinois और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसा

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

कीमत :

37.00 €

 

ताजा हरी बीन्स, फ्रेंच फ्राइज़, gratin Dauphinois, मैश किए हुए आलू, arugula सलाद, बासमती चावल: गार्निश की तुम्हारी पसंद

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

अतिरिक्त गार्निश

(Garniture supplémentaire)

पारंपरिक गोभी

(Choucroute garnie)

कीमत :

25.00 €

 

किसान गोभी

(Choucroute paysanne)

कीमत :

26.50 €

 

Bofinger के रॉयल गोभी

(Choucroute Royale Bofinger)

कीमत :

29.00 €

 

बतख गोभी के विशेष confit

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

कीमत :

42.00 €

 

Bofinger की मिठाई के नमूने की थाली

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

कीमत :

13.90 €

 

(जड़ी बूटियों के साथ या मोटी लाल फल सॉस के साथ सादे,) तनावपूर्ण fromage ब्लैंक

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Bourbon वेनिला के साथ creme brulee

(Crème brûlée au citron vert)

कीमत :

8.50 €

 

गर्म Valrhona चॉकलेट के साथ profiteroles

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

कीमत :

11.50 €

 

पारंपरिक पेरिस ब्रेस्ट केक

(Traditionnel Paris-Brest)

कीमत :

12.00 €

 

नमकीन मक्खन में सेब confit साथ हेज़लनट dacquoise

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

कीमत :

12.50 €

 

सफेद अंगूर के साथ Le बाबा Bouchon और Bourbon वेनिला क्रीम मार पड़ी है

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

कीमत :

12.00 €

 

Jivara चॉकलेट क्रीम केक और Bourbon वेनिला क्रीम मार पड़ी है, amarena चेरी और Morello चेरी शर्बत

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

कीमत :

9.90 €

 

पेटू कॉफी (Profiteroles, अनानास tartare और Bourbon वेनिला के साथ creme brulee)

(Café gourmand (3 douceurs))

कीमत :

11.90 €

 

Kirsch में Fougerolles जंगली चेरी के साथ कॉफी

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

कीमत :

6.50 €

 

3 जायके की तुम्हारी पसंद

(Coupe 3 parfums au choix)

कीमत :

9.50 €

 

आइसक्रीम: बोरबॉन वेनिला, कॉफी, चॉकलेट, fromage ब्लैंक, पिस्ता

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

शर्बत: स्ट्राबेरी, नींबू, रसभरी, Blackcurrant, आम, नाशपाती

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

कर्नल, वोदका की एक गिलास के साथ नींबू शर्बत (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

कीमत :

13.00 €

 

स्टार्टर + मुख्य पाठ्यक्रम + मिठाई (पेय शामिल नहीं)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

स्टार्टर + मुख्य पाठ्यक्रम (पेय शामिल नहीं)

(Entrée + plat (hors boissons))

मेन कोर्स + मिठाई (पेय शामिल नहीं)

(Plat + dessert (hors boissons))

बतख foie gras, Pinot NOIR जेली

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

Oysterman चयन (अतिरिक्त 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

रोटी की परत के साथ क्रेफ़िश बिस्क

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

दिन का विशेष

(Suggestion du jour)

 

बीफ गाल अजमोद में उबले आलू के साथ पुलाव carbonade

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

शंख मक्खन में पुराने सब्जियों और गोलियां के साथ धमाकेदार सामन

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

पारंपरिक गोभी Bofinger: सासीज, स्मोक्ड सॉसेज, अस्थायी बेकन, नमकीन पसली और उबले हुए आलू स्मोक्ड

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

दिन का विशेष

(Suggestion du jour)

 

(जड़ी बूटियों के साथ या मोटी लाल फल सॉस के साथ सादे,) तनावपूर्ण fromage ब्लैंक

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

नमक-मक्खन कारमेल के साथ शीतल-पकाया Valrhona चॉकलेट केक

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

मार पड़ी है क्रीम के स्वाद का चूना साथ अनानस tartare और आम मुरब्बा

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Bourbon वेनिला के साथ creme brulee

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

दिन का विशेष

(Suggestion du jour)

 

आज का मेन्यू

घटना

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