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• दक्षिण उसके जायके की खेती
• डिस्कवरी मेनू € 68
• पाक सिम्फनी
• पूर्ण दक्षिण
• युवा gastronomes के लिए 14 €
• सुझाव

दक्षिण उसके जायके की खेती

दक्षिण उसके जायके की खेती

• एक Filo पेस्ट्री, tartare में cannelloni और तला हुआ तोरी, थाइम सुंगधित बोतल, लहसुन और जैतून का तेल के रूप में तैयार बकरी पनीर नूगा

  (18.00 €)

• औबेरियन Bellota पाटा Negra हैम (या आधा भाग € 16)

  (27.00 €)

• Brunoise तला पोर्चानी मशरूम, बैंगन मछली के अंडे और तीखा सन बीज और पोर्चानी Carpaccio

  (24.00 €)

• नारियल Paimpol ठंडा सूप और सलाद, मीठा रस के साथ चोरिजो, सुअर घूम के Carpaccio परोसा

  (17.00 €)

यहाँ Mazerand के कुछ शुरुआत कर रहे हैं

• Sauteed foie gras बतख हेज़लनट तेल के साथ मसालेदार, गर्म Brioche

  (25.00 €)

• तापस थाली: मेनू का सबसे अच्छा

• Gourmandise झींगा मछली स्टू, प्रकाश झींगा अमेरिकी रास्ता

  (28.00 €)

• कुकुरमुत्ता aestivum (उपलब्धता पर निर्भर करता है) मलाईदार रिसोट्टो में तैयार या बारीक कटा सलाद

  (29.00 €)

• एक lasagna की भावना में सब्जियों के साथ लॉबस्टर कसा हुआ कुकुरमुत्ता के साथ अव्वल

  (38.00 €)

• वुल्फ उखड़ जाती हैं: दाल के साथ रिसोट्टो, आलू vitelotte, watercress

  (22.00 €)

• सरसों सॉस झींगा tempura साथ Mullet gurnard पट्टिका

  (18.00 €)

• भुना हुआ बत्तख स्तन, CEVENNES Noilly नितंब में मीठी प्याज, बतख का रस और रंग दिन कम कर देता है

  (19.00 €)

• Aubrac नस्ल गोमांस पट्टिका, पोर्चानी मशरूम और एक प्रकार का पनीर के साथ मलाईदार रिसोट्टो, espuma ताजा टोम पनीर

  (30.00 €)

• कुकुरमुत्ता मक्खन के साथ foie gras और टोस्ट के साथ Rossini Tournedos के रास्ते में Aubrac मांस पट्टिका

  (36.00 €)

• औबेरियन Pluma (बहुत स्वादिष्ट पोर्क कमर का टुकड़ा का हिस्सा), जैतून का तेल के साथ एक आलू मैश किए हुए पर मसालेदार सुअर के कान, सुंगधित बोतल पैर Carpaccio

  (24.00 €)

• पनीर यहाँ से थाली और अन्य जगहों पर, किशमिश रोटी और नट्स

  (8.00 €)

पेटू पल

• Mazerand के बड़े पेटू थाली

  (13.00 €)

• चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

  (12.00 €)

• रॉयल गाला और गोल्डन सेब उनके रस में संपीड़न में पकाया जाता है पतले स्लाइस में काट, Vigan के एक प्रकार का सेब की मदहोश गुंबद, grany स्मिथ शर्बत

  (11.00 €)

• बस में डेक्स पिस्ता और खूबानी coulis के खुश शादी मेंहदी की एक टहनी के साथ, लेकिन यह भी कूद गया

  (12.00 €)

• ताजगी सनसनी: आइस क्रीम और sorbets वेनिला, चॉकलेट, नींबू, ... (एक कारीगर ग्लेशियर द्वारा बनाई गई)

  (9.00 €)

• लाइटवेट: ताजा फल की थाली

  (10.00 €)

• पेटू कॉफी

  (6.00 €)

डिस्कवरी मेनू € 68

डिस्कवरी मेनू € 68

• यह मेनू हमारी विशेषता में महाराज क्षण का सबसे अच्छा उत्पादों पर आधारित मिनट द्वारा निर्णय लिया एक लजीज यात्रा में आपका मार्गदर्शन करते हैं 7 छोटे भागों में आपको दिखाई देगा

पाक सिम्फनी

58 € या 53 € या 47 € में मेनू: यह मेनू MAZERAND के आवश्यक हो गए हैं कि कुछ व्यंजन शामिल

• मेनू 58 €: स्टार्टर + मछली + मांस + पनीर + मिठाई

• मेनू 53 €: स्टार्टर + मछली + मांस + पनीर या मिठाई

• मेनू 47 €: स्टार्टर + मछली या मांस + पनीर या मिठाई

स्टार्टर्स

• Sauteed foie gras बतख हेज़लनट तेल के साथ मसालेदार, गर्म Brioche

• Brunoise तला पोर्चानी मशरूम, बैंगन मछली के अंडे और तीखा सन बीज और पोर्चानी Carpaccio

मेन कोर्स

• वुल्फ, दाल के साथ रिसोट्टो उखड़ जाती, आलू vitelotte, watercress

• औबेरियन Pluma (बहुत स्वादिष्ट पोर्क कमर का टुकड़ा का हिस्सा), जैतून का तेल के साथ एक आलू मैश किए हुए पर मसालेदार सुअर के कान, सुंगधित बोतल पैर Carpaccio

• Aubrac गोमांस पट्टिका, पोर्चानी मशरूम और एक प्रकार का पनीर के साथ मलाईदार रिसोट्टो एक ताजा टॉम espuma (+ € 3)

पनीर

• चीज़ प्लेट

मिठाई

• Mazerand के पेटू थाली

• चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

पूर्ण दक्षिण

मेनू 31 € या 25 € सूत्र

• 1 स्टार्टर + 1 के मुख्य पाठ्यक्रम या 1 मुख्य पाठ्यक्रम + पनीर या मिठाई: केवल छुट्टियों को छोड़कर कार्यदिवस पर दोपहर के भोजन के लिए: 25 € में मेनू

• 31 € मेनू: पूरे मेनू (छुट्टियों को छोड़कर)

स्टार्टर:

• इस तरह के एक Filo पेस्ट्री cannelloni और tartare तला तोरी, लहसुन थाइम सुंगधित बोतल और जैतून का तेल में तैयार बकरी पनीर नूगा

• नारियल Paimpol ठंडा सूप और सलाद का रस हल्के चोरिजो, सुअर घूम चुके Carpaccio परोसा

मेन कोर्स:

• सरसों सॉस झींगा tempura साथ Mullet gurnard पट्टिका

• भुना हुआ बत्तख स्तन, CEVENNES Noilly नितंब में मीठी प्याज, बतख का रस और रंग दिन कम कर देता है

पनीर:

• चीज़ प्लेट

मिठाई:

• रॉयल गाला और गोल्डन सेब उनके रस में संपीड़न में पकाया जाता है पतले स्लाइस में काट, Vigan के एक प्रकार का सेब की मदहोश गुंबद, grany स्मिथ शर्बत

• चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

युवा gastronomes के लिए 14 €

12 साल तक

• "Plein सूद" मेनू में starterd या एक टमाटर का सलाद में से एक

  (1.00 €)

• मुख्य पाठ्यक्रम में से एक "Plein सूद" या कटा हुआ स्टेक

• आइसक्रीम या शर्बत

सुझाव

उपलब्धता पर निर्भर करता है

• Ceps की fricassee

  (23.00 €)

• एक भोजन के 5 € करने के लिए संगत में Ceps की fricassee

एक Filo पेस्ट्री, tartare में cannelloni और तला हुआ तोरी, थाइम सुंगधित बोतल, लहसुन और जैतून का तेल के रूप में तैयार बकरी पनीर नूगा

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

औबेरियन Bellota पाटा Negra हैम (या आधा भाग € 16)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

कीमत :

27.00 €

 

Brunoise तला पोर्चानी मशरूम, बैंगन मछली के अंडे और तीखा सन बीज और पोर्चानी Carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

कीमत :

24.00 €

 

नारियल Paimpol ठंडा सूप और सलाद, मीठा रस के साथ चोरिजो, सुअर घूम के Carpaccio परोसा

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Sauteed foie gras बतख हेज़लनट तेल के साथ मसालेदार, गर्म Brioche

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

तापस थाली: मेनू का सबसे अच्छा

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise झींगा मछली स्टू, प्रकाश झींगा अमेरिकी रास्ता

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

कुकुरमुत्ता aestivum (उपलब्धता पर निर्भर करता है) मलाईदार रिसोट्टो में तैयार या बारीक कटा सलाद

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

एक lasagna की भावना में सब्जियों के साथ लॉबस्टर कसा हुआ कुकुरमुत्ता के साथ अव्वल

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

वुल्फ उखड़ जाती हैं: दाल के साथ रिसोट्टो, आलू vitelotte, watercress

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

सरसों सॉस झींगा tempura साथ Mullet gurnard पट्टिका

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

भुना हुआ बत्तख स्तन, CEVENNES Noilly नितंब में मीठी प्याज, बतख का रस और रंग दिन कम कर देता है

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac नस्ल गोमांस पट्टिका, पोर्चानी मशरूम और एक प्रकार का पनीर के साथ मलाईदार रिसोट्टो, espuma ताजा टोम पनीर

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

कुकुरमुत्ता मक्खन के साथ foie gras और टोस्ट के साथ Rossini Tournedos के रास्ते में Aubrac मांस पट्टिका

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

औबेरियन Pluma (बहुत स्वादिष्ट पोर्क कमर का टुकड़ा का हिस्सा), जैतून का तेल के साथ एक आलू मैश किए हुए पर मसालेदार सुअर के कान, सुंगधित बोतल पैर Carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

पनीर यहाँ से थाली और अन्य जगहों पर, किशमिश रोटी और नट्स

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Mazerand के बड़े पेटू थाली

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

कीमत :

13.00 €

 

चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

कीमत :

12.00 €

 

रॉयल गाला और गोल्डन सेब उनके रस में संपीड़न में पकाया जाता है पतले स्लाइस में काट, Vigan के एक प्रकार का सेब की मदहोश गुंबद, grany स्मिथ शर्बत

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

कीमत :

11.00 €

 

बस में डेक्स पिस्ता और खूबानी coulis के खुश शादी मेंहदी की एक टहनी के साथ, लेकिन यह भी कूद गया

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

ताजगी सनसनी: आइस क्रीम और sorbets वेनिला, चॉकलेट, नींबू, ... (एक कारीगर ग्लेशियर द्वारा बनाई गई)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

कीमत :

9.00 €

 

लाइटवेट: ताजा फल की थाली

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

पेटू कॉफी

(Café gourmand)

यह मेनू हमारी विशेषता में महाराज क्षण का सबसे अच्छा उत्पादों पर आधारित मिनट द्वारा निर्णय लिया एक लजीज यात्रा में आपका मार्गदर्शन करते हैं 7 छोटे भागों में आपको दिखाई देगा

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

मेनू 58 €: स्टार्टर + मछली + मांस + पनीर + मिठाई

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

मेनू 53 €: स्टार्टर + मछली + मांस + पनीर या मिठाई

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

मेनू 47 €: स्टार्टर + मछली या मांस + पनीर या मिठाई

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Sauteed foie gras बतख हेज़लनट तेल के साथ मसालेदार, गर्म Brioche

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Brunoise तला पोर्चानी मशरूम, बैंगन मछली के अंडे और तीखा सन बीज और पोर्चानी Carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

वुल्फ, दाल के साथ रिसोट्टो उखड़ जाती, आलू vitelotte, watercress

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

औबेरियन Pluma (बहुत स्वादिष्ट पोर्क कमर का टुकड़ा का हिस्सा), जैतून का तेल के साथ एक आलू मैश किए हुए पर मसालेदार सुअर के कान, सुंगधित बोतल पैर Carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac गोमांस पट्टिका, पोर्चानी मशरूम और एक प्रकार का पनीर के साथ मलाईदार रिसोट्टो एक ताजा टॉम espuma (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

चीज़ प्लेट

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Mazerand के पेटू थाली

(L’assiette gourmande du Mazerand)

चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

1 स्टार्टर + 1 के मुख्य पाठ्यक्रम या 1 मुख्य पाठ्यक्रम + पनीर या मिठाई: केवल छुट्टियों को छोड़कर कार्यदिवस पर दोपहर के भोजन के लिए: 25 € में मेनू

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

31 € मेनू: पूरे मेनू (छुट्टियों को छोड़कर)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

इस तरह के एक Filo पेस्ट्री cannelloni और tartare तला तोरी, लहसुन थाइम सुंगधित बोतल और जैतून का तेल में तैयार बकरी पनीर नूगा

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

नारियल Paimpol ठंडा सूप और सलाद का रस हल्के चोरिजो, सुअर घूम चुके Carpaccio परोसा

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

सरसों सॉस झींगा tempura साथ Mullet gurnard पट्टिका

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

भुना हुआ बत्तख स्तन, CEVENNES Noilly नितंब में मीठी प्याज, बतख का रस और रंग दिन कम कर देता है

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

चीज़ प्लेट

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

रॉयल गाला और गोल्डन सेब उनके रस में संपीड़न में पकाया जाता है पतले स्लाइस में काट, Vigan के एक प्रकार का सेब की मदहोश गुंबद, grany स्मिथ शर्बत

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

चॉकलेट थेरेपी शरद ऋतु 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

"Plein सूद" मेनू में starterd या एक टमाटर का सलाद में से एक

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

मुख्य पाठ्यक्रम में से एक "Plein सूद" या कटा हुआ स्टेक

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

आइसक्रीम या शर्बत

(Glace ou sorbet)

Ceps की fricassee

(Fricassée de cèpes)

एक भोजन के 5 € करने के लिए संगत में Ceps की fricassee

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

आज का मेन्यू

घटना

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