विशेष चयन फ़्लो नंबर 3 (6) | (22.90 €) |
विशेष चयन फ़्लो नंबर 3 (9) | (30.50 €) |
क्लेयर नंबर 2 डे लेस जुर्माना (6) | (20.20 €) |
क्लेयर नंबर 2 डे लेस जुर्माना (9) | (27.00 €) |
क्लेयर नंबर 3 डी लेस जुर्माना (6) | (18.50 €) |
क्लेयर नंबर 3 डी लेस जुर्माना (9) | (24.90 €) |
कस्तूरी के कलाकारों | (27.50 €) |
विशेष Gillardeau .3 6 पी | (24.90 €) |
विशेष Gillardeau नंबर 3 (9) | (33.50 €) |
शाही थाली € 59.5 (€ 118 2 लोगों के लिए) |
मछली बनिया की थाली | (49.50 €) |
फ़्लो थाली | (45.50 €) |
shucker की थाली | (24.50 €) |
मोजज़ेरेला डि बुफ्ला मिललेफ्यूइल, कन्फिट सब्जियां, तुलसी पिस्तौ | (9.50 €) |
शतरंज क्रीम और गाज़पाचो और क्रोटेन के साथ नरम उबला हुआ अंडे | (9.50 €) |
डक फू ग्रास, फलों की चटनी, ग्रील्ड देश की रोटी | (17.90 €) |
मसाले और नमक, वनस्पति के अचार, भुना हुआ रोटी के साथ स्मोक्ड सैल्मन रिलेटलेट | (11.50 €) |
अजमोद में छपी 6 मुस्कान | (9.50 €) |
कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ मूसल के 12 उपदान | (14.50 €) |
कॉकटेल सॉस में जड़ी-बूटियों के साथ केकड़े का मांस, एवाकाडो की क्रीम और साइट्रस | (14.50 €) |
मसालों, ग्रील्ड बादाम और परमेसन क्रैकर के साथ टूना टारेटे | (12.50 €) |
पैन-तले हुए बतख यकृत, भुना हुआ तरबूज के एस्केलोप्स, जूस ए फ़्लोक-डी-गैस्कोन | (19.00 €) |
पनाह की शैली क्विनोआ के साथ सैल्मन के पैन-सिलेटेड फाइलेट | (23.50 €) |
सूखे फलों के मसाले और बर्फ के मटर के साथ सफ़ेद ट्यूना टाइल, और अदर-सफेद सफेद बटर सॉस | (26.50 €) |
ग्रील्ड मछली की प्लेट: ट्यूना, सैल्मन और झींगे, पेकिल्लो मिर्च के साथ खस्ता पॉलेंटा | (27.80 €) |
जैतून का तेल के साथ फफनी मैश्ड आलू के साथ एकमात्र मेयुएनेर, मक्खन के साथ गिर पालक | (38.50 €) |
Charolais गोमांस tartare ध्यान से अपने स्वाद के लिए तैयार की जाती है और गार्निश के साथ सेवा | (20.90 €) |
मसालेदार आलू और पोटो सॉस के साथ गैस्किकन से भुना हुआ बत्तख़ाना और आड़ू | (26.00 €) |
सिमेटल रैंप स्टेक, फ्राइड आलू, काली मिर्च सॉस | (24.90 €) |
"बेक आर्ट्स" बर्गर | (23.00 €) |
स्निग्ध सॉस में खस्ता की खिचड़ी और खुमी साथ Sautéed बछड़ा sweetbread और स्तन | (31.00 €) |
टूलूज़ सॉसेज मास्टर कारीगर गार्सिया | (17.50 €) |
पट्टिका lacquered बत्तख़ का बच्चा | (26.00 €) |
मोटी-कट दुम स्टेक | (24.90 €) |
Bourbon वेनिला के साथ creme brulee | (8.90 €) |
शीतल Valrhona चॉकलेट केक, Bourbon वेनिला कुल्फ़ी | (9.50 €) |
बादाम struzel साथ नींबू meringue verrine | (9.90 €) |
लुईस के एम्बर रम बाबा | (10.50 €) |
गर्म Valrhona चॉकलेट के साथ profiteroles | (11.50 €) |
Crepes Suzette ग्रांड Marnier के साथ flambéed | (11.00 €) |
पेटू कॉफी (मिठाई, फल verrine, चॉकलेट में लेपित मार पड़ी है क्रीम पफ पेस्ट्री) | (11.50 €) |
Sorbets और आइसक्रीम के वर्गीकरण (3 scoops) | (8.70 €) |
जमे हुए vacherin अपने स्वाद के लिए तैयार की जाती है | (11.00 €) |
एक प्रकार की मिठाई वेफर्स के साथ विंटेज Valrhona Illanka चॉकलेट खाने के बाद मिठाई | (11.50 €) |
Armagnac में सेब और छँटाई की चटनी के साथ बतख (50 जीआर) के foie gras |
Oysterman द्वारा चयनित 6 कस्तूरी |
बतख सॉस के स्मोक्ड स्तन में हलचल फ्राई मशरूम के साथ उबले अंडे और आलू कॉफी |
केकड़ा मांस और कॉकटेल सॉस में दादी स्मिथ के साथ एवोकैडो और खट्टे |
शैबलिस में मसालेदार बड़े Courbeyre बरगंडी घोंघे (6) |
दिन का स्टार्टर (दैनिक विशेष जांच) |
शंख marinière और diced लीक और fregula पास्ता के साथ सामन की फ़िले |
Charolais गोमांस tartare फ्रेंच फ्राइज़ * और अंकुर सलाद के साथ अपने स्वाद के लिए तैयार की जाती है |
पोर्ट सॉस में नाशपाती के साथ बत्तख़ का फ़िले भुना हुआ और अजवाइन और आलू ढंग से |
दिन के मुख्य कोर्स (दैनिक विशेष जांच) |
Giddled मछली (समुद्र बास, झींगे, मछली), कच्ची सब्जियों सलाद (supp 1.50 €) |
confit कंकड़ आलू के साथ काली मिर्च की चटनी में मोटी-कट दुम स्टेक |
आलू और मेंहदी रस में अजवाइन gratin के साथ Sauteed वील काट (Supp। 2.00) |
मास्टर पनीर निर्माता जेवियर महीने के पनीर (हेड वेटर पूछ) चयनित |
लुईस के एम्बर रम बाबा |
शीतल Valrhona चॉकलेट केक, Bourbon वेनिला कुल्फ़ी |
गर्म Valrhona चॉकलेट के साथ profiteroles |
जमे हुए vacherin अपने स्वाद के लिए तैयार की जाती है (एक चयन से आइसक्रीम या शर्बत जायके) |
Butternut सूप की क्रीम और क्रीम मार पड़ी है और जड़ी बूटियों के साथ भंगुर दिलकश सूखे फल |
शैबलिस में मसालेदार बड़े Courbeyre बरगंडी घोंघे (6) |
नरम उबले हुए अंडे, मछली के अंडे बैंगन और एक प्रकार का पनीर छीलन के साथ, sucrine सलाद दिल |
Charolais गोमांस tartare ध्यान से अपने स्वाद के लिए तैयार की जाती है और गार्निश के साथ सेवा |
Marinière सॉस में diced लीक और fregula पास्ता के साथ हेक की फ़िले |
मास्टर शिल्पकार गार्सिया टूलूज़ सॉसेज, घर का बना मैश किए हुए आलू |
स्तन या कीमा बनाया हुआ स्टेक या ग्रील्ड मछली और साइड डिश की अपनी पसंद (फ्रेंच फ्राइज़ या हरी सब्जियों) बत्तख़ का बच्चा |