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• मेनू Balzar 41.50 €
• ऐपेटाइज़र
• मछलियों और मांस
• डेसर्ट
• दोपहर के भोजन के मेनू € 26.90 / € 19.00
• बच्चों की सूची € 11.90

मेनू Balzar 41.50 €

स्टार्टर्स

• Crabmeat, एवोकैडो tartare और खट्टे

• स्मोक्ड मछली, सहिजन क्रीम

• बतख foie gras, (+ 2 €) सेब और बेर की चटनी, टोस्ट Brioche रोटी

• दिन का स्टार्टर

मुख्य पाठ्यक्रम

• कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

• अखिल तली हुई फ्रेंच बछड़ा जिगर, अजमोद के साथ sautéed आलू

• Balzar परंपरागत पकवान

• दिन की मछली

• खट्टी गोभी

डेसर्ट

• चीज का चयन

• गर्म Valhrona चॉकलेट के साथ profiteroles

• Valrhona ग्रांड Cru चॉकलेट के साथ भाग-पकाया मिठाई, Dulce डे leche आइसक्रीम

• बुफे की मिठाई

ऐपेटाइज़र

ऐपेटाइज़र

• छुई मुई शैली उबले अंडे मेयोनेज़

  (6.50 €)

• फ्रेंच अनियन सूप

  (9.20 €)

• सफेद शैबलिस शराब में मसालेदार बरगंडी घोंघे (6)

  (10.00 €)

• सफेद शैबलिस शराब में मसालेदार बरगंडी घोंघे (9)

  (20.00 €)

• "जे.सी. डेविड" रेड लेबल हेरिंग पट्टिका, तेल ड्रेसिंग में गर्म आलू

  (11.00 €)

• Crabmeat, एवोकैडो tartare और खट्टे

  (15.00 €)

• बतख foie gras, capple और बेर की चटनी, टोस्ट Brioche रोटी

  (18.50 €)

• सूअर का मांस नरसंहार का चयन, Bobosse हाउस से

  (10.90 €)

• स्मोक्ड मछली की थाली, सहिजन क्रीम

  (16.00 €)

मछलियों और मांस

मछलियों (उपलब्धता के आधार पर)

• मक्खन, शरारत और नींबू सॉस, उबले हुए आलू के साथ फ्रेंच स्केट

  (28.90 €)

• Sautéed पका हुआ आलू, दिन के रिसोट्टो

  (32.00 €)

• नींबू, अजमोद मक्खन सॉस, उबले हुए आलू के साथ एकमात्र

  (38.90 €)

• Griddled सामन, ताजा सब्जियों

  (22.50 €)

मीट

• Charolaise मांस, हरी सलाद और गार्निश के Tartare

  (19.90 €)

• नमकीन मक्खन, थाइम और बे पत्तियों के साथ भुना हुआ पीले लैंडेस चिकन

  (20.50 €)

• Troyes से AAAAA मंजूरी दे दी andouillette सॉसेज, मक्खन और सरसों की चटनी के साथ क्रीमयुक्त आलू

  (21.50 €)

• कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

  (24.00 €)

• अखिल तली हुई फ्रेंच बछड़ा जिगर, अजमोद के साथ sautéed आलू

  (26.00 €)

• ब्रेज़्ड बछड़े के बंदरगाह में sweetbreads, मौसमी सब्जियों और खस्ता आलू कश

  (31.00 €)

• ग्रील्ड Chateaubriand स्टेक, béarnaise सॉस और गार्निश

  (35.00 €)

• Balzar गोभी।

  (25.50 €)

अतिरिक्त गार्निश

• मक्खन के साथ क्रीमयुक्त आलू, हरी सलाद, ताजा हरी बीन्स, फ्रेंच फ्राइज़ ❖, खस्ता आलू कश, क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू

  (5.00 €)

डेसर्ट

हमारे डेसर्ट की कुछ मास्टर शिल्पकार लुईस ग्लेशियर द्वारा किए गए sorbets और आइसक्रीम शामिल हैं।

• चीज का चयन हमारे पनीर विशेषज्ञ द्वारा चुना

  (9.50 €)

• Valrhona "दिल Guanaja के" चॉकलेट मूस

  (7.50 €)

• पूर्ण क्रीम दूध कारमेल क्रीम

  (8.20 €)

• पेटू कॉफी (चॉकलेट मूस, पिस्ता स्पंज केक, Profiterole)

  (8.50 €)

• आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

  (9.00 €)

• Valrhona ग्रांड Cru चॉकलेट के साथ भाग-पकाया मिठाई, बादाम का दूध आइसक्रीम

  (10.00 €)

• गर्म Valhrona चॉकलेट के साथ profiteroles

  (11.00 €)

• मौसमी फल तीखा

  (11.00 €)

• पारंपरिक पेस्ट्री टुकड़ा

  (12.00 €)

• गोल्डन रम बाबा, Bourbon वेनिला के साथ मार पड़ी है क्रीम

  (12.00 €)

दोपहर के भोजन के मेनू € 26.90 / € 19.00

2:30 बजे और उसके बाद 10:00 PM शाम 12:00 बजे से ही सोमवार से शुक्रवार तक उपलब्ध

• स्टार्टर + (पेय छोड़कर) मेन कोर्स

  (26.90 €)

• मेन कोर्स + मिठाई (पेय छोड़कर)

  (26.90 €)

• दिन + मिठाई 19,00 € के पकवान

स्टार्टर्स

• छुई मुई शैली उबले अंडे मेयोनेज़

• फ्रेंच अनियन सूप

• "जे.सी. डेविड" रेड लेबल हेरिंग पट्टिका, तेल ड्रेसिंग में गर्म आलू

• Charcuterie का चयन, Bobosse हाउस से

मुख्य पाठ्यक्रम

• Griddled सामन, ताजा सब्जियों

• Charolaise मांस, हरी सलाद और गार्निश के Tartare

• नमकीन मक्खन, थाइम और बे पत्तियों के साथ भुना हुआ पीले लैंडेस चिकन

• Troyes से AAAAA मंजूरी दे दी andouillette सॉसेज, मक्खन और सरसों की चटनी के साथ क्रीमयुक्त आलू

• कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

डेसर्ट

• चीज का चयन हमारे विशेषज्ञ पनीर द्वारा चुना

• Valrhona "दिल Guanaja के" चॉकलेट मूस

• पूर्ण क्रीम दूध कारमेल क्रीम

• आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

बच्चों की सूची € 11.90

थाली

• अपनी पसंद का कटा हुआ स्टेक Charolais + + साइड डिश

• अपनी पसंद का पीला लैंडेस चिकन + साइड डिश

• अपनी पसंद के Griddled सामन + साइड डिश

• सासीज सॉसेज + अपनी पसंद के साइड डिश

डेसर्ट (बच्चों की सूची)

• कारमेल क्रीम

• आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

• चॉकलेट मूस

पेय

• Vittel 25cl + सिरप या सोडा Orangina 25cl, 25cl नींबू पानी, कोका कोला 33cl या 25cl फलों का रस *

Crabmeat, एवोकैडो tartare और खट्टे

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

 

स्मोक्ड मछली, सहिजन क्रीम

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

 

बतख foie gras, (+ 2 €) सेब और बेर की चटनी, टोस्ट Brioche रोटी

(Foie gras de canard, (+2€) chutney pomme pruneaux, et pain brioché toasté)

 

दिन का स्टार्टर

(Entrée du jour)

 

कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

 

अखिल तली हुई फ्रेंच बछड़ा जिगर, अजमोद के साथ sautéed आलू

(Foie de veau français poêlé, pommes grenaille en persillade)

 

Balzar परंपरागत पकवान

(Plat tradition Balzar)

 

दिन की मछली

(Poisson du jour)

 

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

खट्टी गोभी

(Choucroute)

चीज का चयन

(Sélection de fromages du maître affineur)

गर्म Valhrona चॉकलेट के साथ profiteroles

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Valrhona ग्रांड Cru चॉकलेट के साथ भाग-पकाया मिठाई, Dulce डे leche आइसक्रीम

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

बुफे की मिठाई

(Dessert du buffet)

छुई मुई शैली उबले अंडे मेयोनेज़

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

कीमत :

6.50 €

 

फ्रेंच अनियन सूप

(Soupe gratinée à l’oignon)

कीमत :

9.20 €

 

सफेद शैबलिस शराब में मसालेदार बरगंडी घोंघे (6)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 6))

सफेद शैबलिस शराब में मसालेदार बरगंडी घोंघे (9)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 9))

"जे.सी. डेविड" रेड लेबल हेरिंग पट्टिका, तेल ड्रेसिंग में गर्म आलू

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

कीमत :

11.00 €

 

Crabmeat, एवोकैडो tartare और खट्टे

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

कीमत :

15.00 €

 

बतख foie gras, capple और बेर की चटनी, टोस्ट Brioche रोटी

(Foie gras de canard, chutney pomme pruneaux et pain brioché toasté)

कीमत :

18.50 €

 

सूअर का मांस नरसंहार का चयन, Bobosse हाउस से

(planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

कीमत :

10.90 €

 

स्मोक्ड मछली की थाली, सहिजन क्रीम

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

मक्खन, शरारत और नींबू सॉस, उबले हुए आलू के साथ फ्रेंच स्केट

(Aile de raie française façon Grenobloise, pommes vapeur)

Sautéed पका हुआ आलू, दिन के रिसोट्टो

(Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto du moment)

  (Allergen: मोलस्क)

नींबू, अजमोद मक्खन सॉस, उबले हुए आलू के साथ एकमात्र

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

Griddled सामन, ताजा सब्जियों

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

Charolaise मांस, हरी सलाद और गार्निश के Tartare

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

नमकीन मक्खन, थाइम और बे पत्तियों के साथ भुना हुआ पीले लैंडेस चिकन

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

Troyes से AAAAA मंजूरी दे दी andouillette सॉसेज, मक्खन और सरसों की चटनी के साथ क्रीमयुक्त आलू

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

अखिल तली हुई फ्रेंच बछड़ा जिगर, अजमोद के साथ sautéed आलू

(Foie de veau Français poêlé et pommes grenaille en persillade)

ब्रेज़्ड बछड़े के बंदरगाह में sweetbreads, मौसमी सब्जियों और खस्ता आलू कश

(Noix de ris de veau braisée au Porto, légumes de saison et pommes dauphine)

ग्रील्ड Chateaubriand स्टेक, béarnaise सॉस और गार्निश

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Balzar गोभी।

(Choucroute Balzar.)

मक्खन के साथ क्रीमयुक्त आलू, हरी सलाद, ताजा हरी बीन्स, फ्रेंच फ्राइज़ ❖, खस्ता आलू कश, क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू

(Purée de pomme de terre au beurre, salade verte, haricots verts frais, pommes frite, pommes dauphines, gratin dauphinois)

चीज का चयन हमारे पनीर विशेषज्ञ द्वारा चुना

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "दिल Guanaja के" चॉकलेट मूस

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

पूर्ण क्रीम दूध कारमेल क्रीम

(Crème caramel au lait entier)

पेटू कॉफी (चॉकलेट मूस, पिस्ता स्पंज केक, Profiterole)

(Café gourmand (mousse au chocolat, financier pistache, profiterole))

आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

Valrhona ग्रांड Cru चॉकलेट के साथ भाग-पकाया मिठाई, बादाम का दूध आइसक्रीम

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

गर्म Valhrona चॉकलेट के साथ profiteroles

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

मौसमी फल तीखा

(Tarte aux fruits de saison)

पारंपरिक पेस्ट्री टुकड़ा

(Millefeuille traditionnel)

गोल्डन रम बाबा, Bourbon वेनिला के साथ मार पड़ी है क्रीम

(Baba au Rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

स्टार्टर + (पेय छोड़कर) मेन कोर्स

(Entrée + plat (hors boissons))

मेन कोर्स + मिठाई (पेय छोड़कर)

(Plat + dessert (hors boissons))

दिन + मिठाई 19,00 € के पकवान

(PLAT DU MOMENT + CAFÉ 19,00E)

छुई मुई शैली उबले अंडे मेयोनेज़

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

फ्रेंच अनियन सूप

(Soupe gratinée à l’oignon)

"जे.सी. डेविड" रेड लेबल हेरिंग पट्टिका, तेल ड्रेसिंग में गर्म आलू

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

Charcuterie का चयन, Bobosse हाउस से

(Planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

Griddled सामन, ताजा सब्जियों

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

Charolaise मांस, हरी सलाद और गार्निश के Tartare

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

नमकीन मक्खन, थाइम और बे पत्तियों के साथ भुना हुआ पीले लैंडेस चिकन

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

Troyes से AAAAA मंजूरी दे दी andouillette सॉसेज, मक्खन और सरसों की चटनी के साथ क्रीमयुक्त आलू

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

कुचल काली मिर्च, काली मिर्च की चटनी और क्रीम बेक्ड कटा हुआ आलू के साथ अखिल तली हुई दुम स्टेक

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

चीज का चयन हमारे विशेषज्ञ पनीर द्वारा चुना

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "दिल Guanaja के" चॉकलेट मूस

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

पूर्ण क्रीम दूध कारमेल क्रीम

(Crème caramel au lait entier)

आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

अपनी पसंद का कटा हुआ स्टेक Charolais + + साइड डिश

(Steack haché de charolais + garniture au choix)

अपनी पसंद का पीला लैंडेस चिकन + साइड डिश

(Poulet jaune des landes + garniture au choix)

अपनी पसंद के Griddled सामन + साइड डिश

(Saumon à la plancha + garniture au choix)

सासीज सॉसेज + अपनी पसंद के साइड डिश

(Saucisse de Francfort + garniture au choix)

कारमेल क्रीम

(Crème caramel)

आइसक्रीम और sorbets के वर्गीकरण

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

  (Allergen: दूध)

चॉकलेट मूस

(Mousse au chocolat)

Vittel 25cl + सिरप या सोडा Orangina 25cl, 25cl नींबू पानी, कोका कोला 33cl या 25cl फलों का रस *

(Vittel 25cl + sirop ou Soda Orangina 25cl, limonade 25cl, Coca Cola 33cl ou Jus de fruits* 25cl)

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