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• एक ला कार्टे मेनू - गर्मियों 2016
• क्लासिक मेनू

एक ला कार्टे मेनू - गर्मियों 2016

सबसे पहले पाठ्यक्रम

• पिस्ता और foie gras साथ बतख dodine

  (55.00 €)

• Truffles सूप VGE (1975 में फ्रांस के राष्ट्रपति के लिए बनाई गई पकवान)

  (85.00 €)

• लाल फल के साथ तरबूज, मस्कट Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• foie gras की सीप, पैन-पकाया, जुनून फल सॉस

  (63.00 €)

• बतख foie gras 'ए ला Antonin Carême'

  (57.00 €)

• मेंढक watercress सूप

  (60.00 €)

• फ्रेंच लॉबस्टर सलाद

  (85.00 €)

• मसालेदार सामन 'ए ला scandinace'

  (55.00 €)

• सब्ज़ी का सूप

  (25.00 €)

मीन राशि

• टुकड़े टुकड़े में पपड़ी में समुद्र बास, सॉस चोरों (2 मेहमानों के लिए)

  (150.00 €)

• खस्ता आलू स्लाइस के साथ रेड Mullet

  (65.00 €)

• क्रेफ़िश साथ पाइक के पीसा हुआ मांस का लोंदा, Nantua सॉस

  (65.00 €)

• 'ए ला Fernand प्वाइंट' क्रेफ़िश के 'Gratin'

  (78.00 €)

• नूडल्स के साथ एकमात्र के फ़िले, 'ए ला Fernand प्वाइंट'

  (82.00 €)

• झींगा के Cassolette 'ए ल Armoricaine'

  (64.00 €)

क्लासिक मेनू

पहले पकवान

• बतख Dodine पुराने घर पिस्ता और foie gras

  (55.00 €)

• काले truffles VGE (1975 में फ्रांस के राष्ट्रपति के लिए बनाई गई पकवान) के साथ सूप

  (85.00 €)

• लाल फल के साथ तरबूज, मस्कट Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• बतख foie gras एस्कालोप, जुनून सॉस

  (63.00 €)

• बतख foie gras घर Antonin Carême

  (57.00 €)

• अजमोद मक्खन में गोले में बरगंडी घोंघे

  (45.00 €)

• फ्रेंच लॉबस्टर सलाद

  (85.00 €)

• सामन 'ए ला scandinave' मसालेदार

  (55.00 €)

मेन कोर्स

• वील काटना और गुर्दे की एक पुलाव में पकाया जाता है, garnished 'ए ला Bourgeoise' (दो व्यक्तियों के लिए)

  (125.00 €)

• भेड़ के बच्चे "का प्रीमियर कोट्स" के रैक अजवायन के फूल के साथ भुना हुआ

  (63.00 €)

• क्रीम और morels साथ Bresse चिकन fricassee

  (64.00 €)

• गोमांस Rossini, Périgueux सॉस की पट्टिका

  (69.00 €)

• कबूतर युवा गोभी के साथ टुकड़े टुकड़े

  (67.00 €)

• Sweetbreads आइवर सॉस के साथ ब्रेज़्ड

  (69.00 €)

• पूरे थूक भुना कबूतर

  (68.00 €)

• Bresse चिकन "एक ला मेर Fillioux" एक मूत्राशय में पकाया

  (240.00 €)

• Bresse चिकन थूक पर भुना हुआ

  (175.00 €)

• भुना हुआ Bresse की बतख पिन करने के लिए

  (200.00 €)

पनीर

• 'ला मेर रिचर्ड' से ताजा और परिपक्व चीज का चयन

  (35.00 €)

• डबल क्रीम के साथ पनीर

  (15.00 €)

डेसर्ट

• पारंपरिक बाबा Au रम

  (35.00 €)

• दादी Bocuse के रूप में द्वीप फ्लोटिंग

  (35.00 €)

• ताजे फलों का सलाद

  (35.00 €)

• लाल फल

  (35.00 €)

• मौसमी ताजे फल के साथ कचौड़ी

  (35.00 €)

• ब्यूजोलैस फल कप

  (35.00 €)

• ब्राउन शुगर के साथ Sirio creme brulee

  (35.00 €)

• मौसमी डेसर्ट

  (35.00 €)

• केक अध्यक्ष मौरिस Bernachon

  (35.00 €)

• आइस क्रीम और sorbets

  (35.00 €)

• बिस्कुट, मिठाई और चॉकलेट

  (35.00 €)

पिस्ता और foie gras साथ बतख dodine

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

कीमत :

55.00 €

 

Truffles सूप VGE (1975 में फ्रांस के राष्ट्रपति के लिए बनाई गई पकवान)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

कीमत :

85.00 €

 

  (Allergen: अंडे)

लाल फल के साथ तरबूज, मस्कट Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

कीमत :

40.00 €

 

foie gras की सीप, पैन-पकाया, जुनून फल सॉस

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

कीमत :

63.00 €

   

बतख foie gras 'ए ला Antonin Carême'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

कीमत :

57.00 €

 

मेंढक watercress सूप

(Soupe de grenouilles cressonnière)

कीमत :

60.00 €

 

फ्रेंच लॉबस्टर सलाद

(Salade de homard à la française)

कीमत :

85.00 €

   

  (Allergen: क्रसटेशियन, अंडे)

मसालेदार सामन 'ए ला scandinace'

(Saumon mariné à la scandinave)

कीमत :

55.00 €

   

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

सब्ज़ी का सूप

(Potage de légumes)

कीमत :

25.00 €

   

टुकड़े टुकड़े में पपड़ी में समुद्र बास, सॉस चोरों (2 मेहमानों के लिए)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

कीमत :

150.00 €

   

  (Allergen: अंडे, मछलियों का वर्ग, मूंगफली, दूध, मोलस्क)

खस्ता आलू स्लाइस के साथ रेड Mullet

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

कीमत :

65.00 €

   

  (Allergen: अंडे, मछलियों का वर्ग)

क्रेफ़िश साथ पाइक के पीसा हुआ मांस का लोंदा, Nantua सॉस

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

कीमत :

65.00 €

   

  (Allergen: अंडे, मछलियों का वर्ग, दूध)

'ए ला Fernand प्वाइंट' क्रेफ़िश के 'Gratin'

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

कीमत :

78.00 €

   

  (Allergen: क्रसटेशियन, अंडे)

नूडल्स के साथ एकमात्र के फ़िले, 'ए ला Fernand प्वाइंट'

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

कीमत :

82.00 €

   

  (Allergen: अंडे, मछलियों का वर्ग)

झींगा के Cassolette 'ए ल Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

कीमत :

64.00 €

   

  (Allergen: क्रसटेशियन)

बतख Dodine पुराने घर पिस्ता और foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

कीमत :

55.00 €

   

  (Allergen: पागल)

काले truffles VGE (1975 में फ्रांस के राष्ट्रपति के लिए बनाई गई पकवान) के साथ सूप

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

कीमत :

85.00 €

   

  (Allergen: अंडे, अजवाइन)

लाल फल के साथ तरबूज, मस्कट Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

कीमत :

40.00 €

   

बतख foie gras एस्कालोप, जुनून सॉस

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

कीमत :

63.00 €

   

  (Allergen: मोलस्क)

बतख foie gras घर Antonin Carême

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

कीमत :

57.00 €

   

अजमोद मक्खन में गोले में बरगंडी घोंघे

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

कीमत :

45.00 €

   

  (Allergen: मोलस्क)

फ्रेंच लॉबस्टर सलाद

(Salade de homard à la française)

कीमत :

85.00 €

   

  (Allergen: क्रसटेशियन)

सामन 'ए ला scandinave' मसालेदार

(Saumon mariné à la scandinave)

कीमत :

55.00 €

   

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

वील काटना और गुर्दे की एक पुलाव में पकाया जाता है, garnished 'ए ला Bourgeoise' (दो व्यक्तियों के लिए)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

कीमत :

125.00 €

   

भेड़ के बच्चे "का प्रीमियर कोट्स" के रैक अजवायन के फूल के साथ भुना हुआ

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

कीमत :

63.00 €

   

क्रीम और morels साथ Bresse चिकन fricassee

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

कीमत :

64.00 €

   

  (Allergen: दूध)

गोमांस Rossini, Périgueux सॉस की पट्टिका

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

कीमत :

69.00 €

   

कबूतर युवा गोभी के साथ टुकड़े टुकड़े

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

कीमत :

67.00 €

   

  (Allergen: अंडे)

Sweetbreads आइवर सॉस के साथ ब्रेज़्ड

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

कीमत :

69.00 €

   

  (Allergen: दूध)

पूरे थूक भुना कबूतर

(Pigeon entier rôti à la broche)

कीमत :

68.00 €

   

Bresse चिकन "एक ला मेर Fillioux" एक मूत्राशय में पकाया

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

कीमत :

240.00 €

   

  (Allergen: दूध)

Bresse चिकन थूक पर भुना हुआ

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

कीमत :

175.00 €

   

भुना हुआ Bresse की बतख पिन करने के लिए

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

कीमत :

200.00 €

   

'ला मेर रिचर्ड' से ताजा और परिपक्व चीज का चयन

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: दूध)

डबल क्रीम के साथ पनीर

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

कीमत :

15.00 €

   

  (Allergen: दूध)

पारंपरिक बाबा Au रम

(Baba au rhum "Tradition")

कीमत :

35.00 €

   

दादी Bocuse के रूप में द्वीप फ्लोटिंग

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: अंडे, दूध)

ताजे फलों का सलाद

(Salade de fruits frais)

कीमत :

35.00 €

   

लाल फल

(Fruits rouges)

कीमत :

35.00 €

   

मौसमी ताजे फल के साथ कचौड़ी

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध)

ब्यूजोलैस फल कप

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

कीमत :

35.00 €

   

ब्राउन शुगर के साथ Sirio creme brulee

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: अंडे, दूध)

मौसमी डेसर्ट

(Entremets de saison)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: अंडे, दूध)

केक अध्यक्ष मौरिस Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, पागल)

आइस क्रीम और sorbets

(Glaces et sorbets maison)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: अंडे, दूध)

बिस्कुट, मिठाई और चॉकलेट

(Petits fours, mignardises et chocolats)

कीमत :

35.00 €

   

  (Allergen: ग्लूटेन)

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