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  Les Brasseurs Genève
  20 place Cornavin
  1201   Genève

  दूरभाष।   +41 22 731 02 06

 

  ई-मेल:   geneve@les-brasseurs.ch

  वेब:   http://www.les-brasseurs.ch/site/fr/geneve/accueil/

  भुगतान:
                   

  सोशल नेटवर्क:
     

खुदसे तय करने वाला मेनू

पहला व्यंजन

मेंढक, मछलियों, क्रस्टेसियन

कुक्कुट और मांस

पनीर

हमारे मीठे व्यंजनों

कानूनी जानकारी

हमारे मेनू

मेनू विक्टर, हमारे ज्येष्ठ (84 € / व्यक्ति)

मेनू Gaspard, हमारे सबसे कम उम्र (65 € / व्यक्ति)

कैथरीन मेनू, हमारी दादी (40 € / व्यक्ति)

हमारे घर के मेनू शताब्दी, 1906 - 2006 (€ 52 / व्यक्ति)

मेनू जैक्स, पिता (28 € / व्यक्ति) - रविवार और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर

वांछित शराब समझौते यदि (€ 20)

कानूनी जानकारी

लॉबस्टर, बाल्सामिक सिरका, पिस्ता के सलाद

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

कीमत : 38.00 CHF

   
  (Allergen: क्रसटेशियन, मूंगफली, सरसों)

भुना हुआ सेंट जेक्स, युवा शूटिंग का गुच्छा, खट्टे फल सुंगधित बोतल

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

कीमत : 26.00 CHF

 
  (Allergen: मोलस्क)

गर्म foie gras रैवियोली, बंदरगाह सॉस

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

कीमत : 25.00 CHF

 
  (Allergen: ग्लूटेन)

गर्म मिनट सामन, सफेद मक्खन tangy, युवा शूटिंग

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

कीमत : 18.00 CHF

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

टमाटर gazpacho persimmon quince, बैंगनी तुलसी

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

कीमत : 14.00 CHF

मक्खन और जड़ी बूटियों (शुरुआत की पसंद) में sauteed मेंढ़कों

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

कीमत : 30.00 CHF

 
  (Allergen: दूध)

चोरी मेंढक के साथ आलू टिकिया भुना हुआ,

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

कीमत : 30.00 CHF

 
  (Allergen: ग्लूटेन)

लॉबस्टर tagine, झींगा सॉस

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

कीमत : 38.00 CHF

 
  (Allergen: क्रसटेशियन, मूंगफली, दूध)

भुना हुआ Turbot, मिठाई कद्दू, शंख पायस

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

कीमत : 30.00 CHF

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग, मोलस्क)

भुना हुआ ताजा काड मच्छली, watercress की क्रीम, "Echets" की चुकंदर

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

कीमत : 22.00 CHF

 

Bresse पोल्ट्री, Bresse क्रीम

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

कीमत : 33.00 CHF

 
  (Allergen: दूध)

Bresse चिकन, morels साथ Bresse की क्रीम

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

कीमत : 38.00 CHF

 
  (Allergen: दूध)

दो खाना पकाने की प्रक्रिया में खेत से बनाया गिनी मुर्गी, गिनी मुर्गी और जांघ confit पार्मेन्टियर के स्तन भुना

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

कीमत : 27.00 CHF

 

गोमांस की पसली - काले-एंगस संयुक्त राज्य अमरीका - 2 लोगों के लिए béarnaise सॉस

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

कीमत : 80.00 CHF

  संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल

मक्खन Bresse के साथ पैन फ्राई बीफ ribsteak काले एंगस

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

कीमत : 32.00 CHF

 
  उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका
  (Allergen: दूध)

हमारे क्षेत्रों का पनीर की थाली

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

कीमत : 17.00 CHF

  (Allergen: दूध)

क्रीम के साथ पनीर

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

कीमत : 10.00 CHF

  (Allergen: दूध)

"Canut" (पनीर आधार) के दिमाग

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

कीमत : 10.00 CHF

  पनीर, कीमा बनाया हुआ chives, प्याज़, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सिरका
  (Allergen: दूध)

श्रीफल के साथ सुफले

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

कीमत : 12.00 CHF

 
  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध)

क्षेत्र चॉकलेट और नाशपाती की खोज

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

कीमत : 12.00 CHF

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध)

आइस क्रीम और sorbets की थाली

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

कीमत : 12.00 CHF

  (Allergen: अंडे, दूध)

एक प्रकार की मिठाई पाई, वनीला आइसक्रीम

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

कीमत : 12.00 CHF

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध, पागल)

चॉकलेट Varhona साथ पारंपरिक profiteroles

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

कीमत : 12.00 CHF

  मिठाई या सुगंधित भरने के साथ चाउ पेस्ट्री गेंद। एक मिठाई के रूप में, इन गेंदों आइसक्रीम के साथ भर रहे हैं और गर्म पिघल चॉकलेट के साथ लेपित सेवा की।
  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध)

अपने गिलास निकोल के साथ, ग्रांड Marnier के साथ सुफले आइस्ड

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

कीमत : 12.00 CHF

 
  (Allergen: अंडे, दूध)

चीनी जमाया सेब, नरम क्रीम, एक प्रकार की मिठाई टाइल, दादी स्मिथ शर्बत

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

कीमत : 12.00 CHF

  (Allergen: अंडे, दूध, पागल)

सभी की कीमतों में 10% वैट और सेवा शामिल

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

तस्वीरें और एलर्जी संविदात्मक नहीं हैं

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

अकेले फ्रेंच में अनुरोध पर उपलब्ध एलर्जी की सूची, प्रामाणिक है।

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

मेनू विक्टर, हमारे बड़े (4 पाठ्यक्रम, पनीर और मिठाई)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

कीमत : 85.00 CHF

 
  उपलब्धता और दिन की प्रेरणा पर निर्भर करता है - पूरे तालिका के लिए

गर्म foie gras रैवियोली, पोर्ट वाइन सॉस (शुरुआत की पसंद)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 
  (Allergen: ग्लूटेन)

भुना हुआ सेंट जेक्स, तिल कुरकुरा पर (शुरुआत की पसंद)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 
  (Allergen: पागल, मोलस्क)

दो-खाना पकाने की प्रक्रिया में खेत से बनाया गिनी मुर्गी, गिनी मुर्गी और जांघ confit पार्मेन्टियर के स्तन भुना (पकवान की पसंद)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

भुना हुआ TURBOT, मीठा कद्दू, शंख पायस (मुख्य पाठ्यक्रम की पसंद)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग, मोलस्क)

पनीर चयन

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Allergen: दूध)

मिठाई की पसंद (ला कार्टे मेनू देखें)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

मिठाई, व्यंजनों

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

तला हुआ अंडा, tangy क्रीम, मौसमी जड़ी बूटियों के साथ

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 
  (Allergen: अंडे, दूध)

Watercress क्रीम, चुकंदर Echets के साथ भुना हुआ काड मच्छली

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

पनीर की एक त्रयी का चयन, चेरी जाम

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Allergen: दूध)

या - Bresse क्रीम के साथ पनीर

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Allergen: दूध)

एक प्रकार की मिठाई पाई, वनीला आइसक्रीम

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे, दूध)

रसोइयों के 4 पीढ़ियों, खाना पकाने देश के चुनिंदा

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

मक्खन और जड़ी बूटियों में sauteed मेंढ़कों (प्रवेश वैकल्पिक)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 
  मेरी दादी को श्रद्धांजलि में "कैथरीन"
  (Allergen: दूध)

Bresse चिकन एओसी, क्रीम Bresse, बासमती चावल और जंगली चावल, पैनकेक्स पार्मेन्टियर

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  मेरे महान दादी को श्रद्धांजलि में "Pierrette"
  (Allergen: दूध)

हमारे प्रांतों की चीज

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Allergen: दूध)

तीन व्यंजनों की थाली

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

  मेरे पिता को श्रद्धांजलि में "जैक्स"

गर्म मिनट सामन, सफेद मक्खन tangy, युवा शूटिंग

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

बतख स्तन, सॉस यरूशलेम artichokes, आलू espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

श्रीफल के साथ गर्म सुफले - मलाई-या साथ पनीर

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Allergen: दूध)

Manicle 1 गिलास - वाइन हाउस Bugiste (10 सीएल)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

कीमत : 20.00 CHF

 

Gamay 2010 की 1 गिलास - वाइन हाउस Bugiste (10 सीएल)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

आधा एवियन या 1/2 Badoit, 1 कॉफी

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

सभी की कीमतों में 10% वैट और सेवा शामिल

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

तस्वीरें और एलर्जी संविदात्मक नहीं हैं

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

अकेले प्रामाणिक, allergen सूची में फ्रेंच अनुरोध पर उपलब्ध है।

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

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