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• मेनू 26 €: पहले फ्लेवर
• मेनू 39 €: मौसम चलना
• मेनू 49,50 €: व्यंजनों के इत्र

मेनू 26 €: पहले फ्लेवर

क्षुधावर्धक

• Pastilla। थायम का रस

• अटलांटिक मछली सब्जियां गर्म, रॉकेट सलाद क्रीम परोसें

मुख्य व्यंजन

• बतख के पैरामेनिअर और जुरा ट्रासुए शराब के साथ उसका रस

• बाजार मछली मौखिक रूप से प्रस्तुत

डेसर्ट

• मैकविंस के सबबोन के साथ मौसमी फल का आदी

• कैरमेलाइज्ड कस्टर्ड के सिल्लियां हनी और वनीला

मेनू 30 €

• मेनू 26 € + 3 चीज का वर्गीकरण § §§ आश्चर्यजनक स्वर के साथ कॉर्ड

  (30.00 €)

सप्ताह के मेनू 17 €, केवल दोपहर पर और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर

• 1 क्षुधावर्धक + 1 मुख्य पकवान + 1 मिठाई

  (17.00 €)

मेनू 39 €: मौसम चलना

क्षुधावर्धक

• सूखे फलों के साथ पैतृक आतंक

• क्रेफ़िश पूंछ भराई पालक

मुख्य व्यंजन

• त्वचा पर भुना हुआ सलामोन स्टेक, काले तुरही मशरूम के साथ क्रीम

• वील के साथ अदरक पेस्ट्री दमदार रोटाबाग फू ग्रास सॉस

पनीर

• ताजा चीज का चयन, और पूरी तरह परिपक्व चीज

डेसर्ट

• भोजन की शुरुआत में मेनू से चयन करने के लिए मिठाई

• बावर्ची का पेटू: अतिरिक्त शुल्क 4 €

मेनू 49,50 €: व्यंजनों के इत्र

क्षुधावर्धक

• घर का बना बतख फॉई ग्रास

• स्कैलप्स गोले पागल

मुख्य व्यंजन

• समुद्र तट और शाही प्रजनन की जोड़ी,

• जुरा के चिकन

पनीर

• ताजा चीज का चयन, और पूरी तरह परिपक्व चीज

डेसर्ट

• भोजन की शुरुआत में मेनू से चयन करने के लिए मिठाई

• बावर्ची के पेटू; अतिरिक्त शुल्क 4 €

Pastilla। थायम का रस

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Allergen: अंडे, पागल)

अटलांटिक मछली सब्जियां गर्म, रॉकेट सलाद क्रीम परोसें

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

बतख के पैरामेनिअर और जुरा ट्रासुए शराब के साथ उसका रस

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Allergen: दूध)

बाजार मछली मौखिक रूप से प्रस्तुत

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

मैकविंस के सबबोन के साथ मौसमी फल का आदी

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Allergen: अंडे)

कैरमेलाइज्ड कस्टर्ड के सिल्लियां हनी और वनीला

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Allergen: अंडे, दूध)

मेनू 26 € + 3 चीज का वर्गीकरण § §§ आश्चर्यजनक स्वर के साथ कॉर्ड

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Allergen: दूध)

1 क्षुधावर्धक + 1 मुख्य पकवान + 1 मिठाई

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

सूखे फलों के साथ पैतृक आतंक

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

क्रेफ़िश पूंछ भराई पालक

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Allergen: क्रसटेशियन, दूध)

त्वचा पर भुना हुआ सलामोन स्टेक, काले तुरही मशरूम के साथ क्रीम

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

वील के साथ अदरक पेस्ट्री दमदार रोटाबाग फू ग्रास सॉस

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Allergen: ग्लूटेन, अंडे)

ताजा चीज का चयन, और पूरी तरह परिपक्व चीज

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergen: दूध)

भोजन की शुरुआत में मेनू से चयन करने के लिए मिठाई

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

बावर्ची का पेटू: अतिरिक्त शुल्क 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

घर का बना बतख फॉई ग्रास

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Allergen: ग्लूटेन)

स्कैलप्स गोले पागल

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Allergen: ग्लूटेन, मोलस्क)

समुद्र तट और शाही प्रजनन की जोड़ी,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

जुरा के चिकन

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Allergen: दूध)

ताजा चीज का चयन, और पूरी तरह परिपक्व चीज

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergen: दूध)

भोजन की शुरुआत में मेनू से चयन करने के लिए मिठाई

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

बावर्ची के पेटू; अतिरिक्त शुल्क 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

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