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  L'Etang du Moulin
  5, Chemin de l'Etang du Moulin
  25210   BONNETAGE

  दूरभाष।   +330381689278

 

  ई-मेल:   http://www.etang-du-moulin.com/index.php/fr/

  वेब:  

  भुगतान:
           

बिस्ट्रो मेनू

गर्म और ठंडी शुरुआत

मछली, मांस, पास्ता और रिसोट्टो

परिपक्व चीज

मिठाईयाँ

टेरोइर मेनू 24 €: आपका स्टार्टर

Terroir मेनू 24 €: पकवान की पसंद

Terroir मेनू 24 €: अपनी पसंद की मिठाई

मार्केट मेनू € 33 और पनीर के साथ € 38: स्टार्टर की पसंद

बाज़ार मेनू € 33 और पनीर के साथ € 38: मुख्य पाठ्यक्रम का विकल्प

बाजार मेनू 33 € और पनीर के साथ 38 €: पनीर

बाजार मेनू 33 € और 38 € पनीर के साथ: डेसर्ट

बच्चों का मेनू जो आपको बड़ा बनाता है, 12 साल की उम्र तक - € 13

गैस्ट्रोनॉमिक मेनू

हमें खोजें - € 55 पनीर के बिना, € 65 पनीर के साथ

सदन की अनिवार्यता

वर्तमान सुझाव

परिपक्व पनीर गाड़ी

मैरी के डेसर्ट

शेफ जैक्स बार्नचोन का नवीनीकरण - 3 पाठ्यक्रम € 95/4 पाठ्यक्रम € 125/5 पाठ्यक्रम € 150 - पनीर और मिठाई

मिठाई का विकल्प

जानकारी

बैंगन, सार्डिन पॉटेड कीमा, टमाटर के साथ तुलसी और जैतून का तेल

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

कीमत : 11.00 € (950.4 ₨)

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

सूखे मेवे, मिश्रित सलाद और मसालेदार खीरा के साथ ब्लैक पिग टेरिन

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

कीमत : 9.50 € (820.8 ₨)

 

अनाज के साथ स्मोक्ड ट्राउट और वसंत सब्जियों का सलाद

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

कीमत : 13.00 € (1123.2 ₨)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

मशरूम और Croutons के साथ पारंपरिक वन क्रस्ट

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

कीमत : 13.00 € (1123.2 ₨)

"जैक्स बार्नचोन" बतख फ़ॉई ग्रास और गुनगुना टोस्ट

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

कीमत : 19.00 € (1641.6 ₨)

कोरिज़ो और लैंगोस्टीन बिस्क के साथ टैगलीटेल

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

कीमत : 22.00 € (1900.8 ₨)

  बिस्क: गाढ़ा लैंगोस्टीन सूप, व्हाइट वाइन, कॉन्यैक और ताज़ी क्रीम के साथ

स्मोक्ड मोर्टो सॉसेज और कैनकोइलोटे पनीर इमल्शन के साथ रिसोट्टो

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

कीमत : 21.00 € (1814.4 ₨)

  (Allergen: दूध)

कॉमेट क्रस्ट और जड़ी बूटियों में वापस कॉड, जैतून का तेल और कुंवारी सब्जियों के साथ ब्रांडेड

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

कीमत : 21.00 € (1814.4 ₨)

 
  ब्रांडेड: मछली के साथ आलू की प्यूरी
  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

मेयुनिअर सॉस के साथ पके हुए ट्राउट फ़िललेट्स, जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू और

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

कीमत : 18.00 € (1555.2 ₨)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग, दूध)

पोलक की पीठ एरोमैटिक्स, फाइन रैटाटौइल, फिश फ्यूमेट इमल्शन के साथ मैरीनेट की गई

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

कीमत : 21.00 € (1814.4 ₨)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

बीफ टार्टारे, आलू अमांडाइन्स को अजवायन के फूल और लहसुन के साथ भूनें

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

कीमत : 19.00 € (1641.6 ₨)

"हर्डीशायर" बीफ एन्टरकोट, "जेबी" मसला हुआ आलू और मौसमी सब्जियां

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

कीमत : 29.00 € (2505.6 ₨)

आठ घंटे का कॉन्फिट वील पीस, सीयर मशरूम और बेकन, कॉन्फिट गाजर और बैंगन कैवियार

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

कीमत : 21.00 € (1814.4 ₨)

पका हुआ गुलाब हंस स्तन, देवदार की कलियों के साथ कारमेलाइज़्ड, एस्पेलेट काली मिर्च के साथ सफेद नारियल की फलियाँ, सूखे टमाटर

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

कीमत : 20.00 € (1728 ₨)

हमारे क्षेत्रों से पनीर की त्रयी

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

कीमत : 8.50 € (734.4 ₨)

जेंटियन की पारंपरिक ताजगी और देवदार की कलियों का अर्क

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

कीमत : 9.50 € (820.8 ₨)

 

दो चॉकलेट के साथ नन

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

कीमत : 8.50 € (734.4 ₨)

शेफ का कटा हुआ ब्लूबेरी शर्बत, दही आइसक्रीम, क्रम्बल और कोको टाइल

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

कीमत : 8.50 € (734.4 ₨)

 

घर का बना आड़ू और रास्पबेरी आइस्ड वेचेरिन: मेरिंग्यू केक

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

कीमत : 7.50 € (648 ₨)

एक गेंद € 3 - दो गेंद € 5.5 - तीन गेंद € 8.50 - अतिरिक्त शराब € 6

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 
  आइस क्रीम: वेनिला, डार्क चॉकलेट, रास्पबेरी, पिस्ता, मूंगफली, जेंटियन, विन जौन - शर्बत: नींबू, स्ट्रॉबेरी, जुनून, चेरी

सूखे मेवे, मिश्रित सलाद और मसालेदार खीरा के साथ ब्लैक पिग टेरिन

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

Meunière पके हुए ट्राउट फ़िललेट्स, जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू और हरी पत्ता गोभी

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

स्मोक्ड मोर्टो सॉसेज और कैनकोइलोटे इमल्शन के साथ रिसोट्टो

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

घर का बना आड़ू और रास्पबेरी आइस्ड वेचेरिन

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

अनाज के साथ स्मोक्ड ट्राउट और वसंत सब्जियों का सलाद

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

मशरूम और Croutons के साथ पारंपरिक वन क्रस्ट

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

या डक फूइ ग्रास, "जैक्स बार्नाचोन" और वार्म टोस्ट "पूरक 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

पोलक के पिछले हिस्से को एरोमेटिक्स, फाइन रैटाटौइल, फिश स्टॉक इमल्शन में मैरीनेट किया गया है

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 
  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

पका हुआ गुलाबी हंस स्तन, देवदार की कलियों के साथ कैरामेलाइज़्ड, एस्पेलेट काली मिर्च के साथ सफेद नारियल की फलियाँ, सूखे टमाटर

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

हमारे क्षेत्रों से पनीर की त्रयी

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

जेंटियन की पारंपरिक ताजगी और देवदार की कलियों का अर्क

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

दो चॉकलेट के साथ नन

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

मेयुनिअर सॉस के साथ ट्राउट फ़िललेट्स, जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू और हरी गोभी

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (Allergen: मछलियों का वर्ग)

या स्मोक्ड मोर्टो सॉसेज और कैनकोइलोटे इमल्शन के साथ रिसोट्टो

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

दो स्कूप आइसक्रीम

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

क्षुधावर्धक

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

फूलगोभी / स्मोक्ड हैम रिलेट / चिकोर इमल्शन

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

मैरिनेटेड फिर ब्रेज़्ड ऑक्टोपस / अज़ुकी बीन्स / कैंडिड वेजिटेबल्स इन बेलसमिक विनेगर

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

या: स्मोक्ड नमक / पोर्क जूस के साथ इबेरियन पोर्क / कुरकुरे मोर्टो सॉसेज / आलू के मिलेफ्यूइल का रैक

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

वृद्ध पनीर कार्ट

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

कॉम्पोट / डिप्लोमैट वेनिला लाइम / ताजा और भुना हुआ टमाटर / ताजा सफेद टकसाल में रास्पबेरी

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

पारंपरिक बतख फ़ॉई ग्रास, मसालेदार सेब की चटनी और मैकविन जूस

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

कीमत : 28.00 € (2419.2 ₨)

ग्रैंडकॉम्ब डेस बोइस की फ्रेश क्रीम के साथ स्टू में पकाए गए वाइल्ड मोरेल और विग्नरॉन गहियर के विन जौन

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

कीमत : 38.00 € (3283.2 ₨)

स्वीटब्रेड केरामेलाइज़्ड फ़िर हनी और बाल्समिक सिरका, सेब और शलजम के साथ करी और मलाईदार सेब मैश

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

कीमत : 46.00 € (3974.4 ₨)

मॉन्कफिश और ब्रेटन लॉबस्टर 50 ° / खट्टा क्रीम और मेडागास्कर कैवियार "बैरी" पर पकाया जाता है

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

कीमत : 48.00 € (4147.2 ₨)

वृद्ध पनीर कार्ट

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

कीमत : 17.00 € (1468.8 ₨)

कॉम्पोट / डिप्लोमैट वेनिला लाइम / ताजा और भुना हुआ टमाटर / ताजा सफेद टकसाल में रास्पबेरी

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

कीमत : 18.00 € (1555.2 ₨)

दो शैलियों में स्ट्रॉबेरी / तुलसी / मस्कारपोन की विविधता

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

कीमत : 18.00 € (1555.2 ₨)

मलाईदार पीली शराब / खस्ता पेकान नट / स्पंज-केक

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

कीमत : 18.00 € (1555.2 ₨)

प्राथमिकी के आसपास सूफले / ताजगी वेनिला मेडागास्कर

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

कीमत : 18.00 € (1555.2 ₨)

जेंटियन चॉकलेट गनाचे / ओपलीन और पिस्ता फाइनेंसर / फ़िर बड एक्सट्रैक्ट / जेंटियन फ्रेशनेस

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

कीमत : 19.00 € (1641.6 ₨)

आइस क्रीम: नींबू - जायफल / जैतून का तेल - सफेद चॉकलेट / सकातिया काली मिर्च

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

कीमत : 12.00 € (1036.8 ₨)

शर्बत: तरबूज रोज़मेरी/रास्पबेरी तारगोन/स्ट्रॉबेरी सौंफ

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

कीमत : 12.00 € (1036.8 ₨)

दबाया हुआ हंस फोई ग्रास / फ़िर क्रम्बल / सकातिया काली मिर्च

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

टार्टारे / इंपीरियल कैवियार "बैरी" / लेमन कैवियार और युज़ु विनिग्रेटे में बड़े लैंगोस्टीन

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

आटिचोक / जंगली मोरेल्स / परफेक्ट एग

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

पेरिगॉर्ड / रूबर्ब से फोई ग्रास / वेरजूइस का एस्कलोप

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

ब्रेटन लॉबस्टर इन वेरिएशन / रोस्टेड टेल इन बटर / रैवियोली टोंग्स / येलो वाइन बिस्क

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

50°/सौंफ/सलीकोर्निया मसाला पर पकाए गए समुद्री शैवाल में समुद्री बास मैरीनेट किया गया

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

बीफ / सेप्स / हेज़लनट्स / रेत गाजर / कुक्कुट और सेप्स जूस

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

दो शैलियों में स्ट्रॉबेरी / तुलसी / मस्कारपोन की विविधता

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

मलाईदार पीली शराब / खस्ता पेकान नट / स्पंज-केक

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

प्राथमिकी के आसपास सूफले / ताजगी वेनिला मेडागास्कर

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

जेंटियन चॉकलेट गनाचे / ओपलीन और पिस्ता फाइनेंसर / फ़िर बड एक्सट्रैक्ट / जेंटियन फ्रेशनेस

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

आइस क्रीम: नींबू - जायफल / जैतून का तेल - सफेद चॉकलेट / सकातिया काली मिर्च

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

हमारे मांस फ्रांस, आयरलैंड, हॉलैंड और स्पेन से आते हैं / हम अपने क्षेत्र के शॉर्ट सर्किट और उत्पादों का समर्थन करते हैं हमारे सभी व्यंजनों में एलर्जी होने की संभावना है हम एक निम्न गुणवत्ता को चुनने के बजाय उत्पाद की कमी करना पसंद करते हैं जो आपको नाराज कर सकता है - दरें शुद्ध मूल्य

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