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摩洛哥菜單

我們的先發

• 摩洛哥沙拉

  (140.00 MAD)

• harira

  (90.00 MAD)

• 豆類和豌豆的比薩拉（L）

  (90.00 MAD)

• 鵪鶉（N）

  (180.00 MAD)

• Pastilla海鮮（烹飪時間25分鐘）（F）

  (180.00 MAD)

• 各種各樣的Briouates

  (180.00 MAD)

我們的主要課程

• 我們的每日蒸粗麥粉食譜

  (250.00 MAD)

• Tajine的時令蔬菜（素食菜），薑汁

  (190.00 MAD)

• Hout Mkhadar

  (240.00 MAD)

• Hout Bil Laymoun

  (240.00 MAD)

• 鵪鶉（N）

  (200.00 MAD)

• Djaj M'Hammer（N）

  (210.00 MAD)

• 肉或雞肉tajine：今天的食譜

  (220.00 MAD)

我們的廚師專長

• L'Ham Mhamer（L，N）

  (280.00 MAD)

• MéchouiofLamb（價格/人）

  (290.00 MAD)

國際菜單

我們的先發

• 奎奴亞藜沙拉配時令蔬菜，摩洛哥堅果油和脆皮山羊奶酪

  (140.00 MAD)

• 蘑菇餛飩，白葡萄酒乳液與松露芯片

  (160.00 MAD)

• 煎鵝肝醬，焦糖梨，藏紅花和奶油蘋果炒黃油

  (220.00 MAD)

• 三文魚配香草奶酪，芒果和胡蘿蔔粉絲，腰果油醋汁（F，L，N）

  (160.00 MAD)

我們的主要課程

• 從中等阿特拉斯山脈的鱒魚與fleur de sel，芹菜平紋細布與保留的檸檬和黃油

  (210.00 MAD)

• 煎扇貝，藏紅花燴飯（F，L）

  (240.00 MAD)

• 農場鴨胸，玉米粥與乾果和李子，家禽醬與橙花蜂蜜

  (240.00 MAD)

• 牛肉菲力羅西尼與蘑菇duxelle，自製面疙瘩

  (260.00 MAD)

• 好的ribeye牛排（8盎司），青椒醬，配菜的選擇

  (260.00 MAD)

配菜

• 混合沙拉	(50.00 MAD)

• Fricassee的時令蔬菜

  (50.00 MAD)

• 土豆泥	(50.00 MAD)

• 印度香米	(50.00 MAD)

• 與菜和荷蘭芹的麥子粗麵粉

  (50.00 MAD)

我們的甜點

• 奶油檸檬蛋白酥皮碎，莫吉托果子露

  (95.00 MAD)

• 大米布丁用開心果和紅色果子

  (95.00 MAD)

• 白色奶酪，薄荷和柑橘味，Sellou杏仁脆

  (95.00 MAD)

• 巧克力軟糖配奶油凍，香草冰淇淋（L）

  (95.00 MAD)

• 有奶油和橙色切片的Pastilla

  (95.00 MAD)

• 橙色餡餅，藏紅花雌蕊和杏仁

  (95.00 MAD)

• 香辣果汁（N）香辣水果tajine

  (95.00 MAD)

• 切片的橘子用薄荷，冰淇淋和馬鞭草糖漿調味

  (95.00 MAD)

• 美食咖啡與檸檬派，巧克力軟糖，瞪羚角和乳蛋糕奶油樣品

  (110.00 MAD)

信息

準備工作的信息

• 配方准備：（F）貝殼魚 - （L）乳製品 - （N）堅果

價格信息

• 所有價格均以摩洛哥迪拉姆為標準，含稅

摩洛哥沙拉

(Salades Marocaines)

(السلطات المغربية)

harira

(Harira)

(حريرة)

豆類和豌豆的比薩拉（L）

(Bissara de fèves et petit pois (L))

(بسارة الفاصوليا والبازلاء (L))

鵪鶉（N）

(Pastilla a la caille (N))

(باستيلا بالسمان (N))

Pastilla海鮮（烹飪時間25分鐘）（F）

(Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F))

(باستيلا مع فواكه البحر (25 دقيقة وقت الطهي) (F))

各種各樣的Briouates

(Assortiment de Briouates)

(متنوعة براويز)

我們的每日蒸粗麥粉食譜

(Couscous du jour (N))

(لدينا وصفة الكسكس اليومية)

Tajine的時令蔬菜（素食菜），薑汁

(Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre)

(طاجن الخضروات الموسمية (طبق نباتي) ، صلصة الزنجبيل)

Hout Mkhadar

(Hout Mkhadar)

(هوت مخضر)

Hout Bil Laymoun

(Hout Bil Laymoun)

(حوت بل ليمون)

鵪鶉（N）

(Tride a la Caille (N))

(Tride with the Quail (N))

Djaj M'Hammer（N）

(Djaj M’Hammer (N))

(دياج مهمر (شمال))

肉或雞肉tajine：今天的食譜

(Tajine de viande ou de poulet du jour)

(طاجين لحم أو دجاج: وصفة اليوم)

L'Ham Mhamer（L，N）

(L'Ham Mhamer (L,N))

(هامر (L، N))

MéchouiofLamb（價格/人）

(Méchoui d'Agneau (prix/pers))

(مشوي لامب (السعر / بيرس))

奎奴亞藜沙拉配時令蔬菜，摩洛哥堅果油和脆皮山羊奶酪

(Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L))

(سلطة الكينوا مع الخضار الموسمية وزيت أركان وجبن الماعز المقرمش)

蘑菇餛飩，白葡萄酒乳液與松露芯片

(Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L))

(رافيولي الفطر ، مستحلب النبيذ الأبيض مع رقائق الكمأة)

煎鵝肝醬，焦糖梨，藏紅花和奶油蘋果炒黃油

(Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L))

(إسكالوب فطائر فوا جرا المقلية ، الكمثرى بالكراميل مع الزعفران وتفاح الجدة في زبدة)

三文魚配香草奶酪，芒果和胡蘿蔔粉絲，腰果油醋汁（F，L，N）

(Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N))

(سمك السلمون مع الجبن العشبي ، المانجو والجزر الشعيرية ، صلصة زيت الكاجو (F ، L ، N))

從中等阿特拉斯山脈的鱒魚與fleur de sel，芹菜平紋細布與保留的檸檬和黃油

(Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L))

(سمك السلمون المرقط من جبال الأطلس المتوسطة مع فلور دي سيل ، موسلين الكرفس مع الليمون والزبدة المحفوظة)

煎扇貝，藏紅花燴飯（F，L）

(Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L))

(الاسكالوب المقلي ، ومخبوز الزعفران (F ، L))

農場鴨胸，玉米粥與乾果和李子，家禽醬與橙花蜂蜜

(Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N))

(صدر بط المزرعة ، عصيدة من دقيق الذرة مع الفواكه المجففة والخوخ ، صلصة الدواجن مع عسل زهر البرتقال)

牛肉菲力羅西尼與蘑菇duxelle，自製面疙瘩

(Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L))

(لحم فيليه روسيني مع صلصة الفطر ، جنوكتشي منزلية الصنع)

好的ribeye牛排（8盎司），青椒醬，配菜的選擇

(Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L))

(شريحة لحم ريب لطيفة (8 أونصة) ، صلصة الفلفل الأخضر ، اختيار الأطباق الجانبية)

混合沙拉

(Mesclun de salade)

(سلطة مشكلة)

Fricassee的時令蔬菜

(Fricassée de légumes de saison)

(Fricassee من الخضروات الموسمية)

土豆泥

(Mousseline de pommes de terre (L))

(البطاطس المهروسة)

印度香米

(Riz basmati)

(أرز بسمتي)

與菜和荷蘭芹的麥子粗麵粉

(Taboulé à l’orientale)

(سميد القمح مع الخضروات والبقدونس)

奶油檸檬蛋白酥皮碎，莫吉托果子露

(Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N))

(مرنغ الليمون كريمي مع تنهار ، شربات شربت)

大米布丁用開心果和紅色果子

(Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges)

(بودنغ الأرز بالفستق والفواكه الحمراء)

白色奶酪，薄荷和柑橘味，Sellou杏仁脆

(Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N))

(جبنة بيضاء بنكهة النعناع والحمضيات ، Sellou اللوز أزمة)

巧克力軟糖配奶油凍，香草冰淇淋（L）

(Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L))

(فندان الشوكولاته مع الكسترد ، آيس كريم الفانيليا (L))

有奶油和橙色切片的Pastilla

(Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N))

(باستيلا بالكريمة وشرائح البرتقال)

橙色餡餅，藏紅花雌蕊和杏仁

(Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N))

(تورتة البرتقال ، مدقة الزعفران واللوز)

香辣果汁（N）香辣水果tajine

(Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N))

(طاجين فواكه حار مع شربات المانجو (N))

切片的橘子用薄荷，冰淇淋和馬鞭草糖漿調味

(Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L))

(شرائح من البرتقال بنكهة النعناع ، آيس كريم مع شراب لويزة)

美食咖啡與檸檬派，巧克力軟糖，瞪羚角和乳蛋糕奶油樣品

(Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N))

(القهوة الذواقة مع عينات من فطيرة الليمون ، حلوى الشوكولاتة ، قرن الغزال وكريمة الكاسترد)

配方准備：（F）貝殼魚 - （L）乳製品 - （N）堅果

(Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix)

(يتم إعداد الوصفة مع: (F) Shell Fish - (L) Dairy - (N) مكسرات)

所有價格均以摩洛哥迪拉姆為標準，含稅

(Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises)

(جميع الأسعار صافية بالدرهم المغربي بما في ذلك الضرائب)

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