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我们的伙伴

• 烘焙师：Anbassa

点菜菜单

中午从周一到周五的特价：

• 周一至周五的板岩午餐 - 当天的菜肴为12.50欧元

  (12.50 €)

拿走（VE）

• 自制鸭鹅肝：每100克19欧元

  (19.00 €)

• 大型储备西班牙火腿 - 75克（成熟24个月）

  (10.00 €)

• 伊比利亚火腿Bellota - 50gr

  (26.00 €)

• 加利西亚的小沙丁鱼用橄榄油 - 81gr

  (9.00 €)

• Petrossian俄罗斯烟熏西鲱（辣腌料） - 168克

  (9.00 €)

• 橄榄油金枪鱼肚金枪鱼 - 85gr

  (14.00 €)

• Tarama by Petrossian - 100克的锅

  (7.00 €)

• Crossissian与来自Petrossian的黑麦 - 55克或24件

  (7.00 €)

• 焦糖朝鲜蓟的迷你心 - 210克

  (9.00 €)

• Chez Petrossian伏特加巧克力珍珠：350克的盒子。

  (26.00 €)

与开胃酒分享

• 西班牙火腿特别保留

  (12.00 €)

• 伊比利亚火腿Bellota - 50g

  (28.00 €)

• 伊比利亚托盘

  (10.00 €)

• 西班牙的Lomo

  (10.00 €)

• 伊比利亚香肠

  (9.00 €)

• Fayet de Vic

  (9.00 €)

• 伊比利亚Morcilla

  (9.00 €)

• 各种伊比利亚猪肉产品（3至4人）

  (19.00 €)

• 加利西亚小沙丁鱼加橄榄油 - 81克

  (12.00 €)

• Petrossian俄罗斯熏制鲱鱼 - 168克（略辣辣腌料）

  (11.00 €)

• 长鳍金枪鱼肚用橄榄油 - 85克

  (15.00 €)

• Tarama by Petrossian - 100克的锅

  (12.00 €)

• 焦糖朝鲜蓟迷你心 - 210克

  (10.00 €)

• Pimientos del padron

  (12.00 €)

我们的先发

• 西葫芦鞑靼，配草药和桃红葡萄酒的白奶酪

  (10.00 €)

• 波希米亚朝鲜蓟的底部

  (13.00 €)

• Burratina，配橄榄油和干番茄的芝麻菜

  (12.00 €)

• 自制鸭鹅肝酱，波尔图果冻

  (19.00 €)

• Croustissian（来自Petrossian的迷你饼干），鳄梨奶油和螃蟹

  (13.00 €)

• 腌制蘑菇，沙拉和朝鲜蓟，苹果醋

  (12.00 €)

• 半熟腌三文鱼沙拉，蔬菜和柠檬香醋沙拉

  (13.00 €)

• 冷蘑菇茄子，番茄酱

  (10.00 €)

鱼

• 煎鱿鱼配罗勒黄油，藜麦配蜜饯柠檬

  (23.00 €)

• 蒸鳕鱼背，开心果汤团

  (24.00 €)

• 油炸Gambas，柠檬烩饭

  (24.00 €)

• 生牛肉片（Petrossian）熏制鲑鱼，土豆，火箭和mesclun

  (29.00 €)

意大利面

• 通心粉，茄子，辣椒，西葫芦，芒果香蒜

  (20.00 €)

• 贝类烩饭，爱蒙塔尔乳液，白色火腿丝蕊

  (18.00 €)

肉类

• 腌制的鸡肉大蒜牛排，蜜饯蔬菜

  (22.00 €)

• 小牛肉与葡萄柚，红薯薄纱

  (26.00 €)

• 无骨羊肉，自制原浆和熟蔬菜的马鞍

  (24.00 €)

• 猪肉菲力牛排用蜂蜜和姜焦糖化，用松露油捣碎

  (23.00 €)

• 烤牛里脊配香草黄油，自制土豆泥和煮熟的蔬菜

  (29.00 €)

• 小牛肉片，沙司酱，加橄榄油的蔗糖

  (22.00 €)

• Pluma伊比利亚熟食腌制馅饼，薄荷甜椒酱和玉米粥配香肠

  (29.00 €)

甜品

• 山羊板（Roves des Garrigues，Tour du Montot，Clover）

  (14.00 €)

• 梨与辣红葡萄酒

  (10.00 €)

• 切片的烤面粉，chantilly与蓝绿茶的巧克力*

  (9.00 €)

• 象牙巧克力壳中的黑巧克力慕斯 - 粗糙的果仁糖

  (12.00 €)

• 覆盆子夏洛特及其coulis

  (11.00 €)

• 用大黄和草莓脆皮

  (10.00 €)

• Petrossian伏特加巧克力珠（共享4至8人 - 350克盒）

  (30.00 €)

• Petrossian的咖啡和巧克力珠配伏特加酒 - 45克装有印花的盒子

  (13.00 €)

我们精选的Philippe Faur冰淇淋和果子露

• 冰淇淋：咖啡，农场牛奶，橙子巧克力，甘草

  (10.00 €)

• 冰糕：芒果，草莓，白鱼，百香果。

  (10.00 €)

咖啡

• 咖啡

  (3.00 €)

• Petrossian伏特加巧克力珠和巧克力珍珠 - 45克

  (13.00 €)

• 榛子咖啡

  (3.50 €)

• 热奶咖啡

  (5.00 €)

输液

• 有机马鞭草

  (5.00 €)

菜单

• 入门+主菜+甜点34€

  (34.00 €)

• 入门+主菜+甜点55€

  (55.00 €)

儿童菜肴

• 贝壳烩饭，爱蒙塔尔乳液，白色火腿丝蕊

  (15.00 €)

• 在烤架上烤制的鸡胸肉，是您最佳的选择

  (15.00 €)

• 西班牙预备火腿花边，捣碎的橄榄油

  (15.00 €)

菜单

1个开胃菜+ 1个主菜+ 1个甜点：34欧元

• 伊比利亚猪

• 杏仁西班牙凉菜汤

• 巴伐利亚黄瓜，甜菜油醋汁

• Burratina，配橄榄油和干番茄的芝麻菜

• 油炸Gambas，柠檬烩饭

• 通心粉搭配茄子，辣椒，西葫芦，芒果香蒜酱

• 羊腿烤香肠，野生米

• 小牛肉片，沙司酱，加橄榄油的蔗糖

• 腌制的鸡肉大蒜牛排，蜜饯蔬菜

• 用大黄和草莓脆皮

• 与红色水果coulis的布丁

• 香辣红葡萄酒，香草冰淇淋

• 巧克力慕斯

1个开胃菜+ 1个主菜+ 1个甜点：55欧元

• 酸橘汁腌鱼

• Croustissian（来自Petrossian的迷你饼干），鳄梨奶油和螃蟹

• 波西米亚朝鲜蓟背景

• 蒸鳕鱼背，开心果汤团

• 猪肉菲力牛排用蜂蜜和姜焦糖化，用松露油捣碎

• 小牛肉配葡萄柚，甘薯细布

• 烤牛柳配香草黄油，土豆

• 山羊奶酪板

• 在黑暗的巧克力壳的莓奶油甜点

• Petrossian伏特加咖啡和巧克力珠

• 蓝色的花

饮料

一杯葡萄酒（15 cl）

• 波尔多AOCChâteauRoquefort红酒

  (7.00 €)

• Bourgueil AOC Trinch - C＆P布列塔尼 - 红色

  (7.00 €)

• Brouilly AOCChâteaudes Tours - 红色

  (7.00 €)

• 卡斯蒂略里奥哈博士 - 红

  (7.00 €)

• 胡安吉尔（红）

  (8.00 €)

• Côtede Provence AOC - Rosé

  (6.00 €)

• Chardonnay Orchys - Jl梗 - 白色

  (6.00 €)

• Muscadet上LieChâteauCléray - White

  (6.00 €)

• 蒙巴兹亚克 - 白色

  (7.00 €)

• SaintVéran - 韦尔吉松城堡 - Pierre Desroches - White

  (8.00 €)

矿泉水

• Thonon平面矿泉水 - 75cl

  (6.00 €)

• 瓦尔斯闪闪发光的矿泉水 - 75cl

  (6.00 €)

烘焙师：Anbassa

(Torréfacteur : Anbassa)

周一至周五的板岩午餐 - 当天的菜肴为12.50欧元

(A l'ardoise le midi, du lundi au vendredi - Plat du jour à 12.50 €)

自制鸭鹅肝：每100克19欧元

(Foie gras de canard maison : 19 € les 100 gr)

价钱 :

19.00 €

 

大型储备西班牙火腿 - 75克（成熟24个月）

(Jambon d’Espagne grande réserve - - 75 g (24 mois d'affinage))

伊比利亚火腿Bellota - 50gr

(Jambon ibérique Bellota - 50gr)

加利西亚的小沙丁鱼用橄榄油 - 81gr

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81gr)

Petrossian俄罗斯烟熏西鲱（辣腌料） - 168克

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian (Marinade légèrement épicée) - 168 g)

橄榄油金枪鱼肚金枪鱼 - 85gr

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85gr)

Tarama by Petrossian - 100克的锅

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

Crossissian与来自Petrossian的黑麦 - 55克或24件

(Croustissian au seigle de chez Petrossian -- 55 g soit 24 pièces )

焦糖朝鲜蓟的迷你心 - 210克

(Mini cœurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

Chez Petrossian伏特加巧克力珍珠：350克的盒子。

(Perles de chocolat à la vodka de Chez Petrossian : la boîte de 350 gr.)

价钱 :

26.00 €

 

西班牙火腿特别保留

(Jambon d'Espagne grande réserve)

价钱 :

12.00 €

 

伊比利亚火腿Bellota - 50g

(Jambon ibérique Bellota - 50g)

价钱 :

28.00 €

 

伊比利亚托盘

(Palette ibérique)

价钱 :

10.00 €

 

西班牙的Lomo

(Lomo d'Espagne)

伊比利亚香肠

(Chorizo ibérique)

Fayet de Vic

(Fayet de Vic)

伊比利亚Morcilla

(Morcilla ibérique)

各种伊比利亚猪肉产品（3至4人）

(Assortiment de cochonnailles ibériques (pour 3 à 4 personnes))

加利西亚小沙丁鱼加橄榄油 - 81克

(Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81g)

  (过敏原: 鱼类)

Petrossian俄罗斯熏制鲱鱼 - 168克（略辣辣腌料）

(Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian - 168g (marinade légèrement épicée))

长鳍金枪鱼肚用橄榄油 - 85克

(Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85g)

  (过敏原: 鱼类)

Tarama by Petrossian - 100克的锅

(Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g)

焦糖朝鲜蓟迷你心 - 210克

(Mini coeurs d’artichauts caramélisés - 210 g)

Pimientos del padron

(Pimientos del padron)

西葫芦鞑靼，配草药和桃红葡萄酒的白奶酪

(Tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes et caramel de vin rosé)

价钱 :

10.00 €

 

  (过敏原: 牛奶)

波希米亚朝鲜蓟的底部

(Fond d’artichaut bohémienne)

  (过敏原: 蛋)

Burratina，配橄榄油和干番茄的芝麻菜

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (过敏原: 牛奶)

自制鸭鹅肝酱，波尔图果冻

(Foie gras de canard maison, gelée au Porto)

价钱 :

19.00 €

 

Croustissian（来自Petrossian的迷你饼干），鳄梨奶油和螃蟹

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (过敏原: 甲壳类动物)

腌制蘑菇，沙拉和朝鲜蓟，苹果醋

(Champignons marinés, salade et artichauts poivrade, vinaigre de cidre)

价钱 :

12.00 €

     

  (过敏原: 黄豆)

半熟腌三文鱼沙拉，蔬菜和柠檬香醋沙拉

(Salade de saumon mi-cuit mariné, julienne de légumes et vinaigrette au citron)

价钱 :

13.00 €

 

  (过敏原: 鱼类)

冷蘑菇茄子，番茄酱

(Mousseline froide d'aubergines, coulis de tomates)

价钱 :

10.00 €

 

煎鱿鱼配罗勒黄油，藜麦配蜜饯柠檬

(Poêlée de petits encornets au beurre de basilic, quinoa aux citrons confits)

  (过敏原: 软体动物)

蒸鳕鱼背，开心果汤团

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (过敏原: 鱼类)

油炸Gambas，柠檬烩饭

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (过敏原: 甲壳类动物)

生牛肉片（Petrossian）熏制鲑鱼，土豆，火箭和mesclun

(Saumon fumé en carpaccio (Petrossian), pommes rattes, roquette et mesclun)

  (过敏原: 鱼类)

通心粉，茄子，辣椒，西葫芦，芒果香蒜

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

  (过敏原: 麸质, 蛋)

贝类烩饭，爱蒙塔尔乳液，白色火腿丝蕊

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

腌制的鸡肉大蒜牛排，蜜饯蔬菜

( Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

小牛肉与葡萄柚，红薯薄纱

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

无骨羊肉，自制原浆和熟蔬菜的马鞍

(Selle d’agneau désossée, purée maison et légumes cuisinés)

猪肉菲力牛排用蜂蜜和姜焦糖化，用松露油捣碎

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

烤牛里脊配香草黄油，自制土豆泥和煮熟的蔬菜

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, purée maison et légumes cuisinés)

价钱 :

29.00 €

 

小牛肉片，沙司酱，加橄榄油的蔗糖

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

Pluma伊比利亚熟食腌制馅饼，薄荷甜椒酱和玉米粥配香肠

(Pluma ibérique cuite à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo)

山羊板（Roves des Garrigues，Tour du Montot，Clover）

(Assiette de chèvres (Roves des garrigues,Tour du Montot, Trèfle))

  (过敏原: 牛奶)

梨与辣红葡萄酒

(Poire au vin rouge épicé)

价钱 :

10.00 €

 

  (过敏原: 牛奶)

切片的烤面粉，chantilly与蓝绿茶的巧克力*

(Sablé à la farine torréfiée, chocolat chantilly au thé bleu-vert*)

  (过敏原: 麸质, 蛋)

象牙巧克力壳中的黑巧克力慕斯 - 粗糙的果仁糖

(Mousse au chocolat noir en coques de chocolat ivoire - touche de praliné gros grains)

  (过敏原: 麸质, 蛋, 牛奶)

覆盆子夏洛特及其coulis

(Charlotte aux framboises et son coulis)

  (过敏原: 麸质, 牛奶)

用大黄和草莓脆皮

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (过敏原: 蛋, 牛奶)

Petrossian伏特加巧克力珠（共享4至8人 - 350克盒）

(Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian (à partager pour 4 à 8 pers - la boite de 350 g))

价钱 :

30.00 €

 

  (过敏原: 牛奶)

Petrossian的咖啡和巧克力珠配伏特加酒 - 45克装有印花的盒子

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite serigrafiée de 45 g)

价钱 :

13.00 €

 

  (过敏原: 牛奶)

冰淇淋：咖啡，农场牛奶，橙子巧克力，甘草

(Crèmes glacées : Café, lait fermier, chocolat orange, réglisse)

  (过敏原: 蛋, 牛奶)

冰糕：芒果，草莓，白鱼，百香果。

(Sorbets : Mangue, fraise, Pèche blanche, Fruits de la passion.)

  (过敏原: 蛋, 牛奶)

咖啡

(Café)

Petrossian伏特加巧克力珠和巧克力珍珠 - 45克

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian - la boite sérigrafiée de 45 g)

榛子咖啡

(Café noisette)

热奶咖啡

(Cappuccino)

有机马鞭草

(Verveine bio)

价钱 :

5.00 €

 

入门+主菜+甜点34€

(Entrée + Plat + Dessert à 34 €)

入门+主菜+甜点55€

(Entrée + Plat + Dessert à 55 €)

贝壳烩饭，爱蒙塔尔乳液，白色火腿丝蕊

(Risotto de coquillettes, émulsion à l’emmental, julienne de jambon blanc)

价钱 :

15.00 €

 

在烤架上烤制的鸡胸肉，是您最佳的选择

(Blanc de volaille cuit à la plancha, garniture au choix)

西班牙预备火腿花边，捣碎的橄榄油

(Dentelle de jambon d’Espagne grande réserve, purée à l’huile d’olive)

伊比利亚猪

(Cochonnailles ibériques)

 

  (过敏原: 麸质)

杏仁西班牙凉菜汤

(Gaspacho aux amandes)

  (过敏原: 鱼类)

巴伐利亚黄瓜，甜菜油醋汁

(Bavarois de concombre, vinaigrette de betteraves)

Burratina，配橄榄油和干番茄的芝麻菜

(Burratina, roquette à l’huile d’olive et tomates séchées)

  (过敏原: 牛奶)

油炸Gambas，柠檬烩饭

(Gambas Poêlées, risotto au citron)

  (过敏原: 甲壳类动物, 牛奶)

通心粉搭配茄子，辣椒，西葫芦，芒果香蒜酱

(Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue)

 

  (过敏原: 牛奶, 软体动物)

羊腿烤香肠，野生米

(Gigot d’agneau grillé à la crème de chorizo, riz sauvage)

 

小牛肉片，沙司酱，加橄榄油的蔗糖

(Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l’huile d’olive)

  (过敏原: 牛奶)

腌制的鸡肉大蒜牛排，蜜饯蔬菜

(Aiguillettes de poulet marinées, légumes confits)

  (过敏原: 麸质)

用大黄和草莓脆皮

(Croustillant à la rhubarbe et aux fraises)

  (过敏原: 牛奶)

与红色水果coulis的布丁

(Panna cotta au coulis de fruits rouges)

  (过敏原: 麸质)

香辣红葡萄酒，香草冰淇淋

(Poire au vin rouge épicé, glace à la vanille)

 

  (过敏原: 麸质, 牛奶)

巧克力慕斯

(Mousse au chocolat)

酸橘汁腌鱼

(Ceviche)

  (过敏原: 麸质, 蛋)

Croustissian（来自Petrossian的迷你饼干），鳄梨奶油和螃蟹

(Croustissian (mini craquelin de chez Petrossian) à la crème d’avocat et au crabe)

  (过敏原: 麸质, 甲壳类动物)

波西米亚朝鲜蓟背景

(Fond d’artichaut Bohémienne)

  (过敏原: 蛋, 牛奶)

蒸鳕鱼背，开心果汤团

(Dos de cabillaud cuit vapeur, gnocchi au pistou)

  (过敏原: 鱼类)

猪肉菲力牛排用蜂蜜和姜焦糖化，用松露油捣碎

(Filet de mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, purée à l’huile de truffes)

  (过敏原: 牛奶)

小牛肉配葡萄柚，甘薯细布

(Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces)

  (过敏原: 麸质, 牛奶)

烤牛柳配香草黄油，土豆

(Filet de boeuf grillé au beurre d’herbes, pommes rattes)

山羊奶酪板

(Assiette de fromages de chèvres)

  (过敏原: 牛奶)

在黑暗的巧克力壳的莓奶油甜点

(Mousse aux framboises en coque de chocolat noir)

  (过敏原: 麸质, 牛奶)

Petrossian伏特加咖啡和巧克力珠

(Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian)

  (过敏原: 麸质, 蛋, 牛奶)

蓝色的花

(Fleur Bleue)

 

波尔多AOCChâteauRoquefort红酒

(Bordeaux AOC Château Roquefort – Rouge)

价钱 :

7.00 €

 

Bourgueil AOC Trinch - C＆P布列塔尼 - 红色

(Bourgueil AOC Trinch – C & P Breton – Rouge)

价钱 :

7.00 €

 

Brouilly AOCChâteaudes Tours - 红色

(Brouilly AOC Château des Tours – Rouge)

价钱 :

7.00 €

 

卡斯蒂略里奥哈博士 - 红

(Castillo Rioja Doc - Rouge)

价钱 :

7.00 €

 

胡安吉尔（红）

(Juan Gil (Rouge))

价钱 :

8.00 €

 

Côtede Provence AOC - Rosé

(Côte de Provence AOC – Rosé)

价钱 :

6.00 €

 

Chardonnay Orchys - Jl梗 - 白色

(Chardonnay Orchys – J-l Terrier – Blanc)

价钱 :

6.00 €

 

Muscadet上LieChâteauCléray - White

(Muscadet sur Lie Château Cléray – Blanc)

价钱 :

6.00 €

 

蒙巴兹亚克 - 白色

(Monbazillac – Blanc)

价钱 :

7.00 €

 

SaintVéran - 韦尔吉松城堡 - Pierre Desroches - White

(Saint Véran – Château de Vergisson – Pierre Desroches - Blanc)

价钱 :

8.00 €

 

Thonon平面矿泉水 - 75cl

(Thonon Eau minérale plate - 75cl)

瓦尔斯闪闪发光的矿泉水 - 75cl

(Vals Eau minérale gazeuse - 75cl)

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