eRESTAURANT NFC

12：30-15：30特別的烹飪示範

(12h30 à 15h30 EXCEPTIONNELLES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES)

在勃朗峰街和格蘭德街的角落舉辦特別的美食示範。從12:30開始，米其林星級廚師Guy LEGAY將進行現場烹飪示範！其次是法國廚師和最佳工人的其他烹飪示範：Gabriel BISCAY和Georges PACCARD（下午1點30分），然後是Alain BECHIS和Guy BARBIN（下午2點30分）。

11h到17h感官療程

(11h à 17h PARCOURS DES SENS)

感官課程：邀請您在這個原始的發現課程，挑戰，有趣的測試和測驗中優化您的感官技能，而不需要節制！（大街）

下午1點到6點遊戲空間為小美食家

(13h à 18h ESPACE DE JEU pour les petits gastronomes)

（教堂廣場和市中心）

14h到16h30圖騰盒

(14h à 16h30 LA TOTEM BOX)

圖騰盒：以貪婪為主題參與創作當代藝術作品。（教堂廣場）

上午11點到下午5點自拍箱

(11h à 17h LA SELFIE BOX)

自拍盒：與您的朋友和家人保持Gourmandiv紀念品！

11h至18h比賽遊戲Bazar Bizarre

(11h à 18h Concours Jeux BAZAR BIZARRE)

比賽遊戲Bazar Bizarre來與最快的人競爭！在“Dream Of Ladybug”商店註冊，直到10月10日。時間表將根據註冊人數量通知您。如果您還不知道這個遊戲，請到商店進行一點培訓！獲獎：遊戲Ultimate Bizarre Bazaar遊戲的另一個版本，但是...為專業人士！

下午12:30左右和下午4點左右在市中心的音樂運動

(vers 12h30 puis vers 16h DÉAMBULATION MUSICALE en centre-ville)

音樂男孩們會在12:30左右在市中心漫步，然後16小時，他們會以優美的節奏訓練你們！

11h至17h由Saveurs de l'Ain和當地生產商的30家生產商品嚐和銷售

(11h à 17h Dégustation et vente par 30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

在許多兄弟會的存在下，30名Saveurs de l'Ain和當地生產商的品嚐和銷售：Bleu de Gex，Quenelle醬Nantua，家禽Bresse和Bugey Commanders。快來發現Ain產品的豐富。

Saveurs de l'Ain的30個生產商和當地生產商

(30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

Domaine MONIN：AOC Bugey葡萄酒•BRASSERIE GESSIENNE：工藝和有機啤酒•FABIO SNAILS：煮熟的蝸牛•DUVIGNAUD糕點麵包店：Bressane和奶酪餡餅•HONEY FLAVORS：自製蜂蜜產品•DUCROUX糕點：galette au blackcurrant，meringuettes和fruit pasta•Fromagerie DE L'BYAYE：Gex藍，Comté奶酪，奶油，黃油，奶油......•Brasserie MACNEVERS＆CO：精釀啤酒•MEILLONNAS SALAMETS：香腸和乾肉•DOMINO FUMES：魚和魚其他產品......•MARAUDE ET COMPAGNIE：果醬，蜜餞，果醬•Chocolaterie COMTE：巧克力，糖果......•QUENELLE CONFRERIE：帶有Nantua醬的pike肉湯•PASTA生產的REVERMONT：餛飩配本地產品和新鮮意大利面調味品•DOMAINE DES PLANTAZ：Bugey葡萄酒•廚房IN步行：醃製和甜味的自製罐子•Le Cellier LINGOT-MARTIN：Bugey葡萄酒和Cerdon•MAISON ANGELOT：Bugey葡萄酒•ANDOUILLETTE CHATILLONNAISE：工匠熟食店•DOMAINE LA FERME DE JEANNE： Bugey葡萄酒•Maison FROQUET：Bugey葡萄酒•米其林：奶酪•LA BRESSANE：精釀啤酒•MYRTILLE：熟食店•GEO藍色奶油：Gex藍色•CHRISTOPHE VUILLOT：家禽生產商•BRESSE POULARDIERS CONFRERIE：Bresse家禽• LIBELUILE：乾果和種子和醋果汁的初榨橄欖油•MAX DAUMIN：Ain的香料•Divonne EPHAD友好：bricelets•ALRAN石頭：蜂蜜

11h至12h Fabien PAIRON，MOF和EcoleHôtelièredeLausanne的碩士講師

(11h à 12h Fabien PAIRON, MOF et Maître conférencier à l’Ecole Hôtelière de Lausanne)

Fabien PAIRON，MOF和EcoleHôtelièredeLausanne的碩士講師將展示他對健康和現代香腸的看法。他將獻上他的大書Charcuterie。免費入場，然後品嚐。

頂級廚師方式，Gourmandiv'Trophy將分三個階段進行：

(Façon Top Chef, le Trophée Gourmandiv’ se déroulera en trois temps :)

從下午1:30到下午2:15，為4個旅開始輪班。從下午4點30分到下午5點15分，4個旅的抵消測試結束。 17.30名獲獎者由法國最佳工人組成的評委會和廚師Michel Roth頒獎。

監督旅的領導人：Daniel Gobet

(Les chefs encadrant les brigades: Daniel Gobet)

Daniel Gobet在學校接受了培訓：Paul Bocuse，AubergeduPèreBise和Grande Cascade。 Daniel Gobet是他的公司“So Good Traiteur”的經理和負責人，並且是2018年最近的世界冠軍pâtécroute。

監督旅的領導人：Bruno Pucheu

(Les chefs encadrant les brigades: Bruno Pucheu)

Bruno Pucheu在國外工作，為他提供了專業知識。他是Ferney-Voltaire的Le Chanteclair餐廳和Divonne-les-Bains的Rectiligne餐廳的主廚和老闆。 Bruno Pucheu現在在Pays de Gex和鄰近的瑞士提供餐飲服務。

監督旅的領導人：Christophe Pagnot

(Les chefs encadrant les brigades: Christophe Pagnot)

Christophe Pagnot曾在法國和瑞士的Jura餐廳工作，然後在馬提尼克島工作。作為Pavillon餐廳的廚師進入Domaine de Divonne，他一直負責賭場的廚房2年，並提供充滿他職業生涯風味的美食。

負責監督旅的領導人：DominiqueRoué

(Les chefs encadrant les brigades: Dominique Roué)

DominiqueRoué是Clovis Sofitel Paris Arc de Triomphe的多年廚師。然後，他加入了Pays de Gex，與他的美食小酒館“Le Gourmand'in”和他的廚房實驗室“Coulisses Gourmandes”開展了自己的生意，在那裡他提供烹飪課程和釀酒品嚐。他也開了他的crêperie。

蓋伊萊格

(Guy LEGAY)

Guy Legay，主演廚師，Meilleur Ouvrier de France，陪審員和協調員參加了許多年輕未來廚師的國內和國際比賽，培訓了大約一百名廚師，其中大多數已成為星級廚師或Meilleur Ouvriers de France。勒蓋伊先生剛剛憑藉他的書“廚房裡的蓋伊萊伊”贏得了國際美食家獎，我們在其中發現了一位訓練過所有媒體的領導者的人的旅程：克里斯蒂安·康斯特總是稱他為勒蓋伊先生...... Yves Camdeborde ...... Christophe Raoux ...... Michel Roth在Ritz接替了他......他的書將在Gourmandiv期間出售，Legay先生將很樂意為你簽名。 Guy Legay讓我們榮幸地在節日期間進行現場烹飪示範，並且也將成為Gourmandiv Trophy評審團的一員。

Alain BECHIS

(Alain BECHIS)

AlainBéchis在28歲時創建了自己的海洋產品公司：海盜，在費內伏爾泰。很快，他加入了米其林星級，他加入了A de Cuisiniers de l'Ain，然後創立了Pays de Gex的Gourmet Tables。 1985年，他被任命為法國大師，並被錄取到烹飪學院。 1995年，他的朋友Georges Blanc de Vonnas贏得了法國農業信貸銀行獎章。他在Fnac或互聯網上出售過很多關於他的美食的書籍。

Guillaume BOURDILLON

(Guillaume BOURDILLON)

Guillaume Bourdillon來自勃艮第，在梅肯的烹飪研究之後，很快就去了國外工作：德國，英國，瑞士。他曾在各大洲的INTERCONTINENTAL連鎖店擔任廚師長達25年。 Guillaume熱情，嚴謹，並且通過烹飪中的一切可能性豐富的專業知識，喜歡將世界美食與客戶的喜悅相結合！

加布里埃爾比斯開

(Gabriel BISCAY)

加布里埃爾比斯開的職業生涯堪稱廚師的典範。 Gabriel Biscay是巴斯克人的廚師，他將當地美食的知識與海洋特色完美結合。在巴黎的Prunier餐廳，皇家蒙索酒店，麗茲酒店，馬拉喀什的Hotel de la Mamounia等著名酒店工作了很長時間後，他目前擔任法國和國際顧問和培訓師。由於他的工作，廚師比斯開可以遠離六角形，並在他訪問的每個國家致富。

凱瑟琳博蒂

(Catherine BOTTI)

在研究了RelaisetChâteaux酒店的酒店和各種經歷之後，Catherine Botti完全致力於商業領域。她在零售水果和蔬菜方面擁有29年的經驗，於1987年與她的丈夫一起在尚貝里市中心推出了一項非常創新的自助服務概念。然後，在2011年，這對夫婦在HallesdeChambéry市場買了一條長凳，並決定全身心地投入其中。 “創造水果籃是一項獨立的工作。它需要極大的創造力，完美的產品知識，對裝飾的品味和敏感性，使您能夠創造和諧的畫作。2015年，凱瑟琳獲得了Meilleur Ouvrier de France的稱號。今天，他們與專業的保護人員合作，其中一些人擔任主演。

Benoit CARCENAT

(Benoit CARCENAT)

Benoît於2017年7月加入GLION。他在酒店業擁有近20年的經驗。他曾在許多星級餐廳和豪華酒店工作，如瑞士的Crissier市政廳。 2015年，他獲得了法國烹飪最佳工匠獎

Fabien FOARE

(Fabien FOARE)

Fabien是廚師和老師，曾在這個星球上一些最大的餐館和教育機構工作。他擁有格勒諾布爾皮埃爾門德斯法國大學的酒店管理學位。這位經驗豐富的廚師在2011年獲得了最佳法國工作者Charcutier-Traiteur獎，他在管理方面與廚房一樣舒適。在擁有三顆米其林星的Crissier市政廳餐廳工作兩年，Fabien重視通過烹飪學院的傳播。他於2017年加入格里昂酒店學校，擔任行政總廚，並參與了Summit Education Group的發展。

Johann FAVRE

(Johann FAVRE)

2015年農業展期間，Carouge的水果和蔬菜批發商Johann Favre獲得加冕，現年34歲，MOF期酒。 Frannois Brasier SA公司老闆的兒子Johann Favre出生於一個高級薩瓦農業生產者家庭。真正充滿激情，他從很小的時候就開始在貿易中沐浴。 “當我14歲的時候，我已經和父親做生意，我喜歡它，”他說。這是世界上最好的工作！法弗爾先生強調了他對水果和蔬菜的熱情，特別是對最年輕的人。 “我總是有一個角落，我稱之為”小豆芽“，孩子們可以觸摸和品嚐產品。

蓋伊吉爾德

(Guy GIRERD)

Guy Girerd在口袋裡放著廚師帽，1950年至1963年間在法國，瑞士和美國的各家餐廳開始了他的職業生涯。在日內瓦和都柏林的洲際酒店度過了幾年後，Guy Girerd加入了索菲特酒店。里昂於1969年擔任副廚師（4年），然後在巴黎的索菲特酒店（6年）擔任廚師，並將在里昂的Les3Dômes餐廳擔任行政主廚12年。自1972年以來法國最佳工人，他同年也獲得了Taittinger獎。他曾在紐約做過許多烹飪展覽，並經常被要求在歐洲和非洲大陸進行美食週活動。

雅克·亨利奧

(Jacques HENRIO)

Jacques Henrio和他的父親一起開始了他的熟練學徒生涯。他於1986年成為布列塔尼食品工業的第一家Meilleur Ouvrier de France。第二年，同名集團的老闆Lucien Bigard提出了新的挑戰：在他的工廠建立一個餐飲部門。他將在那里呆14年。 2014年，受邀到雷恩女子監獄談論食品行業，他走得更遠，決定組織一次烹飪比賽，並帶著他的朋友MOF片刻傳播並與這些女性被拘留者分享。從那時起，他參與了許多國際比賽，並且是各大洲的重要顧問。 Jacques Henrio是我們的Gourmandiv Trophy顧問。

Fabien PAIRON（MOF Charcutier and Speaker）

(Fabien PAIRON (MOF Charcutier et Conférencier))

作為Yonne著名屠夫的兒子，Fabien PAIRON在15歲時進入就業市場，口袋裡裝著一把CAP。在英格蘭進行了一次實驗後，他得出以下結論：“當你有一個法語陣型而你說英語時，世界就是你的”。然後，他特別了解產品和製備技術的尊重。他於2011年5月獲得了Meilleur Ouvrier de France Charcutier的稱號.Fabien在世界各地擔任主廚Pantry和saucier，然後是廚師和廚師。他在29歲時以優異的學士學位繼續學習，隨後是30歲的BTS和31歲的教學學位。 Fabien Pairon在擔任首席餐飲經理和職業高中教授8年後，自2012年起擔任瑞士洛桑酒店學院實踐藝術教育高級教育碩士。

Georges PACCARD

(Georges PACCARD)

Georges Paccard與法國各種知名廚師和機構合作。 27歲時，他被任命為比亞里茨的Hotel du Palais酒店的廚師，靠近他的主人Roger Lapierre。他決定在30歲時獨自飛行，因此在安納西開了他的餐廳La Ciboulette（這個名字是為了紀念他與他合作的巴黎餐廳Jean-Pierre Coffe）。與他的妻子一起，這次冒險持續了31年。多年來，米其林星級獎得主，最重要的是忠誠的客戶和強大的團隊。經過45年的烹飪和激情，Georges Paccard獲得了官方獎項：旅遊金獎。

10月11日星期四和10月11日星期五晚上7:30 - 劇院/幽默：奶酪的危險

(Jeudi 10 et Vendredi 11 octobre à 19h30 - Théâtre/Humour: Les Dangers du fromage)

价钱 :

15.00 € (111.15 ¥)

歡快的開胃酒會議，轉移到帕斯卡羅馬和他的公司OpUS想像的“奶酪的危險”。爭論？偽科學的反真理和可怕的心靈觀點。阿森納？舊滑梯，小瑞士彈射器和奶酪弩。信條？奶酪是房東對水手的沉沒！與米其林奶酪乳製品合作，將在表演結束時提供奶酪品嚐。作為節日文化和美食Gourmandiv的一部分'單一價格15€（包括奶酪品嚐）

10月12日星期六上午10:00 - 故事情節

(Samedi 12 octobre 10h00 - Compote d’histoires)

讀者種子（0-4歲）30分鐘讀者種子會議是閱讀和向幼兒講故事的好時機。比阿特麗斯編造了一系列在Gourmandiv'品嚐過的專輯！從9月20日開始註冊

10月12日星期六下午4點和下午5點 - 餐和童謠

(Samedi 12 octobre 16h00 et 17h00 - Popotes et comptines)

青年觀眾秀| （0至6歲）|持續時間：20分鐘音樂會上的鍋或平底鍋音樂會？在任何情況下，您都可以獲得豐富多樣的音樂發現菜單，伴隨樂器的童謠，手指遊戲和各種模仿。對小耳朵和大耳朵有好胃口！作者：Charles Gambiez，介入音樂家。 Pocket Co.與Divonne-Les Bains旅遊局合作，作為Gourmandiv'的一部分。從9月20日開始註冊

導演的話

(Le mot du directeur)

第八屆Gourmandiv'音樂節將於10月12日在Divonne舉行，主題為Saveurs de l'Ain。它將為這一事件提供新的動力，這在Pays de Gex和Franco Valdo Genevois Basin現在是不可避免的。今年的第八屆版本是由許多星級廚師和法國最佳工人參與的卓越標誌。我們建議您在主要街道上為美食漫步。今年，我們正在建立一個大型的Flavor市場，有超過30個生產商加蓋了Saveurs de l'Ain。動畫，品酒，會議和美食工作坊將讓成年人以及在這一天不會忘記的兒童在迪沃納散步。今年是業餘烹飪比賽的重大回歸。它將以部門產品為主題，由四個業餘廚師旅陪同，並由一位Divonnais廚師陪同，幫助他們昇華Ain的產品。最後，晚上，您可以參加由米其林星級廚師Michel Roth作為DIVONNE莊園一部分舉辦的盛大晚宴。我向你保證，這是一個特別版的Gourmandiv'，這要歸功於我們的各種合作夥伴，特別是Divonne市議會，Ain部門和Rhône-Alpes地區。 Divonne les Bains旅遊辦公室的整個團隊隨時準備在11點到19點之間歡迎您，所以請預訂10月12日星期六的一天，並在第八屆Gourmandiv'上與我們見面。頑皮地你的。

Michel ROTH：TrophéeGourmandiv陪審團主席，並在Domaine de Divonne提供美食晚宴

(Michel ROTH: Président du jury du Trophée Gourmandiv et de nous proposer un dîner gastronomique au Domaine de Divonne)

Michel Roth是法國最成功的廚師之一，擁有最負盛名的法國美食名單。國際烹飪獎Pierre Taittinger於1985年獲得“Bocuse d'Or”和“法國最佳工人”稱號，並於2014年被評為“榮譽軍團勳章騎士”。他在其他地方擔任陪審團成員瑞士Bocuse d'Or，是Grandes Tables de Suisse非常獨特的圈子中的一員。他目前是日內瓦Bayview美食餐廳的行政總廚（2013年米其林一星）