| Ribarska salata (mješovita zelje, rajčica, lignje, kapare, luk, crne masline, krumpir) | (14.00 €) |
| Cezar salata (salata, rajčica, piletina, parmezan, umak od inćuna) | (15.00 €) |
| Povrće salata | (15.00 €) |
| Rajčica i Burratina s Pestom | (15.00 €) |
| Salata od morskih plodova | (15.00 €) |
| Aveyron Biftek | (20.00 €) |
| Aveyron govedina tartar | (18.00 €) |
| Tartar (plava) | (19.00 €) |
| patka dojke | (24.00 €) |
| Baskijski odojak | (29.00 €) |
| Plate od Butcher (da se dijele) | (30.00 €) |
| Gurmanski kava Trinquefougasse |
| Domaće kolač s narančom, maslinovo ulje i šafranom |
| Tiramisu napravio Trinque Fougasse Way (poput irske kave) |
| Domaće creme brulee |
| Svježa voćna salata |
| Domaće malina torta |
| Baskijski torta s kremom proizveden od Thierry Bamas (Francuska Najbolja radnik)) |
| Royal Chocolate Entremet autora Gérard Cabiron, MF |
| Desert u tjednu: domaći tarte tatin i svježa krema | (7.00 €) |
| Fougasse, tapenada, brandade, žvakanje povrća, pohani lignje |
| Goveđi Upoznajte loptu i svinjske proizvode: chorizo, šunku iz Aldudes, džem od luka |
| chorizo | (4.00 €) |
| Kobasica | (4.00 €) |
| kobasica patka | (4.00 €) |
| Isus | (4.00 €) |
| sušena kobasica | (4.00 €) |
| Tome Baskijski ovčji sir | (4.00 €) |
| Tome Baskijski kozji sir | (4.00 €) |
| Aldudes šunka | (5.00 €) |
| Kintoa Ham | (7.00 €) |
| Patka prsa punjena foie gras | (9.00 €) |
| Maslinovo ravno kruh | (5.00 €) |
| Marinirani paprike | (4.00 €) |
| Brandade gratin | (4.00 €) |
| Tapenada i crudités | (5.00 €) |
| svježe krumpir i domaće Mayo | (4.00 €) |
| Padrone paprike s grubom soli | (4.00 €) |
| voditelj redovnik | (5.00 €) |
| Pélardon iz Mas de Courme | (6.00 €) |
| rokfor | (6.00 €) |
| Panirani lignje | (4.00 €) |
| Kroket od bakalara (x 5) | (7.00 €) |
| Dagnje (Galicija) u predjelu (x 10) | (10.00 €) |
| Roštilj na žaru | (7.00 €) |
| Gambas pečena "à la plancha" (* 6) | (11.00 €) |
| Banka dimljena pastrva | (9.00 €) |
| Konjice dojke | (9.00 €) |
| Goveđi Tataki | (7.00 €) |
| Domaći foie gras naknada | (11.00 €) |
| Patka srca (* 3 ražnjača) | (7.00 €) |
| Ulaz tjedna (vidi LunchBoard) | (5.00 €) |
| Goveđi Meatballs (5P) | (9.00 €) |
| Fougasse s ogrebotinama od svinjetine | (5.00 €) |
| Tapenade, brandade, Fougasse, školjke na žaru, pohane lignje, začinjene mesne okruglice, Aldudes šunka |
| Škampi na žaru, školjke Galice u peršinima, lignje s roštilja, lignje marinirane na provansalskom putu, uštipci od bakalara, padron s morskom soli |
| Chorizo, šunka Aldudes, Isuse, suhe kobasice, kobasice, duhovit pašteta s Espelette Papriku, luk pekmez, trešnje i višnje guindillas |
| Aldudes šunka, šunka Kintoa, suhe kobasice, marmelada luk, Pélardon, Tome kozji sir, Tome baskijski ovca, crna višnja zastoj |
| Tataki govedine, duhovit govedine ćufta, ražnjić od patke, narezane Aubrac govedine, pomfrit, padrón |
| Duck rillettes, domaće foie gras, patka Magret punjena s foie gras, patka srca, suha šljiva s dimljenim pačja prsa, Magret à la plancha, prženi krumpir i padron t |
| Voditelj redovnik, Roquefort, Tome baskijski ovce, Tome kozji sir, Pélardon PIC-Saint Loup, crne trešnje pekmez |
| Premijer rebro (1300g) za 2, 3 | (85.00 €) |
| Filet (250 g) Tournedos | (27.00 €) |
| Pečenica odrezak (300g) | (27.00 €) |
| Pečenica (300g) | (25.00 €) |
| Odrezak (220 g) | (20.00 €) |
| Bok odrezak (250 g) | (22.00 €) |
| tartar | (18.00 €) |
| Tartar (plava) | (19.00 €) |
| Burger Posebna Trinquefougasse | (18.00 €) |
| Izvanredna udio nekoliko: mesar ploča (Rossini file, pečenica ili rebro odrezak, tartar i odrezak) | (89.00 €) |
| govedina carpaccio, pesto i parmezan | (18.00 €) |
| Kopriva s biljkama Provence | (22.00 €) |
