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• More na pladnju
• Kamenice i školjke
• Starteri
• Ribe i meso
• Sir i slastice
• Prestige izbornik 49,50 €
• Brasserie izbornici

More na pladnju

More na pladnju

• Oysterman plata 26,90 €

• Le teatar plata

  (43.90 €)

• Ribarnica plata

  (59.90 €)

• Prestige ploča

  (75.50 €)

• Royal plata

  (125.00 €)

Kamenice i školjke

Kamenice

• Fino de Claire broj 4 (6: € 16,90 - 9: 22,90 €)

• Novčane kazne de Claire broj 3 (6: 18.50 € - 24.90 € 9:)

• Novčane kazne de Claire br 2 (6: € 20,20 do 9: € 27)

• Izbor kamenica (9)

  (27.90 €)

• Poseban izbor teatar broj 3 (6: € 22,90 - 9: 33,30 €)

• Posebna Normandija Grand Cru broj 2 (6: 24.90 € - 9: 33,30 €)

• Posebna Gillardeau broj 3 (6: € 29,90 - 9: 39,90 €)

Shellfishs i rakova

• Pas cockles (za 6)

  (6.50 €)

• Morskih puževa (cca. 300g)

  (10.20 €)

• Škampi (cca. 150 g)

  (10.90 €)

• Škamp (za 6, cca. 120 g)

  (13.90 €)

• Rak

  (19.90 €)

• Pola Američki jastoga

  (22.50 €)

• Langoustines (za 6, cca. 450)

  (34.50 €)

• Cijela Američki jastoga

  (44.00 €)

Izbornik Plodovi mora 59 €

• "Le teatar" plata

• Pola boca bijelog vina: graševina Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Jedan desert (izaberite iz Prestige odabira izbornika)

Starteri

Starteri

• Season premium nareske plata:

  (14.50 €)

• Krema od zelenog Le Puy AOC od leće juha sa šlagom mirisni s patka foie gras

  (9.90 €)

• Meko kuhana jaja s vrhnjem i pastrnjak, parmezanom umakom i bellota Iberijskog chorizo ​​kreker

  (10.50 €)

• Courbeyre velike Burgundy puževa marinirana u Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

• Losos i JC David bakalar tartar sa limun kremom paprike

  (13.00 €)

• Rak meso i avokada s mango pire i zelenu jabuka mliječi

  (15.90 €)

• Odrezak carpaccio s prženim lješnjacima i vapna

  (16.50 €)

• Foie gras od patke sa dunja ajvar u divljem paprom i nazdravili zemlja kruh

  (18.50 €)

• Kralj rakova Royal "u Cezar stilu salatu"

  (19.50 €)

Ribe i meso

Riba

• Griddled losos i Sardinije fregula u jesen okusa sa sokom školjkaša

  (23.50 €)

• Griddled bakalara s 2yesteryear je korjenastim povrćem i vrhnjem za pastrnjak u parmezan Reggiano umaku

  (26.50 €)

• Tanjur griddled ribe (losos, bakalar, Jakobove kapice) sa krumpira tortu i confit gljiva u hrskavim povrćem umaku vierge

  (28.00 €)

• Fino plancha kuhana jedini ili jedini meunière beba špinat klice i Engleski-style kuhani krumpir u umaku béarnaise

  (39.90 €)

Meso

• Charolais govedina tartar sa ukras

  (21.00 €)

• Žuto pile vrhovno iz Landes s Butternut carnaroli rižoto i kestena krhotine

  (25.50 €)

• Premium Simmenthal sapi odrezak restana papar umak služio sa svježim mahunama u Noirmoutier sirove soli

  (26.90 €)

• Foie gras od patka odrezak, slatko-začinjeno jabuka i grožđica

  (27.50 €)

• Restana tele pečenica odrezak s gljivama Morel i krumpira kolača

  (30.50 €)

• Žaru rebro odrezak (oko 300g) sa ukras i béarnaise umaku

  (33.50 €)

• Žaru Simmenthal Chateaubriand odrezak (oko 220 g) sa ukras i béarnaise umaku

  (36.50 €)

Prilogom

• Vaš izbor ukrasite: beba špinat klice, zeleni grah, pomfrit, rižoto carnaroli i pari krumpir

• Dodatni ukrasi

  (3.00 €)

Sir i slastice

sir

• Season sir: Brie de Meaux i Comté AOC

  (11.50 €)

Deserti

• Creme brulee s Bourbon vanilije

  (9.50 €)

• Meko kuhana Valrhona čokoladna torta s Madagaskara vanilije sladoled

  (10.50 €)

• Potvrđivali t jabuka "u Tatin stilu" s Tonka grah i slana-maslac karamela služio s Farmhouse jabukovača šerbet

  (11.00 €)

• Mont-Blanc "teatar stil"

  (11.50 €)

• Louise rum baba u Royal Amber s vanilije šlagom

  (11.50 €)

• Gurmanski kava: creme brulee, profiteroles, ananas gazpacho i rum Baba

  (11.90 €)

• Hrskavi berba Valrhona čokolade i badema kolačić služio s kruške sorbet

  (12.00 €)

• Profi teroles s toplom čokoladom Valrhona

  (12.00 €)

Sorbet i sladoled

• Sladoled kup - 3 okusa: vanilija, čokolada, kava, slani maslac karamela, ruma i grožđica

  (9.50 €)

• Sorbet kup - 3 okusa: malina, vapno, mango, farma jabukovače, vršnjaka

  (9.50 €)

Prestige izbornik 49,50 €

Vrijedi svaki dan, piće nije uključeno

• Starter + glavno jelo + desert

  (49.90 €)

Starteri

• Foie gras od patke sa dunja ajvar u divljem paprom i nazdravili zemlja kruh

• Pola tuceta kamenica za oysterman, kazne de Claire N0.4

• Losos i JC David bakalar tartar sa limun kremom paprike

Glavna predavanja

• Griddled bakalara s prošla je korjenastim povrćem i vrhnjem za pastrnjak u parmezan Reggiano umaku

• Tanjur griddled ribe (losos, bakalar, Jakobove kapice) sa krumpira tortu i confit gljiva u hrskavim povrćem umaku vierge

• Restana tele pečenica odrezak s gljivama Morel i krumpira kolača

• Žaru Simmenthal Chateaubriand odrezak (oko 220 g) sa ukras i béarnaise umaku

Deserti

• Confit jabuka u Tatin stilu s Tonka grah služio s Farmhouse jabukovača šerbet

• Mont-Blanc "teatar stil"

• Profiteroles s toplom čokoladom Valrhona

Brasserie izbornici

Vrijedi svaki dan, piće nije uključeno

• Starter + glavno jelo ili glavno jelo + desert

  (25.00 €)

• Starter + glavno jelo + desert

  (32.00 €)

Starteri:

• Krema od zelenog Le Puy AOC od leće juha sa šlagom mirisni s patka foie gras

• Meko kuhana jaja s vrhnjem i pastrnjak, parmezanom umakom i bellota Iberijskog chorizo ​​kreker

• Starter dana

Glavna predavanja:

• Charolais govedina tartar i ukrasiti

• Griddled losos i Sardinije fregula u jesen okusa sa sokom školjkaša

• Glavni tijek dana

Deserti:

• Creme brulee s Bourbon vanilije

• Meko kuhana Valrhona čokoladna torta s Madagaskara vanilije sladoled

• Gurmanski kava (uz doplatu: € 3)

Oysterman plata 26,90 €

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le teatar plata

(Le plateau Le Vaudeville)

Ribarnica plata

(Le plateau du mareyeur)

Prestige ploča

(Le plateau prestige)

Royal plata

(Le plateau royal)

Fino de Claire broj 4 (6: € 16,90 - 9: 22,90 €)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Novčane kazne de Claire broj 3 (6: 18.50 € - 24.90 € 9:)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Novčane kazne de Claire br 2 (6: € 20,20 do 9: € 27)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Izbor kamenica (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

Poseban izbor teatar broj 3 (6: € 22,90 - 9: 33,30 €)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Posebna Normandija Grand Cru broj 2 (6: 24.90 € - 9: 33,30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Posebna Gillardeau broj 3 (6: € 29,90 - 9: 39,90 €)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Pas cockles (za 6)

(Amandes (les 6))

Morskih puževa (cca. 300g)

(Bulots (environ 300g))

Škampi (cca. 150 g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Škamp (za 6, cca. 120 g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Rak

(Tourteau entier)

Pola Američki jastoga

(Demi-Homard Américain)

Langoustines (za 6, cca. 450)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Cijela Američki jastoga

(Homard Américain entier)

"Le teatar" plata

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Pola boca bijelog vina: graševina Reserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Jedan desert (izaberite iz Prestige odabira izbornika)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Season premium nareske plata:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Krema od zelenog Le Puy AOC od leće juha sa šlagom mirisni s patka foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Cijena :

9.90 €

 

Meko kuhana jaja s vrhnjem i pastrnjak, parmezanom umakom i bellota Iberijskog chorizo ​​kreker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Cijena :

10.50 €

 

Courbeyre velike Burgundy puževa marinirana u Chablis (12: 19.50 € - 6: € 11.50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Losos i JC David bakalar tartar sa limun kremom paprike

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Cijena :

13.00 €

 

Rak meso i avokada s mango pire i zelenu jabuka mliječi

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Odrezak carpaccio s prženim lješnjacima i vapna

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Cijena :

16.50 €

 

Foie gras od patke sa dunja ajvar u divljem paprom i nazdravili zemlja kruh

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Cijena :

18.50 €

 

Kralj rakova Royal "u Cezar stilu salatu"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Cijena :

19.50 €

 

Griddled losos i Sardinije fregula u jesen okusa sa sokom školjkaša

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Cijena :

23.50 €

 

Griddled bakalara s 2yesteryear je korjenastim povrćem i vrhnjem za pastrnjak u parmezan Reggiano umaku

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Cijena :

26.50 €

 

Tanjur griddled ribe (losos, bakalar, Jakobove kapice) sa krumpira tortu i confit gljiva u hrskavim povrćem umaku vierge

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Cijena :

28.00 €

 

Fino plancha kuhana jedini ili jedini meunière beba špinat klice i Engleski-style kuhani krumpir u umaku béarnaise

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Cijena :

39.90 €

 

Charolais govedina tartar sa ukras

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Cijena :

21.00 €

 

Žuto pile vrhovno iz Landes s Butternut carnaroli rižoto i kestena krhotine

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Cijena :

25.50 €

 

Premium Simmenthal sapi odrezak restana papar umak služio sa svježim mahunama u Noirmoutier sirove soli

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Cijena :

26.90 €

 

Foie gras od patka odrezak, slatko-začinjeno jabuka i grožđica

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Cijena :

27.50 €

 

Restana tele pečenica odrezak s gljivama Morel i krumpira kolača

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Žaru rebro odrezak (oko 300g) sa ukras i béarnaise umaku

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Žaru Simmenthal Chateaubriand odrezak (oko 220 g) sa ukras i béarnaise umaku

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Vaš izbor ukrasite: beba špinat klice, zeleni grah, pomfrit, rižoto carnaroli i pari krumpir

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Dodatni ukrasi

(Garniture supplémentaire)

Season sir: Brie de Meaux i Comté AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Creme brulee s Bourbon vanilije

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Cijena :

9.50 €

 

Meko kuhana Valrhona čokoladna torta s Madagaskara vanilije sladoled

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Cijena :

10.50 €

 

Potvrđivali t jabuka "u Tatin stilu" s Tonka grah i slana-maslac karamela služio s Farmhouse jabukovača šerbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Cijena :

11.00 €

 

Mont-Blanc "teatar stil"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Cijena :

11.50 €

 

Louise rum baba u Royal Amber s vanilije šlagom

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gurmanski kava: creme brulee, profiteroles, ananas gazpacho i rum Baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Cijena :

11.90 €

 

Hrskavi berba Valrhona čokolade i badema kolačić služio s kruške sorbet

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Cijena :

12.00 €

 

Profi teroles s toplom čokoladom Valrhona

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Cijena :

12.00 €

 

Sladoled kup - 3 okusa: vanilija, čokolada, kava, slani maslac karamela, ruma i grožđica

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbet kup - 3 okusa: malina, vapno, mango, farma jabukovače, vršnjaka

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + glavno jelo + desert

(Entrée + plat + dessert)

Foie gras od patke sa dunja ajvar u divljem paprom i nazdravili zemlja kruh

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Pola tuceta kamenica za oysterman, kazne de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Losos i JC David bakalar tartar sa limun kremom paprike

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Griddled bakalara s prošla je korjenastim povrćem i vrhnjem za pastrnjak u parmezan Reggiano umaku

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Tanjur griddled ribe (losos, bakalar, Jakobove kapice) sa krumpira tortu i confit gljiva u hrskavim povrćem umaku vierge

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Restana tele pečenica odrezak s gljivama Morel i krumpira kolača

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Žaru Simmenthal Chateaubriand odrezak (oko 220 g) sa ukras i béarnaise umaku

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Confit jabuka u Tatin stilu s Tonka grah služio s Farmhouse jabukovača šerbet

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

Mont-Blanc "teatar stil"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Profiteroles s toplom čokoladom Valrhona

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + glavno jelo ili glavno jelo + desert

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + glavno jelo + desert

(Entrée + plat + dessert)

Krema od zelenog Le Puy AOC od leće juha sa šlagom mirisni s patka foie gras

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Meko kuhana jaja s vrhnjem i pastrnjak, parmezanom umakom i bellota Iberijskog chorizo ​​kreker

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter dana

(Entrée du jour)

 

Charolais govedina tartar i ukrasiti

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Griddled losos i Sardinije fregula u jesen okusa sa sokom školjkaša

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Glavni tijek dana

(Plat du jour)

 

Creme brulee s Bourbon vanilije

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Meko kuhana Valrhona čokoladna torta s Madagaskara vanilije sladoled

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gurmanski kava (uz doplatu: € 3)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Dnevni jelovnik

Događaj

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