eRESTAURANT NFC

• Vidi izbornik
• Više informacija
• Pronađite nas
• Prijevod je problem?
• Pomoći

Trebate li više informacija?

• Meni platane
• gurmanski izbornik
• A la carte

Meni platane

prvo jelo

• Carpaccio od lososa i brancina

• Pan-pržena gljive prema jutarnjem tržištu, s ružičastom češnjakom i peršinom

jelo

• pisanica govedine. Sok Razno paprike

deserti

• ledeni desert - s cointreau umakom

predjelo piće

• kriv staklo zadovoljstvo

  (20.00 CHF)

• Kup Champagne: Laurent Perrier brut

  (18.00 CHF)

• Kir s Chasselas u Zemlji

  (6.00 CHF)

preporučeno vino

• Rimljani - Founex

Dvije formule

• Meni (1 starter, glavno jelo, desert)

  (65.00 CHF)

• Meni (2 predjela, glavno jelo, desert)

  (79.00 CHF)

gurmanski izbornik

Minimalno 2 osobe: 125CHF po osobi

• Carpaccio od lososa i brancina

• --------------------------

• Leman smuđ fileta, umak s maslacem i limunom

• ------------------------------

• debeli teleći odrezak, juce s foie gras i crnim tartufima

• -------------------------------

• mix slatkiša i zavičajne egzotične Sherbets

A la carte

prvi jela

• Miješane salate i sirovo povrće

  (14.00 CHF)

• salata mix, talijanski umak

  (10.00 CHF)

• Timbale Zemlja & more

  (26.00 CHF)

• Carpaccio od lososa i brancina

  (28.00 CHF)

• mali vatrootporne puževa, simmed uz šampanjac

  (24.00 CHF)

• mali Jakobove kapice od pržena patka foie gras, s caramelized Xeres vinove loze

  (34.00 CHF)

• žabljih krakova

  (36.00 CHF)

• Pan-pržena gljive prema jutarnjem tržištu, s ružičastom češnjakom i peršinom

  (26.00 CHF)

Ribe: prema raspoloživosti

• Leman smuđ fileti sa limunom maslaca

  (44.00 CHF)

• Pirjanim jedini s maslacem umakom i sokom od limuna

  (69.00 CHF)

• natrag na brancine

  (45.00 CHF)

meso

• File govedine, bez ukusa na kosti

  (45.00 CHF)

• debela teleći odrezak

  (49.00 CHF)

• medaljon janjećeg filea, očuvana u Provansi mirisa

  (42.00 CHF)

• prilog po vašem izboru

Specijaliteti hostela

• Tatarski biftek: mljevena junetina s nožem

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Glavni kuhar: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• Podrijetlo mesa

• Govedine i teletine: Švicarska i Njemačka

• Janjetina: Irska i Australija

• Perad: Švicarska i Francuska

Carpaccio od lososa i brancina

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Alergen: Riba)

Pan-pržena gljive prema jutarnjem tržištu, s ružičastom češnjakom i peršinom

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

pisanica govedine. Sok Razno paprike

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

ledeni desert - s cointreau umakom

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Alergen: Jaja, Mlijeko)

kriv staklo zadovoljstvo

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Cijena :

20.00 CHF

 

Kup Champagne: Laurent Perrier brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Cijena :

18.00 CHF

 

Kir s Chasselas u Zemlji

(Kir au Chasselas du Pays)

Cijena :

6.00 CHF

 

Rimljani - Founex

(Les Romaines – Founex)

Meni (1 starter, glavno jelo, desert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Meni (2 predjela, glavno jelo, desert)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio od lososa i brancina

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Alergen: Riba)

--------------------------

(--------------------------)

Leman smuđ fileta, umak s maslacem i limunom

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Alergen: Riba, Mlijeko)

------------------------------

(------------------------------)

debeli teleći odrezak, juce s foie gras i crnim tartufima

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

mix slatkiša i zavičajne egzotične Sherbets

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Alergen: Gluten, Jaja, Mlijeko)

Miješane salate i sirovo povrće

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Cijena :

14.00 CHF

 

salata mix, talijanski umak

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Cijena :

10.00 CHF

 

Timbale Zemlja & more

(Timbale Terre & Mer)

Cijena :

26.00 CHF

 

  (Alergen: Rakovi, Mekušci)

Carpaccio od lososa i brancina

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Alergen: Riba)

mali vatrootporne puževa, simmed uz šampanjac

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Cijena :

24.00 CHF

 

  (Alergen: Mekušci)

mali Jakobove kapice od pržena patka foie gras, s caramelized Xeres vinove loze

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

žabljih krakova

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Pan-pržena gljive prema jutarnjem tržištu, s ružičastom češnjakom i peršinom

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman smuđ fileti sa limunom maslaca

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Alergen: Riba, Mlijeko)

Pirjanim jedini s maslacem umakom i sokom od limuna

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Alergen: Riba, Mlijeko)

natrag na brancine

(Dos de bar de ligne)

  (Alergen: Riba)

File govedine, bez ukusa na kosti

(Filet de boeuf rassis sur os)

debela teleći odrezak

(Pavé de veau)

medaljon janjećeg filea, očuvana u Provansi mirisa

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

prilog po vašem izboru

(Garnitures au choix)

  (Alergen: Mlijeko)

Tatarski biftek: mljevena junetina s nožem

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Alergen: Gluten, Mlijeko)

------------------------------

(------------------------------)

Glavni kuhar: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Podrijetlo mesa

(Provenance des viandes)

Govedine i teletine: Švicarska i Njemačka

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Janjetina: Irska i Australija

(Agneau: Irlande et Australie)

Perad: Švicarska i Francuska

(Volaille: Suisse et France)

Dnevni jelovnik

Događaj

Prijevod je problem?